鐘 坤,張 丹,秦曉燕,孫玉勇,何雪丹,蔣明健,陳 偉,李家文
(桂林市農(nóng)業(yè)科學研究中心/廣西農(nóng)業(yè)科學院桂林分院,廣西桂林 541005)
果蔗(chewing cane)屬禾本科甘蔗屬(SaccharumL.),是一種作為鮮食用的甘蔗,具有皮薄莖脆、汁多味甜,除了能提供人體所需糖分外,還含有人體所需的16種維生素,以及氨基酸、酶、礦物質(zhì)等[1],既可直接食用,也可鮮榨蔗汁。我國果蔗按皮色主要分黑皮果蔗、黃皮果蔗、青皮果蔗和白皮果蔗4種。黑皮果蔗高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、蔗糖成分較其他果蔗高,栽培面積占果蔗栽培面積的70%以上[2-3]。
青皮果蔗和黑皮果蔗是桂北地區(qū)的主栽品種,其中青皮果蔗主要種植區(qū)在桂林市臨桂區(qū)五通鎮(zhèn),黑皮果蔗主要種植區(qū)在桂林市陽朔縣福利鎮(zhèn),這兩地產(chǎn)的果蔗以脆、甜、香、軟、爽口而著稱。然而,隨著生產(chǎn)成本的攀升,加之甘蔗自留種栽培種性退化[4-5]等原因,桂北地區(qū)果蔗種植面積不斷減少。因此,引進和篩選一批在桂北地區(qū)表現(xiàn)產(chǎn)量高、商品性好、抗逆性強的果蔗品種對桂北地區(qū)果蔗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。為此,桂林市農(nóng)業(yè)科學研究中心引進了桂果1 號、同安果蔗、黃皮果蔗、川蔗26 號、羅漢果蔗、甜脆果蔗、紫紅果蔗7 個品種,以桂北地區(qū)主栽品種青皮果蔗和黑皮果蔗為對照,通過隨機區(qū)組試驗,從產(chǎn)量性狀、抗病性和口感等方面進行評價,以期為桂北地區(qū)果蔗品種推廣應用、種質(zhì)資料遺傳材料收集保存與開發(fā)利用提供科學依據(jù)。
試驗在桂林市雁山區(qū)雁山街2 號桂林市農(nóng)業(yè)科學研究中心基地進行,前作為水稻,試驗地地勢平坦,陽光充足,排灌方便,黑壤土,肥力中等。
果蔗材料:桂果1 號(材料來源于廣西農(nóng)科院甘蔗所)、同安果蔗(福建省農(nóng)科院甘蔗所)、羅漢果蔗(保山市甘科所)、甜脆果蔗(保山市甘科所)、紫紅果蔗(保山市甘科所)、黃皮果蔗(廣州甘蔗糖業(yè)研究所湛江甘蔗研究中心)、川蔗26 號(四川植物工程研究院)。
對照青皮果蔗(材料來源于廣西桂林五通鎮(zhèn))、對照黑皮果蔗(badila)(廣西桂林福利鎮(zhèn))。
試驗設計行距1.4 m,行長8 m,4 行區(qū),隨機區(qū)組排列,3次重復,試驗地四周設保護行。
2014 年引進果蔗品種進行擴繁,12 月進行砍收,半莖種窖存,2015 年3 月26 日下種,單行種植,下種量為3 500 芽/667 m2,底肥為牛糞1 000 kg/667 m2,苗期6 月下旬追肥1 次,施復合肥(15-15-15)20 kg/667 m2,培土高度5~10 cm,拔節(jié)期8 月上旬和9 月上旬追肥2 次,每次施復合肥(15-15-15)100 kg/667 m2,培土高度10~15 cm。其他管理同大田生產(chǎn)一致。
1.5.1 株高、莖徑、有效莖數(shù)
在12 月中旬取樣調(diào)查每小區(qū)的有效莖數(shù),計算每667 m2平均有效莖數(shù)[6-7]。每小區(qū)選擇有代表性的行段,順序調(diào)查生長正常的20 株株高和莖徑,計算平均株高和平均莖徑。
1.5.2 單莖重、蔗產(chǎn)量
根據(jù)經(jīng)驗公式單莖重=株高×莖徑2×0.785/1 000計算單莖重。稱取樣點甘蔗蔗莖重量[6],計算蔗每667 m2產(chǎn)量。
1.5.3 田間錘度
12 月中旬,在每個測產(chǎn)點附近順序選取10 株甘蔗,在其中部鉆取蔗莖汁,采用手持錘度計觀察糖錘度[8],計算平均錘度。
1.5.4 病蟲害調(diào)查
每品種隨機選擇3 個點,每個點連續(xù)調(diào)查20 株,記載病蟲害株數(shù),分別計算病蟲害發(fā)生率。其中,枯心苗在苗期和分蘗期進行,花葉病在分蘗期進行,黑穗病和梢腐病在拔節(jié)期進行。
1.5.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析
采用WPS表格進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計,SPSS進行差異顯著性分析。
植株高大、莖粗是果蔗商品率的重要外觀屬性[7]。由表1 可知,株高最高的是黃皮果蔗(2.92 m),最矮的是甜脆果蔗(1.89 m),各品種間差異較大。經(jīng)方差分析,比對照品種黑皮果蔗和青皮果蔗高且達顯著水平的有黃皮果蔗、紫紅果蔗、川蔗26 號、桂果1 號,比對照品種黑皮果蔗和青皮果蔗矮且達顯著水平的有羅漢果蔗、甜脆果蔗,說明黃皮果蔗、紫紅果蔗、川蔗26 號、桂果1 號生長勢較強,羅漢果蔗和甜脆果蔗生長勢一般。各品種莖粗在2.24~3.28 cm,中大莖種(3.0~3.5 cm)有6個,中莖種(2.5~3.0 cm)有2個,小莖種(2.0~2.5 cm)有1 個,莖徑粗細順序依次為黑皮果蔗>紫紅果蔗>黃皮果蔗>桂果1 號>川蔗26號>同安果蔗>甜脆果蔗>青皮果蔗>羅漢果蔗。經(jīng)方差分析紫紅果蔗、黃皮果蔗與對照黑皮果蔗莖粗相當,其他品種莖比對照黑皮果蔗莖細差異顯著;甜脆果蔗與對照青皮果蔗莖粗相當,其他品種比對照青皮果蔗莖粗差異顯著。因此商品性較好的有黃皮果蔗、川蔗26號、桂果1號和黑皮果蔗。
對果蔗產(chǎn)量直接貢獻最大的是每667 m2有效莖數(shù)和單莖重[8]。由表1可以看出,每667 m2有效莖條數(shù)最多的是羅漢果蔗(4 211.93 條),其次是青皮果蔗(4 103.81 條)。單莖重最重的是黃皮果蔗(2.41 kg),其次是紫紅果蔗(2.04 kg),單莖重最輕的是羅漢果蔗(0.76 kg)。每667 m2產(chǎn)量最高的是黃皮果蔗(7 479.38 kg),而產(chǎn)量最低的是羅漢果蔗(3 201.85 kg),分析原因是羅漢果蔗株型矮、莖小,單莖較輕,經(jīng)方差分析,黃皮果蔗、川蔗26 號、紫紅果蔗產(chǎn)量較高,與對照黑皮果蔗和青皮果蔗產(chǎn)量達差異顯著水平。
表1 不同果蔗品種的性狀
田間錘度是果蔗品質(zhì)的一個重要指標。由表1 可知,田間錘度最高的是羅漢果蔗(18.86%),最低的是青皮果蔗(13.52%),經(jīng)方差分析,羅漢果蔗比對照黑皮果蔗田間錘度高差異顯著,甜脆果蔗比對照黑皮果蔗田間錘度低,差異顯著,其他品種與對照黑皮果蔗田間錘度差異不顯著。
由表2 可知,除紫紅果蔗未見枯心苗發(fā)生外,其他參試品種均有不同程度發(fā)生;黑穗病方面,所有參試品種均未發(fā)病;川蔗26 號和黑皮果蔗有花葉病發(fā)生,發(fā)病率為1.25%和1.53%,其他品種未見發(fā)??;梢腐病方面,發(fā)病較嚴重的有紫紅果蔗(1.53%)、黃皮果蔗(1.12%)和羅漢果蔗(1.11%)。黃皮果蔗、青皮果蔗和甜脆果蔗有輕蒲心現(xiàn)象發(fā)生,其他品種表現(xiàn)為不蒲。
表2 不同果蔗品種的發(fā)病情況
口感表現(xiàn)是果蔗區(qū)別于糖料蔗的重要屬性,主要指標有松脆度、纖維、蔗汁、莖皮、蔗渣[8]。由表3可知,口感表現(xiàn)好的有桂果1號、羅漢果蔗、甜脆果蔗、青皮果蔗和黑皮果蔗,口感表現(xiàn)較好的有同安果蔗和黃皮果蔗,口感表現(xiàn)一般的是紫紅果蔗,口感表現(xiàn)較差的是川蔗26號。
表3 不同果蔗品種蔗莖口感表現(xiàn)
1)果蔗品種篩選要綜合考慮外觀屬性、產(chǎn)量性狀和口感。在本研究中的川蔗26號、紫紅果蔗株型高達,產(chǎn)量較高,但莖組織較硬,莖皮厚,難撕,纖維較粗長,適口性差;羅漢果蔗、甜脆果蔗、同安果蔗口感較好,然而莖矮小,產(chǎn)量低,商品性差;黃皮果蔗和桂果1 號綜合表現(xiàn)最好,這與其他多個地區(qū)的引種表現(xiàn)結(jié)果較為一致[8-11],可以在桂北地區(qū)推廣應用。
2)青皮果蔗是桂北地區(qū)傳統(tǒng)優(yōu)良地方果蔗品種,素有“五通青皮果蔗上北京”的美譽,在本研究中作為對照品種,口感較好,中莖,產(chǎn)量低,綜合表現(xiàn)一般,可以作為地方特色品種種質(zhì)資源保存與開發(fā)利用。前人研究表明果蔗脫毒健康種苗能在一定程度上提高果蔗產(chǎn)量和品質(zhì)[4,12],因此開展青皮果蔗提純復壯研究開發(fā),提高其產(chǎn)量和品質(zhì),對桂林五通鎮(zhèn)青皮果蔗的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。