利奧·希克曼

寵物消耗大量食材，這在多大程度上影響人類糧食安全？根據(jù)Statista網(wǎng)站數(shù)據(jù)，2020年全球?qū)櫸锸称蜂N售額1026億美元，而2010年，該數(shù)字僅為593億美元。作為比較，世界第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)荷蘭，2020年農(nóng)產(chǎn)品出口額1122億美元。另?yè)?jù)新西蘭學(xué)者羅伯特·維爾的研究，一條中等體積的狗一年二氧化碳排放量達(dá)4233公斤，相當(dāng)于一輛SUV。寵物對(duì)環(huán)境的影響亟待重視。

| 寵物的生態(tài)足跡 |

亨利埃塔·莫里森從羊肉煲罐頭里舀了一勺肉塊，想嘗嘗味道如何。羊肉經(jīng)過(guò)文火慢煨，她自信味道應(yīng)該不錯(cuò)。她張大鼻孔，嗅了嗅那塊肉，接著配上醬汁，滿懷期待地放進(jìn)嘴里。“太好吃了。”她作出評(píng)價(jià)。這時(shí)，一群看客圍了過(guò)來(lái)，望著這一奇景。

普通人吃頓飯不會(huì)引起這么大的關(guān)注，可話又說(shuō)回來(lái)，普通人也不會(huì)靠狗罐頭來(lái)填飽肚子。不過(guò)，莫里森得親口嘗一嘗，向看客們證明這份狗糧味道絕佳。她正在歐洲規(guī)模最大的寵物貿(mào)易展現(xiàn)場(chǎng)，展會(huì)名叫“PetIndex”，在伯明翰國(guó)家會(huì)展中心舉辦。莫里森的公司“莉莉廚房”（Lilys Kitchen）售賣市場(chǎng)上最昂貴的那些高端寵糧，一聽狗罐頭在哈洛德百貨要賣兩英鎊多，而且標(biāo)榜用料都是“純天然食物”。

掃一眼原料表，就能明白為什么莫里森能把她的寵糧放進(jìn)自己嘴里。羊肉占比高達(dá)60%，另有大米、珍珠大麥、西藍(lán)花、菠菜、藍(lán)莓、亞麻籽、金盞花、牛蒡根和苜蓿，而這些不過(guò)是配料的一部分。這些食材聽起來(lái)、看起來(lái)都很美味——這才是關(guān)鍵?！拔叶ㄆ诔晕业膶櫸锸称罚源_保該批次質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題?！蹦锷f(shuō)，“我個(gè)人最愛鵝肉鴨肉水果口味，但我們賣的最好的是火雞砂鍋口味?！?/p>

“莉莉廚房”及其一系列食譜是寵物食品行業(yè)“超優(yōu)質(zhì)”產(chǎn)品的一個(gè)縮影。英國(guó)的貓狗數(shù)量均在800萬(wàn)以上，我們還會(huì)飼養(yǎng)兔子、馬、蜥蜴、熱帶魚等，它們和人類一樣，消耗著各種各樣的食材。近年來(lái)，寵物食品行業(yè)跟風(fēng)追逐“超優(yōu)質(zhì)”，但坦白說(shuō)，市面上那些暢銷品，光聽聽原料就讓人背脊發(fā)涼，“水解羽毛粉”“植物衍生物”“灰末”……這還只是其中一些。

“莉莉廚房”及其一系列食譜是寵物食品行業(yè)“超優(yōu)質(zhì)”產(chǎn)品的一個(gè)縮影。

數(shù)十年來(lái)，由于原料來(lái)歷不明，寵物食品行業(yè)一直備受嘲諷和譴責(zé)。在瘋牛病丑聞導(dǎo)致英國(guó)政府收緊法規(guī)之前，我們?cè)缫蚜?xí)慣了各種謠言，比如說(shuō)拿馬肉、鯨魚肉和袋鼠肉做寵糧的。但現(xiàn)在，這一行業(yè)面臨新的指責(zé)：喂養(yǎng)這些遍布全球的“伴侶”動(dòng)物究竟會(huì)對(duì)環(huán)境造成多大影響？無(wú)論答案多么令人不安，我們?nèi)粢獙徱曌约旱纳罘绞綄?duì)環(huán)境造成的影響，那必須將寵物這項(xiàng)議題納入討論。人類食物生產(chǎn)鏈給環(huán)境帶來(lái)了種種傷害，這些事證據(jù)確鑿，所以我們現(xiàn)在是不是也應(yīng)該質(zhì)疑，拿慢燉羊肉煲喂狗是否明智？

《新科學(xué)家》有篇社論，題為“可愛、毛茸茸卻可怕的貪吃嘴”。文章援引《吃掉你的狗》一書的數(shù)據(jù)，提到了寵物的“生態(tài)足跡”，這本是一種以“全球公頃”為單位、衡量人類對(duì)地球生態(tài)系統(tǒng)需求的方法，現(xiàn)在卻與寵物掛鉤。由于吃的食物，一些寵物的生態(tài)足跡高得驚人。文章寫道：“據(jù)該書作者所述，飼養(yǎng)一只中型犬，大致需要0.84公頃生態(tài)足跡。相比之下，組建一輛豐田汽車，并且每年開上1萬(wàn)公里大概需要0.41公頃。狗并不是唯一一種破壞環(huán)境的寵物。一只貓的生態(tài)足跡水平相當(dāng)于一輛大眾高爾夫汽車。如果這樣的對(duì)比不夠直觀，那請(qǐng)瞧瞧以下駭人的數(shù)字：2004年，越南人均生態(tài)足跡為0.76公頃，埃塞俄比亞僅為0.67公頃。寵物消耗的資源比人還多，這說(shuō)得過(guò)去嗎？”

| 瘋狂的寵物經(jīng)濟(jì) |

回到PetIndex展銷會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，我看到每家商販都使出渾身解數(shù)，推銷那些令人印象深刻或者匪夷所思的寵物食品和配件。一位女士驕傲地宣稱，她的寵糧內(nèi)含絲蘭精粹，“能讓狗的糞便沒(méi)那么臭”;另一位女士解釋，為什么用她的美容工具修剪狗毛時(shí)，必須避免“暴露狗狗的睪丸”;兩名銷售員試圖向我展示時(shí)尚手提寵物包的奇思妙想。我還發(fā)現(xiàn)了寵物車載座椅，一種能夠增添喝水趣味的 “噴泉飲水器”，以及專供背疼“老年”狗狗使用的“記憶棉”靠枕。我甚至看到了專為肥胖狗狗設(shè)計(jì)的跑步機(jī)，售價(jià)1865英鎊。

置身于這座寵物用品的天堂，我與英國(guó)GA寵物食品公司的營(yíng)銷總監(jiān)本·赫爾姆見了一面。這家公司坐擁蘭開夏郡面積最大的耕地農(nóng)場(chǎng)，當(dāng)?shù)毓S每年產(chǎn)出7萬(wàn)噸寵物食品，出口37國(guó)。從許多方面來(lái)看，這都是一項(xiàng)龐大的業(yè)務(wù)，但與四大寵物食品制造商——寶潔、雀巢、瑪氏和高露潔相比，就顯得小巫見大巫了。上述四家公司的產(chǎn)品市場(chǎng)份額高達(dá)80%。

“現(xiàn)在有些人養(yǎng)寵物比養(yǎng)孩子還上心?！焙諣柲沸拇婢次?，“這是個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)。我們的暢銷品‘基布爾（一種復(fù)合粗磨狗餅干）由羊肉和大米制成。以前我們每周會(huì)從新西蘭進(jìn)口三集裝箱規(guī)格的羊肉粉來(lái)制作餅干，考慮到人們對(duì)食物里程的擔(dān)憂，如今我們正在挖掘本地資源。”談到大米，他說(shuō)：“英國(guó)進(jìn)口的大米中，寵物食品行業(yè)可能消耗最多?！蔽沂潞笙?qū)櫸锸称分圃焐虆f(xié)會(huì)核實(shí)了這一信息，協(xié)會(huì)稱：“本行業(yè)每年消耗5萬(wàn)到15萬(wàn)噸碎米（大米加工的副產(chǎn)品），而英國(guó)每年進(jìn)口的人類消費(fèi)大米約為45萬(wàn)噸。”

赫爾姆抓起一把給貓吃的鮭魚味餅干，在手指間翻動(dòng)。他說(shuō)：“貓糧必須易于消化，因此工序比狗糧更為復(fù)雜。我們還在貓餅干外層抹了優(yōu)質(zhì)油脂，以增添風(fēng)味。據(jù)說(shuō)，貓能聞出劣質(zhì)油脂，我們別想騙過(guò)它們?！焙諣柲愤€指出，若想了解最近流行什么寵糧，看看上一年人類愛吃什么就知道了?！暗吞妓睂櫦Z之所以大行其道，是因?yàn)閷櫸锓逝謫?wèn)題。低敏配方系列產(chǎn)品同樣備受推崇，因?yàn)椴簧賹櫸镏魅苏f(shuō)，他們的愛寵對(duì)小麥不耐受。

| 養(yǎng)寵有利 |

縱觀寵物食品行業(yè)的規(guī)模，我們很容易得出這樣的結(jié)論：深究寵物對(duì)環(huán)境的影響已成為當(dāng)務(wù)之急。不過(guò)，寵物食品行業(yè)也不會(huì)坐以待斃，業(yè)內(nèi)人士辯稱，制造寵糧能夠高效處理人類食品鏈所產(chǎn)生的廢料，其實(shí)是廢物利用。

“經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)，制作寵糧的動(dòng)物性原料可供人類食用，但對(duì)人類食品工業(yè)來(lái)說(shuō)，這些原料是多余的?！睂櫸锸称分圃焐虆f(xié)會(huì)執(zhí)行長(zhǎng)邁克爾·貝靈翰姆說(shuō)，“英國(guó)每年有63萬(wàn)噸動(dòng)物副產(chǎn)品，若非我們加以利用，它們最終只能被填埋或焚燒。”非營(yíng)利組織“廢物與資源行動(dòng)計(jì)劃”的一份報(bào)告顯示，每年有30%的人類食物被丟棄，相比之下，寵糧浪費(fèi)率僅有1%。

狗狗專用跑步機(jī)，售價(jià)1865英鎊。

貝靈翰姆指出，寵物食品中的“絕大多數(shù)”畜肉禽肉成分來(lái)自人類食品加工業(yè)的副產(chǎn)品，并非“人用級(jí)別原料”。魚肉亦是如此，他說(shuō)：“魚肉的多數(shù)原料是魚片加工廠的副產(chǎn)品或借此生產(chǎn)的魚粉。一些‘超優(yōu)質(zhì)寵糧可能采用人用級(jí)別原料，但因?yàn)檎急忍。瑢?duì)魚類資源的影響微不足道?！?/p>

貝靈翰姆認(rèn)為，我們不應(yīng)管中窺豹，只看到寵物的“碳爪跡”，而忽視養(yǎng)寵物的幾大益處?！拔覀兊沫h(huán)境還談不上被寵物威脅，相反，它們的存在大大豐富了人類的生活。”他說(shuō)，“家養(yǎng)寵物能培養(yǎng)人們的責(zé)任感、社會(huì)意識(shí)和環(huán)保意識(shí)，對(duì)兒童的健康成長(zhǎng)起到積極作用。研究發(fā)現(xiàn)，家有寵物的孩子，免疫力更強(qiáng)，學(xué)校出勤率更高。”

| 養(yǎng)寵有害 |

養(yǎng)寵物給我們帶來(lái)了諸多好處，這點(diǎn)毋庸置疑。但是，為了減少它們對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響，我們是否應(yīng)該設(shè)置一個(gè)寵物數(shù)量上限？因?yàn)閱?wèn)題不僅僅在于寵物食品，舉例而言，部分自然資源保護(hù)主義者一直宣稱，家貓對(duì)本土動(dòng)物有害。貓咪是食肉動(dòng)物，捕獵才是天性。在布里斯托進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，131只貓一年能把358只動(dòng)物帶回家，其中包括鳥類、小型哺乳動(dòng)物和兩棲動(dòng)物。這還沒(méi)算上它們未能帶回家的獵物。

布里斯托大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授斯蒂芬·哈里斯是上述研究的作者之一。他堅(jiān)信，需要就寵物對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的影響展開更廣泛的討論?！皬?qiáng)行給貓絕育不太現(xiàn)實(shí)?！彼f(shuō)，“但人們真的應(yīng)該權(quán)衡一下養(yǎng)寵物的環(huán)境成本。捫心自問(wèn)，我們真的有必要養(yǎng)寵物嗎？在美國(guó)，動(dòng)物福利小組強(qiáng)烈建議，貓咪應(yīng)該飼養(yǎng)在室內(nèi)。澳大利亞部分州正在考慮強(qiáng)制為貓絕育，同時(shí)引入‘無(wú)貓區(qū)，在這片區(qū)域，一旦發(fā)現(xiàn)貓，地方政府有權(quán)捕獲并進(jìn)行人道處理。反觀英國(guó)，我們覺(jué)得貓就應(yīng)該是在外面流浪的動(dòng)物?！惫锼乖缙诤现牧硪豁?xiàng)研究計(jì)算得出，英國(guó)770萬(wàn)只貓一年殺死了1.88億野生動(dòng)物。

哈里斯認(rèn)為，狗也不能逃脫罪名。舊金山市政府官員表示，當(dāng)?shù)靥盥駡?chǎng)每年有4%的垃圾是狗屎，總量相當(dāng)于用過(guò)的尿布。無(wú)獨(dú)有偶，英國(guó)每年有25萬(wàn)噸狗屎遍布街頭和公園。“僅倫敦里士滿公園，每年就會(huì)留下100噸狗屎，這給生態(tài)環(huán)境帶來(lái)了非常糟糕的影響。瞧一眼這片區(qū)域的航拍圖，你就能感受到停車場(chǎng)周圍的草地有多黃，主人的車一旦停下，狗便會(huì)立即沖出來(lái)小便。從生態(tài)學(xué)角度來(lái)講，貓貓狗狗這些習(xí)慣看似微小，但問(wèn)題攢到一起，就很難再讓多數(shù)人相信，養(yǎng)寵物只是一種生活方式的選擇?！惫锼拐f(shuō)。

一年的時(shí)間里， 英國(guó)770萬(wàn)只貓殺死了1.88億野生動(dòng)物。

| 養(yǎng)寵有道 |

瑪麗娜·帕切科是哺乳動(dòng)物協(xié)會(huì)的執(zhí)行長(zhǎng)，她自己也養(yǎng)貓。她說(shuō)解決辦法不是法規(guī)，而是教育，“我們都清楚貓對(duì)小型哺乳動(dòng)物會(huì)造成多大影響，英國(guó)也確實(shí)有太多貓，但要算出一個(gè)貓咪合理容量實(shí)在太難。數(shù)百萬(wàn)人都養(yǎng)貓，我們必須考慮到現(xiàn)實(shí)。不過(guò)，貓咪主人也可以做一些事情來(lái)改善情況。比如，在貓咪的狩獵時(shí)間——黎明和傍晚時(shí)分——將貓關(guān)在家中，系上項(xiàng)圈鈴鐺也是個(gè)不錯(cuò)的主意。別養(yǎng)太多貓，一兩只就夠了，記住要絕育。毫無(wú)責(zé)任心的寵物主人不被社會(huì)容納?！?/p>

所有愛寵人士都會(huì)竭盡所能證明寵物給他們帶來(lái)了很多快樂(lè)。但他們也承認(rèn)，照顧寵物需要耗費(fèi)大量的時(shí)間、精力和金錢：烏龜需要適宜的溫度和光照，馬需要蹄鐵和飼料，鬣蜥需要吃昆蟲，雛雞需要谷物和適量的砂礫，狗需要去虱粉，貓需要貓抓柱。此外，還得給寵物上保險(xiǎn)，每年看獸醫(yī)、買食物和床品的費(fèi)用也不是一筆小數(shù)目。也難怪養(yǎng)寵物會(huì)被比作養(yǎng)孩子，因?yàn)槎夹枰O(jiān)護(hù)人承擔(dān)重任。因此，當(dāng)我們責(zé)問(wèn)寵物對(duì)環(huán)境的影響，認(rèn)為其程度不亞于一位小人兒時(shí)，寵物主人不應(yīng)感到詫異，畢竟在他們眼中，寵物就是家里的一分子。

展銷會(huì)上，莫里森正向路過(guò)的人分發(fā)她的高端寵糧試吃品?！安?，此款寵糧不含任何肉骨粉?！彼孕诺貙?duì)一位女士說(shuō)道，“沒(méi)良心的人才會(huì)那么做，他們把雞身上所有可以吃的東西剝掉，甚至是脂肪，接著磨成粉做寵物食品。人們?cè)谝鈨r(jià)格，所以多數(shù)寵糧比一聽焗豆罐頭還便宜。好在越來(lái)越多的人開始意識(shí)到，寵物糧食跟人的口糧一樣，質(zhì)量很關(guān)鍵。您問(wèn)到點(diǎn)子上了，我們確實(shí)需要對(duì)寵物食品的來(lái)源提出更多質(zhì)疑?！?/p>

莫里森是對(duì)的，但我們的出發(fā)點(diǎn)完全不同。

[編譯自英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》、世界貿(mào)易組織網(wǎng)站、Statista網(wǎng)站、BBC網(wǎng)站]

編輯：要媛