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        閩人祭灶大不同

        2016-02-27 07:29:40林梅琴
        福建人 2016年1期
        關(guān)鍵詞:祭灶貢品灶神

        本刊記者 林梅琴

        閩人祭灶大不同

        本刊記者 林梅琴

        年年過(guò)年,年年祭灶。擺貢品、燒香燭、吃灶糖,這些事情讓人熟悉得不能再熟悉。不過(guò),除了這些保留項(xiàng)目外,福建各地祭灶的風(fēng)俗,也各有特色。

        就拿祭灶的時(shí)間來(lái)說(shuō)。福州有句俗話叫“官三、民四、曲蹄五”,意思是過(guò)去當(dāng)官的臘月廿三祭灶,老百姓廿四祭灶,而身份低下、被叫做“曲蹄”的連家船民,則只能在廿五祭灶。

        閩南人祭灶俗稱“送灶君”,時(shí)間也不是臘月廿三,而是除夕夜。此外,在閩南民間傳說(shuō)中,農(nóng)歷七月廿四是灶神生日,到了那天,家家戶戶都會(huì)煮肉飯給灶神慶生。

        民諺說(shuō):“三番謝灶,勝做一壇醮?!笨梢?jiàn)祭灶是很重要的民俗活動(dòng)。舊時(shí),福建人對(duì)祭灶這件事很重視,不僅臘月廿三祭,有些地方在六月的初四、十四、廿四也祭,還有的在四月、五月或八月初三(灶王爺生日)、臘月初八祭。一些虔誠(chéng)的信徒,甚至每逢初一、十五都要燒香祭拜一番。到了唐宋以后,祭灶的日子就多集中在臘月廿三、廿四了。

        祭灶要有貢品,不同的貢品,寓意也不一樣。常見(jiàn)的灶糖用麥芽糖做成,意思是灶公吃了粘牙,就不能在玉帝面前說(shuō)壞話了。而福州人還會(huì)供上荸薺、海蠣、豆腐和一根甘蔗。荸薺等是取福州方言諧音,寓意“好運(yùn)從年頭一直延續(xù)到年尾”。

        那么,用甘蔗祭灶是怎么回事呢?原來(lái),傳說(shuō)宋朝年間,福州有個(gè)窮書(shū)生,窮得買不起祭灶用的貢品,只好撿了人家丟掉的甘蔗頭來(lái)祭。他還剪了個(gè)紙馬,上面寫道:“一匹烏騅一條鞭,送你灶公上青天;玉皇若問(wèn)人間事,謂道文章不值錢!”

        灶公上天把這事告訴了玉帝,第二年,這個(gè)書(shū)生竟然就中了狀元。所以后來(lái)福州人祭灶,都會(huì)留一個(gè)甘蔗頭。

        好東西多多益善,為什么祭灶就用一根甘蔗?這也有個(gè)講究,福州人覺(jué)得祭灶只有灶公上天,灶婆不上天,所以只要一條鞭(一根甘蔗)就夠了。

        而在客家人那里,祭灶又叫擔(dān)社。在他們看來(lái),灶神是吃素的,只能用米飯、油豆腐、香菇、水果這類的素食供奉。他們把灶神當(dāng)做家中的一員,且是老大,不僅祭灶時(shí)要包紅包,家里大事還都要向灶神匯報(bào)。比如女孩出嫁時(shí),侍娘婆就會(huì)從娘家的灶門上取一點(diǎn)灶灰,抹在新娘的印堂上。

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