華瑛 娜日娜 李峰 賀磊 崔志強

摘 要：2021年對于赤峰地區(qū)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說是非常艱難的一年。由于新冠疫情導致世界貿(mào)易受挫，肉雞生產(chǎn)、消費、加工、流通等均不同程度受到影響，再加上飼料成本居高不下，導致肉雞行業(yè)盈利水平偏低，肉雞養(yǎng)殖從業(yè)人員積極性不高，肉雞養(yǎng)殖業(yè)已進入了微利時代。但隨著內(nèi)蒙古自治區(qū)“科技興蒙”戰(zhàn)略和赤峰市國家北方農(nóng)畜產(chǎn)品基地建設(shè)的實施，相關(guān)政策措施有力提振了赤峰地區(qū)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的全面推進也為赤峰地區(qū)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入新時代。

關(guān)鍵詞：肉雞產(chǎn)業(yè);北方農(nóng)畜產(chǎn)品基地;科技興蒙;鄉(xiāng)村振興

中圖分類號：S831 文獻標識碼：A 文章編號：1673-1085（2022）06-0047-03

2021年對于赤峰地區(qū)肉雞產(chǎn)業(yè)來說是非常艱難的一年。由于新冠疫情導致世界貿(mào)易受挫，肉雞生產(chǎn)、消費、加工、流通等均不同程度受到影響，再加上飼料成本居高不下，導致肉雞行業(yè)盈利水平偏低，肉雞養(yǎng)殖從業(yè)人員積極性不高，肉雞養(yǎng)殖業(yè)已進入了微利時代。但隨著內(nèi)蒙古自治區(qū)“科技興蒙”戰(zhàn)略、新一輪“東北振興”政策和赤峰市國家北方農(nóng)畜產(chǎn)品基地建設(shè)的實施，相關(guān)政策措施有力提振了赤峰地區(qū)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的全面推進也為內(nèi)蒙古肉雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供了動力。2021年赤峰地區(qū)肉雞行業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，規(guī)模以上生產(chǎn)企業(yè)占70%，家庭農(nóng)場、合作社的科學化養(yǎng)殖模式和水平、飼料利用率也有所提高，硬件水平較低的小型散養(yǎng)戶大部分良性退出肉雞養(yǎng)殖業(yè)，產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)也越來越集中。目前赤峰地區(qū)肉雞以白羽肉雞和黃羽肉雞為主，禽肉產(chǎn)量達20萬噸以上，隨著內(nèi)蒙古自治區(qū)“科技興蒙”戰(zhàn)略和赤峰市國家北方農(nóng)畜產(chǎn)品基地建設(shè)政策落實，草原興發(fā)集團在敖漢旗和元寶山區(qū)新建投產(chǎn)現(xiàn)代化肉雞養(yǎng)殖、加工基地，遠行、華泰、益生等企業(yè)也均在赤峰市設(shè)立基地，為本地區(qū)肉雞產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展提供了有力保障。由于2021年度生豬生產(chǎn)的恢復，人們消費習慣轉(zhuǎn)向豬肉、雞肉共同消費，肉雞存欄量供大于求，因此2021年上半年，隨著產(chǎn)能過剩導致的肉雞價格波動，赤峰地區(qū)肉雞存欄量有所下滑，但降幅有限。隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的全面實施，中小型肉雞養(yǎng)殖場和家庭農(nóng)場、合作社開始向集約化、規(guī)?；?、標準化轉(zhuǎn)變，原有老、舊養(yǎng)殖場進行現(xiàn)代化升級改造，赤峰地區(qū)“科技特派員”派遣肉雞養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)人員下基層一線入戶指導3萬余人次，使赤峰地區(qū)肉雞養(yǎng)殖業(yè)有了全新的發(fā)展勢頭。

1 2021年度赤峰地區(qū)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 祖代肉雞存欄水平保持高位

赤峰地區(qū)祖代肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢良好，由于國家對解決“卡脖子”難題和“種業(yè)芯片”的高度重視，赤峰市政府和企業(yè)項目投資力度加大，使祖代肉雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化水平較高，初步形成了以育種企業(yè)、引種企業(yè)為代表的雙線肉雞育種產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。其中AA+、羅斯、哈伯德、科寶艾維茵和圣澤901是赤峰地區(qū)祖代白羽肉雞存欄主要品種，尤其是科寶艾維茵是我國第一個具有自主知識產(chǎn)權(quán)的品種，本地區(qū)市場占有率不斷提升，隨著赤峰地區(qū)招商引資力度加大，承接國家產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移功能和營商環(huán)境得到持續(xù)改善，也使國產(chǎn)祖代肉雞育種企業(yè)在赤峰地區(qū)的發(fā)展看到了廣闊前景。

1.2 父母代白羽肉雞存欄水平保持穩(wěn)定

由于祖代肉雞產(chǎn)業(yè)門檻較高，導致赤峰地區(qū)肉雞從業(yè)企業(yè)多集中在少數(shù)實力雄厚的現(xiàn)代化管理企業(yè)。父母代肉雞繁育是肉雞行業(yè)必不可少的關(guān)鍵中間環(huán)節(jié)，是肉雞行業(yè)發(fā)展規(guī)模和水平的重要風向標。由于赤峰地區(qū)打造國家北方農(nóng)畜產(chǎn)品基地，父母代肉雞繁育企業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，并且有產(chǎn)能過剩的趨勢，2021年存欄1 000萬套規(guī)模以上企業(yè)達10余家，均為赤峰地區(qū)本土成長起來的現(xiàn)代化蛋種雞養(yǎng)殖企業(yè)。隨著“科技興蒙”和新一輪的“東北振興”政策的陸續(xù)出臺，赤峰地區(qū)將迎來新的一波本土父母代肉雞繁育企業(yè)發(fā)展高峰。

1.3 肉雞存欄量與生豬存欄量成反比

2021年，肉雞產(chǎn)業(yè)與生豬產(chǎn)業(yè)是動態(tài)反比關(guān)系，赤峰地區(qū)由于上半年牛羊肉價格持續(xù)上升，生豬產(chǎn)業(yè)周期性波動，生豬存欄不足導致肉雞消費增加，提高了肉雞養(yǎng)殖利潤空間，因此肉雞存欄量也隨之增加，補欄積極性明顯提高;下半年肉牛養(yǎng)殖業(yè)低迷，牛、羊肉價格回落，生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能恢復，因此肉雞生產(chǎn)規(guī)模也相應降低，疊加雛雞生產(chǎn)季節(jié)因素、飼料成本因素和疫情因素，促使肉雞產(chǎn)量和空欄率為近年來創(chuàng)紀錄的低水平，但隨著年末肉雞消費拉動和后備肉雞存欄量的恢復，赤峰地區(qū)的肉雞養(yǎng)殖業(yè)在微利狀態(tài)下渡過2021年。值得關(guān)注的是，如果豬肉價格長期保持低位，也會對肉雞消費意愿產(chǎn)生較大壓力，帶給肉雞養(yǎng)殖行業(yè)較大打擊。2022年赤峰地區(qū)雞蛋消費市場受新冠疫情、生豬價格和蔬菜價格疊加影響，國內(nèi)、國外市場雙循環(huán)機制和人們消費水平的提升起到了穩(wěn)定本地區(qū)肉雞市場行情的作用，國家和自治區(qū)相繼出臺的穩(wěn)價保供政策和“菜籃子”工程效果開始顯現(xiàn)。因此，赤峰地區(qū)肉雞生產(chǎn)規(guī)模與生豬存欄量和企業(yè)補欄、淘汰意愿有著密切的關(guān)系，也隨著市場消費和人們的生活習慣逐漸進入調(diào)整期。

1.4 肉雞養(yǎng)殖成本持續(xù)走高

2021年，隨著玉米和豆粕價格持續(xù)走高，肉雞養(yǎng)殖成本也水漲船高，肉雞價格受市場因素影響，養(yǎng)殖利潤普遍不高。多重不穩(wěn)定因素仍使養(yǎng)殖企業(yè)信心不足，如果不能解決玉米和豆粕市場供應鏈緊缺，修改飼料配方探索其他谷物替代蛋白飼料，那么下一年度肉雞養(yǎng)殖成本仍將居高不下。值得注意的是，國家相繼出臺了保持糧食生產(chǎn)穩(wěn)定和大豆種植面積擴大的相關(guān)政策和措施，還有連鎖快餐和外賣行業(yè)的快速發(fā)展對農(nóng)貿(mào)市場和人們飲食習慣產(chǎn)生深遠影響，因此赤峰地區(qū)肉雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展仍前景廣闊。

2 2022年度赤峰地區(qū)肉雞發(fā)展趨勢

2.1 肉雞產(chǎn)業(yè)扶持政策促發(fā)展

在新冠疫情大背景下，隨著我國貿(mào)易流通體系發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，由過去主要依賴進口的經(jīng)濟發(fā)展方式轉(zhuǎn)變?yōu)閲H、國內(nèi)雙循環(huán)方式，這就對赤峰地區(qū)在建設(shè)國家北方農(nóng)畜產(chǎn)品基地建設(shè)上提出了更高要求。我國大部分地區(qū)飲食消費結(jié)構(gòu)以豬肉為主，赤峰地區(qū)飲食消費結(jié)構(gòu)以牛、羊肉為主，雞肉消費隨著近幾年人們對健康飲食的重視也有了一定改變。同時，我國生豬產(chǎn)業(yè)周期性波動導致的價格起伏也對生豬養(yǎng)殖從業(yè)者產(chǎn)生一定影響，肉雞養(yǎng)殖成本相對生豬、牛、羊養(yǎng)殖成本較低，價格相對穩(wěn)定，養(yǎng)殖場、戶和合作社對養(yǎng)殖風險在可承受范圍內(nèi)，中小規(guī)模養(yǎng)殖和集約化養(yǎng)殖并存的局面使赤峰地區(qū)肉雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展相對穩(wěn)定，多線發(fā)展促使本地區(qū)肉雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展穩(wěn)步前行。

2.2 科學化養(yǎng)殖管理轉(zhuǎn)變加速

隨著肉雞白血病、新城疫等疫病的科技攻關(guān)取得新進展，赤峰地區(qū)肉雞養(yǎng)殖擺脫了過去粗放、簡陋的落后養(yǎng)殖方式，科學化養(yǎng)殖管理手段使養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖場戶、合作社在飼料高效轉(zhuǎn)化科技投入、現(xiàn)代化設(shè)施改造、科學防疫水平和科學養(yǎng)殖服務方面邁上了新臺階。赤峰地區(qū)在“科技特派員”平臺和駐村干部培養(yǎng)方面加大了對農(nóng)村牧區(qū)種養(yǎng)殖服務的力度，使赤峰地區(qū)科技大下鄉(xiāng)和科技助力鄉(xiāng)村振興工作有了新起色，肉雞養(yǎng)殖企業(yè)對科技管理和飼料研發(fā)持續(xù)投入，極大促進了本地區(qū)肉雞養(yǎng)殖現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變進度。

2.3 多方投資持續(xù)進入農(nóng)村

國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、新一輪“東北振興”戰(zhàn)略和內(nèi)蒙古自治區(qū)“科技興蒙”戰(zhàn)略、赤峰市國家北方農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)基地、國家“大豆振興”計劃等政策的疊加效果促使國家項目投入、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、金融機構(gòu)資本、社會資本等更多投入到農(nóng)村，赤峰地區(qū)肉雞養(yǎng)殖業(yè)要抓住這千載難逢的發(fā)展機遇，持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，吸引國內(nèi)外優(yōu)秀現(xiàn)代肉雞養(yǎng)殖企業(yè)到赤峰地區(qū)扎根發(fā)展，著力培養(yǎng)優(yōu)秀本土企業(yè)，帶動農(nóng)牧民養(yǎng)殖場戶，破解肉雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展瓶頸，打破行業(yè)過山車式發(fā)展怪圈，促進肉雞養(yǎng)殖業(yè)良性可持續(xù)健康發(fā)展。充分利用現(xiàn)代化科技手段對過去落后的養(yǎng)殖軟硬件設(shè)施和管理手段進行更新?lián)Q代、改造升級，加大科技投入力度，保障科技人才服務水平，持續(xù)派遣德才兼?zhèn)涞亩r(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、善經(jīng)營、會管理的科技型人才下鄉(xiāng)服務養(yǎng)殖場戶，促進本地區(qū)農(nóng)牧民增收致富，使赤峰地區(qū)肉雞養(yǎng)殖業(yè)在鄉(xiāng)村振興階段有更好的發(fā)展。