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        在英國摘“軟水果”

        2022-05-30 22:36:51呂品
        看世界 2022年17期
        關鍵詞:英國

        呂品

        呂品

        最近有朋友推薦了愛丁堡附近的一家自助農(nóng)場,還送了我們一些他們在那里摘的櫻桃和覆盆子。我家前院有一棵櫻桃樹,今年的櫻桃又大又甜,但是產(chǎn)量很低,估計與今年的干旱有關,總之要吃口櫻桃不容易,不僅擔心刮風,還要防鳥兒偷食。于是,我立刻擇日而去,除了想品嘗新鮮水果外,還想看看人家是怎么種櫻桃樹的。

        逛自助農(nóng)場,需要在網(wǎng)上預定時間,每人先交5英鎊門票,然后可以自由采摘,離開前稱重購買摘下的水果,并扣除門票。農(nóng)場沒有明說能不能當場吃,但里面男女老少一個個邊摘邊吃不亦樂乎。

        進入農(nóng)場我才知道,不僅所有的覆盆子、黑莓、草莓,就連100多棵兩米多高的櫻桃樹也全都種在四五米高的塑料薄膜大棚里。果樹藤蔓生機勃勃,累累果實讓人垂涎,這些我一直以為只有在南方才能高產(chǎn)的所謂“軟水果”(soft fruit),原來在離愛丁堡不遠的農(nóng)場里就有大量種植。

        個人體驗,這幾年英國超市的水果品種和數(shù)量明顯增多了不少,原來覺得是受益于全球化,都是從南歐、中東和非洲運來的,后來才注意到有越來越多水果產(chǎn)自英國。從農(nóng)場回來后,我看了一兩篇文章,才知道在蘇格蘭,“軟水果”的種植中心原來在比愛丁堡還靠北的珀斯(Perth)一帶。

        這一切,據(jù)說都是英國水果種植業(yè)轉型的結果。覆盆子、黑莓、草莓、櫻桃等英國本來都有,但是由于平均氣溫低,普遍產(chǎn)量不高,農(nóng)民沒有太大興趣。但近年來,英國農(nóng)場開始大規(guī)模使用塑料薄膜大棚和暖房種植水果。在珀斯周圍的公路邊,經(jīng)常能看到成片的塑料薄膜大棚,大都以種植“軟水果”為主。

        因為使用了大棚,原來只有在六七月份才會成熟的水果,現(xiàn)在蘇格蘭的農(nóng)場從2月到10月都能提供。隨著對水果的消費量越來越大,人們在口味色澤、形狀大小和是否使用農(nóng)藥方面也更加挑剔,反過來促進了種植技術的改進。

        水果種植產(chǎn)業(yè)的成功,帶來了一個新的問題:找不到季節(jié)性農(nóng)業(yè)工人。當然這和脫歐直接相關,因為這些農(nóng)業(yè)工人主要來自東歐,原來隨時可以在農(nóng)忙時來短期工作,脫歐之后必須申請簽證,麻煩多多。

        那么,農(nóng)場主為什么不雇用當?shù)厝苏??蘇格蘭農(nóng)業(yè)協(xié)會指出,不是農(nóng)場不想請當?shù)厝?,而是當?shù)厝烁静辉敢鈦?。季?jié)性農(nóng)業(yè)工人是一份特殊的工作,除了工作時間長、體力要求高之外,還經(jīng)常改變工作地點,吃住在農(nóng)場,犧牲社交生活,長期與家人分離。

        作者精辟地總結道:當季節(jié)性農(nóng)業(yè)工人,對絕大部分來說,最多是一種人生體驗,而不可能是一份職業(yè)。我在其他地方也讀到,歐洲最高級別的季節(jié)性農(nóng)業(yè)工人,都是春夏秋三季自己開野營車在歐洲各地農(nóng)場轉,技術熟練,無須住宿,花費很少,掙夠錢后冬天就回老家好好休息享受。所以這些年,英國農(nóng)民一直在呼吁政府放寬對季節(jié)性農(nóng)業(yè)工人簽證的限制。

        愛丁堡附近這家自助農(nóng)場采用的經(jīng)營方式,讓顧客享受自由摘采的樂趣。當然,這只能是一種小眾的商業(yè)模式。我們平時吃到的水果,主要還是來自超市,依賴季節(jié)性農(nóng)業(yè)工人,用他們的汗水,換來我們享受的甜美果實。

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