文_侯婷婷

從細(xì)分市場來看，大容量、長效保鮮、除菌凈味、分區(qū)存儲，是目前冰箱市場的主旋律。因近期局地疫情引發(fā)備貨潮，刺激了民眾對食物儲存新需求，大容量冰箱走紅市場。同時，隨著消費(fèi)升級和消費(fèi)者對食材存儲觀念的轉(zhuǎn)變，讓冷柜開始走進(jìn)更多家庭。

食材存儲需求提升，圈內(nèi)刮起“大容量”風(fēng)

冰箱、冷柜受囤貨拉動還是比較明顯的。特殊時期，為了減少出門感染的風(fēng)險，很多人一般都選擇“集中采購”、“大量囤貨”，一次性儲存食物量大、品類多，因此小容量冰箱已經(jīng)滿足不了需求了。上海、北京的很多消費(fèi)者都表示，食材儲藏對居家隔離用戶而言非常重要，疫情過后該換個大冰箱了。大容量冰箱、冰柜被列入了“疫情囤貨清單”中，特別是600 L以上冰箱產(chǎn)品。全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2022年一季度，600 L以上冰箱，線下零售量為11.5%，比2021年一季度提升了3.5個百分點(diǎn)。

冰箱大容量化從2020年疫情剛開始就很明顯，疫情發(fā)生后，家庭食材采購?fù)笈?、低頻率方向發(fā)展，更多消費(fèi)者會傾向于購買更大容量的冰箱。400～600 L之間的冰箱在保證長效保鮮、高效除菌的前提下，完全可以儲存一家人1～2周的食物，關(guān)注度較高。

其實(shí)，除了疫情原因外，大容量冰箱也是市場發(fā)展的趨勢，畢竟隨著生活條件的改善，人們的居住環(huán)境、居住面積都有所提升，這在一定程度上給整個冰箱市場帶了一定的增量空間。節(jié)能減排、消費(fèi)升級、技術(shù)創(chuàng)新、“互聯(lián)網(wǎng)+”等因素的推動，都會加速產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級。

近年來冰箱產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級明顯，讓產(chǎn)品擁有更大空間、更小占地面積，讓產(chǎn)品在相同占地面積前提下釋放更多存儲空間，是很多企業(yè)目前產(chǎn)品升級的方向之一。比較之下，在擁有更大空間的優(yōu)勢下，冰箱內(nèi)部的分區(qū)管理能夠做得更加細(xì)致、合理，除了常見的干濕分儲，還可以設(shè)計出專門的母嬰?yún)^(qū)、珍品區(qū)，甚至可以將化妝品、酒品、藥品等專區(qū)存儲，極大地滿足了用戶不斷升級的高品質(zhì)需求。

消費(fèi)者需求多元化正在為冰箱行業(yè)的升級路徑帶來更多可能，讓行業(yè)發(fā)展也有了更多方向。消費(fèi)者心儀的冰箱，不僅要高端、節(jié)能、智能、健康，而且容量要大、占地要小、功能要多、好看又實(shí)用。

冰柜，能否成為守護(hù)生活幸福感的“剛需”

長久以來，冰箱都是家庭存儲食材的重要工具，對于冰箱，食材長期存儲的需求不會變，但對食材管理提出更高要求，如即時保鮮、長效保鮮、分區(qū)存儲、除菌除味等。

相比冰箱，冰柜有更大的冷凍空間，更便于長期、大量存儲肉食和海鮮等。作為冰箱的存儲補(bǔ)充，憑借體積小、性價比高等優(yōu)勢開始受到消費(fèi)者青睞，又被稱為家庭的“第二臺冰箱”。未來，家庭對于冷凍空間會有更高的要求，“冰箱+冰柜”的組合或?qū)⒊蔀楦嗉彝サ男聵?biāo)配—冰箱用于日常生活使用，冷柜用于應(yīng)急囤貨。

一般而言，每年的三、四月份屬于冰箱產(chǎn)品的銷售淡季，但冷柜產(chǎn)品卻在2022年的這個春天有突出表現(xiàn)。囤貨需求讓冰柜銷售火熱起來，消費(fèi)者對冷柜產(chǎn)品的需求快速增長。海爾、美的、容聲、澳柯瑪?shù)瘸浞挚紤]當(dāng)代年輕化消費(fèi)群體的需求，一改傳統(tǒng)冷柜笨重而簡單的設(shè)計風(fēng)格，紛紛推出了符合現(xiàn)代家居審美的家用冷柜產(chǎn)品。100～200 L容量的家用小冷凍柜、立式冷柜，小巧又有顏值，放在客廳里也會有面子。

我國傳統(tǒng)大家電的發(fā)展已經(jīng)非常成熟，冰箱產(chǎn)品在固有維度上難以獲得突破，因此部分企業(yè)嘗試開辟新賽道，家用冷柜是個不錯的突破點(diǎn)。從產(chǎn)業(yè)長期發(fā)展角度看，冰柜市場也迎來了明顯的需求細(xì)分、結(jié)構(gòu)升級的變化特征，已面市的大冷凍柜、小冷凍柜、立式冷凍柜、單溫區(qū)冷凍柜、雙溫區(qū)冷凍柜、冰吧等，滿足了用戶差異化需求。

疫情環(huán)境下消費(fèi)理念和消費(fèi)方式都發(fā)生了改變，如何把握后疫情時代消費(fèi)的深層變革，將冷柜轉(zhuǎn)化為長期的市場需求，能為行業(yè)發(fā)展找到新機(jī)會點(diǎn)。

新時代變化不斷，行業(yè)仍面臨多重考驗(yàn)

已經(jīng)進(jìn)入存量市場的冰箱行業(yè)正面臨著多重考驗(yàn)，此次大容量冰箱和冷柜產(chǎn)品的反季節(jié)走紅，為平淡的家電市場增添了不少色彩，但此次熱潮過后能夠持續(xù)多久也值得關(guān)注。