戴光強(qiáng)

心腦血管疾病是威脅中老年人生命健康的頭號(hào)殺手。您知道嗎，在心腦血管疾病中，80%的病例是由于血管中形成血栓。血栓也被稱為“臥底殺手”“隱蔽殺手”。據(jù)相關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，因血栓性疾病導(dǎo)致的死亡，已占全球總死亡數(shù)的51%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過腫瘤造成的死亡。

比如，冠狀動(dòng)脈血栓可引發(fā)心肌梗死，腦動(dòng)脈血栓則有可能誘發(fā)腦卒中（中風(fēng)），而下肢動(dòng)脈血栓則有發(fā)生壞疽的風(fēng)險(xiǎn)，腎動(dòng)脈血栓有可能引發(fā)尿毒癥，眼底動(dòng)脈血栓則增加了失明的風(fēng)險(xiǎn)，下肢深靜脈血栓脫落會(huì)誘發(fā)肺栓塞（可猝死）。

抗血栓形成是醫(yī)學(xué)中的一個(gè)大課題，有許多醫(yī)學(xué)方法防止血栓形成，而日常飲食中的西紅柿有助防止血栓形成，這一重要知識(shí)點(diǎn)，希望大家都能有所知曉：有研究發(fā)現(xiàn)，一份西紅柿汁可使血液黏稠度下降70%（有抗血栓形成的功效），并且這種降血液黏稠度的作用可維持18小時(shí)；還有研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿籽周圍的黃綠色膠狀物，有降血小板凝集防血栓形成的作用，每四個(gè)西紅柿中的膠狀物質(zhì)，就可將血小板活性降低72%。

再推薦給大家兩個(gè)簡單易操作的西紅柿抗血栓食譜，平時(shí)做起來，保護(hù)自己和家人的心腦血管健康：

成熟西紅柿2個(gè)+橄欖油1匙+蜂蜜2匙+少許水→攪拌成汁（兩人份）。

注：橄欖油也有助抗血栓，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合效果更好。

西紅柿、洋蔥切小塊，加少許油，稍稍煸炒撈起。熱鍋加油炒雞蛋，八成熟時(shí)加入煸炒的西紅柿、洋蔥，加調(diào)料，即可起鍋。

注：洋蔥也有助于抗血小板凝集而抗血栓，西紅柿+洋蔥，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，效果更佳。

（摘自《北京青年報(bào)》）