李欣潼

順滑的米粉，從筷子間滑落，如瀑布一般。淋上褐色的鹵汁，等空氣中都可以聞到淡淡的咸香味時(shí)，回頭再看，被炸得金黃的鍋燒，已被悄然安放在碟里，旁邊還有幾片外皮細(xì)膩的牛肉，一片、兩片、三片，與蔥花香菜的待遇截然不同，不是天女散花，倒是像它們自己蹦進(jìn)去的。

有人說(shuō)，桂林米粉，米粉是根本，鹵水是靈魂，鹵菜，則有錦上添花的效果。

小時(shí)候，我總把臉貼在窗前，鼻子都快被擠扁了，硬是想看個(gè)究竟，瞧瞧花生兄弟是否有恙，他們的“腳”還好嗎，有沒(méi)有被人們吃了去，但每次偵查都以失敗告終。最后還是外婆實(shí)在看不下去，把我拉進(jìn)了店門，店鋪上方隱隱只認(rèn)得“木”，幾個(gè)“土”，還有“米”字。這里的服務(wù)還算湊合，在做粉的時(shí)候，我總是兩步并作一步，匆匆上前去看，店家似乎也是高興的，每次都帶我到老師傅旁，滿足我存積已久的好奇心。

店鋪內(nèi)的樣子已經(jīng)不記得了，只記得第一道工序——本地特有的干濕米粉不易保存，有了“鹵香不出二十里”之說(shuō)，和“桂花香飄十里”倒是對(duì)上了，當(dāng)然，做這樣的米粉，先是要挑色澤飽滿的米粒，看著老師傅，抬手，揀米，抓米，浸米……一套動(dòng)作如行云流水，叫人好生佩服。浸米自然就是讓大米在水中好好地睡一覺(jué)，過(guò)個(gè)一天半，再把它們叫醒時(shí)，身上早已浸透了甜酸味，于是再被喚醒，被磨制成了晶瑩透亮、彈性爽滑的米粉。

等配好菜，就是那么鮮香的一碗，香噴噴地臥在飯桌上。我早就對(duì)它垂涎三尺了，恨不得立馬撲上去，以迅雷不及掩耳之勢(shì)把它連盤子一起吞食干凈，好似餓狼逮著了迷路的小羊，又好似沙漠中的旅人瞧見(jiàn)了甘泉?？扇f(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，外婆竟攔住了我，我委屈地抬眼望去，只見(jiàn)外婆寵溺又無(wú)奈的笑容在臉上浮現(xiàn)：“啊——張嘴……”

滴答滴答，仔細(xì)看時(shí)，外婆臉上竟已爬起了皺紋，頭發(fā)開(kāi)始染上白霜，伸過(guò)來(lái)的手也沒(méi)有這么有力，我漸漸從桌底長(zhǎng)到可以與外婆平視，可以自己坐著一張凳子與外婆邊吃邊聊。緊接著，老店消失了，老師傅的背影，在回憶里越來(lái)越小。耳邊傳來(lái)喧鬧聲，商業(yè)街上方七彩的霓虹燈閃爍著奪目的光芒，提醒著我這已不再是從前，我努力地找尋，可時(shí)光終究如沙，從指縫流走。

城市越來(lái)越繁華，漫步在那條舊街道，我想拾起那片刻有時(shí)光印記的葉，捧在手心里，放進(jìn)鹵香漫溢的記憶里，把色香留住，把時(shí)光留住。

【點(diǎn)評(píng)】

一碗鹵香四溢的桂林米粉，一間矗立在心頭的老店，一段寫(xiě)滿了童真的歲月，一個(gè)與時(shí)光漸老的慈愛(ài)身影……在舊時(shí)光的影像里無(wú)言地播放，看似淡淡，終究情深。小作者善以有趣的視角、生動(dòng)的語(yǔ)言，刻畫(huà)兒時(shí)對(duì)一碗米粉的向往、對(duì)老師傅手藝的好奇、對(duì)外婆的愛(ài)的體悟。時(shí)光如沙，帶走了小作者兒時(shí)生活里熟悉的影子，卻留下了珍貴的回憶。本文取材于細(xì)處，字里行間巧妙地蘊(yùn)蓄了自己的深情，于是，煙火縈繞處，打動(dòng)人心的不止有情意之美，更有舊時(shí)光的韻味和文化更迭帶來(lái)的悵惘與珍惜。

（指導(dǎo)老師：蔡小蓮）