暑退涼初，中秋將至。

為深入貫徹黨和國(guó)家“三品”戰(zhàn)略，宣傳行業(yè)優(yōu)秀品牌，引導(dǎo)推動(dòng)月餅行業(yè)積極適應(yīng)新發(fā)展階段、貫徹新發(fā)展理念、構(gòu)建新發(fā)展格局，8月5日上午，由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)支持，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“中焙糖協(xié)”）主辦的2022（第二十八屆）中國(guó)月餅文化節(jié)系列活動(dòng)在京隆重開幕，本屆月餅文化節(jié)也是工信部2022“三品”全國(guó)行的配套活動(dòng)之一。

中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)張崇和、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜明、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長(zhǎng)馬純良、國(guó)家工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長(zhǎng)何亞瓊出席開幕式并致辭，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任李寧、中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)一級(jí)巡視員郭振友、中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)王振宇、國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心副主任鐘其頂，中焙糖協(xié)理事長(zhǎng)張九魁、執(zhí)行理事長(zhǎng)朱念琳、副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)張帥、副理事長(zhǎng)楊木梅等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓，以及近30家媒體代表共同出席文化節(jié)開幕式活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)燈火璀璨，洋溢著熱烈喜慶的節(jié)日氛圍。

開幕式由中焙糖協(xié)理事長(zhǎng)張九魁主持。

張崇和會(huì)長(zhǎng)在致辭中充分肯定了歷屆中國(guó)月餅文化節(jié)在弘揚(yáng)中秋文化、促進(jìn)行業(yè)交流、打擊假冒偽劣、樹立名優(yōu)品牌、引導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi)等方面起到的積極推動(dòng)作用，并對(duì)月餅生產(chǎn)企業(yè)提出了四點(diǎn)希望：一要時(shí)刻銘記安全責(zé)任，切實(shí)增強(qiáng)安全意識(shí)，堅(jiān)決守護(hù)月餅安全；二要厲行節(jié)約，杜絕過度包裝，共同推動(dòng)月餅行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展；三要深挖文化底蘊(yùn)，傳承月餅文化內(nèi)涵，弘揚(yáng)中秋傳統(tǒng)文化，為堅(jiān)定民族文化自信貢獻(xiàn)更大力量；四要堅(jiān)決抵制天價(jià)月餅，共同營(yíng)造包裝適度、定價(jià)合理、經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信的良好氛圍，努力提升產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新產(chǎn)品形式、豐富品牌內(nèi)涵、突出產(chǎn)品特色，共同引導(dǎo)新時(shí)代月餅產(chǎn)品理性消費(fèi)新觀念，為滿足人民美好生活需要作出新的更大的貢獻(xiàn)，以優(yōu)異的成績(jī)迎接黨的二十大的勝利召開！

馬純良司長(zhǎng)在致辭中指出，近年來(lái)我國(guó)月餅質(zhì)量安全總體水平穩(wěn)定向好，2021年全國(guó)月餅監(jiān)督抽檢合格率達(dá)到99%。但是月餅質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)還不容忽視，“過度包裝”和“天價(jià)”月餅仍然時(shí)有發(fā)生，產(chǎn)業(yè)還存在產(chǎn)品供需不平衡、企業(yè)研發(fā)能力不高、產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)等問題。馬純良司長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，月餅生產(chǎn)企業(yè)要錨定高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)，嚴(yán)格做好合規(guī)工作，月餅類產(chǎn)品的包裝層數(shù)、商品必要空間系數(shù)、混裝要求、包裝價(jià)格占比等要符合國(guó)家新規(guī)定，并明確要求對(duì)單價(jià)超過500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管。

開幕式期間，中焙糖協(xié)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)張帥代表協(xié)會(huì)發(fā)布《2022年中國(guó)月餅行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)》報(bào)告，對(duì)今年以來(lái)我國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)總體發(fā)展形勢(shì)、中秋月餅市場(chǎng)運(yùn)行特點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)分析，并對(duì)行未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了展望。

報(bào)告指出，受原物料成本持續(xù)上漲和超預(yù)期疫情影響，今年上半年我國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)面臨較大的運(yùn)營(yíng)壓力，利潤(rùn)總額同比下降幅度較大。隨著疫情防控形勢(shì)的逐步好轉(zhuǎn)，預(yù)計(jì)行業(yè)全年?duì)I業(yè)收入將實(shí)現(xiàn)小幅上漲、利潤(rùn)總額下降幅度會(huì)有所收窄。

報(bào)告顯示，隨著第1號(hào)修改單的正式實(shí)施，月餅生產(chǎn)企業(yè)積極采標(biāo)用標(biāo)，禮盒包裝產(chǎn)品較往年進(jìn)一步“瘦身”已成定局。報(bào)告預(yù)計(jì)，今年中秋月餅供應(yīng)將出現(xiàn)預(yù)售期長(zhǎng)，前期促銷活動(dòng)多，在9月以后特別是臨近中秋的幾天短期量大的情形，銷售渠道更加多元，線上銷售比例進(jìn)一步擴(kuò)大。同時(shí)，產(chǎn)品品類更加豐富、口味更加多樣，廣式、蘇式、京式月餅產(chǎn)品仍將占主要地位，但主打地方特色、新奇口味、國(guó)潮時(shí)尚和營(yíng)養(yǎng)健康理念的產(chǎn)品占比有望進(jìn)一步提升。受成本上升影響，今年的月餅價(jià)格將出現(xiàn)穩(wěn)中有升的現(xiàn)象，但主流禮盒價(jià)格仍將集中在80-250元，品牌效應(yīng)將更加顯著。

國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心鐘其頂副主任宣讀了2022年行業(yè)月餅產(chǎn)品質(zhì)量抽檢結(jié)果報(bào)告，截至2022年8月1日，本年度共抽檢了121家企業(yè)生產(chǎn)的164種月餅，其中網(wǎng)購(gòu)抽檢月餅15種，檢測(cè)數(shù)量較往年均明顯增多。經(jīng)檢驗(yàn)，有4個(gè)樣品微生物指標(biāo)存在不合格情況，其余企業(yè)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)均符合標(biāo)準(zhǔn)要求，總體質(zhì)量較好，產(chǎn)品合格率為97.6%，高于近二十多年來(lái)的平均水平。另外，檢驗(yàn)中心依據(jù)第1號(hào)修改單要求，對(duì)禮盒包裝的月餅樣品進(jìn)行了測(cè)定，總體合格率98.2%，行業(yè)企業(yè)對(duì)標(biāo)更高要求，產(chǎn)品包裝“瘦身”工作初步取得良好成效。

中焙糖協(xié)副理事長(zhǎng)楊木梅宣讀2022（第二十八屆）中國(guó)月餅文化節(jié)表彰決定。經(jīng)質(zhì)量檢驗(yàn)、專家品評(píng)，決定對(duì)120家產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良的企業(yè)給予表彰。分別授予廣州酒家利口福、北京好利來(lái)、蘇州稻香村等26個(gè)品牌的月餅為2022年度“金牌月餅”；廣州錦華等91個(gè)品牌的月餅為2022年度“中國(guó)名餅”；濟(jì)寧金鳳食品有限公司生產(chǎn)的金谷亭老味酥皮月餅等28個(gè)品種的月餅為2022年度“優(yōu)質(zhì)月餅”榮譽(yù)稱號(hào)；杏花樓食品餐飲股份有限公司生產(chǎn)的廣式特制玫瑰豆沙月餅等55個(gè)品種的月餅為“中國(guó)特色月餅”。

蘇州稻香村食品集團(tuán)有限公司總裁周廣軍代表2022（第二十八屆）中國(guó)月餅文化節(jié)所有參會(huì)企業(yè)，向社會(huì)鄭重承諾并向全行業(yè)發(fā)出倡議，嚴(yán)格遵守《食品安全法》，認(rèn)真落實(shí)第5號(hào)公告的有關(guān)要求，嚴(yán)把安全質(zhì)量關(guān)，依法組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，確保月餅產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，合理定價(jià)，切實(shí)履行食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的義務(wù)，共同維護(hù)行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展；認(rèn)真貫徹落實(shí)綠色環(huán)保、低碳可持續(xù)理念，嚴(yán)格執(zhí)行第1號(hào)修改單的要求，倡議全行業(yè)自覺抵制過度包裝，倡導(dǎo)低碳、綠色、可持續(xù)理念，共同推動(dòng)節(jié)約型消費(fèi)的新風(fēng)尚。

開幕式上，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)與中焙糖協(xié)共同發(fā)布了“月餅過度包裝聯(lián)合督查”計(jì)劃。在本年度月餅銷售期間，中消協(xié)將發(fā)動(dòng)分布于全國(guó)的中消協(xié)消費(fèi)維權(quán)志愿者隊(duì)伍，依照相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在節(jié)日期間結(jié)合自己的日常生活進(jìn)行監(jiān)督。志愿者在中秋節(jié)前對(duì)網(wǎng)上、實(shí)體店鋪銷售的月餅，采取有針對(duì)性地瀏覽比較和隨手拍等方式，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、匯總可能存在的過度包裝月餅和組合產(chǎn)品搭售行為。同時(shí)，中消協(xié)還委托專業(yè)公司開展“掃網(wǎng)”行動(dòng)，進(jìn)行覆蓋性調(diào)查，及時(shí)收集線索、發(fā)現(xiàn)案例，并于調(diào)查結(jié)束后面向社會(huì)公布調(diào)查結(jié)果。（墨菲）