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        乳品中總砷檢測(cè)方法的分析與研究
        ——還原劑最優(yōu)配制時(shí)間的探索

        2022-05-17 12:33:08孫玉榮李永毅胡冬梅馬若影
        食品安全導(dǎo)刊 2022年10期
        關(guān)鍵詞:測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)

        孫玉榮,李永毅,胡冬梅,王 勇,馬若影,逯 剛

        (蒙牛乳業(yè)(察北)有限公司,河北張家口 076481)

        砷,俗稱(chēng)砒,是一種非金屬元素,在化學(xué)元素周期表中位于第4周期、第VA族,原子序數(shù)33,元素符號(hào)As。本文將通過(guò)對(duì)儀器檢測(cè)原理分析和相關(guān)部件的介紹,同時(shí)根據(jù)文獻(xiàn)資料,對(duì)總砷項(xiàng)目檢測(cè)中,氫氧化鈉和硼氫化鈉混合溶液作為還原劑配制時(shí)間等因素進(jìn)行分析和總結(jié),幫助讀者在了解基礎(chǔ)理論的前提下,可以有目的地分析與解決所發(fā)生的問(wèn)題[1]。

        硼氫化鈉是一種無(wú)機(jī)物,化學(xué)式為NaBH4,白色至灰白色細(xì)結(jié)晶粉末或塊狀,吸濕性強(qiáng),其堿性溶液呈棕黃色,是最常用的還原劑之一。

        由于溫度、濕度、室內(nèi)空氣質(zhì)量等環(huán)境因素和儀器性能、狀態(tài)的差異,導(dǎo)致每位實(shí)驗(yàn)操作者的理解認(rèn)知不同,在根據(jù)GB 5009.11—2014進(jìn)行總砷測(cè)定時(shí),還原劑的配制濃度、配制時(shí)間也各有不同[2]?;诖?,筆者綜述實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的問(wèn)題,探討還原劑的最優(yōu)配制時(shí)間。通過(guò)多組對(duì)照實(shí)驗(yàn),使用不同配制時(shí)間的還原劑上機(jī)檢測(cè),對(duì)載流溶液熒光值、曲線(xiàn)線(xiàn)性、標(biāo)準(zhǔn)空白熒光值和2 ng/mL砷標(biāo)準(zhǔn)溶液(其他濃度的砷標(biāo)準(zhǔn)溶液與2 ng/mL砷標(biāo)準(zhǔn)溶液的熒光值成倍數(shù)關(guān)系,所以只需測(cè)量一點(diǎn)即可)的檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行分析,研究還原劑的最優(yōu)配制時(shí)間,從而標(biāo)準(zhǔn)化總砷項(xiàng)目檢測(cè)過(guò)程,提高檢測(cè)精確度。

        1 材料與方法

        1.1 試劑

        硝酸(67%~70%),分析純;過(guò)氧化氫(29%~32%),分析純;氨基磺酸溶液(100 g/L),優(yōu)級(jí)純;硫脲溶液(100 g/L),優(yōu)級(jí)純;鹽酸(5%),優(yōu)級(jí)純;氫氧化鈉(2 g/L)和硼氫化鈉(15 g/L)混合溶液,優(yōu)級(jí)純。

        1.2 主要儀器設(shè)備

        AFS-8220原子熒光光度計(jì);ME204電子天平;TOPEX+全能型微波化學(xué)工作平臺(tái)。

        1.3 實(shí)驗(yàn)方法

        1.3.1 GB 5009.11—2014法測(cè)定總砷的原理

        試樣經(jīng)消解后,加入飽和氫氧化鈉溶液或氨基磺酸溶液中和部分酸,避免硝酸和硫脲發(fā)生反應(yīng),確保硫脲使五價(jià)砷還原為三價(jià)砷,再加入硼氫化鈉或硼氫化鉀使還原生成砷化氫和原子態(tài)汞,由氬氣載入石英原子化器中,在砷和汞空心陰極燈的發(fā)射光激發(fā)下產(chǎn)生原子熒光,其熒光強(qiáng)度在固定的條件下與被測(cè)液中的砷和汞濃度成正比,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量[3-4]。

        1.3.2 試樣消解

        稱(chēng)取固體試樣0.2~0.5 g(精確到0.001 g)或液體試樣1~3 mL于消解罐中,加入5~8 mL硝酸,加蓋放置過(guò)夜,旋緊罐蓋,按照微波消解儀的標(biāo)準(zhǔn)操作步驟進(jìn)行消解。冷卻后取出,緩慢打開(kāi)罐蓋排氣,用少量水沖洗內(nèi)蓋,將消解罐放置在智能控溫電加熱器上,趕去棕色氣體,取出消解罐,冷卻。將消化液轉(zhuǎn)移至25 mL容量瓶中,用5%鹽酸洗滌內(nèi)罐,加入100 g/L硫脲2.5 mL于容量瓶中并定容至刻度,混勻,備用;同時(shí)作空白實(shí)驗(yàn)。

        1.3.3 溶液配制

        (1)還原劑的配制。稱(chēng)取2.0 g氫氧化鈉,用超純水溶解并定容至1 000 mL。稱(chēng)取15.0~20.0 g硼氫化鈉,用2 g/L氫氧化鈉溶液定容至1 000 mL。

        (2)砷標(biāo)準(zhǔn)系列溶液制備。在25 mL容量瓶中依次、準(zhǔn)確加入100 ng/mL砷標(biāo)準(zhǔn)工作液0 mL、 0.5 mL、1.0 mL、1.5 mL、2.0 mL、2.5 mL和3.0 mL(相當(dāng)于砷濃度0 ng/mL、2.0 ng/mL、4.0 ng/mL、 6.0 ng/mL、8.0 ng/mL、10.0 ng/mL和12.0 ng/mL),用5%鹽酸沖洗瓶口,加入2.5 mL硫脲溶液,用5%鹽酸溶液定容至刻度,混勻。

        1.3.4 儀器條件

        砷光電倍增管負(fù)高壓:255 V;砷燈電流:65 mA;原子化器高度:11.5 mm;氬氣流速:載氣300 mL/min;屏蔽氣:800 mL/min;測(cè)量方式:標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)法[5]。

        1.3.5 實(shí)驗(yàn)室環(huán)境

        實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)溫度范圍:16~30 ℃;實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)濕度范圍:小于70 RH%。本次實(shí)驗(yàn)全過(guò)程溫度控制在24.2~25.8 ℃,濕度在(34~48) RH%,在該溫度、濕度范圍內(nèi),溫度、濕度的變化對(duì)測(cè)量結(jié)果造成的誤差很小,可忽略不計(jì)。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 測(cè)量結(jié)果

        使用不同配制時(shí)間(5~10 min、30 min、60 min、75 min、90 min及1 500 min)的還原劑測(cè)量載流溶液(5%鹽酸)、標(biāo)準(zhǔn)空白(0 ng/mL的砷標(biāo)準(zhǔn)工作液)、濃度為2 ng/mL砷標(biāo)準(zhǔn)溶液的熒光值,各做3組平行實(shí)驗(yàn),結(jié)果如表1所示。

        2.2 還原劑配制時(shí)間對(duì)載流溶液、標(biāo)準(zhǔn)空白的影響

        使用不同配制時(shí)間的還原劑,在相同儀器參數(shù)、預(yù)熱時(shí)間以及溫濕度范圍的條件下,測(cè)量載流溶液和標(biāo)準(zhǔn)空白的熒光值,每個(gè)時(shí)間點(diǎn)做3組平行對(duì)照。圖1、圖2分別為載流溶液和標(biāo)準(zhǔn)空白的測(cè)量結(jié)果。由表1、圖1、圖2可知,還原劑在完成配制后60 min內(nèi),載流溶液和標(biāo)準(zhǔn)空白的熒光值相對(duì)穩(wěn)定,熒光值上升速度相對(duì)緩慢。還原劑配制時(shí)間為60~90 min時(shí),載流溶液和標(biāo)準(zhǔn)空白的熒光值穩(wěn)定性降低,熒光值的上升速率相對(duì)較高。當(dāng)還原劑室溫放置24 h后,載流溶液和標(biāo)準(zhǔn)空白熒光值極不穩(wěn)定,熒光值上升至3 000附近。

        圖1 不同配制時(shí)間的還原劑對(duì)載流溶液熒光值的影響

        圖2 不同配制時(shí)間的還原劑對(duì)標(biāo)準(zhǔn)空白熒光值的影響

        表1 不同配制時(shí)間的還原劑下,載流溶液、標(biāo)準(zhǔn)空白、濃度為2 ng/mL砷標(biāo)準(zhǔn)溶液的熒光值

        2.3 還原劑配制時(shí)間對(duì)標(biāo)準(zhǔn)溶液的影響

        使用不同配制時(shí)間的還原劑,在相同儀器參數(shù)、預(yù)熱時(shí)間以及溫濕度范圍的條件下,測(cè)量2 ng/mL的砷標(biāo)準(zhǔn)溶液熒光值,每個(gè)時(shí)間點(diǎn)做3組平行。圖3為2 ng/mL的砷標(biāo)準(zhǔn)溶液的測(cè)量結(jié)果。由表1、圖3可知,還原劑在完成配制后60 min內(nèi),對(duì)2 ng/mL的砷標(biāo)準(zhǔn)溶液的熒光值影響不大。60~90 min的還原劑,隨著標(biāo)準(zhǔn)空白的熒光值不斷上升,2 ng/mL的砷標(biāo)準(zhǔn)溶液的熒光值也會(huì)不斷降低。當(dāng)還原劑室溫放置 24 h后,標(biāo)準(zhǔn)空白熒光值極不穩(wěn)定,會(huì)上升至3 000附近,而2 ng/mL的砷標(biāo)準(zhǔn)溶液的熒光值也變得不穩(wěn)定,無(wú)法滿(mǎn)足檢測(cè)需求。

        圖3 不同配制時(shí)間的還原劑對(duì)2 ng/mL的砷標(biāo)準(zhǔn)溶液的熒光值的影響

        2.4 不同配制時(shí)間的還原劑對(duì)標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)相關(guān)系數(shù)的影響

        使用不同配制時(shí)間的還原劑,在相同儀器參數(shù)、預(yù)熱時(shí)間以及溫濕度范圍的條件下,測(cè)量濃度為 0 ng/mL、2.0 ng/mL、4.0 ng/mL、6.0 ng/mL、8.0 ng/mL、10.0 ng/mL和12.0 ng/mL的標(biāo)準(zhǔn)溶液熒光值,每個(gè)時(shí)間點(diǎn)做3組平行對(duì)照。圖4為標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)相關(guān)系數(shù)的測(cè)量結(jié)果。由圖4可知,還原劑在完成配制后 90 min內(nèi),對(duì)標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)相關(guān)系數(shù)的影響不大。隨著還原劑配制時(shí)間的增加,標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)的相關(guān)系數(shù)會(huì)不斷降低。當(dāng)還原劑室溫放置24 h后,標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)相關(guān)系數(shù)會(huì)小于0.99。

        圖4 不同配制時(shí)間的還原劑對(duì)標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)相關(guān)系數(shù)的影響

        3 結(jié)論

        本文對(duì)還原劑配制時(shí)間進(jìn)行了探討,依據(jù)對(duì)同一還原劑在不同的配制時(shí)間段、同一時(shí)間使用不同配制時(shí)間的還原劑進(jìn)行樣品檢測(cè)所得實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù),進(jìn)行對(duì)比分析,探索還原劑最優(yōu)配制時(shí)間。結(jié)果表明,還原劑的使用應(yīng)控制配制時(shí)間為60 min以?xún)?nèi);還原劑的最優(yōu)配制時(shí)間為5~60 min,其穩(wěn)定性、檢測(cè)效果最佳;在還原劑最優(yōu)配制時(shí)間內(nèi),檢測(cè)樣品的檢測(cè)效率高、曲線(xiàn)線(xiàn)性好、準(zhǔn)確度高,可以應(yīng)用于日常檢測(cè)工作中。

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