孫靈毅　劉燕英　鹿媛

摘要：以江蘺屬中的高溫品種為研究對象，在北方刺參養(yǎng)殖池塘開展多層次綜合養(yǎng)殖技術(shù)研究，探討適合北方池塘養(yǎng)殖推廣品種。從海南、福建引進真江蘺（Gracilaria verrucosa） 、脆江蘺（ Gracilaria chouae）、菊花心江蘺（Gracilaria lichenoides），分別在淺海水域、池塘進行養(yǎng)殖試驗。研究發(fā)現(xiàn)，真江蘺對養(yǎng)殖水域的要求較高，宜在水質(zhì)清澈的海水中養(yǎng)殖，適用于海藻場的建設(shè)和海水富營養(yǎng)化的防治和修復。脆江蘺藻體肥厚，口感和風味獨特，可以作為海洋蔬菜，是鮑魚養(yǎng)殖的飼料之一，其生長周期短、養(yǎng)殖方式簡單易采收，經(jīng)濟效益顯著，養(yǎng)殖適宜溫度20 ℃，適合在風平浪靜、水流暢通以及營養(yǎng)豐富的海區(qū)進行吊繩養(yǎng)殖，但不宜作為高溫季節(jié)刺參池塘的混養(yǎng)品種。菊花心江蘺是富營養(yǎng)化水域適宜的栽培品種，生活在富營養(yǎng)狀態(tài)，對養(yǎng)殖水質(zhì)有明顯的凈化作用，適宜于北方池塘養(yǎng)殖和推廣。

關(guān)鍵詞：江蘺;高溫品種;池塘混養(yǎng);比較研究;養(yǎng)殖推廣

刺參池塘養(yǎng)殖是當前北方主要水產(chǎn)養(yǎng)殖方式，有重要的行業(yè)地位。但高密度、規(guī)模化的養(yǎng)殖發(fā)展之路，也帶來了很多污染，大量殘餌、動植物殘骸、分泌物的積累，使養(yǎng)殖水體中的有機物、氨氮和亞硝酸鹽等污染物的濃度不斷增加，導致水質(zhì)惡化，對養(yǎng)殖生物產(chǎn)生毒害作用，限制了刺參的生長。同時夏季高溫災(zāi)害仍是威脅刺參產(chǎn)業(yè)的巨大風險之一，給刺參養(yǎng)殖業(yè)特別是陸地池塘養(yǎng)殖帶來較大的影響[1-4]。在水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)中推行環(huán)保型水產(chǎn)綜合養(yǎng)殖被認為是一種有效的措施。從熱帶區(qū)域引進適宜高溫生長的大型藻類，通過在刺參養(yǎng)殖池塘移植栽培，改善刺參養(yǎng)殖環(huán)境，降低池塘溫度，使刺參池塘養(yǎng)殖模式升級到綠色養(yǎng)殖生態(tài)工程技術(shù)，加快產(chǎn)業(yè)健康有序、持續(xù)地發(fā)展。

江蘺根據(jù)種類和生境可將其分為三種主要類型，分別是熱帶性種、亞熱帶性種和溫帶性種，其中多數(shù)熱帶性種和亞熱帶性種只限于生長在中國東南沿海地區(qū)。江蘺藻體中含有大量的瓊膠，可達到10%～25% 左右，是目前瓊膠生產(chǎn)的重要原料和鮑養(yǎng)殖的主要飼料之一[5-7]。通過在刺參池塘移植混養(yǎng)高溫品種江蘺，構(gòu)成經(jīng)濟動植物類一個互為有利的生態(tài)系，發(fā)揮生物間的相互作用，提高養(yǎng)殖種類成活率和產(chǎn)量，增加經(jīng)濟效益和社會效益[8-9]。

1材料與方法

1.1試驗材料和條件

藻體移植和養(yǎng)殖試驗于2018—2019年在山東東方海洋科技股份有限公司養(yǎng)殖基地進行。真江蘺（Gracilaria verrucosa）從海南移植1 000 kg，于養(yǎng)殖車間暫養(yǎng)，人工夾苗。在2 hm2刺參養(yǎng)殖池塘中采用南北向加建浮綆的方式開展養(yǎng)殖試驗。真江蘺分批按要求掛于梗繩間，通過人為控制真江蘺梗繩深度，調(diào)節(jié)真江蘺養(yǎng)成水溫。當藻體長到80 cm，定期進行分苗，以提高生長速度。

脆江蘺（G. chouae）的養(yǎng)殖方式與真江蘺相同，采用梗繩吊養(yǎng)。

菊花心江蘺（G. lichenoides）養(yǎng)殖試驗于2019年6—9月進行，投放量2 000 kg，采用底播散養(yǎng)。池塘中設(shè)3個采樣點（近進水口、中部、近排水口），每天常規(guī)測量池塘水溫、pH值、溶解氧（DO）和鹽度，由YSI多功能水質(zhì)測試儀測定。使用有機玻璃采水器在水面下0.8～1.2 m處（水體中層）采集水樣，帶回實驗室進行理化指標測定。化學指標硝酸鹽（NO-3-N）、亞硝酸鹽（NO-2-N）、磷酸鹽（PO3-4-P）、銨鹽（NH+4-N）以實驗室測量數(shù)據(jù)為準。

1.2試驗方法

脆江蘺試驗周期為 20 d，培養(yǎng)第 1 天開始稱量脆江蘺藻體重量（FW），然后每3 d測定1次，總共測定6次。測定時用吸水紙吸去藻體表面水分，稱重后及時轉(zhuǎn)移入培養(yǎng)水體中防止藻體水分過度流失，記錄藻體的重量和顏色等性狀變化。

脆江蘺相對生長速率計算公式：

RGR（%·d-1） = ln（WT/W0）/T×100%

式中：W0為開始培養(yǎng)時藻體的鮮重量， g;WT為培養(yǎng)結(jié)束時藻體的鮮重量，g;T為培養(yǎng)時間，d。

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2007和Origin 7.0統(tǒng)計軟件進行處理及統(tǒng)計分析。用One-Way ANOVA和Two-Way ANOVA檢驗差異的顯著水平，設(shè)顯著水平為P<0.05。

2試驗數(shù)據(jù)和結(jié)果

2.1溫度對脆江蘺生長的影響

不同溫度條件下對脆江蘺的RGR的影響。高溫組（23 ℃-25 ℃-26 ℃） 和低溫組（14 ℃-17 ℃-20 ℃）之間差異顯著（P<0.05） 。脆江蘺在14～20 ℃時生長較快，在 20 ℃時RGR達到最高值（25.60%·d-1） 。當溫度高于20 ℃時，脆江蘺的RGR降低，而在高溫區(qū)23 ℃-25 ℃-26 ℃，RGR隨溫度的升高而快速降低，同時藻體的顏色逐漸產(chǎn)生褪色現(xiàn)象。溫度達到26 ℃時藻體末端潰爛。

試驗中，光照強度和溫度均對脆江蘺的生長產(chǎn)生顯著影響，且疊加效應(yīng)顯著。在10～20 ℃溫度范圍內(nèi)，隨溫度升高相對生長速率增加，而在20～26 ℃溫度范圍內(nèi)，生長速度下降，說明脆江蘺最適生長溫度為20 ℃左右。其耐高溫性較弱。

2.2刺參池塘底層水體溫度變化情況

2019年7—9月高溫季節(jié)在刺參養(yǎng)殖池塘投放菊花心江蘺的混養(yǎng)池塘底部水溫調(diào)控明顯，變化區(qū)間為（27.82±1.34）℃，其中，7月中旬和下旬水溫偏高，平均水溫達到29.04 ℃。最高水溫31 ℃;對照池塘底部的水溫變化范圍為（29.06±1.47）℃，平均水溫比混養(yǎng)池塘高1.24 ℃，最高水溫32.2 ℃。其中，7月中旬和下旬平均水溫達到30.37 ℃，高于混養(yǎng)藻類池塘1.33 ℃。

2.3菊花心江蘺對池塘DO和營養(yǎng)元素的影響

混養(yǎng)池的DO平均值為7.29 mg/L，飽和度平均值為109.9%，極值分別是6.16～8.51 mg/L和94.28%～125.72%，均高于對照池塘;池塘DO大于5 mg/L，滿足水生生物種群正常生存繁殖生長的DO要求。

總無機氮（TIN）含量變化范圍為4.524～6748 μmol/L，對照池和混養(yǎng)池的TIN平均含量分別為6.172 μmol/L和5.082 μmol/L，差異顯著（P<0.05）;磷酸鹽（PO3-4-P）變化范圍為0312～0.659 μmol/L，平均含量為0538 μmol/L，均低于對照池，差異顯著（P<005）;硅酸鹽（SiO3-3-Si）變化范圍為10.453～9.304 μmol/L，平均含量分別為14.059 μmol/L，差異不顯著。

2.4不同水域環(huán)境對真江蘺生長影響

分別對養(yǎng)殖在室內(nèi)育苗車間、刺參養(yǎng)殖池塘和圍堰大面積水域的真江蘺進行生長觀察發(fā)現(xiàn)，室內(nèi)養(yǎng)殖環(huán)境穩(wěn)定，溫度波動幅度較小，真江蘺藻體顏色棕褐色，生長良好;刺參養(yǎng)殖池塘中的真江蘺在溫度高于22 ℃時，藻體顏色由棕褐色變?yōu)闇\棕色，并從梗繩上脫落、分解;圍堰大面積水域的真江蘺附著良好，藻體繁盛。其增長效果依次為圍堰大面積水域>室內(nèi)育苗車間>刺參養(yǎng)殖池塘。

3討論

3.1脆江蘺

脆江蘺為中國特有暖溫帶藻類品種，分布于東南沿海的低潮帶或潮下帶。但2000年后已在北方開展吊養(yǎng)試驗，目前北部沿海水域也常見脆江蘺藻體。自然生長環(huán)境中，藻體脆嫩肥厚，是營養(yǎng)豐富的海洋蔬菜，成為鮑養(yǎng)殖的主要餌料;由于藻體內(nèi)含有多種活性物質(zhì)，也被列為藥源生物和保健品材料，具有較高的藥用價值[10-12]。

脆江蘺在自然生長環(huán)境條件下，20 ℃是最適生長溫度，表現(xiàn)在其藻體的生長速率也相應(yīng)達到最高值。但春末夏初，光照強度和溫度的疊加作用，對脆江蘺的生長產(chǎn)生顯著影響。水環(huán)境溫度的增加，藻體所接受的光強也同樣增加，較高的太陽輻射使脆江蘺產(chǎn)生光抑制，從而導致藻體生長速率的下降。

3.2真江蘺

真江蘺是中國最常見的江蘺屬紅藻，含有人體所需的18種重要氨基酸（包括8種人體不能合成的必需氨基酸）和14種重要微量元素，具有較高的營養(yǎng)保健價值。主要生長在我國廣西、海南沿海，適宜高溫環(huán)境生長，對水中營養(yǎng)鹽的富集力強，能大量吸收營養(yǎng)鹽合成自身生物量。一般高5～50 cm，高的可達1～2 m[13-14]。養(yǎng)殖海區(qū)一般要求風浪較小、潮流通暢、營養(yǎng)鹽豐富。

刺參養(yǎng)殖池塘的環(huán)境條件基本符合真江蘺的生長要求，適宜于池底營造藻場，是改善刺參池塘養(yǎng)殖環(huán)境較好的藻類品種。真江蘺的養(yǎng)殖也能帶來一定的養(yǎng)殖收入，達到池塘環(huán)境優(yōu)化和增加經(jīng)濟效益的雙重目的。但真江蘺更適宜于刺參圍堰養(yǎng)殖水域和淺海潮間帶，對受污染的海水具有較好的修復效果，是淺海生態(tài)系統(tǒng)重要組成部分，作為生物過濾器，對海水的富營養(yǎng)化具有較好的凈化作用。

3.3菊花心江蘺

據(jù)資料報道，菊花心江蘺富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和一些生物活性代謝產(chǎn)物，具有全面而均衡的營養(yǎng)價值，可作為一種海洋優(yōu)質(zhì)保健食品、飼料和食品添加劑[15]。適宜生長溫度為20～35 ℃，能在北方夏季高溫季節(jié)安全度夏，能耐受光照、溫度及鹽度等環(huán)境因子的明顯波動，其生長速度快、經(jīng)濟價值高，是水體營養(yǎng)鹽直接的攝取者，主動大量吸收水體營養(yǎng)鹽，可以減少水體氮磷營養(yǎng)鹽含量，抑制其富營養(yǎng)化，改善養(yǎng)殖水環(huán)境。比較適合北方養(yǎng)殖池塘夏季高溫季節(jié)搭配養(yǎng)殖。

同時，菊花心江蘺又是典型的機會藻類，在外界條件適宜時可大量生長繁殖，一旦水體環(huán)境中有一定量營養(yǎng)鹽出現(xiàn)，可以快速吸收，或利用儲存。本試驗結(jié)果表明，菊花江蘺優(yōu)先吸收氨態(tài)氮，混養(yǎng)池NH+4-N和NO-2-N含量顯著低于對照池。菊花心江蘺除了能顯著降低氨氮含量，還能有效去除NO-2-N，使水體中總無機氮含量明顯下降，達到凈化刺參養(yǎng)殖水質(zhì)的目的。

4結(jié)論

投放菊花心江蘺的混養(yǎng)池底部平均水溫比對照池低1.33 ℃，可以減輕夏季高溫對夏眠刺參的傷害，縮短夏眠時間，提高刺參夏眠存活率。

投放菊花心江蘺的混養(yǎng)池，白天光合作用強度高于對照池，導致水體的pH值和溶解氧（DO）高于對照池，充足的溶解氧保證夏眠期的刺參處于良好的水質(zhì)，減少夏眠死亡率。

菊花心江蘺對刺參池塘水體中的營養(yǎng)鹽，尤其是具有一定毒性的NH+4-N、NO-2-N具有較好的吸收作用，但對水體中NO-3-N、PO3-4-P的吸收能力較低。

綜上所述，夏季高溫季節(jié)菊花心江蘺在北方刺參池塘能較好生長，改善刺參的夏眠水質(zhì)，提高高溫季節(jié)刺參成活率，是富營養(yǎng)化池塘水體理想的修復生物。

參考文獻：

[1] 邊陸軍，代國慶.我國海參養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的制約因素及對策探討[J].中國水產(chǎn)，2013（1）：60-62.

[2] 霍達，劉石林，楊紅生.夏季養(yǎng)殖刺參（Apostichopus japonicus）大面積死亡的原因分析與應(yīng)對措施[J].海洋科學集刊，2017（1）：47-58.

[3] 廖梅杰，王印庚，李彬，等.我國海參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及對策探討（中）[J].科學養(yǎng)魚，2021（3）：26-27.

[4] 鄭龍華，李靜，劉石林，等.刺參池塘養(yǎng)殖存在的主要問題及有效對策[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2020（5）：113-119.

[5] 金駿，林美嬌.海藻利用與加工[M].北京：科學出版社，1993：78-103

[6] 紀明侯，LAHAYE M，YAPHE W.中國江蘺屬紅藻所含瓊膠的結(jié)構(gòu)特征[J].海洋與湖沼，1986（1）：72-83.

[7] 范曉，韓麗君，周天成，等.中國沿海經(jīng)濟海藻化學成份的測定[J].海洋與湖沼，1995（2）：199-207.

[8] 徐永健，陸開宏，韋瑋.大型海藻江蘺對養(yǎng)殖池塘水質(zhì)污染修復的研究[J].中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學報，2007，15（5）：156-159 .

[9] 徐姍楠，溫珊珊，吳望星，等.真江蘺（Gracilaria verrucosa）對網(wǎng)箱養(yǎng)殖海區(qū)的生態(tài)修復及生態(tài)養(yǎng)殖匹配模式[J].生態(tài)學報，2008，28（4）：1466-1475.

[10] 周峙苗，何清，馬曉宇.東海紅藻龍須菜的營養(yǎng)成分分析及評價[J].食品科學2010，31（9）：284-287.

[11] 湯坤賢，游秀萍，林亞森，等.龍須菜對富營養(yǎng)化海水的生物修復[J].生態(tài)學報，2005，25（11）：3044-3051.

[12] 張峻甫，夏邦美.中國江蘺屬海藻的分類研究[J].海洋科學集刊，1976（11）：91-163.

[13] 劉若愚.中國近海重要生態(tài)建群紅藻真江蘺（Gracilaria vermiculophylla）的居群遺傳多樣性研究[D].青島：中國科學院研究院海洋研究所，2016.

[14] 鐘凱樂，宋小含，段德麟，等.中國黃渤海真江蘺（Agarophyton vermiculophyllum）群體遺傳多樣性研究[J].海洋科學，2020，44（12）：23-31.

[15] 邢詒炫，曾俊，吳翔宇，等.三種熱帶經(jīng)濟海藻養(yǎng)殖現(xiàn)狀與應(yīng)用前景[J].海洋湖沼通報，2019（6）：113-119.（收稿日期：2022-02-17;修回日期：2022-03-30）

基金項目：山東省海洋與漁業(yè)科技創(chuàng)新計劃項目（編號2017YY-08）。

作者簡介：孫靈毅（1963-），女，研究員，研究方向：水產(chǎn)品質(zhì)量安全及健康養(yǎng)殖。E-mail：sunly1963@163.com。DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2022.06.007