武玉姣

牛奶是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖澄飦碓粗?，對?月以下的小嬰兒，牛奶往往是其最重要的營養(yǎng)來源。然而，流行病學(xué)統(tǒng)計顯示，3歲以下嬰幼兒牛奶蛋白過敏的發(fā)生率為2.0%～7.5%，年齡越小牛奶蛋白過敏的發(fā)生率越高。

牛奶蛋白過敏是牛奶蛋白引起的異?；蜻^強的免疫反應(yīng)，可由免疫球蛋白（IgE）介導(dǎo)、非IgE介導(dǎo)或者兩者混合介導(dǎo)，可累及多器官系統(tǒng)，如皮膚、胃腸道和呼吸系統(tǒng)等。

嬰幼兒腸道屏障尚未發(fā)育成熟，腸道免疫功能相對較低、腸黏膜細胞排列稀疏，腸道通透性相對較高，外來的食物大分子蛋白質(zhì)容易透過腸黏膜屏障進而誘發(fā)過敏反應(yīng)。

多數(shù)牛奶蛋白過敏隨著年齡增長會自然好轉(zhuǎn)，約55%的過敏寶寶在1歲內(nèi)可耐受;75%以上的寶寶在3歲內(nèi)耐受;90%以上寶寶在6歲內(nèi)耐受。