鄧珍梅 戴文遠(yuǎn) 朱夢(mèng)園

（福建師范大學(xué) 地理科學(xué)學(xué)院, 福建 福州 350007）

糧食安全問題源于國家對(duì)糧食發(fā)展前景的思考，從古至今都是維持國家安定的基礎(chǔ)。黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央把糧食安全作為永恒課題，立足我國的國情和糧情，提出具有中國特色的新型糧食安全觀，這對(duì)我國實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、構(gòu)建基于“營養(yǎng)、健康、安全”的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)體系和推動(dòng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革具有重要意義。在新時(shí)代課程改革中，為進(jìn)一步落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，培養(yǎng)全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人，《大中小學(xué)國家安全教育指導(dǎo)綱要》在實(shí)施途徑中指出要結(jié)合本學(xué)科特點(diǎn)，明確國家安全教育相關(guān)內(nèi)容和要求，并將其納入課程思政教學(xué)體系。[1]因此，在高中地理教學(xué)改革中融入新型糧食安全觀教育，不僅是新時(shí)代貫徹落實(shí)總體國家安全觀的重要內(nèi)容，也是提高青少年國家安全責(zé)任感和使命感的一個(gè)重要時(shí)代命題。在此背景下，深入思考地理教學(xué)與新型糧食安全觀的關(guān)系，探究新型糧食安全觀融入高中地理教學(xué)的有效路徑，以期對(duì)新時(shí)代國家糧食安全教育提供參考與依據(jù)。

一、開展新型糧食安全觀教育具有時(shí)代緊迫性

1.全球氣候變化導(dǎo)致世界糧食供給相對(duì)不足

全球氣候變化已成為當(dāng)今人類發(fā)展面臨的最大威脅之一。2019年IPCC《氣候變化與土地特別報(bào)告》指出，氣候變化加劇的荒漠化、土地退化、極端天氣和生態(tài)脅迫等問題對(duì)糧食生產(chǎn)過程與產(chǎn)量造成巨大影響，并且未來的影響將越來越大，導(dǎo)致世界糧食供給相對(duì)不足。因此，在全球氣候變化背景下，開展新型糧食安全觀教育有助于正確理解人地關(guān)系，增強(qiáng)尊重和保護(hù)糧食生產(chǎn)環(huán)境的意識(shí)。

2.國際格局動(dòng)蕩導(dǎo)致糧食貿(mào)易充滿不確定性

世界政治格局步入新舊交疊的國際政治周期，其變化的廣度和深度日益加強(qiáng)。隨著疫情全球性爆發(fā)，俄烏沖突爆發(fā)，國際格局正面臨著冷戰(zhàn)結(jié)束以來最為復(fù)雜的變化，導(dǎo)致國際糧食市場(chǎng)與貿(mào)易充滿了諸多的不確定性和未知的風(fēng)險(xiǎn)，世界糧食計(jì)劃署擔(dān)憂世界糧食危機(jī)會(huì)提前到來。因此，開展新型糧食安全觀教育，能夠?yàn)閼?yīng)對(duì)復(fù)雜多變的國際糧食貿(mào)易挑戰(zhàn)做好準(zhǔn)備。

3.中國糧食產(chǎn)業(yè)已邁入追求高質(zhì)量發(fā)展新階段

經(jīng)過改革開放40年的踔厲奮進(jìn)，當(dāng)今中國經(jīng)濟(jì)已由高速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向追求高質(zhì)量發(fā)展的嶄新階段。從“快不快”轉(zhuǎn)向“好不好”，是中國糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是滿足新時(shí)代人民日益增長(zhǎng)的美好生活的需要。因此，加快農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，深入調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，不斷豐富糧食品種供給，解決我國糧食供給的結(jié)構(gòu)性問題，是新型糧食安全的重要內(nèi)涵?；诖耍_展新型糧食安全觀教育，具有科學(xué)認(rèn)識(shí)和把握中國新時(shí)代發(fā)展脈搏的特殊意義。

二、高中地理教學(xué)與新型糧食安全觀培養(yǎng)的關(guān)系

1.地理科學(xué)能夠準(zhǔn)確把握新型糧食安全觀豐富內(nèi)涵的精髓

新型糧食安全觀是確保新時(shí)代國家糧食安全、解決新時(shí)期糧食問題和提高保障糧食安全能力的發(fā)展觀，其內(nèi)涵十分豐富，既包括了保證糧食的數(shù)量安全，又包括保障糧食的質(zhì)量安全、貿(mào)易安全、結(jié)構(gòu)安全和生態(tài)安全等多維度安全（見圖1），體現(xiàn)了新特點(diǎn)（見表1）。如何準(zhǔn)確把握新型糧食安全觀的豐富內(nèi)涵，是建立和豐富新時(shí)期糧食安全教育理論體系的基礎(chǔ)。地理是自然科學(xué)與社會(huì)科學(xué)的交叉學(xué)科，具有綜合性、交叉性和區(qū)域性的特點(diǎn)。地理學(xué)的性質(zhì)決定了人口、資源、環(huán)境和發(fā)展問題是地理科學(xué)的研究重點(diǎn)。而糧食安全問題的本質(zhì)是人地關(guān)系矛盾，這是地理學(xué)研究的核心主題?！吨袊募Z食安全》白皮書明確指出：“國內(nèi)的糧食生產(chǎn)是糧食安全的基礎(chǔ)，糧食安全地生產(chǎn)與資源和生態(tài)環(huán)境息息相關(guān)?！盵2]因此，從地理科學(xué)的角度、整體全面、系統(tǒng)、動(dòng)態(tài)地分析和認(rèn)識(shí)地理環(huán)境及其與人類活動(dòng)的關(guān)系，[3]有助于準(zhǔn)確把握新型糧食安全觀豐富內(nèi)涵的精髓。

圖1 新型糧食安全觀內(nèi)涵

表1 新型糧食安全觀特點(diǎn)

2.地理教學(xué)有助于實(shí)現(xiàn)新型糧食安全觀教育的多元要求

(1)高中地理課程目標(biāo)與新型糧食安全觀教育要求相契合

高中地理學(xué)科核心素養(yǎng)明確了人地協(xié)調(diào)觀的培養(yǎng)要求，課程具體目標(biāo)要求學(xué)生能夠正確看待地理環(huán)境與人類活動(dòng)的相互關(guān)系，這與新型糧食安全觀教育必需樹立科學(xué)的世界觀、價(jià)值觀和可持續(xù)發(fā)展觀的要求相契合（見表2）。高中地理教學(xué)的主要內(nèi)容與新型糧食安全觀教育具有很強(qiáng)的內(nèi)在聯(lián)系，不僅能夠從科學(xué)知識(shí)層面了解我國糧食儲(chǔ)備、人口、資源、環(huán)境、社會(huì)發(fā)展等的發(fā)展?fàn)顩r和相互作用、相互依存的關(guān)系，增強(qiáng)對(duì)糧食產(chǎn)業(yè)內(nèi)外影響因素聯(lián)系的理解，而且能從情感價(jià)值層面提高學(xué)生尊重和保護(hù)糧食生產(chǎn)的意識(shí)，幫助青年學(xué)生樹立肩負(fù)民族使命的責(zé)任擔(dān)當(dāng)和家國情懷，達(dá)到新型糧食安全觀教育的多元要求。

表2 高中地理課程目標(biāo)與新型糧食安全觀教育要求契合的表現(xiàn)

(2)高中地理教學(xué)內(nèi)容與新型糧食安全觀的多維度契合

新時(shí)期，糧食安全的影響因素逐漸復(fù)雜化，主要包括資源、環(huán)境、人口、倉儲(chǔ)、交通、法制、政策、產(chǎn)業(yè)、科技、市場(chǎng)、對(duì)外開放和國際合作等因素?；诘乩斫嵌龋鲜鲆蛩乜蓺w納為人文因素與自然因素，人教版高中必修《地理一》中影響糧食安全的自然因素和必修《地理二》中的人文因素與新型糧食安全觀相契合點(diǎn)梳理如下（見表3和表4）。同時(shí)，按照“將國家安全教育納入國民教育體系”的法定要求，教育部在新修訂的中小學(xué)地理教科書中增設(shè)“資源、環(huán)境與國家安全”模塊，并在人教版高中地理《選擇性必修3》教科書的第二章“資源安全與國家安全”中設(shè)置了“中國的耕地資源與糧食安全”的教學(xué)內(nèi)容和“如何‘藏糧于地’”的單元問題探究，具體落實(shí)了糧食安全教育的內(nèi)容要求（見表5）。

表3 新人教版高中必修《地理一》與新型糧食安全觀契合內(nèi)容

表4 新人教版高中必修《地理二》與新型糧食安全觀契合內(nèi)容

（續(xù)上表）

表5 新人教版高中地理《選擇性必修3》與新型糧食安全觀契合內(nèi)容

三、新型糧食安全觀融入高中地理教學(xué)的對(duì)策

1.夯實(shí)理論基礎(chǔ)，提高教育意識(shí)

新形勢(shì)下，保障糧食安全面臨不同的糧情和社情，需要具備新的思維與理論。因此，地理教師應(yīng)踐行終身學(xué)習(xí)理念，深入學(xué)習(xí)和分析新型糧食安全觀的內(nèi)涵與特點(diǎn)，積極參與國家安全教育培訓(xùn)活動(dòng)，夯實(shí)相關(guān)理論基礎(chǔ)。地理教師要深入分析課程標(biāo)準(zhǔn)，探究新型糧食安全觀有機(jī)融入高中地理教學(xué)的路徑和策略，做好開展新型糧食安全觀教育的準(zhǔn)備工作，提高國家安全教育意識(shí)。同時(shí)，地理教師應(yīng)思考如何在現(xiàn)有的教育體系中促進(jìn)科學(xué)合理的糧食安全教育體系的構(gòu)建，如何通過延伸、拓展學(xué)科知識(shí)等手段，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析糧食安全問題，培養(yǎng)學(xué)生糧食安全意識(shí)。

2.明確教學(xué)目標(biāo)，選取教學(xué)素材

地理課程標(biāo)準(zhǔn)與新型糧食安全觀的培養(yǎng)目標(biāo)具有很高的契合度。教師在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，首先應(yīng)根據(jù)二者的培養(yǎng)目標(biāo)明確具體的教學(xué)目標(biāo)，即通過地理學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生從地理視角認(rèn)識(shí)和分析新型糧食安全觀的相關(guān)內(nèi)容，使學(xué)生具備全面認(rèn)識(shí)、分析解釋和評(píng)判區(qū)域糧食安全的思維和能力，強(qiáng)化保障糧食安全的責(zé)任感和使命感，樹立新型糧食安全觀念；其次，在教學(xué)內(nèi)容上，新型糧食安全觀與現(xiàn)實(shí)生活結(jié)合緊密，涉及糧食生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、國際貿(mào)易等諸多領(lǐng)域，有較廣泛的素材來源，要結(jié)合地理教學(xué)實(shí)際和融入需求，精心篩選而達(dá)到協(xié)同育人的目的；再次，在教學(xué)方式上，可結(jié)合當(dāng)下國內(nèi)外糧食安全相關(guān)時(shí)事熱點(diǎn)、典型糧食安全相關(guān)歷史案例和日常生活中的糧食安全案例作為教學(xué)素材，以創(chuàng)設(shè)真實(shí)的教學(xué)情境，使學(xué)生在真實(shí)情境中用地理思維了解、發(fā)現(xiàn)和分析糧食安全的相關(guān)問題，提高教學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量。

3.融合鄉(xiāng)情教育，開展探究活動(dòng)

我國青少年對(duì)糧食安全的認(rèn)知程度普遍較低，對(duì)糧食安全危機(jī)缺乏切身感受。因此，為增強(qiáng)學(xué)生對(duì)糧食安全人人有責(zé)的認(rèn)同感和責(zé)任感。在教學(xué)過程中，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合鄉(xiāng)土地理資源融合鄉(xiāng)情教育，設(shè)計(jì)、組織和實(shí)施家鄉(xiāng)實(shí)地探究活動(dòng)，比較容易獲得學(xué)生的共情與認(rèn)同。如在問題探究“如何‘藏糧于地’”活動(dòng)中，針對(duì)福建省“八山一水一分田”的省情，以探究福建省耕地資源現(xiàn)狀為主題，設(shè)計(jì)調(diào)查福建省耕地資源特點(diǎn)、發(fā)現(xiàn)耕地資源存在問題和嘗試提出解決措施等探究活動(dòng)（見圖2），引導(dǎo)學(xué)生積極關(guān)注家鄉(xiāng)糧食安全現(xiàn)狀，使福建學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)十分珍貴的耕地資源有更真切的了解，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)當(dāng)下福建省建立“藍(lán)色糧倉”的發(fā)展戰(zhàn)略意義的理解與認(rèn)識(shí)，并樹立和強(qiáng)化個(gè)人在保障家鄉(xiāng)糧食安全能力的參與感和使命感。在活動(dòng)過程中，還可以培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、求知態(tài)度和合作意識(shí)，提高學(xué)生地理實(shí)踐力，以促進(jìn)實(shí)現(xiàn)將節(jié)約食物和環(huán)保意識(shí)落實(shí)到日常生活中的目標(biāo)。

圖2 福建省如何“藏糧于地”探究活動(dòng)

4.走入糧食基地，切身參與體驗(yàn)

為建立健全糧食安全宣傳教育長(zhǎng)效機(jī)制，我國號(hào)召各地建立糧食安全教育基地，印發(fā)了《全國糧食安全宣傳教育基地管理辦法》。讓學(xué)生走入糧食安全教育基地，使學(xué)生能夠在真實(shí)環(huán)境中體驗(yàn)和感知糧食安全教育，有助于提高糧食安全教育的專業(yè)性和有效性。如結(jié)合省情，在“世界糧食日”帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)福建省漳州市糧食教育基地（見圖3）。該基地是全國糧食安全教育基地之一，設(shè)有兩廳七展區(qū)，以人類悠久的糧食文化為主線，展示了糧食發(fā)展的滄桑軌跡，詳細(xì)介紹了五大農(nóng)作物、我國的糧食儲(chǔ)藏和貿(mào)易歷史以及閩南地區(qū)糧食文化等內(nèi)容，以文字、圖片、視頻、實(shí)物和虛擬體驗(yàn)等多種手段、全方位、立體化展示糧食安全。通過參訪糧食安全教育基地的體驗(yàn)活動(dòng)，將所學(xué)的知識(shí)通過體驗(yàn)內(nèi)化于心，增強(qiáng)糧食安全觀念，形成新型糧食安全觀教育的常規(guī)化、日?；?。

圖3 組織學(xué)生參觀糧食教育基地

四、總結(jié)

糧安天下，農(nóng)穩(wěn)社稷。糧食安全是國家發(fā)展的基礎(chǔ)，是穩(wěn)定民心的重中之重，在新型糧食安全觀的指導(dǎo)下能夠?qū)崿F(xiàn)糧食可持續(xù)生產(chǎn)和應(yīng)對(duì)未知的世界糧食危機(jī)，因此開展新型糧食安全觀教育刻不容緩。糧食安全問題的本質(zhì)與地理學(xué)科研究核心具有高度一致性，高中地理學(xué)科具有開展新型糧食安全觀教育的責(zé)任與優(yōu)勢(shì)，將新型糧食安全觀融入高中地理教學(xué)中能夠有效增強(qiáng)學(xué)生對(duì)國家安全的認(rèn)同感和使命感。