文│邢林林 張月 姜子昕 徐聰 李玉杰 胡莉萍［山東省動物疫病預(yù)防與控制中心（山東省人畜共患病流調(diào)監(jiān)測中心）］

朱瑞良*（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院）

隨著我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)逐步向規(guī)模化、集約化發(fā)展，養(yǎng)殖密度逐漸增加，畜禽感染病原的機(jī)會增多，亂用、濫用抗菌藥導(dǎo)致的細(xì)菌耐藥性問題也日益嚴(yán)峻。目前，我國已在飼料中全面禁止添加抗生素（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布194號公告）。因此，安全有效的免疫增強(qiáng)劑成為研究熱點。多糖是生物聚合物家族中最重要的成員之一，在自然界中廣泛存在，迄今為止，已鑒定出300多種天然多糖化合物，主要分為植物多糖、動物多糖和微生物多糖3類。在不同種類植物中發(fā)現(xiàn)了多種多糖，并闡明了一些多糖的結(jié)構(gòu)和功能活性信息。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)植物多糖相對無毒，并且具有免疫調(diào)節(jié)、抗菌、抗病毒等作用，鑒于其安全性、高免疫活性等優(yōu)點，研究后逐步被應(yīng)用到畜禽養(yǎng)殖中，促進(jìn)畜禽生長，提高養(yǎng)殖效益。

一、松花粉多糖

松花粉又名松花、松黃，其性味甘平無毒，是我國傳統(tǒng)的中藥材，含有較多如蛋白質(zhì)、氨基酸等對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，并具有抗衰老、調(diào)節(jié)免疫力等功效。目前，關(guān)于其對畜禽養(yǎng)殖的作用已有研究。一是松花粉多糖具有抗病毒作用。Cuilian等研究表明，泰山松花粉多糖可阻斷病毒對宿主細(xì)胞的吸附作用，在體外可顯著抑制ALV-J復(fù)制，顯著抑制免疫器官的病毒散發(fā)和病毒載量，并在很大程度上減輕了ALV-J先天感染引起的免疫抑制。Wang等研究表明，在體內(nèi)和體外試驗中，泰山松花粉多糖均能抑制ALV-J病毒復(fù)制，抑制腫瘤生長。Shang等研究表明，泰山松花粉多糖在體外和體內(nèi)均能抑制禽流感H9N2的病毒復(fù)制。二是增強(qiáng)動物機(jī)體免疫功能。魏凱等研究表明，向小鼠體內(nèi)注射不同劑量的泰山松花粉多糖均能增強(qiáng)健康小鼠免疫功能，并對免疫抑制小鼠具有免疫恢復(fù)作用。也有報道泰山松花粉多糖對兔、禽均有免疫增強(qiáng)作用。三是疫苗免疫增強(qiáng)作用，作為免疫佐劑與疫苗一同使用時可顯著增強(qiáng)疫苗免疫作用。劉娜等通過飼喂泰山松花粉多糖后，注射新城疫－禽流感二聯(lián)滅活苗，檢測免疫指標(biāo)比對發(fā)現(xiàn)，試驗組的ND、AI抗體效價均高于對照組，且高劑量組免疫增強(qiáng)效果優(yōu)于低劑量組。也有研究表明，泰山松花粉多糖對豬繁殖障礙綜合征病毒GP5亞單位疫苗、羊綠膿桿菌滅活疫苗、禽波氏桿菌亞單位疫苗等均有免疫增強(qiáng)作用。因此，松花粉多糖作為一種安全、高效的中藥，對多種病毒均有抑制作用，且其對多種疫苗均有免疫增強(qiáng)作用，后續(xù)應(yīng)用于養(yǎng)殖生產(chǎn)中必能發(fā)揮重要作用。崔鶴馨等在仔豬日糧中添加泰山松花粉多糖發(fā)現(xiàn)，其可以提高仔豬生長性能，改善腸道微生物組成，提高消化道淀粉酶活性。

二、黃芪多糖

黃芪又名綿芪、綿黃芪，為豆科多年生草本植物，臨床應(yīng)用十分廣泛，味甘微溫。黃芪多糖是黃芪中十分重要的活性成分，具有免疫調(diào)節(jié)、抗病毒、抗腫瘤、保護(hù)腸道等多種功能。黃芪多糖在畜禽養(yǎng)殖中的作用也多有研究。一是抗腫瘤作用。黃芪多糖可通過調(diào)控凋亡促進(jìn)或抑制基因，誘導(dǎo)腫瘤死亡，黃芪多糖中的APS4通過將細(xì)胞周期阻滯在S期并誘導(dǎo)內(nèi)在線粒體凋亡途徑，對MGC-803細(xì)胞具有顯著的凋亡誘導(dǎo)作用。二是增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長。鄒云在仔豬基礎(chǔ)日糧中添加不同水平的黃芪多糖發(fā)現(xiàn)，斷奶仔豬日增重、日采食量顯著提高，料肉比和腹瀉率顯著降低，具有促生長作用，增強(qiáng)了動物機(jī)體免疫力，對機(jī)體免疫器官如脾發(fā)育具有促進(jìn)作用，提高了血清中免疫球蛋白IgG和IgM的濃度，提高了補(bǔ)體C3、C4的含量。官麗輝等研究發(fā)現(xiàn)，黃芪多糖可提高產(chǎn)蛋后期母雞生殖激素水平，有利于改善產(chǎn)蛋后期母雞的卵巢功能，促進(jìn)卵泡發(fā)育與排卵，提高其產(chǎn)蛋性能，并具有一定的降血脂作用。三是疫苗增強(qiáng)作用。研究發(fā)現(xiàn)，黃芪多糖對豬瘟、藍(lán)耳、口蹄疫等多種畜用疫苗均有增強(qiáng)作用，可提高血清中抗體水平，增強(qiáng)機(jī)體免疫效果。

三、梧桐花多糖

梧桐花又名龍船花，為梧桐科植物梧桐的花，在我國分布廣泛，具有清熱解毒、祛風(fēng)除濕、利尿消腫等功效。目前，對梧桐花多糖的生物學(xué)功能研究相對較少。一是抑菌抗病毒作用。王尊民提取梧桐花多糖發(fā)現(xiàn)，梧桐花多糖對四聯(lián)球菌、八疊球菌、大腸桿菌、禽波氏桿菌等細(xì)菌具有明顯的抑制作用，對傳染性法氏囊病病毒和新城疫病毒在成纖維細(xì)胞中的增殖有抑制作用。二是免疫增強(qiáng)作用。賀曉華向雛雞體內(nèi)注射不同濃度的梧桐花多糖發(fā)現(xiàn)，其對雞脾淋巴細(xì)胞的體內(nèi)、外增殖均有刺激作用。三是疫苗增強(qiáng)作用。梧桐花多糖對新城疫疫苗和支氣管敗血波氏桿菌滅活苗也具有免疫增強(qiáng)作用，試驗組血清抗體水平、血液淋巴細(xì)胞比率、淋巴細(xì)胞數(shù)、淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率等指標(biāo)均高于對照組。

四、蘆薈多糖

蘆薈是百合科蘆薈屬肉質(zhì)草本植物，在我國南方地區(qū)廣泛種植，蘆薈中富含多種生物活性物質(zhì)。其中，蘆薈多糖是蘆薈凝膠的主要生物活性成分，具有抗炎、抗氧化、抗病毒等多種生物學(xué)功能。一是具有良好的抑菌功效，高秀妹研究發(fā)現(xiàn)，蘆薈多糖對蠟樣芽孢桿菌抑菌效果最好，其次是金黃色葡萄球菌、四聯(lián)球菌、八疊球菌、綠膿桿菌。孫振紅等研究發(fā)現(xiàn)，蘆薈粗提物對傳染性囊病病毒和新城疫病毒的增殖具有抑制作用，并且檢測了不同濃度和不同作用時間抑制作用的差異。二是蘆薈多糖可提高肉雞生長性能，通過飼喂進(jìn)入腸道，通過調(diào)節(jié)雞腸道菌群結(jié)構(gòu)和功能，提高機(jī)體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收作用，增加體重，促進(jìn)生長。有研究發(fā)現(xiàn)，蘆薈多糖可以和中草藥添加劑產(chǎn)生協(xié)同作用，對肉仔雞具有促進(jìn)生長作用，可提高飼料轉(zhuǎn)化率，且配伍應(yīng)用效果更好。

五、其他多糖

牛膝多糖是自牛膝根中分離的一種小分子多糖，水溶性好、易吸收，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對免疫系統(tǒng)具有免疫調(diào)節(jié)作用，且具有抗病毒、抗腫瘤作用。鄒云研究發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬日糧中添加牛膝多糖可以促進(jìn)仔豬生長，提高免疫力，促進(jìn)免疫器官發(fā)育，降低腹瀉率?；被ǘ嗵鞘菑幕被ㄖ蟹蛛x得到的，分布廣泛，原料易得，槐花多糖可促進(jìn)雛雞免疫器官發(fā)育，增加外周血白細(xì)胞的數(shù)目和淋巴細(xì)胞比率，可提高新城疫抗體效價，促進(jìn)十二指腸內(nèi)SIgA的分泌，200毫克/毫升劑量組效果顯著。銀杏葉多糖是從銀杏葉中提取的一種雜多糖，有研究發(fā)現(xiàn)，銀杏葉多糖具有較強(qiáng)的體外抗氧化能力，且與濃度呈正相關(guān)，還可通過多種途徑發(fā)揮抗炎作用，并參與體液免疫，具有抗腫瘤作用。銀杏葉多糖降解后分子量減小，可有效清除自由基，抑制巨噬細(xì)胞氧化應(yīng)激與炎癥反應(yīng)，且在高劑量下效果優(yōu)于未降解銀杏葉多糖。植物多糖種類較多，筆者不一一列舉。

綜上所述，植物多糖種類較多，來源廣泛，不僅安全性高，而且具有很高的生物活性，在我國有部分植物多糖已應(yīng)用于人類疾病治療，在畜禽養(yǎng)殖方面，經(jīng)過國內(nèi)外眾多學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，植物多糖具有抑菌抗病毒、抗腫瘤、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、提高生長性能等優(yōu)點，是天然的免疫調(diào)節(jié)劑，應(yīng)用前景廣闊，但由于多種因素限制，目前僅有少量植物多糖應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖中，其作為一種高效的免疫增強(qiáng)劑大批量用于養(yǎng)殖生產(chǎn)還有待進(jìn)一步發(fā)展。