郭智

摘 要：隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們對白酒的喜好不再是白酒本身，白酒包裝也越來越受到人們的重視。基于此，本文分析了白酒包裝的現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢，為白酒行業(yè)人員提供參考。

關(guān)鍵詞：白酒包裝;現(xiàn)狀;發(fā)展?fàn)顩r;策略

Analysis of the Present Situation and Development of Baijiu Packaging

GUO Zhi

（Apricot Blossom Village in Shanxi Fen Wine Factory Co.， Ltd.， Fenyang 032200， China）

Abstract： With the continuous development of the economy， peoples preference for Baijiu is no longer the Baijiu itself， and the packaging of Baijiu has attracted more and more attention. Based on this， this paper analyzes the current situation and development trend of Baijiu packaging， and provides a reference for the Baijiu industry personnel.

Keywords： Baijiu packaging; status quo; development status; strategy

白酒是我國勞動人民創(chuàng)造出來的一種特殊飲品，在一定意義上被稱為中國的“國酒”，在中國文化和中國歷史上都占據(jù)獨特的地位。在如今酒類繁多的市場上，白酒的地位依然穩(wěn)如磐石，無論是喜慶豐收、歡度佳節(jié)、迎賓宴友，還是職場應(yīng)酬、朋友小聚、獨自一酌，都離不開白酒。而酒作為一種飲食文化，與國家的經(jīng)濟發(fā)展緊密相連。如今人們時而飲酒，不僅是為了飲酒而飲酒，更多飲的是一種心情、一種情懷。因此，提高對酒文化的重視程度，增加對酒文化的了解成為大眾的普遍心理。這就對酒包裝和酒工藝提出了更加嚴格的要求，酒包裝不僅是人們直觀了解酒類的第一印象，更是占領(lǐng)市場、創(chuàng)建品牌的關(guān)鍵。

中國白酒的包裝水準雖然在不斷改進和創(chuàng)新，但與國外酒類的包裝設(shè)計依然有不小的差距[1]。而白酒包裝的大氣與否，也影響著人們的選擇：同樣價位的白酒，若一款白酒的包裝精美、簡潔大氣，另一款白酒的包裝緊湊、局促，人們會下意識選擇自己看得舒服的那一款。因此，白酒的包裝對其銷量也有一定的影響。而目前我國的許多白酒品質(zhì)雖不差，但在包裝卻“拖了后腿”。

1 我國現(xiàn)階段白酒包裝的不足

我國白酒市場主要分為日常白酒和高端白酒，這兩種白酒的價格不同，使用的場合也不相同。而日常白酒相對于高端白酒，不僅在品質(zhì)上有所欠缺，在包裝上依然能看出優(yōu)劣。

1.1 色彩單調(diào)

談到白酒包裝的顏色，人們的第一印象就是紅、藍、黑，偶爾會出現(xiàn)黃色、金色。商家之所以選擇不同顏色的白酒包裝，大多都是根據(jù)消費者的消費喜好和消費意識決定，人們普遍認為白酒應(yīng)該在休閑假日、親友團聚、熱鬧喜事中才用得上，而紅色的包裝正與這些喜氣洋洋的事情相契合;藍色的包裝則更顯得“獨特”;黑色包裝低調(diào)奢華，在什么場合都不會出錯。

我國白酒的色彩單一，在市場上的酒柜中不突出，人們看久了相同顏色、相同盒型的白酒包裝也會產(chǎn)生審美疲勞，最終影響到白酒的銷售量。當(dāng)然，也有企業(yè)不甘“平庸”，在白酒的包裝上大膽改進。但改變過度后導(dǎo)致“風(fēng)格怪異”，消費者難以認出白酒的前身，會誤判此為“假貨”。

1.2 盒型單一

現(xiàn)如今市場上許多的白酒包裝盒主要的類型就是翻蓋式、天地蓋式、多邊盒式、書型盒式等較為有限的種類。但對于酒類愛好者而言，毫無驚喜與心意，無法滿足其對產(chǎn)品的多樣性需求。有時消費者將不同品種的白酒同時打開，高昂價格與低廉價位的白酒盒型大多相似，從外表難以區(qū)分其價位，消費者難以為此買單。

產(chǎn)品包裝的設(shè)計需要靈感和經(jīng)驗，設(shè)計師在設(shè)計包裝盒時，往往選擇最簡單、最大氣的盒型，但能夠熟練掌握平面設(shè)計和盒型設(shè)計的設(shè)計師并不多見，如果跳出原先的盒型，在原先簡約的基礎(chǔ)上重新確定新的包裝，花費的時間、金錢、精力都不在少數(shù)。

1.3 人性化不足

為區(qū)分日常白酒和高檔白酒，生產(chǎn)商最簡便的方法就是在包裝盒上下功夫，即直接在包裝盒上標注白酒星級。這樣廠家不僅能夠迅速區(qū)分白酒的品類，還能防止白酒在運輸過程中發(fā)生“低檔白酒運輸?shù)礁邫n白酒地區(qū)”的錯誤。但這也暴露出白酒包裝人性化不足的缺點，星級越高，代表白酒質(zhì)量越好，價格越昂貴，一般人難以消費;星級越低，代表白酒的品次越親民。逢年過節(jié)、走親訪友之時，白酒是必不可少的禮品，星級過低，價格過于低廉的白酒人們也難以拿得出手。因此，就會存在價格與消費之間的沖突，人們也只好另選他物。

2 白酒包裝未來的發(fā)展趨勢

2.1 簡約化趨勢

包裝作為酒文化當(dāng)中不可缺少的部分，也是許多行業(yè)將來發(fā)展的趨勢。人們看多了復(fù)雜、繚亂的包裝，看到簡約、大氣的包裝更覺得“順眼”。市場上曾經(jīng)掀起過“奢侈風(fēng)”的浪潮，各個商家認為“奢華”的包裝更能吸引人們的眼球，激起人們的消費欲望。因此，他們大幅度改變自家白酒原先包裝，并認為自家推出的新型白酒更能“贏得人心”，但最終的消費結(jié)果卻不盡人意。由此可見，一味追求“奢侈風(fēng)”并不能“贏得人心”，反而會讓消費者產(chǎn)生視覺疲勞。因此，白酒包裝的簡約化趨勢成為如今各個白酒生產(chǎn)商家的發(fā)展方向。簡約，不僅符合如今新型消費者的消費需求，還與當(dāng)下“綠色”“環(huán)保”“低碳”的社會發(fā)展趨勢相契合，符合我國現(xiàn)如今的社會發(fā)展。以著名的茅臺酒為例，茅臺酒作為中國白酒的“領(lǐng)路人”，不僅在白酒的消費途徑和消費方向上一騎絕塵，其消費受眾也十分廣泛，每年的消費額非常可觀。究其原因，其一便是其始終保持“簡約風(fēng)”的包裝外表，很難看到其“翠碧環(huán)身”，讓“簡約”“綠色”的觀念深入人心。

2.2 個性化趨勢

白酒包裝的個性化趨勢是與市面上其他酒類進行區(qū)分的重要條件;白酒種類的個性化發(fā)展，也是如今商家創(chuàng)建自身品牌的重要標準之一。而如今，白酒的包裝設(shè)計與其發(fā)展理念息息相關(guān)，如果沒有“個性化”的發(fā)展方向，那其發(fā)展理念也會泯然于眾，最后無人關(guān)注。因此，要想在眾多酒類當(dāng)中脫穎而出，就得讓消費者眼前一亮。但白酒的個性化發(fā)展趨勢也不等于走向極端，設(shè)計的偏激和方向的錯誤是近些年來白酒個性化趨勢發(fā)展的最大“攔路虎”。從白酒自身包裝來說，許多商家將各種“奇形怪狀”的素材運用到品牌的設(shè)計當(dāng)中，導(dǎo)致“白酒不像白酒”“包裝不像包裝”的現(xiàn)象頻發(fā)，最終脫離了品牌自身想要表達的內(nèi)涵。真正的個性化趨勢發(fā)展，不論是圖形、色彩、文字，都能體現(xiàn)出產(chǎn)品的生命力和表現(xiàn)力。就如“DANGXIA白酒”，整個酒瓶上沒有其他多余的花樣，“不負當(dāng)下”4個藝術(shù)字錯列排序，剛勁有力，占據(jù)整個酒盒的三分之一;其包裝盒也簡單大氣，低調(diào)“奢華”，沉穩(wěn)的黑色背景與“不負當(dāng)下”字體下的藍色花樣，讓人感到耳目一新，也讓人感受到其蓬勃的生命力。

2.3 文化性趨勢

我國的白酒擁有著悠久的歷史，其代表的酒文化也是我國傳統(tǒng)文化當(dāng)中的重要組成部分[2]。目前，許多地區(qū)開始推進“文創(chuàng)”產(chǎn)品，通過一系列的文化復(fù)古、再次創(chuàng)作，讓傳統(tǒng)文化與現(xiàn)實生活對接，也讓人們再次與我國悠久的歷史文化對話，這也是許多產(chǎn)品目前的發(fā)展趨勢。而針對白酒而言，從白酒的釀造、加工，到瓶身的圖案、包裝的設(shè)計，都離不開品牌發(fā)展的歷史時間和白酒文化。許多商家利用當(dāng)?shù)氐奈幕Y源，將特色文化巧妙融合到白酒的包裝當(dāng)中，不僅讓消費者耳目一新，還能激起消費者對當(dāng)?shù)匚幕呐d趣;還有些商家與當(dāng)?shù)氐牟┪镳^合作，將白酒瓶身和包裝都設(shè)計成館內(nèi)各種有名文物，讓其在紀念價值上更具有收藏意義。例如，商家與三星堆博物館聯(lián)合推出的“劍南春·青銅記”，其將劍南春的深厚底蘊和三星堆的文化藝術(shù)相結(jié)合，將瓶身設(shè)計成青銅器形狀，包裝以綠色為背景色，以酒的形式傳承和發(fā)揚了蜀地文化，產(chǎn)品兼顧了收藏和文化價值[3]。

3 白酒包裝未來的發(fā)展策略

如今，人們在購買白酒的同時，對白酒包裝的要求也越來越高，白酒包裝的未來發(fā)展如何，如何贏得廣大消費者的喜愛，如何在眾多的白酒品類當(dāng)中獨善其身，其發(fā)展道路還需要多多探索。

3.1 白酒包裝個性化發(fā)展

前文提到白酒包裝的未來發(fā)展趨勢其一便是個性化，因此白酒包裝的個性化發(fā)展也成為當(dāng)今白酒行業(yè)的重要發(fā)展之路。白酒的銷售范圍廣泛，各地生產(chǎn)的白酒種類也各不相同，如貴州茅臺、山西汾酒、郎酒、瀘州老窖等，且各地的白酒也有著各自獨特的口感與風(fēng)味，有的辛辣、有的綿柔、有的溫和、有的刺激。但在如今白酒包裝同質(zhì)化嚴重的時代，各種酒類的包裝大同小異，讓很多人難以區(qū)分，最終造成消費者難以選擇的現(xiàn)象。因此，越具有個性化、人性化的白酒越能得到人們的歡迎。例如貴州茅臺，瓶身主要以白色“打底”，紅色的瓶蓋“畫龍點睛”，其包裝盒也采取最簡單的白、紅、金三色為主，但正是這三種顏色的相互融合，構(gòu)造了一種簡單而不失奢華的感覺;又例如山西汾酒，白瓷瓶、青花紋讓整個瓶身有婉約之感，瓶身的花紋“牧童圖案”更是一種詩意的象征。

3.2 白酒包裝追求環(huán)保綠色

如今隨著“綠色發(fā)展”的提出，可持續(xù)發(fā)展的理念深入人心，包裝所使用的材料也越來越向著可回收材料看齊。雖說白酒的包裝盒大多都是紙盒，可以進行二次回收，但總有一些白酒包裝，為了節(jié)省不必要的成本，在包裝材料選擇上使用劣質(zhì)產(chǎn)品，其并不符合可持續(xù)發(fā)展的理念。因此，將綠色觀念融入白酒的包裝當(dāng)中，使用綠色包裝材料，節(jié)約資源;也可以專門設(shè)置一些酒盒回收機構(gòu)，將酒盒進行單獨回收，這樣既能進行酒盒“垃圾”回收，也能讓資源得到再次利用。

3.3 白酒包裝推陳出新

隨著白酒行業(yè)的不斷發(fā)展，白酒包裝的設(shè)計已經(jīng)從原先簡單的酒盒，發(fā)展成為市場、設(shè)計、營銷3種觀念相融合的市場理念，這不僅要求如今的商家需要在白酒包裝上大下功夫，也要求白酒包裝應(yīng)該推陳出新，創(chuàng)新發(fā)展[4]。

（1）色彩的運用是包裝當(dāng)中最重要的元素，不僅象征著白酒的獨特，還傳達著白酒想要表達的情感。在傳統(tǒng)的白酒包裝當(dāng)中，紅、黃、金往往占據(jù)主要地位，在每一件白酒包裝當(dāng)中，或多或少都能捕捉到這三色的身影。但看久看“膩”之后，便毫無新意和創(chuàng)造性，無法再次在消費者心中留下印記。因此，將多種色彩融入如今的白酒包裝當(dāng)中，讓人們跳出“紅”“黃”“金”三色的固定觀念，讓產(chǎn)品脫穎而出。

（2）白酒的瓶身也能給消費者帶去獨特的感受。我國古代的酒器琳瑯滿目，五花八門，各自的形態(tài)也千姿百態(tài)。因此，古今融合，瓶身改進也成為未來白酒發(fā)展的趨勢。例如，酒鬼酒的瓶身設(shè)計，不同于市場上普遍的白酒，其獨特的“麻袋”形狀讓其在市場上占據(jù)獨特一角;其展出的以世界遺產(chǎn)為核心的文創(chuàng)禮盒，在“麻袋”瓶身的基礎(chǔ)上，運用原創(chuàng)插畫和水晶材質(zhì)，繼續(xù)延續(xù)了酒鬼酒的經(jīng)典品牌印記。

4 結(jié)語

白酒的包裝不僅是其品牌的象征，還是其中蘊含情感的表達。白酒作為我國的“國酒”，在我國的酒文化當(dāng)中占據(jù)著重要地位，其包裝的形態(tài)也成為酒文化的重要組成部分。雖然在現(xiàn)實生活當(dāng)中，中國白酒的包裝設(shè)計存在形式較為單調(diào)一、色彩運用不夠靈活、酒盒形態(tài)缺乏創(chuàng)新等各種問題，但隨著人們觀念的不斷更新，白酒包裝上存在的不足也得到人們的及時關(guān)注和解決。

白酒包裝設(shè)計，不僅需要設(shè)計師將平面設(shè)計和盒型設(shè)計理念相結(jié)合，還需要在不斷改進中保持個性，通過不斷推陳出新、吸收借鑒，推動白酒包裝的創(chuàng)新發(fā)展。在未來白酒包裝領(lǐng)域，順應(yīng)時代潮流，將當(dāng)?shù)靥厣幕谌刖莆幕?在推進酒文化不斷發(fā)展的同時，將各地的傳統(tǒng)文化發(fā)揚光大，是其未來發(fā)展的方向[5]。

參考文獻

[1]高博.淺析中國白酒包裝的現(xiàn)狀及發(fā)展[J].中國包裝工業(yè)，2014（6）：28.

[2]段文婧.酒容器的造型設(shè)計研究[D].南昌：南昌大學(xué)，2013.

[3]佚名.劍南春·青銅紀 酒包裝設(shè)計[J].包裝與設(shè)計，2022（2）：1.

[4]馮彬.中國白酒包裝中文化的傳承與發(fā)展[D].成都：四川大學(xué)，2004.

[5]胡果.中國當(dāng)代酒類包裝現(xiàn)狀和未來[J].包裝工程，2007（10）：61-63.