責(zé)任編輯：張羽

1 明檔區(qū)細(xì)節(jié)

莫兆銘建筑設(shè)計(jì)有限公司（MOK Design）

由香港著名設(shè)計(jì)師莫兆銘成立于1992 年，總部位于香港，并于2018 年設(shè)立廣州公司，是一家擁有多年設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)秀創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)的建筑及室內(nèi)設(shè)計(jì)公司。秉承“堅(jiān)持創(chuàng)新，享受設(shè)計(jì)”的理念、善于發(fā)掘及把握項(xiàng)目本質(zhì)，累積設(shè)計(jì)項(xiàng)目遍布全球10 多個(gè)城市，囊括多個(gè)國(guó)際設(shè)計(jì)獎(jiǎng)項(xiàng)。迄今，MOK 先后與香港太古集團(tuán)、深業(yè)集團(tuán)、新福港地產(chǎn)、華潤(rùn)置地、鴻坤集團(tuán)、萬(wàn)豪集團(tuán)等知名企業(yè)達(dá)成深度合作。

莫兆銘Eddie Mok

MOK Design 創(chuàng)始人、項(xiàng)目董事，英國(guó)政府注冊(cè)建筑師，英國(guó)皇家建筑師學(xué)會(huì)成員，英國(guó)利物浦大學(xué)建筑學(xué)、文學(xué)學(xué)士（榮譽(yù)）。

李燕芳 Sandy Lee

MOK Design 藝術(shù)總監(jiān)、項(xiàng)目總監(jiān)。

2 平面圖

項(xiàng)目地址：廣州市天河區(qū)冼村路100 號(hào)利雅灣

空間性質(zhì)：全日制自助餐廳、高級(jí)水療會(huì)所

業(yè)主：廣州大浪淘沙酒店有限公司

設(shè)計(jì)公司：MOK Design

設(shè)計(jì)面積：445 m2

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：Eddie Mok (莫兆銘)、Sandy Lee (李燕芳)、Bill Ho(何彪元)、 Victor Chui(徐偉強(qiáng))、

Felicia Goy（倪銀敏）、Ryan Yuan(元兆瑞）、Dayto（葉智鋒）、鄧夏云、Simona（李苑禎）

1 水療區(qū)

本案位于廣州大浪淘沙水療中心內(nèi)部。五星級(jí)水療服務(wù)搭配閑適寧?kù)o的用餐空間，給予顧客低奢的高級(jí)體驗(yàn)；會(huì)員制的專屬模式，匯集著商業(yè)區(qū)的絕佳人氣。

真正的美來(lái)自于視覺(jué)、智力與情感都獲得滿足而無(wú)所他求時(shí)的恬靜感。

—?dú)W文·瓊斯《裝飾的法則》

上善若水—水善利萬(wàn)物而不爭(zhēng)

雙入口的設(shè)計(jì)，在視覺(jué)上確保餐飲空間私密性，半露的展示餐臺(tái)又平添顧客的探索欲望，其后涵蓋輕食區(qū)、 中西美食明檔以及散廳等功能的空間徐徐展開(kāi)。

“水”作為餐廳的核心元素被應(yīng)用在了入門(mén)之位，著色如砂礫般的立面中，水滴狀玻璃藝術(shù)裝置獨(dú)立其中，恰如久旱逢甘霖，品牌“水療養(yǎng)生”的概念與價(jià)值觀由此浮現(xiàn)。

作為銜接“水療”與“美食”的場(chǎng)所，自助的形式將就餐的自由達(dá)到最大，賦予客人身體的舒展，大浪淘沙品牌的DNA 被注入其間，“水療”寧?kù)o的舒適氛圍在此延展。

2 雙入口設(shè)計(jì)

3 輕食區(qū)

大浪淘沙—一粒沙中見(jiàn)世界、一朵花中見(jiàn)天堂

空間初始，輕食區(qū)采用一種輕奢風(fēng)格，黃銅吊燈、大理石食物臺(tái)、木紋沙石地面等營(yíng)造出柔和溫暖的氛圍。

由甜品、輕食、中西餐等品類組成的主要取餐區(qū)采用分散式布置以疏導(dǎo)人流，確保動(dòng)線暢通。高端美食琳瑯遍布，在溫馨優(yōu)雅的環(huán)境中也被映襯得分外顯眼。

4 餐飲區(qū)

1 明檔區(qū)

2 輕食區(qū)細(xì)節(jié)

3 散廳細(xì)節(jié)

4 餐廳場(chǎng)域的存在，將人們水療后的愉悅推向峰值

5 “水”作為餐廳的核心元素被應(yīng)用在入門(mén)之位

養(yǎng)心之所—?jiǎng)右责B(yǎng)身，靜以養(yǎng)心，居以養(yǎng)氣，食以養(yǎng)形

明檔區(qū)作為自助式餐廳的核心之一，為顧客帶來(lái)了全方位的美食感受，融合了中式紙窗元素的懸柜置于操作臺(tái)上方。中西結(jié)合的烹飪方式與優(yōu)雅現(xiàn)代的設(shè)計(jì)風(fēng)格，成為全新的視覺(jué)點(diǎn)。

黃銅吊燈渲染了食材的鮮度，烹調(diào)過(guò)程中升騰的煙火氣，在銅燈的照射下愈發(fā)誘人，香味直撲鼻腔，為水療過(guò)后的顧客帶來(lái)不凡的食欲。

質(zhì)感細(xì)密的意大利特式立體廚房磚與食物臺(tái)的純白大理石相融合，塑造出潔凈、大氣的室內(nèi)氣質(zhì)，“水療”空間的舒適氛圍在此延續(xù)。

宴飲之樂(lè)

散廳內(nèi)存在此次在設(shè)計(jì)中最大的難題— —核心場(chǎng)地的數(shù)根棱形方柱，設(shè)計(jì)師“化方為圓”，將部分方柱包裹成圓柱，弱化柱身在空間中的銳利感，同時(shí)將部分棱角延長(zhǎng)成墻身的一部分，從而革新原始空間給人的感受。

在動(dòng)線上，用餐區(qū)被置于取餐區(qū)的外圍，提高了用餐私隱度。落地窗邊的卡座設(shè)計(jì)使得顧客在用餐過(guò)程中盡攬窗外風(fēng)景，獨(dú)立式的方形餐桌可以根據(jù)需要變成拼桌或分開(kāi), 增加營(yíng)運(yùn)彈性。

“水療文化”已然融入于日常生活中，大浪淘沙給人們提供了在紛繁都市里卸下疲勞、放松心靈的冥想之地，其中餐廳場(chǎng)域的存在將這份愉悅推向峰值。