加白糖冷凍。把買(mǎi)回來(lái)的新鮮大蝦用清水沖洗干凈，瀝干水分。準(zhǔn)備一些密封的保鮮盒，將瀝干水的大蝦放進(jìn)保鮮盒里。放一層大蝦，撒一層白糖。白糖能鎖住大蝦的水分，還能保鮮、提鮮。

礦泉水瓶冷凍保存。準(zhǔn)備一些500 毫升的礦泉水瓶，剛好夠一頓的量。要是瓶子太大，化凍后再冷凍也會(huì)影響大蝦的品質(zhì)。把新鮮的大蝦逐個(gè)塞進(jìn)礦泉水瓶，不要塞太滿，因?yàn)樗Y(jié)冰后會(huì)膨脹。再把礦泉水瓶灌滿水，加入適量食鹽，蓋緊后放進(jìn)冰箱冷凍層。