文│李潘潘 李煥（山東省鄆城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

王通（山東省花生研究所）

山東省菏澤市鄆城縣是畜牧生產(chǎn)大縣，是魯西黃牛、小尾寒羊、青山羊的主產(chǎn)地。以肉牛、肉羊、生豬為主的畜牧業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為全縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，先后被評為“全國生豬調(diào)出大縣”“全國優(yōu)質(zhì)小尾寒羊中心保種縣”“全國畜產(chǎn)品生產(chǎn)先進縣”“首批秸稈養(yǎng)羊示范縣”，是我國中原肉牛、肉羊優(yōu)勢區(qū)域的重要縣區(qū)之一，山東省確定的肉牛、肉羊標準化飼養(yǎng)基地縣。鄆城縣畜禽糞污資源總量從2016年的247.5萬噸增加到2019年的263.81萬噸，增幅達6.6%。

一、研究方法

1.調(diào)查方法。一是鄆城縣主要畜禽品類養(yǎng)殖量調(diào)查，綜合運用國民經(jīng)濟統(tǒng)計數(shù)據(jù)、行業(yè)數(shù)據(jù)，對鄆城縣主要畜禽品類養(yǎng)殖量進行分析、統(tǒng)計、匯總。二是鄆城縣主要畜禽品類糞污資源量調(diào)查，主要采用設立固定觀察點、現(xiàn)場調(diào)查以及電話調(diào)查等方法，掌握各類養(yǎng)殖場主要畜禽品類飼養(yǎng)周期、糞污排泄系數(shù)、糞污排放量、畜禽糞污處理方式方法等資料。三是鄆城縣畜禽糞污主要處理技術(shù)和處理模式調(diào)查，主要采用現(xiàn)場調(diào)研方式進行調(diào)查，掌握鄆城縣各類養(yǎng)殖場畜禽糞污的主要處理技術(shù)、處理方法、處理模式、存在的問題等信息。

2.調(diào)查對象。主要為鄆城縣大中小型養(yǎng)殖場、部分養(yǎng)殖戶代表、畜禽糞污發(fā)電廠、有機肥生產(chǎn)廠、沼氣處理廠等與畜禽養(yǎng)殖和畜禽糞污處理有關的企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場、農(nóng)戶等。

3.計算方法。畜禽糞便資源量估算公式：Q＝N×T×P/1000。其中Q為畜禽糞便資源量（噸），N為飼養(yǎng)數(shù)量（頭），T為飼養(yǎng)周期（天），P為畜禽糞便日排泄系數(shù)（千克/天）。

二、結(jié)果與分析

1.鄆城縣主要畜禽品類資源量。2016—2019年鄆城縣主要畜禽品類包括豬、牛、羊、役用畜、雞、鴨、鵝、家兔、其他禽等9大類，畜類以豬羊為主，禽類以雞鴨為主。2019年鄆城縣9種畜禽品類存欄量較2016年增長了929.86萬（只/頭），增幅達45.79%，其中畜類存欄量降幅達17.13%，禽類存欄量增幅達55.78%。

2016—2019年鄆城縣豬、牛、羊、家兔等畜類出欄量呈現(xiàn)波動下降態(tài)勢，雞、鴨、鵝等禽類出欄量呈迅速上升態(tài)勢，役用畜的出欄量保持不變。2019年鄆城縣9種畜禽品類出欄量較2016年增長了3088.81萬（只/頭），增幅達134.8%，其中畜類出欄量降幅達9.37%，禽類出欄量增幅達151.52%。

2.鄆城縣主要畜禽品類糞污資源量。畜禽糞污排泄系數(shù)指常規(guī)養(yǎng)殖條件下單個畜禽每天直接排放到環(huán)境中的污染物數(shù)量，畜禽糞污日排泄量與養(yǎng)殖類型、品種、性別、生理狀態(tài)、體重、飼養(yǎng)方式、飼料成分等諸多因素相關。

畜類除了育肥生豬（200天）、家兔（85天）之外，飼養(yǎng)周期均在一年以上，禽類除了蛋雞、其他禽類飼養(yǎng)周期均在1年以下，其中肉雞為45天、鴨40天、鵝90天。

肉牛與奶牛、山羊與綿羊、肉雞與蛋雞在糞污排泄系數(shù)方面均存在差異。

2016—2019年鄆城縣畜禽糞污資源總量呈小幅增加態(tài)勢，從2016年的247.5萬噸增加到2019年的263.81萬噸，增幅達6.6%，畜類的糞污量占全縣畜禽糞污總量的比例較高、達到80%以上，總量穩(wěn)定在200萬噸以上。

三、鄆城縣畜禽糞污資源化處理技術(shù)現(xiàn)狀

通過調(diào)查，鄆城縣畜禽糞污資源化利用主要有以下幾種利用模式：一是散戶多采用的堆肥達標排放模式，該模式具有成本低、易操作的優(yōu)點，缺點為容易產(chǎn)生農(nóng)業(yè)面源污染問題；二是清潔回用模式，主要采用養(yǎng)殖墊料、栽培基質(zhì)、養(yǎng)殖蚯蚓、養(yǎng)殖蠅蛆等技術(shù)，具有污染低、效益好的優(yōu)點，缺點為技術(shù)門檻高，不易推廣；三是集中處理模式，鄆城縣黃集鎮(zhèn)采用糞污沼氣工程發(fā)電的方式，鄆城縣程屯鎮(zhèn)、南趙樓鎮(zhèn)、張營街道等鄉(xiāng)鎮(zhèn)采用建設有機肥處理廠生產(chǎn)有機肥進行銷售的方式處理，年可生產(chǎn)有機肥5萬噸；四是種養(yǎng)結(jié)合模式，該模式比較多元化，主要有堆肥、干燥處理、生物質(zhì)能源處理、有機肥初加工等技術(shù)，多為家庭農(nóng)場、合作社等規(guī)模較大的設施蔬菜基地所采用。

四、鄆城縣畜禽糞污資源化處理技術(shù)現(xiàn)狀中存在的問題

1.養(yǎng)殖場戶環(huán)保意識有待進一步提高。在早期畜禽養(yǎng)殖場建設時，雖然將環(huán)境保護作為一項重要內(nèi)容，但在具體行政審批中一直未將畜禽糞污環(huán)保處理設施配建作為一項硬性要求來落實，逐漸形成了“多、小、散”的發(fā)展現(xiàn)狀。在糞污處理設施建設上存在應付情況，存在環(huán)保抓得緊就停養(yǎng)，環(huán)保抓得松就養(yǎng)殖等問題。

2.糞污處理設施建設存在著土地等方面的制約。對大部分養(yǎng)殖戶而言，由于大多在村頭荒地養(yǎng)殖，土地面積有限，在建設時并未考慮糞污處理設施建設，影響了設施配建。還有部分養(yǎng)殖戶響應號召，建設了配套的糞污處理設施，但由于土地問題又被強制拆掉，既造成了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟損失，又影響了設施配建率。

3.畜禽糞便處理模式上還需要進一步探索。現(xiàn)有的大型畜禽廢棄物處理項目大多建設在養(yǎng)殖場內(nèi)，養(yǎng)殖場出于疫病防控、糞便種類、價格等問題，在收購上限制性大，不能充分消化周邊畜禽養(yǎng)殖糞便，如果采取免費收集處理的方式，養(yǎng)殖場戶參與興趣不高，需要在政策、制度、資金等方面給予一定的支持，提供一定資金升級改造設施設備。

五、對策建議

1.積極應用畜禽糞污肥料化利用技術(shù)。畜禽糞污肥料化利用技術(shù)主要有兩種，一是好氧堆肥發(fā)酵技術(shù)，主要有自然堆漚式傳統(tǒng)發(fā)酵方式和人工干預式發(fā)酵方式，主推技術(shù)主要有自然堆漚腐熟、條垛堆肥腐熟、槽式堆肥腐熟、通風靜態(tài)垛堆肥腐熟、敞開式轉(zhuǎn)筒腐熟；二是厭氧發(fā)酵技術(shù)，該技術(shù)是工業(yè)革命與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)結(jié)合的產(chǎn)物，集污水處理、沼氣生產(chǎn)、資源化利用為一體的系統(tǒng)工程，其發(fā)酵后的最終產(chǎn)物主要有沼液、沼氣、沼渣、沼肥等。

2.積極應用畜禽糞污飼料化利用技術(shù)。畜禽糞污飼料化是指將畜禽糞便中的剩余養(yǎng)分及有益成分進行二次加工處理，作為再生飼料供給畜禽養(yǎng)殖戶。畜禽糞污不僅含有氮、磷、鉀等多種營養(yǎng)元素，而且還含有大量的蛋白質(zhì)、維生素等有機物，主要是畜禽未能完全吸收消化的礦物質(zhì)元素、粗蛋白質(zhì)、B族維生素、粗纖維、碳水化合物等，是一種特殊的農(nóng)業(yè)資源，以雞糞和豬糞飼料化價值最高，主要處理技術(shù)有干燥法、熱噴法、青貯法和分解法。

3.積極應用畜禽糞污能源化利用技術(shù)。畜禽糞污能源化利用是指經(jīng)過一些技術(shù)手段處理，減少環(huán)境污染，實現(xiàn)畜禽糞污資源化利用。主要方法有熱化學轉(zhuǎn)化和生物化學轉(zhuǎn)化，通過熱化學轉(zhuǎn)化可以生產(chǎn)熱解氣（包括氫氣）、生物油，通過生物化學轉(zhuǎn)化可以生產(chǎn)氫氣、電、沼氣、乙醇、生物柴油等多種氣態(tài)和液態(tài)能源。目前，國內(nèi)主推能源化利用技術(shù)為以直接燃燒為主的熱化學轉(zhuǎn)化技術(shù)和以沼氣生產(chǎn)為主的生物化學轉(zhuǎn)化技術(shù)。