治療胃病需要“三分治，七分養(yǎng)”。總體上，飲食護(hù)胃有四大原則：第一，均衡膳食，尤其要攝入足量的蔬果，以增強(qiáng)胃的功能。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會的推薦，一個(gè)成年人每天應(yīng)吃500克蔬菜、250克水果。第二，三餐進(jìn)食規(guī)律。要吃早餐，晚餐不宜吃得太晚或吃得太多。第三，忌過饑或過飽。在饑餓狀態(tài)下，胃酸會直接接觸胃黏膜，造成胃黏膜損傷;過飽則會導(dǎo)致食物積滯，造成胃腸道負(fù)擔(dān)。第四，少吃刺激性食物，如濃茶、辣椒、大蒜等。

具體來看，不同胃病的病因和癥狀不同，相應(yīng)的患者在飲食上也有各自需要注意的事項(xiàng)：

1.胃食管反流患者：低脂飲食。胃食管反流是指胃內(nèi)容物反流到了食管腔后引起的食管黏膜受損。這類患者的飲食要以減輕胃腸道負(fù)擔(dān)和幫助胃黏膜修復(fù)為原則。首先，要限制油脂的攝入量，因?yàn)楦骨恢径逊e會刺激膽汁、胃酸的反流，加重不適癥狀。其次，粥類食物要控制，應(yīng)多吃米飯等干食。因?yàn)檫M(jìn)食過多的粥，容易導(dǎo)致胃內(nèi)壓力增大，更易出現(xiàn)胃食管反流現(xiàn)象。此外，胃食管反流患者要保持適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，睡前3小時(shí)不要進(jìn)食。

2.胃潰瘍患者：細(xì)軟飲食。胃潰瘍是一種常見的消化道疾病，是指胃液與胃腸道接觸部分出現(xiàn)的慢性潰瘍。這類患者常會因胃酸分泌過多而出現(xiàn)胃痛、胃脹，嚴(yán)重時(shí)可能發(fā)生胃出血。胃潰瘍患者的飲食原則是減少胃酸分泌量和對胃黏膜的刺激。胃潰瘍患者除了要少吃刺激性食物外，還要注意少吃膳食纖維含量高的食物，如粗糧、韭菜、茭白等，以及少吃產(chǎn)氣多的食物，如蘿卜、牛奶等。多吃細(xì)軟易消化的食物，尤其是在癥狀嚴(yán)重時(shí)，可選擇喝米湯、吃藕粉等，隨著病情緩解，可吃一些軟面條、粥等。

3.胃炎患者：中和飲食。胃炎分為慢性胃炎和急性胃炎。前者又包括淺表性胃炎、萎縮性胃炎等，這類患者的飲食要根據(jù)胃酸的分泌程度來搭配。淺表性胃炎患者的胃酸分泌量過多，應(yīng)禁食濃肉湯、楊梅、李子等酸性食物，宜食用堿面饅頭、蘇打餅干等堿性食物，以中和胃酸;萎縮性胃炎患者的胃酸分泌量過少，飲食原則正好與淺表性胃炎患者的相反。急性胃炎大多與不良飲食習(xí)慣有關(guān)。因此，為緩解急性胃炎，應(yīng)養(yǎng)成三餐進(jìn)食規(guī)律、少吃刺激性食物、限制飲酒等良好的飲食習(xí)慣。

（資料來源：《生命時(shí)報(bào)》）