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        胡蘿卜藥膳食療方集錦

        2018-10-22 05:26:06王庭巧
        益壽寶典 2018年5期
        關(guān)鍵詞:鱔魚制法豬肝

        文/王庭巧

        香菜薺菜胡蘿卜湯

        原料:胡蘿卜100克,香菜50克,薺菜30克,鹽、味精、蔥、水淀粉、香油少許,清湯200克。

        制法:胡蘿卜切成菱形片,水沸騰入胡蘿卜片和茭白片,微焯取出。入清湯加水適量,加入鹽、味精、燒沸后,投進(jìn)胡蘿卜片和薺菜及香菜、蔥花,待沸淋香油即成。

        用法:每日分兩次服。

        功效:適用于輕度高血壓患者,可常吃。

        胡蘿卜芹菜汁

        原料:胡蘿卜500克,芹菜500克。

        制法:先將胡蘿卜去皮,洗凈,切塊。芹菜去根、葉,洗凈切段。胡蘿卜、芹菜同時(shí)放入榨汁機(jī)中榨汁。

        用法:每日分早晚服,連服10天左右為一療程。

        功效:適用于早期高血壓患者。

        胡蘿卜炒鱔魚片

        原料:胡蘿卜150克,鱔魚片250克,花生油、精鹽、醬油適量。

        制法:先將胡蘿卜去皮,洗凈。再將鱔魚洗凈,切成薄片。然后用大火將鍋燒熱,加少許花生油,燒至八成熟,放入鱔魚片和胡蘿卜片一起炒熟,然后放入精鹽、油調(diào)味食用。

        用法:每日1~2次當(dāng)菜吃,5天為1療程。

        功效:適用于夜盲癥,角膜干燥癥患者。

        胡蘿卜豬肝湯

        原料:胡蘿卜200~250克,豬肝60~100克。

        制法:兩者分別切片,鍋中加水,放入少許生姜和鹽,待沸后,先下胡蘿卜片,后下豬肝片,煮熟后食用。

        用法:每日1次。

        功效:補(bǔ)血明目,適用于維生素A缺乏所致夜盲癥、兩眼昏花者。

        胡蘿卜內(nèi)金粥

        原料:胡蘿卜250克左右,粳米100克,雞內(nèi)金15克,調(diào)料適量。

        制法:胡蘿卜洗凈切片;雞內(nèi)金研細(xì)末,與胡蘿卜、粳米同放鍋內(nèi)共煮粥。煮熟后可加適量油鹽調(diào)味。

        用法:每日1次,連服10天左右。

        功效:補(bǔ)脾健胃,養(yǎng)陰潤燥,助消化。適用于脾胃虛弱或老年人的食欲不振、消化不良、皮膚干燥。

        胡蘿卜煮雞蛋

        原料:胡蘿卜100克,雞蛋2個(gè)。

        制法:先將胡蘿卜切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼,放入煮熟,食時(shí)調(diào)味。

        用法:飲湯吃蛋。每日1次,7天為1療程。

        功效:適用于治療角膜軟化癥。

        二花筍絲炒蘿卜

        原料:胡蘿卜、竹筍各50克,黃花菜15克,鮮金銀花10克。

        制法:竹筍、胡蘿卜、洗凈切絲,入鍋中炒至半熟,加入黃花菜、金銀花翻炒,待熟后起鍋。

        用法:佐餐食用。

        功效:清熱涼血,適用于風(fēng)熱型蕁麻疹,癥見風(fēng)疹色紅,遇熱則劇,得冷則減,或兼咽喉腫痛等。

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