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        基于STEAM理念的中草藥校本課程開發(fā)與實踐

        2022-09-07 09:18:32洪旭輝葉志紅福建廈門市集美區(qū)教師進修學(xué)校廈門市集美區(qū)灌口小學(xué)
        小學(xué)科學(xué) 2022年9期
        關(guān)鍵詞:中草藥課程文化

        ◇洪旭輝 葉志紅(福建:廈門市集美區(qū)教師進修學(xué)校廈門市集美區(qū)灌口小學(xué))

        中華民族五千年悠久的歷史,孕育了許多優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化。其中,中草藥文化是中華傳統(tǒng)文化的瑰寶。自新型冠狀病毒性肺炎爆發(fā)以來,中草藥在這一特殊時期,起到舉足輕重的作用。中草藥在生活中十分常見,但筆者發(fā)現(xiàn),學(xué)生對中草藥的相關(guān)認識知之甚少,甚至很陌生。如何更好地傳承與弘揚中草藥文化?二十多年來,筆者致力于中草藥文化研究,認為可從以下方面入手:傳承與弘揚中草藥文化,厚植學(xué)生的文化自信,激發(fā)學(xué)生的愛國熱情,全面提升學(xué)生的科學(xué)核心素養(yǎng):因地制宜,開發(fā)中草藥校本課程;扎根課堂,挖掘中草藥育人元素;學(xué)科融合,彰顯中草藥文化魅力;科技賦能,賦予中草藥文化傳承活力。

        一、因地制宜——開發(fā)中草藥校本課程

        本校地處農(nóng)村,周邊有著相對豐富的中草藥資源。在確保國家課程和地方課程有效實施的前提下,在STEAM 理念下探索和開發(fā)中草藥校本課程,是學(xué)??茖W(xué)課程的有益補充,也是中草藥文化傳承與弘揚的有效途徑。

        (一)優(yōu)化中草藥校本課程內(nèi)容設(shè)計

        在中草藥校本課程開發(fā)與實踐中,根據(jù)學(xué)生的年齡特點以及對中草藥在生活中熟悉和應(yīng)用程度,在不同年級以一些生活中常見藥食同源的中草藥、果蔬、五谷作為學(xué)習(xí)載體,進一步優(yōu)化中草藥校本課程開發(fā)年級內(nèi)容設(shè)計,提高學(xué)生對校本課程的學(xué)習(xí)興趣。

        表1 :中草藥校本課程開發(fā)年級內(nèi)容設(shè)計

        (二)中草藥校本課程表達方式生活化

        中草藥種類繁多,在許多藥籍、藥典中,介紹中草藥時更多地使用學(xué)名、科屬、性味、藥用價值等表達方式,藥名專業(yè)、介紹語言生澀,不利于學(xué)生認知,而且同一種中草藥因地域不同名稱也不盡相同,造成學(xué)生的畏難心理,成為中草藥文化傳承和弘揚的瓶頸。因時、因地制宜開展校本課程開發(fā)與實踐,采用生活化的表達方式,避免變成生硬的藥學(xué)、植物學(xué)再現(xiàn),使中草藥文化更接地氣、更貼近學(xué)生生活。以下為四年級校本教材案例。

        閩南小吃鼠曲粿

        小朋友,你吃過以下美食嗎?你知道它們有什么不一樣嗎?

        鼠曲草是菊科,屬一年生草本植物。鼠曲草莖葉可入藥,為鎮(zhèn)咳、祛痰、治氣喘和支氣管炎以及非傳染性潰瘍、創(chuàng)傷之常用藥,內(nèi)服還有降血壓療效。

        鼠曲草是鼠曲粿的主要成分。觀察黃、白花鼠曲草,比較其中不同之處。

        結(jié)構(gòu)特征 種 類黃花鼠曲草 白花鼠曲草莖葉花

        制作鼠曲粿

        配料:糯米500克;糖350克;鼠曲草50克。

        制作步驟、方法:1.清洗;2.煮軟并捶打(攪拌)成泥;3.放入糯米團加水(適量食用堿);4.加糖,捶打至水流狀;5.包餡料(花生或芝麻);6.上鍋蒸35~40分鐘。

        附資料:鼠曲粿歷史。(略)

        (三)中草藥校本課程結(jié)合區(qū)域傳統(tǒng)節(jié)日

        為了更貼近學(xué)生生活,閩南中草藥校本課程開發(fā),結(jié)合當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)風(fēng)俗產(chǎn)品的制作,與當(dāng)?shù)靥厣珎鹘y(tǒng)民俗節(jié)日及二十四節(jié)氣相結(jié)合。例如:清明節(jié)認識鼠曲草、制作鼠曲粿;端午節(jié)認識艾草、制作艾草粿;大暑節(jié)氣認識仙草、制作燒仙草;霜降節(jié)氣認識薄荷、制作中草藥香囊;冬至節(jié)氣認識姜、制作姜母鴨、姜撞奶等。通過一系列富有特色的傳統(tǒng)中草藥實踐活動,感受勞動人民的偉大智慧,在實踐中體會學(xué)習(xí)中草藥文化的樂趣。

        二、扎根課堂——挖掘中草藥育人元素

        《義務(wù)教育科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》(2022年版)指出:“充分發(fā)揮科學(xué)課程育人功能,為全體學(xué)生提供公平的學(xué)習(xí)與發(fā)展機會,滿足學(xué)生終身發(fā)展和適應(yīng)社會發(fā)展的需要?!痹诳茖W(xué)教學(xué)中,充分利用中草藥資源,激發(fā)學(xué)生進行中草藥探究、體驗樂趣,并從中挖掘育人元素,達到潤物無聲的效果。

        例:《中草藥的根》STEAM課例

        (片段節(jié)選)

        師:剛才觀察了幾種常見中草藥,它們分別是什么?觀察了這些中草藥的根,你們有什么發(fā)現(xiàn)?

        生1:車前草的根很細很多,一條一條的,長長的。

        生2:風(fēng)蔥的根與車前草的根很相似,像老人長長的胡須。

        生3:魚腥草的根較細,但是中間有主根。

        師:每種中草藥有多少條根?每條根有多長?有哪一組測量了?

        生4:我們小組量了,最長20厘米。

        生5:我們數(shù)了有15條根。

        ……

        師:你們觀察測量得很仔細,而且還能具體用長度、數(shù)量、粗細具體數(shù)據(jù)等來描述根。除了認識根的形態(tài)特征,你還知道它們的哪些作用?

        生6:風(fēng)蔥可以炒蛋。

        生7:車前草燉湯清熱降火。

        生8:魚腥草煮湯喝,用來治咳嗽

        ……

        師:這些中草藥可以食用,還可以藥用。

        《中草藥的根》STEAM課例目標(biāo)分解STEAM維度S(科學(xué))T(技術(shù))E(工程)A(藝術(shù))M(數(shù)學(xué))教學(xué)目標(biāo)分解1.知道不同中草藥的根可以按照形態(tài)特征進行分類;2.不同類型土壤生長著不同的中草藥,體會中草藥的多樣性;3.能夠列舉中草藥的根對人類食用和藥用做出了哪些貢獻。1.通過實地觀察常見中草藥的根,了解根在自然界中的狀態(tài);2.根吸水的實驗,比較不同中草藥根的吸水性有什么不同;3.參與種植中草藥,了解不同中草藥種植方法。1.通過拔中草藥,體會根的作用及其對土壤保護的重要作用;2.確定問題,選擇合適的材料和工具,采集并完成根的壓制或浸制標(biāo)本。1.根據(jù)不同中草藥,繪制其根的特征;2.對比中草藥根的特征,標(biāo)出重要識別部位。1.觀察(測量)中草藥的根及根的數(shù)量,記錄長度等數(shù)據(jù);2.嘗試畫中草藥根的平面圖,和3D打印的根立體模型對比。

        三、學(xué)科融合——彰顯中草藥文化魅力

        建構(gòu)主義理論認為:“學(xué)習(xí)者要想完成對所學(xué)知識的意義建構(gòu),最好的辦法是讓學(xué)習(xí)者到現(xiàn)實世界的真實環(huán)境中去感受,去體驗?!痹谛聲r代背景下,教育目標(biāo)已從“能力本位”走向“素養(yǎng)本位”。將中草藥文化校本課程與多學(xué)科融合,是培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)的重要渠道。通過引入與學(xué)生日常密切相關(guān)的學(xué)科教學(xué)和生活情境,遵循融合重組的原則,將情境與任務(wù)有效聯(lián)結(jié),通過“德”“樂”“畫”,搭建中草藥文化與學(xué)科之間融合的橋梁和紐帶。

        “德”中有“中草藥文化”,在“體驗”中感受中華傳統(tǒng)美德。鼠曲草是常見的中草藥,尤其在清明節(jié)期間生長特別茂盛。在中華傳統(tǒng)節(jié)日——清明節(jié)中,閩南地區(qū)的人們經(jīng)常會用其來制作“鼠曲草粿”(閩南地區(qū)俗稱“黑草龜”)。學(xué)生在認識了鼠曲草的植物學(xué)特征后,教師用資料呈現(xiàn)閩南地區(qū)人們?yōu)榧o(jì)念過去艱苦歲月,感念先輩,而在清明前后制作“鼠曲草粿”的歷史典故。學(xué)生在了解鼠曲草粿后,更深切感受到其背后的中草藥文化。在實踐體驗環(huán)節(jié)中,讓學(xué)生了解鼠曲草粿的制作原料、制作方法,親身體驗鼠曲草粿制作的全過程,并品嘗自己的勞動成果。通過這樣的德育活動,弘揚熱愛勞動的中華傳統(tǒng)美德,使學(xué)生樹立正確的勞動觀和價值觀,從小養(yǎng)成熱愛勞動的良好習(xí)慣。

        “樂”中有“中草藥文化”,在“吟唱”中豐富中華文化底蘊。音樂課適逢端午節(jié),我們引入朗朗上口的關(guān)于中草藥文化的童謠:“五月五,艷陽照,家家門上插艾蒿;掛絲線,戴香包,娃娃樂得蹦又跳;吃粽子,劃龍船,紀(jì)念屈原永記牢?!睅熒黄鹨贿叴蛑?jié)拍,一邊誦童謠。在音樂學(xué)習(xí)中,融入傳統(tǒng)的中草藥文化,激發(fā)學(xué)生對中草藥文化的學(xué)習(xí)樂趣。

        “畫”中有“中草藥文化”,在“創(chuàng)造”中描繪美好未來。教師帶領(lǐng)學(xué)生進行中草藥寫生,進行干花、花藝制作等。例如:把認識中草藥薄荷作為載體,讓學(xué)生借助放大鏡觀察薄荷,在實物的觀察活動中,學(xué)生很容易就能觀察到薄荷葉形態(tài)及氣味特征:葉橢圓形,邊緣有鋸齒,表面有淡綠色絨毛;聞起來有淡淡香味、涼涼的……讓學(xué)生利用手中的畫筆呈現(xiàn)出更為科學(xué)的、真實的薄荷。教師進一步提供輔助資料,不斷完善薄荷的植物學(xué)鑒別特征。同時讓學(xué)生在中草藥的學(xué)習(xí)實踐中的發(fā)現(xiàn)美、感受美、創(chuàng)造美。

        四、科技賦能——激發(fā)中草藥文化傳承活力

        近幾年,人工智能發(fā)展迅速,各種智能化設(shè)備,如:可穿戴智能設(shè)備(VR)、3D 打印等設(shè)備的出現(xiàn),讓我們深刻認識到人工智能是未來的主流。而在中草藥文化傳承方面,不能僅僅停留在傳統(tǒng)的思維和表達上,要把中草藥文化與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)結(jié)合,創(chuàng)新中草藥文化表達方式。在創(chuàng)編中草藥校本課程時,融入可穿戴智能設(shè)備、3D 打印等現(xiàn)代技術(shù),用現(xiàn)代科技賦能,賦予中草藥新的生命力。

        (一)制作銘牌,優(yōu)化中草藥大數(shù)據(jù)建設(shè)

        引導(dǎo)學(xué)生為常見的中草藥,親手制作中草藥銘牌。在銘牌貼上該種中草藥的“二維碼”,學(xué)生通過對中草藥植物銘牌信息的讀取,即能得知該中草藥的植物學(xué)特點。指導(dǎo)學(xué)生繪制校園中草藥園及中草藥圖譜,打造虛擬中草藥園,利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),把各種草藥植入園中;利用可穿戴設(shè)備、手機等既能“云游”中草藥園,又能針對中草藥問題進行互動交流;在網(wǎng)絡(luò)中共享中草藥園,促進中草藥文化共享,提高中草藥校本課程的輻射作用,讓中草藥文化“墻內(nèi)開花墻外香”。

        (二)科技賦能,豐富中草藥文化意涵

        結(jié)合校本課程,開展中草藥作品DIY 等創(chuàng)客活動。結(jié)合當(dāng)前時事,制作中草藥作品,如:利用豆子制作冰墩墩、雪容融;利用3D 打印制作三葉草、玉蘭花掛飾、書簽、藝術(shù)擺件等;組織中草藥文化編程創(chuàng)意活動,開展以講述“中草藥”故事、傳承“中草藥文化”為主題的創(chuàng)意編程活動,讓學(xué)生收集古代和現(xiàn)代名醫(yī)、名著,了解并掌握關(guān)于“中草藥”趣事、故事,利用編程軟件編寫中草藥故事,采用動畫、游戲等學(xué)生喜聞樂見的形式呈現(xiàn),開發(fā)一批極具創(chuàng)意色彩與科技含量的“中草藥文化”紀(jì)念作品。例如:中國古代名醫(yī)、名著,李時針和《本草綱目》;屠呦呦與青蒿素;中草藥與新型冠狀病毒;等。通過編程競賽和展示等系列活動,一方面,提升學(xué)生的編程技能,培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神;另一方面,讓學(xué)生對“中草藥文化”有更深入的了解,尤其是通過科技賦能,賦予中草藥文化傳承活力,為“中草藥文化”的傳承與弘揚,添上富有時代感和科技感的一筆。

        習(xí)近平總書記指出:“中華民族在幾千年歷史中創(chuàng)造和延續(xù)的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,是中華民族的根和魂?!睂W(xué)生是天生的科學(xué)探索家、實踐者,我們要積極創(chuàng)設(shè)平臺,基于STEAM 理念下中草藥校本課程的開發(fā)與實踐,提高學(xué)生的語言表達、動手實踐、人際交往等能力,進一步厚植中草藥傳統(tǒng)文化自信,更好地傳承和弘揚中草藥文化,全面提升學(xué)生的核心素養(yǎng)。

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