雷然，鄧書端，李向紅,＊

1西南林業(yè)大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院，昆明 650224

2西南林業(yè)大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院，昆明 650224

植物化學(xué)是一門運(yùn)用現(xiàn)代化學(xué)理論和方法，綜合植物學(xué)和有機(jī)化學(xué)相關(guān)理論，對(duì)植物成分主要是具有生理活性的次生代謝產(chǎn)物的提取、分離純化、結(jié)構(gòu)鑒定、功能性質(zhì)、生物合成、化學(xué)合成以及結(jié)構(gòu)修飾改造等方面進(jìn)行研究，是天然產(chǎn)物化學(xué)的重要組成部分[1]。植物化學(xué)是在分子水平上揭示植物奧秘，為植物資源合理利用奠定基礎(chǔ)；對(duì)于新藥研發(fā)、化學(xué)生態(tài)學(xué)等方面有著重大意義，并產(chǎn)生重大經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效應(yīng)[2,3]。植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)是植物化學(xué)課程的重要組成部分，也是林業(yè)院校應(yīng)用化學(xué)、林產(chǎn)化工、農(nóng)學(xué)、生物技術(shù)等專業(yè)的重要基礎(chǔ)課程，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性。通過(guò)植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，可培養(yǎng)學(xué)生對(duì)植物化學(xué)相關(guān)實(shí)驗(yàn)的基本操作能力，提升實(shí)驗(yàn)技能，更重要的是提升學(xué)生的創(chuàng)新能力、獨(dú)立思考和分析處理數(shù)據(jù)的能力，并把課程理論知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)踐中。植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)兼具理論性和實(shí)踐性，在林業(yè)院校中已成為培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和科研能力的重要教學(xué)環(huán)節(jié)。

“新農(nóng)科”是高等農(nóng)林教育適應(yīng)全球變化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的需要，是新時(shí)代中國(guó)高等教育內(nèi)涵發(fā)展和卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)的重要內(nèi)容。在高等農(nóng)林教育的新形勢(shì)下，“新農(nóng)科”建設(shè)為高等農(nóng)林院校人才培養(yǎng)指明了方向，為推進(jìn)農(nóng)林現(xiàn)代化的人才需求作出更大貢獻(xiàn)[4]。在“新農(nóng)科”背景下，現(xiàn)有的植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在較多問(wèn)題。教學(xué)模式多年以來(lái)變化不大，開(kāi)設(shè)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容單一，驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)多，創(chuàng)新性低，缺乏信息化教學(xué)方式；實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)流于形式，缺乏自學(xué)能力，停留于教師的講授和實(shí)驗(yàn)教材的表述，對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理不夠嚴(yán)謹(jǐn)，處于僅僅完成實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)狀態(tài)，難以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力；實(shí)驗(yàn)教學(xué)和社會(huì)需求脫節(jié)，產(chǎn)、學(xué)、研未能協(xié)同發(fā)展。針對(duì)植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中存在的具體問(wèn)題，結(jié)合林業(yè)院校相關(guān)專業(yè)辦學(xué)特色，滿足現(xiàn)代行業(yè)對(duì)人才的需求，以“雙一流”建設(shè)下高等農(nóng)林院校的自身教學(xué)特色和理念為前提，以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力為導(dǎo)向[5]，從重視教材建設(shè)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化、教學(xué)方法的改進(jìn)以及加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)等方面進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革探索和實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生成為具有扎實(shí)理論基礎(chǔ)和較高實(shí)驗(yàn)技能相結(jié)合的應(yīng)用型人才，發(fā)揮植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)在人才培養(yǎng)中的作用。

1 重視課程教材建設(shè)

實(shí)驗(yàn)教材是相關(guān)課程體系教學(xué)中的重要組成部分，好的教材與教學(xué)質(zhì)量密切相關(guān)[6]。隨著實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革，編寫的實(shí)驗(yàn)教材也浩如煙海。目前，國(guó)內(nèi)有許多植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的相關(guān)教材[7–10]。由于各高校實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容側(cè)重點(diǎn)有差別，加上實(shí)驗(yàn)條件和儀器設(shè)備也有差異，如教材《植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》[11]雖涵蓋了大部分實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，但不太適用于農(nóng)林院校的人才培養(yǎng)特色目標(biāo)，所以《植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》在農(nóng)林院校中的適用性不高。教材中實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目和內(nèi)容較多，新技術(shù)和新方法應(yīng)用內(nèi)容較少，實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目不能很好地突出林業(yè)類院校特色和培養(yǎng)人才的需求，同時(shí)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主，學(xué)生具體操作中墨守成規(guī)、按部就班，停留于教師講授和教材表述，導(dǎo)致學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能較差，不能培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力。

結(jié)合林業(yè)院校相關(guān)專業(yè)辦學(xué)特色，為了適應(yīng)林業(yè)院校實(shí)驗(yàn)教學(xué)要求，必須注重植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材的建設(shè)，筆者根據(jù)本校植物化學(xué)課程建設(shè)的發(fā)展趨勢(shì)于2007年編寫了《植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)講義》。隨著學(xué)校招生規(guī)模和專業(yè)的調(diào)整，講義在不斷使用過(guò)程中，繼續(xù)增設(shè)了綜合性實(shí)驗(yàn)和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，不斷完善實(shí)驗(yàn)體系，與其他植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材相比，增加了企業(yè)參觀實(shí)習(xí)項(xiàng)目，完成基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)教學(xué)后，走進(jìn)企業(yè)，了解教學(xué)中的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中的具體操作，使植物化學(xué)課程的理論知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)踐操作中去，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)，相關(guān)理論知識(shí)的介紹根據(jù)社會(huì)行業(yè)需求不斷改進(jìn)，學(xué)生在接受相應(yīng)知識(shí)點(diǎn)的同時(shí)對(duì)實(shí)驗(yàn)操作方式的改進(jìn)起到很大幫助。植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程在不斷改進(jìn)和實(shí)施的過(guò)程中受到學(xué)生普遍好評(píng)。

2 實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化

植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程內(nèi)容主要由兩部分組成：植物化學(xué)相關(guān)理論知識(shí)的介紹和各類代表性植物有效成分的分析等實(shí)驗(yàn)操作。其中理論介紹包括經(jīng)典的提取和分離方法、色譜分離方法、純度判定、結(jié)構(gòu)鑒定及植物化學(xué)成分預(yù)實(shí)驗(yàn)的介紹；具體實(shí)驗(yàn)操作包括黃酮類化合物、醌類化合物、苯丙素類化合物、生物堿、萜類和揮發(fā)油、苷類化合物等植物成分的提取、分離和鑒定等。綜合國(guó)內(nèi)高校選用的各類植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材，教材中所涉及的實(shí)驗(yàn)個(gè)數(shù)多達(dá)20–30個(gè)，而實(shí)際開(kāi)設(shè)的實(shí)驗(yàn)個(gè)數(shù)并不多，具體實(shí)施的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容操作流程不太完備。林業(yè)院校開(kāi)設(shè)的植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)數(shù)不多，一般在16–32學(xué)時(shí)，即開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容4–8個(gè)。這是由于一些非化學(xué)類專業(yè)學(xué)生的化學(xué)基礎(chǔ)較為薄弱，所以開(kāi)設(shè)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容較簡(jiǎn)單，時(shí)間不長(zhǎng)，導(dǎo)致整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程系統(tǒng)性不強(qiáng)，教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化是解決這一問(wèn)題的關(guān)鍵。筆者所在學(xué)?，F(xiàn)今開(kāi)設(shè)的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目如表1所示。

表1 植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目

根據(jù)林業(yè)院校相關(guān)專業(yè)背景和培養(yǎng)目標(biāo)，對(duì)于植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容在原來(lái)的基礎(chǔ)上進(jìn)行不同優(yōu)化配置，并非從追求實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目多和內(nèi)容廣出發(fā)，而體現(xiàn)的是教學(xué)內(nèi)容“精”這一特色。

(1) 對(duì)于化學(xué)基礎(chǔ)較薄弱的專業(yè)在進(jìn)行驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)時(shí)，先逐步淘汰一些內(nèi)容較為陳舊、技術(shù)含量低的一些實(shí)驗(yàn)，對(duì)于有代表性的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)應(yīng)增加植物化學(xué)預(yù)實(shí)驗(yàn)中的單項(xiàng)預(yù)實(shí)驗(yàn)和系統(tǒng)預(yù)實(shí)驗(yàn)的項(xiàng)目。單項(xiàng)預(yù)實(shí)驗(yàn)是指根據(jù)工作需要，有重點(diǎn)地檢查某類成分的存在與否；系統(tǒng)預(yù)實(shí)驗(yàn)是對(duì)植物中的各類成分進(jìn)行比較全面的定性檢查，如含哪些類型的化合物。這要求學(xué)生掌握植物各類有效成分的理化性質(zhì)，并利用不同類型成分的特有性質(zhì)，在實(shí)際操作中對(duì)化合物進(jìn)行初步區(qū)分，從而掌握植物化學(xué)理論體系中各類有效成分的物理、化學(xué)鑒別原理與方法。

(2) 對(duì)于實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)安排相對(duì)較多、具有較強(qiáng)化學(xué)基礎(chǔ)的專業(yè)，以植物化學(xué)各類有效成分相關(guān)理論為基礎(chǔ)，選擇有代表性的含有不同類型化合物的植物資源，在優(yōu)選最佳實(shí)驗(yàn)條件下，對(duì)有效成分進(jìn)行提取、分離純化和鑒定等實(shí)驗(yàn)操作流程。如研究黃酮類化合物相關(guān)實(shí)驗(yàn)“槐米中蘆丁的提取分離與鑒定”可優(yōu)化提取方法，由傳統(tǒng)的回流提取改進(jìn)為超聲波提取，在縮減提取步驟時(shí)間的同時(shí)更重要的是提高了成分的提取率，為后續(xù)實(shí)驗(yàn)各步驟提供了綜合性保障，同時(shí)也將提取的新技術(shù)普遍應(yīng)用于實(shí)驗(yàn)教學(xué)中。

(3) 在開(kāi)展基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)和綜合性實(shí)驗(yàn)的同時(shí)，增加設(shè)計(jì)性和科創(chuàng)性實(shí)驗(yàn)類型，開(kāi)設(shè)綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)[12]。學(xué)生可結(jié)合相關(guān)實(shí)驗(yàn)教材、期刊論文、實(shí)驗(yàn)相關(guān)視頻以及教師的相關(guān)科研項(xiàng)目，在上實(shí)驗(yàn)課前進(jìn)行資料查閱收集和預(yù)習(xí)，自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案和實(shí)驗(yàn)流程，然后進(jìn)行具體實(shí)驗(yàn)操作，在拓寬學(xué)生知識(shí)面的同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、分析和解決問(wèn)題的能力及處理數(shù)據(jù)的能力，從而提升學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和綜合實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>

(4) 踐行綠色環(huán)保理念，以“綠色化學(xué)”為導(dǎo)向進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)[13]。植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)在提取分離時(shí)消耗有機(jī)溶劑的量較大，學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作中如果環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)，則會(huì)造成溶劑嚴(yán)重浪費(fèi)，因此培養(yǎng)學(xué)生對(duì)試劑藥品的“綠色化”理念尤為重要。如在“葛根素的提取分離與鑒定”實(shí)驗(yàn)中限定學(xué)生稱取葛根粗粉50 g，利用超聲波提取法提取，溶劑使用量95%乙醇上限400 mL并減壓濃縮回收溶劑，過(guò)氧乙酸上限50 mL等，防止有機(jī)溶劑的大量使用污染環(huán)境；薄層層析操作后可刮掉薄層填料重新鋪板再利用，跑板展開(kāi)時(shí)采用微型裝置來(lái)實(shí)現(xiàn)；廢棄液經(jīng)處理后方可回收或排放以及易制毒廢棄物的回收管理。這就要求學(xué)生提前預(yù)習(xí)，清晰整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程，促進(jìn)學(xué)生樹立環(huán)保意識(shí)，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)分析能力。

(5) 在“新農(nóng)科”背景下，以提升農(nóng)林類專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量和培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目的，在行業(yè)對(duì)人才具體需求的前提下，補(bǔ)充和完善植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，可在基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)內(nèi)容上增加滿足行業(yè)需求的應(yīng)用性較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。以筆者所在高校的學(xué)院為例，從學(xué)院與企業(yè)合作的教學(xué)科研就業(yè)實(shí)習(xí)基地中篩選出相關(guān)企業(yè)，如云南通海楊氏天然產(chǎn)物有限公司，該公司主要生產(chǎn)天然色素，植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容中可增設(shè)“β-胡蘿卜素和番茄紅素的提取分離與測(cè)定”等關(guān)于天然色素分析的實(shí)驗(yàn)來(lái)增強(qiáng)植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的應(yīng)用性。

實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化可從基本操作和綜合技能培養(yǎng)上升到科研能力的提升和創(chuàng)新能力的提高，不僅讓學(xué)生把握了植物化學(xué)理論的基本知識(shí)和學(xué)科的研究進(jìn)展，同時(shí)又兼顧了社會(huì)相關(guān)行業(yè)的需求和發(fā)展，更有利于學(xué)生把握植物化學(xué)的研究趨勢(shì)和前景[14]。

3 教學(xué)方法的改進(jìn)

傳統(tǒng)的植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法主要以實(shí)驗(yàn)教材為指南，從相關(guān)教材中選取幾個(gè)有代表性的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，按照實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)，以教師的講授為主，對(duì)學(xué)生預(yù)習(xí)及撰寫預(yù)習(xí)報(bào)告、具體實(shí)驗(yàn)操作、數(shù)據(jù)分析處理和提交實(shí)驗(yàn)報(bào)告等方面嚴(yán)格要求。在傳統(tǒng)的教學(xué)模式和教學(xué)過(guò)程下，學(xué)生一般是抱著完成實(shí)驗(yàn)課程任務(wù)的心態(tài)被動(dòng)接受，操作機(jī)械化，分析處理數(shù)據(jù)能力不強(qiáng)，理論結(jié)合實(shí)踐的能力較差，對(duì)于實(shí)驗(yàn)的科學(xué)意義通常不能很好理解，缺乏對(duì)整個(gè)實(shí)驗(yàn)流程的思考，摘抄教材導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)報(bào)告千篇一律，從而導(dǎo)致對(duì)實(shí)驗(yàn)的積極性嚴(yán)重下降，因此對(duì)植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法的改進(jìn)至關(guān)重要。

(1) 教學(xué)過(guò)程中以教師的教授為主導(dǎo)地位，單一的實(shí)驗(yàn)講授往往顯得枯燥，在講授過(guò)程中學(xué)生依賴實(shí)驗(yàn)教材而積極性不高，對(duì)教師語(yǔ)言傳遞的信息一知半解，靈活運(yùn)用多媒體實(shí)驗(yàn)教學(xué)可提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)積極性。植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)開(kāi)課對(duì)象為大二學(xué)生，實(shí)驗(yàn)以植物中有效成分的提取、分離純化和鑒定為主，植物化學(xué)理論課程的全面講解讓學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)?zāi)康挠幸欢ǖ恼J(rèn)知，通過(guò)大一基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的開(kāi)設(shè)也讓學(xué)生掌握了一些基本實(shí)驗(yàn)技能，但對(duì)于植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)整個(gè)流程學(xué)生缺乏系統(tǒng)性認(rèn)知，單一的講授較為抽象，顯得枯燥乏味，利用多媒體教學(xué)可將實(shí)驗(yàn)涉及到的具體代表化合物從結(jié)構(gòu)展示到提取、分離和鑒定過(guò)程以三維動(dòng)畫的形式全面展示給學(xué)生，同時(shí)通過(guò)圖片全面介紹成分化合物在各行業(yè)中的應(yīng)用，從而引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，生動(dòng)形象地領(lǐng)會(huì)到實(shí)驗(yàn)的本質(zhì)。由于實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)有限，利用多媒體實(shí)驗(yàn)教學(xué)可對(duì)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)原理、儀器裝置操作等環(huán)節(jié)進(jìn)行講解，并對(duì)實(shí)驗(yàn)流程以動(dòng)畫的形式逐步講解[15]，結(jié)合教師對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)著重講授和示范操作，可在學(xué)生基本實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范化同時(shí)，提升學(xué)生分析和解決問(wèn)題的能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新能力。靈活運(yùn)用多媒體實(shí)驗(yàn)教學(xué)可在較短時(shí)間內(nèi)讓學(xué)生生動(dòng)記憶，提升了教學(xué)速度，增加學(xué)生動(dòng)手時(shí)長(zhǎng)，進(jìn)一步提升學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能。同時(shí)，把握好植物化學(xué)各實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目之間的區(qū)別和聯(lián)系，進(jìn)行比較總結(jié)，可進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的掌握和實(shí)踐。植物化學(xué)各實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目萬(wàn)變不離其宗，總體流程大同小異，在教學(xué)環(huán)節(jié)可采用比較探究的方法，在實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目依次開(kāi)展的過(guò)程中，可對(duì)每次實(shí)驗(yàn)的成分化合物分別從結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)以及提取分離方法上進(jìn)行對(duì)比，找到它們之間存在的共同點(diǎn)和差異，不斷累積總結(jié)，通過(guò)總結(jié)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的相關(guān)聯(lián)系，讓學(xué)生更深層次地掌握具體操作步驟，可不斷提升學(xué)生的實(shí)驗(yàn)熟練度，并且縮短了一些常規(guī)步驟的操作時(shí)間。多媒體實(shí)驗(yàn)教學(xué)的合理利用，可充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性，并樹立創(chuàng)新意識(shí)，發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)造能力。

(2) 教學(xué)過(guò)程中以學(xué)生的學(xué)習(xí)為核心地位，根據(jù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)，需要教師的嚴(yán)格要求和引導(dǎo)。植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)除了教學(xué)環(huán)節(jié)中的具體操作以外，還包括預(yù)習(xí)環(huán)節(jié)和實(shí)驗(yàn)報(bào)告的撰寫，所以要提升教學(xué)環(huán)節(jié)的質(zhì)量，必須在預(yù)習(xí)、操作以及數(shù)據(jù)處理上進(jìn)行教學(xué)方式的改進(jìn)，從而使學(xué)生達(dá)到學(xué)習(xí)效果。預(yù)習(xí)環(huán)節(jié)中，教師嚴(yán)格要求學(xué)生撰寫預(yù)習(xí)報(bào)告，預(yù)習(xí)報(bào)告并非摘抄教材，而是查閱實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目相關(guān)的文獻(xiàn)資料以及觀看實(shí)驗(yàn)相關(guān)視頻材料，對(duì)比各類提取分離方法，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)流程，細(xì)化實(shí)驗(yàn)步驟。例如提取方法的選擇，除了教材中實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目指定的提取方法外，可根據(jù)成分化合物的性質(zhì)選用其他提取方法，如傳統(tǒng)的提取方法(浸漬法、滲漉法、回流提取法和水蒸氣蒸餾法等)或提取的一些新技術(shù)(超臨界流體萃取、微波提取、超聲波提取等)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)室條件，可對(duì)選用的提取方法進(jìn)行優(yōu)缺點(diǎn)比較，選用切實(shí)可行、高效便捷的方法開(kāi)展實(shí)驗(yàn)；實(shí)驗(yàn)操作上，對(duì)于學(xué)生在操作中出現(xiàn)的問(wèn)題教師不能即刻包辦解決，教師講解完相關(guān)理論和示范操作后，應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橐龑?dǎo)者的角色，但并非放任學(xué)生胡亂操作和根據(jù)實(shí)驗(yàn)教材的操作步驟照單全收的實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｊ?。例如在成分化合物分離鑒定中的薄層層析操作中，展開(kāi)劑的選擇上可給出一個(gè)大致溶劑配比用量，通過(guò)學(xué)生具體實(shí)踐找到一個(gè)合適的配比用量，嘗試失敗最終成功可進(jìn)一步讓學(xué)生明白溶劑的極性對(duì)化合物展開(kāi)的重要影響。對(duì)于一些復(fù)雜的實(shí)驗(yàn)操作須引導(dǎo)學(xué)生合作學(xué)習(xí)，通過(guò)討論和思考，分工協(xié)作，共同完成實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，可營(yíng)造良好的實(shí)驗(yàn)氛圍，激發(fā)大家探討問(wèn)題的學(xué)習(xí)能力，樹立團(tuán)隊(duì)意識(shí)和培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神；撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告上，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的記錄和處理分析至關(guān)重要，杜絕學(xué)生抄襲他人數(shù)據(jù)。植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)沒(méi)有高度重合性，以提取率為例，等量的材料以相同的提取條件進(jìn)行提取，提取率也并非完全一致，此時(shí)學(xué)生可通過(guò)對(duì)材料溶劑、儀器設(shè)備等方面進(jìn)行分析，不能為了跟他人保持一致而抄襲。準(zhǔn)確記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，合理分析處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，規(guī)范撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，可培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力和分析總結(jié)能力。

(3) 加強(qiáng)理論與實(shí)際的結(jié)合，邀請(qǐng)相關(guān)企業(yè)研發(fā)人員指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)[16]。所謂學(xué)以致用，并非是為了開(kāi)展實(shí)驗(yàn)而完成實(shí)驗(yàn)，一定要結(jié)合實(shí)際，結(jié)合行業(yè)需求，真正做到理論聯(lián)系實(shí)際。與植物化學(xué)相關(guān)的各企業(yè)把握著社會(huì)具體需求下的植物化學(xué)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)，所以邀請(qǐng)企業(yè)研發(fā)人員進(jìn)行實(shí)驗(yàn)課指導(dǎo)，可使學(xué)生對(duì)哪些植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)在實(shí)際中應(yīng)用廣泛有所了解，從而提高學(xué)生學(xué)習(xí)和操作的積極性。反復(fù)熟練地操作實(shí)際使用率較高的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，并牢記于心，理解透徹。同時(shí)可面向企業(yè)進(jìn)行企業(yè)考察實(shí)踐和生產(chǎn)實(shí)習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)考察實(shí)踐是所學(xué)理論知識(shí)實(shí)際應(yīng)用的直觀展示[17]，通過(guò)企業(yè)安排的專業(yè)技術(shù)人員對(duì)相關(guān)考察實(shí)踐內(nèi)容的介紹和生產(chǎn)線的參觀，讓學(xué)生直接感受到學(xué)以致用。如目標(biāo)化合物如何通過(guò)企業(yè)生產(chǎn)線進(jìn)行提取分離和純化，所用設(shè)備和具體流程可讓學(xué)生對(duì)比實(shí)驗(yàn)室操作和企業(yè)生產(chǎn)的異同，使學(xué)生更明確植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)在實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用。學(xué)生可向企業(yè)申請(qǐng)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，具體參與實(shí)踐工作，鍛煉提升生產(chǎn)實(shí)踐能力，既培養(yǎng)了學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)興趣，又提升了學(xué)生的綜合能力，同時(shí)為學(xué)生就業(yè)提供一定機(jī)會(huì)，提升學(xué)生就業(yè)后對(duì)生產(chǎn)工作的熟練度，并能很快適應(yīng)社會(huì)需求下的生產(chǎn)效率。充分利用教學(xué)科研就業(yè)實(shí)習(xí)基地，通過(guò)與企業(yè)的密切合作，加強(qiáng)理論與實(shí)際結(jié)合，為應(yīng)用型人才的培養(yǎng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

(4) 注重學(xué)生科研創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。學(xué)生培養(yǎng)仍以傳統(tǒng)模式為主，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中融入科研，促進(jìn)科研帶動(dòng)教學(xué)，使學(xué)生近距離接觸科研，有助于學(xué)生向科研者角色轉(zhuǎn)變，可提升學(xué)生的科研能力、創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力。學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，參與一定的科研項(xiàng)目工作并對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析處理，可激發(fā)學(xué)生的科研興趣，提升實(shí)踐中的綜合能力，如利用高效液相色譜測(cè)定黃酮的含量和比色法測(cè)定總黃酮含量的區(qū)別等通過(guò)實(shí)踐操作得到更好的理解。同時(shí)，增設(shè)科研講座，結(jié)合植物化學(xué)研究熱點(diǎn)和前沿實(shí)驗(yàn)技術(shù)，可邀請(qǐng)校內(nèi)外具有豐富經(jīng)驗(yàn)的專家、教授進(jìn)行講授，讓學(xué)生感受到科研并非遙不可及，并形成良好的學(xué)習(xí)氛圍，為養(yǎng)成良好的科研習(xí)慣打下基礎(chǔ)。以教學(xué)實(shí)驗(yàn)的熟練掌握為基礎(chǔ)，在完成科研工作中的實(shí)驗(yàn)綜合能力提升為前提，學(xué)生可進(jìn)一步獨(dú)立申報(bào)科技創(chuàng)新基金、大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃等項(xiàng)目，完成項(xiàng)目的同時(shí)，提升學(xué)生對(duì)科研的認(rèn)知，并把實(shí)驗(yàn)中得到的數(shù)據(jù)進(jìn)行總結(jié)，撰寫論文發(fā)表，從而培養(yǎng)學(xué)生的科研創(chuàng)新思維，增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。

4 加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)

實(shí)驗(yàn)室是開(kāi)展實(shí)驗(yàn)教學(xué)的基本場(chǎng)所，相應(yīng)設(shè)施是保證順利完成實(shí)驗(yàn)教學(xué)的基本條件，作為實(shí)踐教學(xué)的重要平臺(tái)，須發(fā)揮對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能和科研創(chuàng)新能力培養(yǎng)的重要作用。加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，優(yōu)化資源配置，以“綠色低碳”為建設(shè)原則，在保證教學(xué)質(zhì)量的同時(shí)提高利用效率，順利開(kāi)展實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作。結(jié)合林業(yè)院校專業(yè)特點(diǎn)和植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)狀，實(shí)驗(yàn)室建設(shè)不容忽視。

筆者所在學(xué)校現(xiàn)有的植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室并非獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室，而是與其他專業(yè)性化學(xué)實(shí)驗(yàn)共用實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所，雖都完成了實(shí)驗(yàn)教學(xué)任務(wù)，但教學(xué)質(zhì)量并不高，所以建設(shè)獨(dú)立的植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室是保證良好教學(xué)效果的關(guān)鍵，這不僅滿足植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)教學(xué)，同時(shí)為相關(guān)科研提供了重要平臺(tái)。更新儀器設(shè)備，增加基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)儀器的數(shù)量也是加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的必要措施。隨著中央財(cái)政支持地方高校發(fā)展專項(xiàng)資金建設(shè)項(xiàng)目的資金投入，實(shí)驗(yàn)室淘汰了大量不能滿足現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)需求的老舊儀器，更新了旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、真空干燥箱、超聲波提取儀、微波提取儀、熒光檢測(cè)器、精餾裝置等儀器設(shè)備，進(jìn)一步提高了實(shí)驗(yàn)效率，對(duì)于植物化學(xué)基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)和綜合性實(shí)驗(yàn)的開(kāi)設(shè)提供了便利。同時(shí)，一些分析測(cè)試的大型設(shè)備也投入到植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，如薄層掃描儀、高效液相色譜儀、氣相色譜儀、噴霧干燥器、紫外光譜儀、紅外光譜儀等，為學(xué)生在化合物分析檢測(cè)和鑒定上提供了有力保障。儀器設(shè)備的更新為植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)全面的開(kāi)展創(chuàng)造了基礎(chǔ)，學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中不僅對(duì)基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)裝置的操作熟練掌握，同時(shí)對(duì)一些大型儀器設(shè)備的操作也親身體驗(yàn)從而熟知其基本操作，為學(xué)生在未來(lái)的相關(guān)工作實(shí)踐中打下基礎(chǔ)。

5 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)對(duì)植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程從教材建設(shè)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和實(shí)驗(yàn)室建設(shè)等多方面進(jìn)行了改革探索與實(shí)踐，取得了較好的效果。學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性得到提升，綜合實(shí)驗(yàn)技能得到提高，系統(tǒng)掌握了植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)方法，同時(shí)提升了學(xué)生處理數(shù)據(jù)、分析解決問(wèn)題的能力，通過(guò)相關(guān)科研工作使學(xué)生的科研能力得到了鍛煉，教學(xué)效率和教學(xué)質(zhì)量也顯著提高。例如申報(bào)并獲批的與植物化學(xué)相關(guān)的國(guó)家級(jí)、省級(jí)和校級(jí)的大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目逐年遞增。然而，林業(yè)院校的植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)改革仍負(fù)重致遠(yuǎn)，在“新農(nóng)科”背景下，很多方面都有待改革實(shí)踐和提升，以便更好發(fā)揮植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的作用，滿足社會(huì)對(duì)高層次人才的需求。