洪鈺芳

悄然間，天氣就越來(lái)越熱了，雨水變得富足，濕熱的環(huán)境總讓人有種透不過(guò)氣的悶悶的感覺(jué)。最近這段時(shí)間，不少人都不約而同地有這樣一種感受：胃口不怎么好，吃不下飯、也睡不好覺(jué)，整天無(wú)精打采的，卻又老是犯困。最重要的是，有時(shí)候還有點(diǎn)發(fā)熱、昏昏沉沉。這是中暑了嗎？應(yīng)該不至于，畢竟天還沒(méi)那么熱。但眼看著自己好像消瘦了一些，很多人坐不住了，還有人會(huì)去醫(yī)院做檢查，可查了一圈卻又查不出什么毛病。事實(shí)上，這種情況在中醫(yī)里有個(gè)專有名詞——“疰夏”，即是指因暑濕之氣外侵、困阻脾胃所致。疰夏本來(lái)也不算病，可老這么病懨懨的，實(shí)在不舒服。因此，還是需要調(diào)養(yǎng)一下，而食療就不失為一個(gè)緩解“疰夏”的好辦法。

從中醫(yī)古籍里來(lái)看，“疰夏”又稱“苦夏”。雖然在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中并沒(méi)有將其作為一種獨(dú)立的疾病，但“疰夏”卻實(shí)實(shí)在在地會(huì)在夏季里讓很多人為之困擾，而精神萎靡、沒(méi)有胃口、乏力倦怠、胸悶心煩、眩暈惡心等就是“疰夏”的典型癥狀。尤其是中老年朋友，本身體質(zhì)就相對(duì)虛弱，則更容易在夏季里出現(xiàn)這類“疰夏”的癥狀。

說(shuō)起緩解“疰夏”的飲食調(diào)適，相信大多數(shù)人第一想到的就是“喝冷飲”。畢竟，在大眾思維里都覺(jué)得，“‘疰夏’就是身體太熱了、不舒服，那喝點(diǎn)涼的、冰的應(yīng)該就行了。”的確，在悶熱的季節(jié)里，喝一碗冰鎮(zhèn)綠豆湯，或是直接拿著冰啤酒、冰可樂(lè)“對(duì)瓶吹”非常爽，也能緩解暑熱帶來(lái)的煩悶。但是我們也必須要提醒大家，食用冷飲一定要謹(jǐn)慎。這是因?yàn)?，從中醫(yī)的角度來(lái)看，人的脾胃運(yùn)化功能主要是依賴于陽(yáng)氣的推動(dòng)，過(guò)量喝冷飲、吃冷食會(huì)損傷我們脾胃的陽(yáng)氣，影響脾胃的正常運(yùn)化功能，甚至可能進(jìn)一步加重胃脹胃痛、腹痛腹瀉、便秘、食欲不振、困倦等“疰夏”癥狀。因此，我們不反對(duì)喝點(diǎn)涼的、冰的，而是反對(duì)在飯前空腹時(shí)，或是剛吃完飯后立即就食用冷飲、冷食。同時(shí)，我們也提醒大家要控制“量”，以小半碗、小半杯為宜，且需要小口慢咽，盡量讓冷食在口中停留一會(huì)升溫后再咽下。

也有人會(huì)問(wèn)，那我泡點(diǎn)苦寒的涼茶每天大量飲用可以嗎？這也是不可行的。我們也說(shuō)了，“疰夏”的人脾胃陽(yáng)氣的推動(dòng)運(yùn)化功能較弱，如果此時(shí)再服用苦寒的涼茶，就會(huì)傷到脾胃，不但加重疰夏的癥狀，也會(huì)因?yàn)槊庖吡档蛯?dǎo)致許多其他疾病。需特別強(qiáng)調(diào)的是，夏季要注意顧護(hù)脾胃，避免滋膩。

夏天里，尤其是“疰夏”時(shí)，面對(duì)肥甘厚味相信大家都是“難以下咽”的。此時(shí)，大家親睞清淡飲食就比較好理解。當(dāng)然，我們也對(duì)清淡飲食非常鼓勵(lì)。不過(guò)，需要提醒的是，別把清淡飲食錯(cuò)誤地理解為就是“吃素”。換句話說(shuō)，為了應(yīng)對(duì)“疰夏”而刻意全素沒(méi)必要，也不健康。這是因?yàn)椋梭w在悶熱的環(huán)境中本身消耗的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)增多，而脾胃的運(yùn)化功能又相對(duì)比較虛弱，如果只是一味吃素、一點(diǎn)不沾葷腥而不注意營(yíng)養(yǎng)均衡，人的體質(zhì)會(huì)迅速下降，進(jìn)而也會(huì)進(jìn)一步加重乏力、消瘦、容易疲勞等“疰夏”癥狀。所以，我們?cè)谶@里強(qiáng)調(diào)的“清淡”絕對(duì)不等于讓你完全吃素，而是指應(yīng)該在“疰夏”時(shí)減少油膩、辛辣、生冷食物的攝入，建議以新鮮的蔬果、豆類、瘦肉、魚(yú)肉、蛋為主，烹飪以蒸、燉、涼拌、清炒為宜。口味以清爽、鮮美為主。通過(guò)這些方法來(lái)改善“疰夏”導(dǎo)致的食欲不振的癥狀。

“疰夏”的確會(huì)引起食欲不振的問(wèn)題，實(shí)在沒(méi)胃口怎么辦呢？不妨動(dòng)動(dòng)腦筋，適當(dāng)食用一些“開(kāi)胃”小菜，以此來(lái)刺激食欲，幫助消化。只有保證了基本的營(yíng)養(yǎng)需求，才能增強(qiáng)體質(zhì)，改善“疰夏”帶來(lái)的不適。比如：“疰夏”時(shí)可以考慮做一些爽口的涼拌菜如拍黃瓜、涼拌海蜇絲、爽脆黑木耳等。另外，酸、辣食物可以刺激食欲、促進(jìn)消化，因此在做涼拌菜的時(shí)候可以適當(dāng)加點(diǎn)醋、姜汁、辣椒醬等，飲料也可以選擇喝酸梅湯、大麥茶等，以幫助開(kāi)胃和消食。

上述提到的都是針對(duì)已經(jīng)“疰夏”者的飲食建議，那么，該如何預(yù)防“疰夏”呢？這里，我們提供一些飲食小妙招，尤其適合“疰夏”的高危人群——老人和孩子。小妙招也很簡(jiǎn)單，就是可以每天多吃一些芳香健脾化濕之品來(lái)幫助調(diào)理脾胃，具體來(lái)說(shuō)，就是瓜豆這類食物蔬果，如黃瓜、藕、豆腐、絲瓜、冬瓜、綠豆、西瓜、甘蔗、梨等。此外，之前有過(guò)“疰夏”經(jīng)歷，或者比較容易“疰夏”的人，也可以提前在濕熱熏蒸的芒種季節(jié)就適當(dāng)服用一些藿香正氣水，一日2次，連續(xù)1周左右，亦能有效預(yù)防“疰夏”。