馬天 劉斯超 張偉

摘要：通過多年來對蔬菜育苗的研究，筆者總結了育苗生產(chǎn)中的關鍵技術，在綜合闡述了育苗中的注意事項及關鍵環(huán)節(jié)的基礎上，著重分析了農(nóng)戶比較關注的幼苗帶帽出土、徒長、閃苗及苗期病蟲害管理等相關問題，并結合自身經(jīng)驗，提出了相關舉措，為農(nóng)戶提高自身育苗水平提供借鑒。

關鍵詞：蔬菜；育苗；問題；舉措

育苗是蔬菜生產(chǎn)過程中最為關鍵的工作之一。近年來隨著生產(chǎn)技術的不斷進步，工廠化育苗、集約化育苗技術在各地區(qū)得到了大面積推廣，專業(yè)型的蔬菜育苗企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)。多數(shù)育苗企業(yè)能夠根據(jù)自己的主營業(yè)務開展相應的育苗工作，培育壯苗，但是也有一部分企業(yè)由于成立時間短、專業(yè)人才少，在育苗的過程中仍處于摸索階段，育出的種苗參差不齊，苗期苗壯程度水平較差。育苗工作與氣候條件、環(huán)境條件有很大的關系，沒有科學合理的技術作指導，高質(zhì)量的育苗很難完成。筆者從事育苗工作多年，對育苗的關鍵環(huán)節(jié)進行了梳理，以期能幫助農(nóng)戶提高自身育苗水平。

1.1 育苗時期

設施蔬菜生產(chǎn)中的主栽品種多數(shù)屬于葫蘆科、茄科、豆科等，在育苗過程中，不同品種、不同的栽培方式以及不同的設施栽培都影響著育苗時間，因此在進行育苗規(guī)劃時，首先應該考慮的就是合理科學地確定育苗的時期，這是蔬菜作物能否優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關鍵。

1.2 棚室準備及消毒

在育苗時，盡量選擇在設施棚室內(nèi)進行，育苗前要做好棚室除草、扣棚膜、安置防蟲網(wǎng)及遮陽網(wǎng)、做好排水溝等相關工作。使用500倍液的福爾馬林對設施內(nèi)棚室設備、墻體及骨架等進行噴施消毒，消毒后可以采用高溫悶棚，悶棚的溫度最好能達到55℃，悶棚7天左右，進行通風，悶棚及通風期間不可使用除草劑。

1.3 育苗、播種

在育苗的過程中，種子需要事先進行消毒處理。通常采用溫湯浸種，不同品種的浸種時間各不相同，其中番茄一般為4～5小時，辣椒8～10小時，茄子需要10～12小時。浸種后將種子用濕布包裹放置在室溫下進行催芽，有條件的地方可以使用恒溫箱進行催芽。浸種后，待種子露白達到50%以上時，即可播種催芽。播種時，多采用穴盤基質(zhì)播種，基質(zhì)需要先澆透水，覆土不宜過厚，0.8～1.0厘米即可。

1.4 出苗前管理

種子在出苗前應控制好溫濕度等環(huán)境條件，其中溫度控制在 30～35℃，待出苗后調(diào)整到25℃左右。耐寒性及半耐寒性的蔬菜最好控制在18～25℃，喜溫蔬菜則控制在25～28℃。

1.5 苗期管理

溫度管理：苗期的溫度管理對苗齊苗壯的影響很大，溫度過高或者過低都不利于幼苗的生長?？茖W合理的溫度管理非常關鍵，因此，在育苗過程中，常借助遮陽網(wǎng)、通風等方式進行降溫，以及利用保溫被、電熱溫床等方式進行增溫。通常白天溫度不超過35℃，夜間溫度不宜過高，否則容易導致高腳苗（徒長苗）的出現(xiàn)。

濕度（水分）管理：在幼苗生長期間，澆水應堅持見干見濕的原則，考慮到穴盤內(nèi)基質(zhì)有限，澆水過于頻繁以及較少澆水都會影響到幼苗的生長，因此在夏季可以上下午各澆水一次，澆水要澆透，秋冬季節(jié)1～2天澆水一次，看實際情況進行調(diào)整，陰雨天氣可以不澆水。同時要注意棚室內(nèi)的濕度，濕度過高時，容易造成病菌侵染，可以利用通風來減少育苗棚室內(nèi)的濕度，同時減少澆水量。

光照管理：增加光照時間可以減少徒長苗情況的出現(xiàn)。當遇到雨后突然變晴時，應及時覆蓋遮陽網(wǎng)，打開通風口，防止幼苗被灼傷。在連續(xù)陰雨天氣時，可以通過補光燈增加光照。

1.6 定植前煉苗

在幼苗定植前為了增強幼苗的抗性，應多對其進行煉苗，這樣有利于減少緩苗的時間。一般來說定植前5～7天即可對其進行煉苗。一是降低苗床溫度（棚室溫度）。將白天的氣溫降低到20℃左右，夜晚降低到15℃左右。二是減少澆水。煉苗期間盡量少澆水。

2 育苗期間易出現(xiàn)的問題和解決對策

2.1 幼苗不出

在生產(chǎn)過程中，受到種子質(zhì)量、病菌感染、澆水過多或者濕度太小以及長期低溫等因素的影響，種子會出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)，使得幼芽變得干枯，導致不出苗情況的出現(xiàn)。為此，在育苗過程中，應根據(jù)實際情況對癥下藥。可選擇優(yōu)良品種，尤其是隔年種，對年頭較長的種子開展發(fā)芽試驗。給種子消毒，減少種子帶菌，科學合理播種，按照見干見濕的原則，保證種苗擁有良好的培養(yǎng)環(huán)境。除此之外，適宜的苗床環(huán)境，包括土壤環(huán)境、溫濕度環(huán)境、通風透光等也非常重要。

2.2 出苗“頂殼”

出苗“頂殼”指的是種子能夠發(fā)芽出苗，但是出苗時種皮不脫落，種皮夾住子葉呈現(xiàn)出“頂殼”帶帽出土，這種情況會嚴重影響種苗的光合作用和生長發(fā)育，容易形成弱苗。出苗“頂殼”在瓜類育苗過程中比較常見。造成這種情況的原因主要有，一是播種比較淺。當表層土壤被曬干后，種皮會變的干燥和發(fā)硬。二是種子陳舊，或者種子的成熟度不夠。三是解開種膜時間過早。預防措施有，播種前要充分澆透底水，出苗之前應該保持土壤濕潤。播種的深度需要適當，剛出苗時，若表層土壤干燥，要及時適當?shù)膰娝a充。

2.3 徒長苗

種子培養(yǎng)過程中，由于溫度過高、肥料水分過多，光照不足等原因，使得秧苗節(jié)間比較長，秧苗纖細，葉片色澤較淡。這種秧苗栽培后抵抗病蟲害的能力較低，緩苗的時間較長，不能有效發(fā)揮其早熟及豐產(chǎn)的特性。預防舉措為，合理施肥，氮肥的施用不可太多，把握好播種的數(shù)量，同時在秧苗出苗后營造良好的環(huán)境條件，如充足的光照等。此外還要及時地間苗和分苗，給秧苗留存足夠的生長空間。

2.4 秧苗受凍

蔬菜育苗受到凍害的原因主要是天氣變化。例如，突如其來的寒流很容易使秧苗受凍；陰雨天后，天氣土壤變晴，棚室溫度在不斷提高的同時，濕度卻在下降，這很容易促使秧苗組織因為干枯而死亡；當遇到連續(xù)性的陰天或者雨雪天等不良天氣，秧苗抗寒性能降低，很容易受到凍害；溫室早春育苗時，因底風滲入，容易使棚前幼苗受凍。預防舉措：應不斷提高陽光強度，培育壯苗，同時適時進行低溫煉苗，控制好濕度。將設施密封好，尤其是在常年吹西北風的設施棚室內(nèi)，做好防寒和保溫工作。

2.5 漚根燒根

幼苗在生長過程中若長期處于低溫及濕度較大的環(huán)境，或者施肥不科學不合理，均會造成燒根及漚根的現(xiàn)象。漚根時，幼苗的根部會“生銹”，莖稈表皮易腐爛，幼苗較為矮小且生長緩慢。預防舉措，需要人工調(diào)節(jié)幼苗生長環(huán)境，如通過增溫和設置補光裝置改善設施內(nèi)環(huán)境，減少低溫高濕環(huán)境的出現(xiàn)，同時應合理控制水肥，營造適宜的溫濕度環(huán)境。

2.6 病蟲危害

育苗過程中應注意防止出現(xiàn)病蟲幼苗。播種前需進行種子及土壤消毒工作，盡量減少猝倒病、早疫病、立枯病等苗期病害，還要注意防止蚜蟲、粉虱、紅蜘蛛等危害。預防舉措，加強農(nóng)業(yè)防治與物理防治、生物防治相結合，減少化學藥劑的使用，嚴禁使用高毒、高殘留的農(nóng)藥。可以用400倍液15%的惡霉靈噴霧防治，或者用50%的甲基托布津500倍液可濕性粉劑進行噴施防治。當在夏季遇到連續(xù)陰雨天氣時，需要根據(jù)幼苗和環(huán)境的實際情況，合理使用藥劑。除了使用藥劑進行防治外，還需要及時清理病株病葉。

蔬菜育苗是蔬菜生產(chǎn)過程中的基礎和關鍵環(huán)節(jié)，有利于爭取農(nóng)時茬口，促使蔬菜提早成熟，增加供應時間，還有利于減少病害發(fā)生，提高蔬菜作物的產(chǎn)量。當前我國的育苗技術已經(jīng)相當成熟，各地不同類型的育苗廠也在紛紛建廠。只要掌握和運用好育苗技術，就可以實現(xiàn)作物的高質(zhì)、高產(chǎn)，保證企業(yè)的繁榮發(fā)展。

基金項目：該文章由山區(qū)設施蔬菜綠色高效輕簡化栽培關鍵技術研究與示范支持（項目編號：202103B028）。