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        母親與小年

        2022-06-27 12:19:05李敬相
        文學(xué)教育·中旬版 2022年6期
        關(guān)鍵詞:祭灶木盆豆汁

        有關(guān)小年的來(lái)由,晉代周處所作地方風(fēng)物志《風(fēng)土記》記載:“臘月二十四日夜,祀灶,謂灶神翌日上天,白一歲事,故先一日祀之?!鼻宄泻笃冢瑢m中皇室在臘月二十三舉行祭天大典,就開(kāi)始于臘月二十三過(guò)小年了。不管是南方還是北方的小年,總之,小年是為了迎接春節(jié)到來(lái)的預(yù)演,是人們“忙年”的開(kāi)始。而對(duì)于我來(lái)說(shuō),進(jìn)入小年,就走進(jìn)了母親的懷抱,聞到了母親的味道。母親與小年有著千絲萬(wàn)縷的情緣,讓我越發(fā)對(duì)小年有種特殊的思念。就如同中坪那一輪彎彎的月亮,流瀉著思念的清輝,綿綿不絕。又如同粉清河那金絲帶般的河流,年復(fù)一年地深情流淌,生生不息。

        七十六年前的小年那天,母親呱呱落地,外公的第一個(gè)孩子出生了。從此,我與母親結(jié)下了今生難舍的情緣,直到我的體內(nèi)流著母親的血液,喝著母親的乳汁長(zhǎng)大。小年是母親的生日,在我的印記中,母親從沒(méi)真正為自己過(guò)個(gè)生日,年年都是在忙忙碌碌的小年中度過(guò)的。以至于到母親六十歲生日時(shí),我們姊妹把舅舅、叔叔們接來(lái)一起給母親過(guò)了一個(gè)生日。

        在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代,母親在小年當(dāng)天就開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)年份了。為了這事母親可是沒(méi)少費(fèi)心事,從吃到穿,考慮得都非常周全。我依稀記得有句順口溜是:“二十三,過(guò)小年;二十四,寫對(duì)字;二十五,買鞭炮;二十六,煮豬肉;二十七,殺公雞;二十八,發(fā)白面;二十九,蒸饃饃?!?/p>

        小年的前一天,母親就會(huì)拿出黃豆,放在木盆里用溫水浸泡一夜。第二天,等黃豆泡漲后撈起來(lái)瀝干水,母親會(huì)架起那副青石小磨,套上磨拐子,用勺子搲出黃豆倒入磨眼,一個(gè)人就開(kāi)始推磨磨豆子了。我記得最清楚的就是母親教我推石磨。別看那兩塊上下合著不大的石磨,若掌握不好推磨的技巧,是很難將石磨推轉(zhuǎn)起來(lái)的。在我學(xué)推磨的時(shí)候,我可是沒(méi)少吃虧、少流汗。雙手推出磨拐子時(shí)若用力與石磨不平衡,要么磨拐子掉出來(lái)了,要么石磨是紋絲不動(dòng)。在我剛剛長(zhǎng)到略比磨拐子高一點(diǎn)時(shí),母親就教我學(xué)著推磨。她站在我后邊,讓我雙手握著磨把手,告訴我,推磨有力氣是關(guān)鍵,但重點(diǎn)是掌握推出磨把手的力道要均勻、平和,始終要與磨栓子保持平衡,才能把石磨推轉(zhuǎn)起來(lái)。后來(lái),我學(xué)過(guò)物理后才知道,就是力與著力點(diǎn)的關(guān)系。母親一邊教著我推磨,一邊唱著千年流傳下來(lái)的歌謠:“推石磨,推石磨,一升黃豆推兩鍋,爹一鍋、媽一鍋,奶奶沒(méi)得堂屋里座……”母親推著石磨一圈又一圈飛快地轉(zhuǎn)動(dòng)著,堆成小山的黃豆在吱吱呀呀的響聲中消失了,乳白色的黃豆汁隨著石磨轉(zhuǎn)動(dòng),一層一層地洇在石磨周圍,最后毫無(wú)規(guī)則地流進(jìn)木盆里,一同流下來(lái)的還有母親額頭上汗水,均勻地掉落在母親來(lái)回走動(dòng)的腳窩里。

        母親把磨碎的黃豆連同豆汁一起裝進(jìn)水桶里,然后,取來(lái)豆腐架子,放在大木盆上,把磨好的黃豆汁用瓢舀進(jìn)白布袋子里,一只手挽著口袋口,一只手使勁地揉著袋子,把豆汁擠出來(lái),讓豆汁和豆渣分離開(kāi)來(lái)。一會(huì)兒功夫,豆汁就裝滿了木盆。母親開(kāi)始制作豆腐,她把木盆里的豆汁倒入大鍋中,在灶里燒火,這個(gè)時(shí)候要注意把握火候,火不能太大,這是制作豆腐的關(guān)鍵,等豆汁滾燙快要沸騰時(shí),立刻把灶里的柴全部抽出來(lái),迅速把化開(kāi)石膏粉即鹵水,倒入豆汁中,用力地?cái)囍?,讓石膏和豆汁充分融合。俗話說(shuō),鹵水點(diǎn)豆腐,一物降一物。片刻功夫,液態(tài)的豆汁就慢慢地變成固態(tài)了,母親拿來(lái)四方形竹子豆腐筐,在里面放入紗布,一瓢一瓢的把豆腐鹵搲到筐子里,扎緊紗布,上面壓著一塊洗干凈的大石頭,把漿水?dāng)D出來(lái),過(guò)上半個(gè)小時(shí),打開(kāi)紗布,一個(gè)方方正正豆腐就做成了??粗勰鄣亩垢赣H告訴我說(shuō):“做人就要像豆腐一樣,一世清清白白才行。一個(gè)人寧可是豆腐嘴巴,不可有刀子心”。母親一生只讀過(guò)小學(xué)一年級(jí),認(rèn)識(shí)的字少得可憐,但她教誨我們的卻是字字值千斤。

        在小年的一整天里,母親可是連軸轉(zhuǎn),白天還要打掃家里的衛(wèi)生,掃掉過(guò)去一年積攢的灰塵,也掃走過(guò)去一年的“窮運(yùn)”、“霉運(yùn)”,討一個(gè)來(lái)年的吉祥。清代的《清嘉錄》中就記載“臘將殘,擇憲書宜掃舍宇日,去庭戶塵穢,或有在二十三日、二十四日及二十七日者,俗呼打埃塵”?!皦m”與“陳”諧音,小年掃塵有“除陳布新”的用意。家里的房子空間高,掃帚夠不著房梁柱上的蜘蛛網(wǎng)。母親就砍來(lái)一根竹子,留著青竹枝,掃房梁,抹墻壁,除屋檐……那種清掃的味道,彌漫著整個(gè)屋子,有竹葉香,也有灰塵味。掃過(guò)塵除,滿屋干凈。這在一年中是很難體味到的特別之味。在這一天,我們也會(huì)將全身洗得干干凈凈,俗稱“洗邋遢”。

        忙碌完畢,緊接著就開(kāi)始過(guò)小年的重頭戲:祭灶王爺。祭灶是小年最重要的節(jié)日之一。宋代祭灶最為熱鬧,范成大有詩(shī)《祭灶詩(shī)》云:“古傳臘月二十四,灶君朝天欲言事。云車風(fēng)馬小留連,家有杯盤豐典祀。豬頭爛熱雙魚鮮,豆沙甘松粉餌團(tuán)。男兒酌獻(xiàn)女兒避,酹酒燒錢灶君喜?!边@一習(xí)俗流傳至今,人們就會(huì)在這一天往灶王像前供放糖果、饃饃等,以期冀灶王爺能夠在玉帝面前多說(shuō)好話。

        等吃罷晚飯,母親會(huì)把鍋灶洗刷得干干凈凈,臉手洗漱凈畢,拿出早已買好黃表、祭品、灶糖等,填好祭灶文疏,請(qǐng)上灶王爺和灶王奶奶的新畫像。把祭品放在灶臺(tái)上,點(diǎn)一對(duì)紅燭,三根香,燒點(diǎn)冥紙,虔誠(chéng)的祈禱,愿灶王爺爺灶王奶奶:在天言好事,下界降平安。多叫人間樂(lè),少叫世人傷。保佑全家老幼平平安安,健健康康,順順利利!晚上,灶臺(tái)上糖果等祭品常常欠得讓我們無(wú)法入睡,不停地翻身看看窗外亮了沒(méi)有,心里都想著灶頭那份祭品,只盼望著天快亮,讓饞了一晚上的嘴巴盡快大口吃到香甜可口的祭品。

        小年是母親,母親是小年。小年是母親手中納千層鞋底的線,無(wú)論你走到哪里,腳下的那根線,永遠(yuǎn)牽掛在心底深處,永遠(yuǎn)連著回家的路、扯著回家的情。小年是母親冬天爐膛里永不熄滅的炭火,燃燒著激情,點(diǎn)燃著希望,慰藉著心靈。小年的味道,是愛(ài)的味道,是親情的味道,是母親的味道,是和諧美滿的味道。小年的形式可以發(fā)生天翻地覆的變化,而親人之間的愛(ài)和情沒(méi)有變,文化傳承沒(méi)有變,人們對(duì)美好生活的追求和向往也永遠(yuǎn)不會(huì)變。這份無(wú)休無(wú)止的念想,終究是想不開(kāi),忘不了,放不下,淡不了的永遠(yuǎn)!

        李敬相,湖北省作家協(xié)會(huì)會(huì)員。1995年開(kāi)始發(fā)表作品,散文、小小說(shuō)、社會(huì)紀(jì)實(shí)等作品在《藍(lán)盾》《法治日?qǐng)?bào)》《青年月報(bào)》《中國(guó)散文家》《湖北日?qǐng)?bào)》《西部散文選刊》《文學(xué)教育》《襄陽(yáng)日?qǐng)?bào)》《襄陽(yáng)晚報(bào)》等中央、省、市級(jí)報(bào)刊及媒體平臺(tái)上發(fā)表。

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