治療胃病需要“三分治,七分養(yǎng)”。總體上,飲食護(hù)胃有四大原則:第一,均衡膳食,尤其要攝入足量的蔬果,以增強(qiáng)胃的功能。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會的推薦,一個(gè)成年人每天應(yīng)吃500克蔬菜、250克水果。第二,三餐進(jìn)食規(guī)律。要吃早餐,晚餐不宜吃得太晚或吃得太多。第三,忌過饑或過飽。在饑餓狀態(tài)下,胃酸會直接接觸胃黏膜,造成胃黏膜損傷;過飽則會導(dǎo)致食物積滯,造成胃腸道負(fù)擔(dān)。第四,少吃刺激性食物,如濃茶、辣椒、大蒜等。
具體來看,不同胃病的病因和癥狀不同,相應(yīng)的患者在飲食上也有各自需要注意的事項(xiàng):
1.胃食管反流患者:低脂飲食。胃食管反流是指胃內(nèi)容物反流到了食管腔后引起的食管黏膜受損。這類患者的飲食要以減輕胃腸道負(fù)擔(dān)和幫助胃黏膜修復(fù)為原則。首先,要限制油脂的攝入量,因?yàn)楦骨恢径逊e會刺激膽汁、胃酸的反流,加重不適癥狀。其次,粥類食物要控制,應(yīng)多吃米飯等干食。因?yàn)檫M(jìn)食過多的粥,容易導(dǎo)致胃內(nèi)壓力增大,更易出現(xiàn)胃食管反流現(xiàn)象。此外,胃食管反流患者要保持適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉,睡前3小時(shí)不要進(jìn)食。
2.胃潰瘍患者:細(xì)軟飲食。胃潰瘍是一種常見的消化道疾病,是指胃液與胃腸道接觸部分出現(xiàn)的慢性潰瘍。這類患者常會因胃酸分泌過多而出現(xiàn)胃痛、胃脹,嚴(yán)重時(shí)可能發(fā)生胃出血。胃潰瘍患者的飲食原則是減少胃酸分泌量和對胃黏膜的刺激。胃潰瘍患者除了要少吃刺激性食物外,還要注意少吃膳食纖維含量高的食物,如粗糧、韭菜、茭白等,以及少吃產(chǎn)氣多的食物,如蘿卜、牛奶等。多吃細(xì)軟易消化的食物,尤其是在癥狀嚴(yán)重時(shí),可選擇喝米湯、吃藕粉等,隨著病情緩解,可吃一些軟面條、粥等。
3.胃炎患者:中和飲食。胃炎分為慢性胃炎和急性胃炎。前者又包括淺表性胃炎、萎縮性胃炎等,這類患者的飲食要根據(jù)胃酸的分泌程度來搭配。淺表性胃炎患者的胃酸分泌量過多,應(yīng)禁食濃肉湯、楊梅、李子等酸性食物,宜食用堿面饅頭、蘇打餅干等堿性食物,以中和胃酸;萎縮性胃炎患者的胃酸分泌量過少,飲食原則正好與淺表性胃炎患者的相反。急性胃炎大多與不良飲食習(xí)慣有關(guān)。因此,為緩解急性胃炎,應(yīng)養(yǎng)成三餐進(jìn)食規(guī)律、少吃刺激性食物、限制飲酒等良好的飲食習(xí)慣。
(資料來源:《生命時(shí)報(bào)》)