梁同正

01川江月經(jīng)典再現(xiàn)國際名廚江振誠呈獻(xiàn)全新賞味菜單

2月8日，永利皇宮旗下米芝蓮二星川菜食府—川江月將于三月呈獻(xiàn)注入全新料理世界觀及以“味道的顏色”為構(gòu)想的全新賞味菜單，餐廳創(chuàng)意廚藝總監(jiān)江振誠大師透過嶄新概念及現(xiàn)代手法演繹川味，帶領(lǐng)賓客探索令人耳目一新的當(dāng)代川菜藝術(shù)。

川江月更迎來新任行政總廚范健華，范總廚以精湛的中西烹調(diào)技藝及對食材的獨(dú)特見解，與川江月頂級的廚師團(tuán)隊一起完美闡釋江振誠大師的理念。范總廚期望以川江月的菜品帶出食材的天然滋味，與江大師一起為賓客呈現(xiàn)獨(dú)具一格的川菜體驗，繼續(xù)讓川菜在世界舞臺上發(fā)亮。

02亞洲侍酒及教育中心AWSEC

近日，WSG公布了2021年度評審，亞洲侍酒及教育中心（AWSEC）榮獲了“2021年最佳葡萄酒學(xué)者培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”！這是AWSEC繼2015年獲得最佳“法國葡萄酒學(xué)者FWS”培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，及2018年獲得最佳“意大利葡萄酒學(xué)者IWS”培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之后，在最新的2021年度獲得了“葡萄酒學(xué)者學(xué)會最佳培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”這個終極大獎。AWSEC引領(lǐng)葡萄酒、清酒及烈酒教育近30年，除中國香港總校，更開設(shè)了廣州、深圳及上海分校。（咨詢微信號：AWSEC_Diploma）

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2016年份Trinite Acaibo上市

阿卡波是在索諾瑪尋找原始土地的過程。在考察了許多土地 （南方，西班牙）之后，來自波爾多有名的盧頓家族（Lurton）的克萊爾和宮澤遵循盧西安-盧頓先生的建議，將尋找的方向轉(zhuǎn)向了加利福尼亞，尤其是索諾瑪?shù)貐^(qū)。終于在白堊山中心，發(fā)掘出了一枚遺珠。在這里，波爾多的葡萄品種可以保持自己的個性，平衡地生長。兩人決心在這里，釀造出一款“說法語”的美國葡萄酒。

酒款阿卡波（ACAIBO）這個名字凝結(jié)了克萊爾和宮澤20年間充滿冒險和激情的婚姻?？巳R爾和宮澤的傳承告訴他們，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒和土地息息相關(guān)。86EC0F32-59F1-4B2E-A1E6-1B9AF52C4CDB