郭秋碩 何雨微 易 洪 胡依依 劉俊霞 雷亞軍

（湖南應(yīng)用技術(shù)學(xué)院農(nóng)林科技學(xué)院，湖南常德 415100）

蔬菜水培種植是通過調(diào)控植物生長環(huán)境， 將蔬菜全部或部分根系與營養(yǎng)液直接接觸進行蔬菜生產(chǎn)的一種栽培方式[1-2]。 不同植物生長對礦質(zhì)營養(yǎng)的需求不同，其適宜的營養(yǎng)液配方也不同。針對不同種類植物開發(fā)適宜的營養(yǎng)液有利于發(fā)揮水培蔬菜的品質(zhì)優(yōu)勢[3-4]。 可用于水培的蔬菜種類有青菜、奶白菜、生菜、芥藍、油麥菜等，依據(jù)季節(jié)市場需求，篩選適宜水培的蔬菜種類，合理安排種植時間和批次，可實現(xiàn)周年生產(chǎn)[5]。

蚯蚓糞含有大量營養(yǎng)物質(zhì)和有機物， 適量添加可改善作物生長環(huán)境， 將蚯蚓糞加入基質(zhì)中有利于蔬菜光合作用，提高產(chǎn)量[6]。 適宜濃度的蚯蚓糞浸提液對甜椒種子發(fā)芽有促進作用， 施用蚯蚓糞浸出液處理的甜椒產(chǎn)量顯著高于常規(guī)施肥處理[7]，適宜濃度的蚯蚓糞浸出液對番茄根結(jié)線蟲病也有一定的防治效果[8]。 本試驗使用蚯蚓糞浸出液代替營養(yǎng)液，對香菜、菜薹、小白菜、生菜4 種蔬菜進行水培試驗。 現(xiàn)將試驗結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗蔬菜類型為香菜、菜薹、小白菜、生菜，其中：香菜品種為北京香菜，株高30 cm 左右，葉片小，呈綠色，低溫時顏色變深或者變紫，葉柄細(xì)長，淺綠色，香味較濃，耐寒耐旱性強；菜薹品種為雜交薹王，早熟，生育期短，耐性強，品種優(yōu)良；小白菜品種為奶油小白菜，生長期短，耐性強，葉片為綠色，葉梗奶白色；生菜品種為奶油生菜，株高14~21 cm，葉簇生質(zhì)軟，葉面較平。

試驗工具：水培裝置，定植籃，過濾網(wǎng)袋，燒杯，玻璃棒，量筒，塑料桶，標(biāo)簽紙等。

試驗儀器：分析天平，電熱恒溫干燥箱（型號202-1AB），電熱鼓風(fēng)干燥箱（型號WGLL-65BE）等。

1.2 試驗方法

1.2.1蚯蚓糞浸出液制備。選取性狀良好的蚯蚓糞，將蚯蚓糞與水按1∶5、1∶10、1∶15 等3 個不同比例配制出蚯蚓糞浸出液。

1.2.2種子催芽與播種。將生菜、小白菜、菜薹、香菜的種子用溫水浸泡24 h 后放入催芽箱內(nèi)催芽。 催芽結(jié)束后，將生菜、小白菜、菜薹、香菜芽苗分別移植到裝有1∶5（T1）、1∶10（T2）、1∶15（T3）等3 個不同濃度蚯蚓糞浸出液的水培管道內(nèi)， 以清水組為對照（CK），共設(shè)4 個處理。30 d 更換1 次浸出液，既能避免繁瑣操作又能不降低小白菜[9]、葉用萵苣[10]產(chǎn)量，改善產(chǎn)品品質(zhì)。 除營養(yǎng)液濃度不同外，苗期管理、生長期管理、病蟲害防治等同于常規(guī)水培管理。

1.2.3指標(biāo)測定。 株高：使用卷尺測量，讀數(shù)精確到0.1 cm，從根頸部分到頂端。 莖粗：測距根部0.5 cm處粗度，香菜測最粗處數(shù)值。 葉片數(shù)：統(tǒng)計植株葉片面積大于成熟葉片1/3 的葉片總數(shù)。 葉面積：統(tǒng)計植株葉片面積大于成熟葉片1/3 的葉片總面積。 使用描形數(shù)格法，將欲測葉片平鋪在方格紙上，用鉛筆沿葉緣描出葉形，然后數(shù)葉形所占方格數(shù)，最小方格單位為1 cm2，不足1 格的按半格計算，所數(shù)方格數(shù)為該葉片面積。 干重：使用電熱恒溫干燥箱、電熱鼓風(fēng)干燥箱進行干燥，設(shè)置65 ℃、時長6 h，烘干后使用分析天平稱量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同比例蚯蚓糞浸出液對蔬菜株高的影響

從圖1 可以看出， 不同比例蚯蚓糞浸出液處理蔬菜的株高明顯高于清水對照（CK）。處理T3蔬菜株高最高， 且顯著高于CK 和處理T1， 香菜的株高最高，生菜的株高最矮。 小白菜、菜薹、香菜處理T2和處理T3間無顯著差異，生菜各處理間差異顯著。 蔬菜的植株高度在不同比例蚯蚓糞浸出液處理下表現(xiàn)出一致的趨勢，即蚯蚓糞浸出液濃度越高，所培育的蔬菜株高越高。

2.2 不同比例蚯蚓糞浸出液對蔬菜莖粗的影響

從表1 可以看出， 處理T3各類蔬菜的莖粗最大，CK 蔬菜莖粗最小。試驗中香菜、菜薹、小白菜、生菜莖粗的最大值分別為0.67、1.09、1.70、2.07 cm。 香菜莖粗與其他3 種蔬菜相比較小，生菜莖粗最大。香菜CK 與處理T1沒有顯著差異，菜薹、小白菜處理T1、T2、T3之間無顯著差異， 生菜處理T1與處理T2無顯著差異。

表1 不同處理蔬菜莖粗單位：cm

2.3 不同比例蚯蚓糞浸出液對蔬菜葉片數(shù)的影響

從圖2 可以看出，CK 蔬菜葉片數(shù)最少， 處理T3葉片數(shù)最多，明顯高于CK。香菜CK、處理T1、T2間差異不顯著，與處理T3差異顯著。 小白菜與菜薹的處理T2與處理T3差異不顯著，CK、處理T1、T3間差異顯著。生菜各處理間差異顯著。菜薹、小白菜、生菜葉片數(shù)較多，且不同處理變化較大，香菜葉片數(shù)較少且不同處理葉片數(shù)較穩(wěn)定。

2.4 不同比例蚯蚓糞浸出液對蔬菜葉面積的影響

從表2 可以看出， 處理T3各類蔬菜葉面積最大，且顯著高于CK，CK 蔬菜葉面積最小。 本試驗中香菜、菜薹、小白菜、生菜葉面積的最大值分別為119.00、359.58、503.87、1 117.67 cm2。 香菜和生菜的CK、處理T2、T3之間差異顯著，小白菜各處理間差異顯著。

表2 不同處理蔬菜葉面積 單位：cm2

2.5 不同比例蚯蚓糞浸出液對蔬菜鮮重和干重的影響

從圖3 可以看出，香菜鮮重處理T1和T2間差異不顯著，菜薹鮮重CK 和處理T1差異不顯著、處理T2和處理T3間差異不顯著， 小白菜鮮重處理T1、T2、T3差異不顯著，生菜鮮重處理T1、T2差異不顯著。 從圖4 可以看出：香菜的干重處理T3與CK、處理T1、T2差異顯著； 菜薹的干重CK 與處理T2、T3差異顯著，處理T1與處理T3差異顯著；小白菜的干重CK 與處理T1、T2、T3差異顯著；生菜的干重CK、處理T2、T3間差異顯著，處理T1與處理T3間差異顯著。

3 結(jié)論與討論

試驗結(jié)果表明， 使用蚯蚓糞∶清水=1∶15 配比所得浸出液栽培4 種蔬菜，蔬菜各項指標(biāo)綜合最優(yōu)，蚯蚓糞與清水按1∶15 配比所得浸出液營養(yǎng)元素及有機物質(zhì)濃度最低，最有利于4 種蔬菜生長。

不同種類蔬菜形態(tài)差異較大，香菜株高較高，但其葉面積、莖粗、鮮重、干重較小，其具有香味，植株形態(tài)細(xì)長，較為優(yōu)美，觀賞性強。生菜葉面積大，葉緣似裙邊，整株似花，具有觀賞性，可作為觀賞蔬菜栽植。 對各類蔬菜采用蚯蚓糞浸出液在水培裝置中進行培育，不僅節(jié)省了空間，也提高了水培蔬菜的觀賞價值和食用價值。