李志

摘 要：目前，宣州區(qū)家庭農(nóng)場的發(fā)展數(shù)量已達(dá)到了一定的規(guī)模，但經(jīng)過多年的發(fā)展，大部分前期建設(shè)的家庭農(nóng)場由于品種問題、市場因素、發(fā)展瓶頸、成本高效益低等多方面的原因使其發(fā)展不夠理想，甚至關(guān)閉。該文以發(fā)展?fàn)顟B(tài)良好、比較典型的“孫之龍家庭農(nóng)場”為例，總結(jié)分析了家庭農(nóng)場發(fā)展的總體趨勢，提出了產(chǎn)品豐富多樣，確保綠色優(yōu)質(zhì);建立實(shí)體商店，實(shí)行自產(chǎn)自銷;實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品追溯，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);合理請工用工，記好臺賬;不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提升綜合素質(zhì);合理規(guī)劃輪作，集成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)等對策建議，為促進(jìn)家庭農(nóng)場發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：家庭農(nóng)場;可持續(xù)發(fā)展;趨勢

中圖分類號 F324.1文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2022）09-0017-03

Development Problem and Countermeasures of Family Farm

——Taking Sun Zhilong Family Farm as an Example

LI Zhi

（Planting Industry Bureau of Xuanzhou，Xuancheng 242000， China）

Abstract： At present， the number of family farms in Xuanzhou District has reached a certain scale， but after years of development， most of the family farms built in the early stage may not be ideal due to variety problems， market factors， development bottlenecks， low cost and low efficiency， or even close the farm to find another way out. Development based on good condition， compare the typical “Sun Zhilong family farm”， for example， to analyze the family farm the overall trend of sustainable development， put forward the product variety， ensure that green， high quality， to set up the entity shop， self-marketing， realize the product traceability， provides the high-quality service， reasonable labor， please remember several parameter， and constantly strengthen the learning， improving comprehensive quality， rational planning of crop rotation， integration of modern agricultural technology and other countermeasures and suggestions for farmers to expand and strengthen the family farm to provide? reference.

Key words： The family farm;Sustainable development;Trend

家庭農(nóng)場是指以家庭成員為主要?jiǎng)趧?dòng)力，從事專業(yè)化、規(guī)?；?、集約化、商品化生產(chǎn)經(jīng)營，并以農(nóng)業(yè)收入為主要家庭收入來源的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體[1]。自2013年國家鼓勵(lì)發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營的家庭農(nóng)場以來，宣州區(qū)通過政府引導(dǎo)和鼓勵(lì)政策，積極推動(dòng)了大戶、家庭農(nóng)場、合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的迅猛發(fā)展，截至2020年已有家庭農(nóng)場總數(shù)達(dá)3148個(gè)，同時(shí)通過不斷提高農(nóng)業(yè)組織化程度和社會化服務(wù)水平，增強(qiáng)了農(nóng)業(yè)家庭經(jīng)營的市場競爭力[2]。家庭農(nóng)場的提出順應(yīng)了當(dāng)時(shí)我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的新趨勢，破解了未來農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的穩(wěn)定性和持續(xù)性難題，既堅(jiān)持了農(nóng)業(yè)家庭生產(chǎn)經(jīng)營的特性，又通過適度規(guī)模經(jīng)營達(dá)到了促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目的。但多年來，家庭農(nóng)場的發(fā)展水平參差不齊，部分前期建設(shè)情況良好的家庭農(nóng)場可能由于多方面的原因發(fā)展得不夠理想，甚至關(guān)閉農(nóng)場另謀出路。大多數(shù)家庭農(nóng)場主也在主動(dòng)思考謀劃，期望把家庭農(nóng)場打造得更加完善，能夠取得更好的經(jīng)濟(jì)收益。本文對宣州區(qū)發(fā)展勢頭良好的部分典型家庭農(nóng)場進(jìn)行了調(diào)查研究，以“孫之龍家庭農(nóng)場”為例，針對家庭農(nóng)場發(fā)展中存在的問題提出了相應(yīng)的對策建議，為促進(jìn)家庭農(nóng)場發(fā)展提供參考。

1 “孫之龍家庭農(nóng)場”發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 發(fā)展定位 “孫之龍家庭農(nóng)場”于2015年正式成立，位于黃渡鄉(xiāng)楊林村，通過流轉(zhuǎn)周邊農(nóng)戶的土地，已經(jīng)形成了一個(gè)適度規(guī)模的省級示范家庭農(nóng)場。該農(nóng)場現(xiàn)有固定成員4人，長期穩(wěn)定的技術(shù)工人3人，各類耕作、收割、施肥、植保等機(jī)械配備齊全。農(nóng)場主產(chǎn)綠色、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品，致力發(fā)展特色、精致農(nóng)業(yè)，適當(dāng)逐步擴(kuò)大種植規(guī)模，不斷豐富農(nóng)產(chǎn)品，形成自有的特色品牌，部分農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)自加工，最終發(fā)展成為一個(gè)自產(chǎn)自營自銷型的特色家庭農(nóng)場[3]。

1.2 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 農(nóng)場前期以大棚西瓜為主，稻麥為輔的種植模式發(fā)展生產(chǎn)。2018年開始轉(zhuǎn)型生產(chǎn)，在保證主業(yè)大棚西瓜規(guī)模不減的前提下，嘗試發(fā)展其他產(chǎn)業(yè)。目前，農(nóng)場已發(fā)展成為大棚西瓜、優(yōu)質(zhì)糧油、蔬菜、水果等綜合種植模式的生態(tài)農(nóng)業(yè)農(nóng)場。農(nóng)場常年作物種植情況：大棚西瓜3.33hm2，優(yōu)質(zhì)稻米6.67hm2，油菜3.33hm2，獼猴桃0.33hm2，番茄0.2hm2，水果玉米0.33hm2、蔬菜0.33hm2、甜瓜0.2hm2。2021年計(jì)劃種植無花果0.27hm2，預(yù)計(jì)2023年掛果上市。5DE186BF-CFAD-4836-8981-EA80F6BFDC1A

1.3 綜合效益 2019年，該家庭農(nóng)場建立了屬于自己的直營銷售門店，農(nóng)產(chǎn)品上市后均在自營店進(jìn)行銷售。據(jù)統(tǒng)計(jì)，農(nóng)場2020年總收入達(dá)155萬元，凈利潤達(dá)82萬元。凈利潤中，大棚西瓜50萬元，稻米15萬元，菜籽油5萬元，各類蔬菜5萬元，其他農(nóng)產(chǎn)品7萬元。該家庭農(nóng)場2016年的總凈利潤為30萬元左右，現(xiàn)如今總凈利潤逐年增加至翻倍。顯然，該家庭農(nóng)場的經(jīng)濟(jì)收益呈上升趨勢，產(chǎn)品也更加多元化，發(fā)展趨勢良好。

2 家庭農(nóng)場發(fā)展中存在的問題

2.1 品種單一，總體效益不高 在家庭農(nóng)場初創(chuàng)時(shí)，農(nóng)場主已設(shè)計(jì)規(guī)劃好主打的特色農(nóng)產(chǎn)品和輔助農(nóng)產(chǎn)品，也進(jìn)行了合理的種植與輪作模式規(guī)劃。但隨著家庭農(nóng)場的不斷探索和前進(jìn)，大部分農(nóng)場主們可能因品種問題而出現(xiàn)的產(chǎn)量不佳或價(jià)格低廉等情況，導(dǎo)致效益不佳。以孫之龍家庭農(nóng)場為例，其特色農(nóng)產(chǎn)品為大棚西瓜，品種為“8424”，由于農(nóng)場主積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，西瓜具有口感好、甜度高、品相佳等不少優(yōu)點(diǎn)，故其西瓜的銷路好、價(jià)格高，有著不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)收益。但是在前期發(fā)展中農(nóng)場的副產(chǎn)品為水稻、小麥，均選擇較常規(guī)的品種，經(jīng)濟(jì)價(jià)值明顯不高，致使農(nóng)場的收入完全依賴西瓜，使得農(nóng)場品種單一、總體效益不高。同時(shí)西瓜收獲完畢，大片西瓜種植大棚被閑置，直到輪茬時(shí)再行耕種，而未創(chuàng)造出更多更豐富的輔助農(nóng)產(chǎn)品。

2.2 多種風(fēng)險(xiǎn)并存 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不可避免地會面臨著多種風(fēng)險(xiǎn)，如惡劣天氣、市場波動(dòng)、病蟲草害等。汛期、旱情、凍害、雪災(zāi)等自然災(zāi)害對部分農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完善的農(nóng)場所帶來的損失基本上是無法挽救的，同時(shí)國內(nèi)跟風(fēng)種植習(xí)慣較盛，農(nóng)產(chǎn)品受市場規(guī)律的影響較大，易出現(xiàn)物賤傷農(nóng)的現(xiàn)象[4]。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，由于水災(zāi)、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格低等原因?qū)е录彝マr(nóng)場倒閉的情況較多。

2.3 發(fā)展瓶頸制約 家庭農(nóng)場在發(fā)展過程中，可能還會遇到一些諸如土地糾紛、資金緊張、生產(chǎn)技術(shù)難題、請工難用工難、投資周期長等制約農(nóng)場發(fā)展的問題。面對這些發(fā)展瓶頸，較多的農(nóng)場主不敢加大投入，農(nóng)場發(fā)展后勁不足[5]。孫之龍家庭農(nóng)場在發(fā)展生產(chǎn)中也遇到了較多的技術(shù)難題，也出現(xiàn)過因工人不能熟練掌握有關(guān)技術(shù)導(dǎo)致農(nóng)作物生產(chǎn)不佳的情況，但其農(nóng)場主均能通過多渠道、多方式解決這些難題，使農(nóng)場能夠較好發(fā)展。

2.4 成本高、效益低 諸多家庭農(nóng)場存在投入高、收益低的問題，如土地成本高、用工成本高、農(nóng)資投入量大，但是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出卻不理想，存在產(chǎn)量低、價(jià)格不高、品相不好、銷售難等問題。因投入基本固定，想要收益高就必須提高產(chǎn)品價(jià)值，產(chǎn)品價(jià)值要在產(chǎn)量、品質(zhì)、價(jià)格和銷售上做足功夫，否則就會面臨成本高效益低的問題，使家庭農(nóng)場發(fā)展質(zhì)量不高。

3 促進(jìn)家庭農(nóng)場可持續(xù)發(fā)展的對策建議

3.1 產(chǎn)品豐富多樣，確保綠色優(yōu)質(zhì) 成功的家庭農(nóng)場都有其主打的特色農(nóng)產(chǎn)品，輔以其他優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，家庭農(nóng)場利用注冊商標(biāo)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證能帶來更多的收益[5]。孫之龍家庭農(nóng)場之所以能夠獲得很好的發(fā)展，就是它在確保特色作物大棚西瓜種好種優(yōu)的同時(shí)，輔以其他優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，注冊有“龍龍”牌商標(biāo)，打出了屬于自己的西瓜品牌。目前，農(nóng)場自產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品就多達(dá)十余種，如2020年農(nóng)場的農(nóng)產(chǎn)品有西瓜、優(yōu)質(zhì)稻米、菜籽油、小番茄、水果玉米、蔬菜、甜瓜、獼猴桃等。同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)優(yōu)越，如西瓜的甜度達(dá)到12以上、單果重4～6kg、品相勻稱，十分符合消費(fèi)者心理;稻米為“野香油絲”，米飯香甜可口，零售價(jià)為9～10元/kg，供不應(yīng)求;水果玉米甜度達(dá)到13以上，每根售價(jià)5～8元等。但是農(nóng)場選擇的輔助農(nóng)產(chǎn)品也不是一成不變，要根據(jù)市場實(shí)際需求，果斷選擇市場反應(yīng)好、消費(fèi)者喜愛的優(yōu)良品種，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的多樣化，打造出多點(diǎn)開花的局面。

3.2 建立實(shí)體商店，實(shí)行自產(chǎn)自銷 傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和銷售方式已經(jīng)無法滿足農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)展的需求，迫切需要提升農(nóng)產(chǎn)品市場的開拓水平[6]。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)揮效益不高的一個(gè)重要原因是眾多農(nóng)場只發(fā)揮生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的功能。初級農(nóng)產(chǎn)品的銷售價(jià)值普遍不高，產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益有限。要想獲得較多的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，就要建立農(nóng)場自己的產(chǎn)銷體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品自加工，采取自營自銷模式。孫之龍家庭農(nóng)場很早就建立了自己的西瓜直營店，隨著發(fā)展開始嘗試其他農(nóng)產(chǎn)品的加工和銷售，如對優(yōu)質(zhì)水稻“野香油絲”加工后、油菜加工成菜籽油、自產(chǎn)的蔬菜、小番茄、水果玉米、甜瓜等農(nóng)產(chǎn)品均在自營店進(jìn)行銷售。該農(nóng)場所生產(chǎn)的各種農(nóng)產(chǎn)品不再對外批量出售給收購商，對農(nóng)場主來說農(nóng)產(chǎn)品出售價(jià)格提高，對消費(fèi)者來說購買價(jià)格降低，實(shí)現(xiàn)雙方互贏。同時(shí)，建立的實(shí)體店需要有大量農(nóng)產(chǎn)品來支撐，孫之龍家庭農(nóng)場在賣好自產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品外，還上架周邊其他的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，如消費(fèi)者喜愛的山芋粉條、土雞蛋、干筍等土特產(chǎn)品，但前提必須保證產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)性。

3.3 實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品追溯，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù) 隨著社會生活水平的不斷提升，消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全也愈發(fā)重視。規(guī)范的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體建設(shè)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一道關(guān)口[7]，其關(guān)鍵在于生產(chǎn)者的生產(chǎn)行為，家庭農(nóng)場對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制和對生產(chǎn)行為的管理都是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵[8]。農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系的使用，將農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到加工直至銷售等全過程結(jié)合起來，能實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、制度化管理，讓消費(fèi)者能夠買到安全、放心的農(nóng)產(chǎn)品。孫之龍家庭農(nóng)場十分注重農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對每季作物都詳細(xì)記載了施肥、用藥等生產(chǎn)措施，確保在科學(xué)合理安全的范圍內(nèi)施用化學(xué)投入品。另外，還建立了農(nóng)產(chǎn)品的可追溯體系，消費(fèi)者通過掃描農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽的二維碼即可實(shí)現(xiàn)溯源。農(nóng)場主通過建立客戶群，積極為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，消費(fèi)群體可通過網(wǎng)上訂單，農(nóng)場主及時(shí)配貨后，實(shí)行到店自取。農(nóng)場對消費(fèi)者買到的不滿意農(nóng)產(chǎn)品均能一律退換貨，確保消費(fèi)者滿意。

3.4 合理請工用工，建立臺賬 隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格的不斷上漲，勢必導(dǎo)致農(nóng)業(yè)投入成本不斷增加。農(nóng)村面臨的勞動(dòng)力緊張、勞務(wù)費(fèi)用逐步上漲等問題也是目前家庭農(nóng)場不可避免的主要問題之一。部分家庭農(nóng)場因缺乏標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、各種記錄臺賬等導(dǎo)致生產(chǎn)中出現(xiàn)的一些問題或難題無法溯源，使得其解決起來也比較困難，甚至出現(xiàn)年年犯同樣的錯(cuò)誤現(xiàn)象。孫之龍家庭農(nóng)場培育了長期固定為農(nóng)場服務(wù)、熟練掌握一定核心生產(chǎn)技術(shù)的工人，再通過合理薪酬方案、靈活的用工方法等手段建立起豐富的短期勞動(dòng)力用工資源，使得農(nóng)忙季節(jié)不至于請不到工人，耽誤農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。該農(nóng)場的每茬作物都有詳細(xì)的生產(chǎn)記錄，對農(nóng)資、用工、資金投入等均建立了臺賬，在產(chǎn)出方面對作物產(chǎn)量、價(jià)格和銷售收入等也有詳細(xì)的賬本，年終時(shí)進(jìn)行清算，做到了“心中一本明細(xì)賬”，遇到問題能夠方便溯源及時(shí)解決，在生產(chǎn)、管理和銷售上均做到了有的放矢。5DE186BF-CFAD-4836-8981-EA80F6BFDC1A

3.5 加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提升綜合素質(zhì) 農(nóng)場主是農(nóng)場發(fā)展的主導(dǎo)人物，其自身的文化素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平?jīng)Q定著農(nóng)場的發(fā)展前景，所以農(nóng)場主要不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提升綜合素質(zhì)，不僅需要提高技術(shù)業(yè)務(wù)素質(zhì)，也需要提升經(jīng)營管理能力[9]。孫之龍家庭農(nóng)場主對新技術(shù)、新產(chǎn)品的應(yīng)用充滿了興趣，積極參與新技術(shù)、新產(chǎn)品、新裝備的試驗(yàn)示范，不斷向科研院所專家、技術(shù)人員、當(dāng)?shù)胤N植能手請教學(xué)習(xí)，以拓寬視野。

3.6 合理規(guī)劃輪作，集成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù) 農(nóng)業(yè)的出路在于現(xiàn)代化，而農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化關(guān)鍵在于科技進(jìn)步。家庭農(nóng)場作為生產(chǎn)者，是推動(dòng)農(nóng)業(yè)新技術(shù)直接應(yīng)用于生產(chǎn)的主力軍[6]。農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)出離不開農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，要想獲得綠色優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品就離不開綠色生態(tài)的農(nóng)業(yè)技術(shù)，如科學(xué)合理地施肥用藥、注重用地后要養(yǎng)地、加強(qiáng)土壤培肥和改良、優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)等。孫之龍家庭農(nóng)場集成應(yīng)用了多項(xiàng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，如水肥一體化、測土配方施肥、病蟲草害綠色生態(tài)防控、有機(jī)肥替代部分化肥、土壤調(diào)理劑改良、科學(xué)增溫控溫和人工補(bǔ)光等，不斷提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機(jī)械化水平，加強(qiáng)對現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)、信息技術(shù)和設(shè)施農(nóng)業(yè)的投入和運(yùn)用，最終實(shí)現(xiàn)集約、節(jié)約和優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)。

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（責(zé)編：張宏民）5DE186BF-CFAD-4836-8981-EA80F6BFDC1A