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        藥食兩用品種多

        2022-05-17 13:48:02
        開卷有益·求醫(yī)問藥 2022年4期
        關(guān)鍵詞:偏性忌口藥食

        韓 冰

        祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,食物與藥物同源,很多食物同時(shí)也是藥物,具有防病祛病之功效?!饵S帝內(nèi)經(jīng)·太素》中記載:“空腹食之為食物,患者食之為藥物?!薄痘茨献印ば迍?wù)訓(xùn)》亦稱:“神農(nóng)嘗百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。當(dāng)此之時(shí),一日而遇七十毒?!笨梢娚褶r(nóng)時(shí)代藥與食不分,無毒者可就食,有毒者當(dāng)避之。

        隨著時(shí)代的發(fā)展,食療在防病祛病、養(yǎng)生保健方面起著重要作用。原衛(wèi)生部曾公布87種既是食品又是藥品的品種目錄,比如山藥、枸杞、丁香、粳米、赤小豆、龍眼肉、山楂、烏梅、核桃、杏仁、飴糖、花椒、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等,它們既屬于中藥,有良好的治病療效,又是大家經(jīng)常吃的富有營(yíng)養(yǎng)的可口食品。按照傳統(tǒng)習(xí)慣,中醫(yī)在進(jìn)行診治時(shí),往往會(huì)給病人推薦一些有治療作用、毒副作用小又適宜長(zhǎng)期服用的中藥,隨著這種治療方法在民間的影響日益深入,久而久之就形成了通過食用某些中藥來滋補(bǔ)身體、預(yù)防與治療疾病的飲食習(xí)慣?;谝陨显?,很多中藥材就有了食品和藥品的雙重身份。

        雖然這些食藥兩用的品種是安全的,但是藥既有偏性,又分寒熱溫涼,使用也頗有講究。

        一、注意偏性

        中藥有偏性,身體也有偏性,服用藥食同源的中藥也應(yīng)該注意偏性。如薏米、山藥、粳米、赤小豆、百合等,性味平和,既是食品,又有藥用價(jià)值,可以放心食用;而有的品種,如烏梢蛇、蝮蛇等,雖性味平和,定為藥食兩用的品種,但有毒,具有祛風(fēng)、通絡(luò)、定驚的功效,不可隨意使用,應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下慎用,否則會(huì)適得其反。

        二、注意配伍禁忌

        是藥即有四性五味,藥食兩用品種同樣分寒熱溫涼之性,亦有酸甜苦辣咸之味。使用時(shí),要根據(jù)每個(gè)人的體質(zhì),辨清體質(zhì)的寒、熱、虛、實(shí),而選用不同的品種。如龍眼肉性溫,味甘,具有益心脾、補(bǔ)氣血、安神、潤(rùn)膚美容之功效,如屬熱性體質(zhì),且有外邪實(shí)熱、脾虛有濕及瀉者忌服,否則,會(huì)火上澆油,適得其反;又如決明子,雖然有清肝明目、降壓降脂、潤(rùn)腸通便的功效,但由于其性寒涼、潤(rùn)滑,故不適用于脾胃虛寒、脾虛泄瀉以及低血壓患者,而且不宜長(zhǎng)期食用。所以在自配藥膳或購買保健食品時(shí),一定要辨證施治,最好在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

        三、注意忌口

        在應(yīng)用各種藥膳或保健食品時(shí),一定要注意忌口。民間有俗話說“吃藥不忌口,醫(yī)生跟著走”。在服食藥食同源的中藥時(shí),也要忌腥膻、辛辣、酸澀類及油膩的食物,高血壓患者忌食過量的食鹽,胃病患者忌食過多的死面食物,痛風(fēng)病人忌食高嘌呤、易引起代謝障礙的食品,服溫補(bǔ)藥時(shí)忌食綠豆、生蘿卜等。

        四、辨證食用

        藥食兩用之品有不同的功效,如補(bǔ)氣類的有西洋參、黃芪、松花粉、人參、黨參等;補(bǔ)血活血類的有桂圓、桑葚、桃仁、紅花等;補(bǔ)脾健脾消積類的有山藥、芡實(shí)、蓮子、薏米、粳米、山楂、雞內(nèi)金等;補(bǔ)腎類的有黑芝麻、枸杞子、核桃、黑豆、烏雞、海參等;理氣類的有八角茴香、姜(生姜、干姜)、花椒、佛手、陳皮、砂仁、玫瑰花等;補(bǔ)肺止咳類的有杏仁、羅漢果、白果、蜂蜜、橘紅等;清熱解毒類的有金銀花、菊花、薄荷、荷葉、馬齒莧、蒲公英等;固澀類的有牡蠣、肉豆蔻、烏梅、龍骨、白芍等。選用時(shí)要根據(jù)自己的體質(zhì)和病情辨證食用,才能收到“事半功倍”的效果。

        用于保健養(yǎng)生的藥食兩用之品,主要能滋補(bǔ)強(qiáng)身,或?qū)膊∑鸬捷o助治療的作用,但不能代替藥物使用?;疾r(shí)還是及時(shí)到醫(yī)院就醫(yī),按醫(yī)囑服用治療藥物。服食保健食品時(shí),不可擅自停藥,以免貽誤病情。

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