張金菊,裴成芳

(天?？h畜牧技術(shù)推廣站,甘肅 天祝 733200)

天?？h位于甘肅省中部、祁連山東端，地處青藏、內(nèi)蒙、黃土三大高原交匯地帶，地理坐標(biāo)為東徑102°01′～103°46′、北緯36°30′～37°01′。天?？h境內(nèi)大部分地區(qū)處于高寒陰濕山區(qū)，海拔在2 040～4 874 m之間，年均氣溫-0.2～1.3 ℃，無絕對(duì)無霜期；年降水量265～600 mm,蒸發(fā)量1 200～1 700 mm，日照時(shí)數(shù)2 500～2 700 h，獨(dú)特的地理環(huán)境條件孕育了獨(dú)具特色的天祝白牦牛。

天祝白牦牛是分布于天?？h境內(nèi)海拔3 000 m以上的高寒草原上的牦牛地方類群，是經(jīng)過長期自然選擇和人工選育而形成的特有畜種，它不僅是甘肅省寶貴的畜種資源，也是我國乃至世界稀有而珍貴的牦牛種質(zhì)資源，已被列入《甘肅省家畜品種志》和《全國家畜品種志》，2000年被列入全國78個(gè)國家級(jí)畜禽品種資源保護(hù)名錄。2020年天祝白牦牛養(yǎng)殖量達(dá)到8萬頭，年出欄2萬多頭。

天祝白牦牛一般為自然交配，正常情況下種公實(shí)際初配年齡為3～4歲，利用年限為3～5年，配種能力旺盛的年齡為3～6歲，以后逐漸減弱。8歲以上的公牦牛都是單獨(dú)行動(dòng)，很少能在大群中交配。在自然交配條件下，天祝白牦牛每頭種公牛可配15～25頭母牛，種公牛在牛群中所占比例很大。一般的家庭牧場(chǎng)養(yǎng)殖白牦牛150頭左右，每群飼養(yǎng)能配種的公牛在4～6頭以上，因此，每個(gè)白牦牛養(yǎng)殖戶每年至少要淘汰1頭種公牛以上。為了提高被淘汰的白牦牛種公牛的經(jīng)濟(jì)效益，增加白牦牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入，本試驗(yàn)對(duì)牧區(qū)淘汰的種公牛開展舍飼育肥試驗(yàn)，探索和總結(jié)種公牛舍飼育肥技術(shù)，指導(dǎo)廣大農(nóng)牧民提高白牦牛養(yǎng)殖效益，發(fā)展白牦牛特色產(chǎn)業(yè)。

1 料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

天祝縣安遠(yuǎn)鎮(zhèn)柳樹溝村，該村位于天?？h中北部，烏鞘嶺北麓，屬高寒山區(qū)，海拔在2 700 m，氣候寒冷多變，春季多風(fēng)雪，年平均氣溫-0.2 ℃，年平均降水量600 mm，相對(duì)無霜期80 d。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間

2019年10月10日至2020年2月28日，育肥期150 d。

1.3 試驗(yàn)牛只

從牧區(qū)白牦牛養(yǎng)殖戶中選擇收購7周歲以上淘汰的種公牛12頭，隨機(jī)分成兩組，每組6頭，試驗(yàn)組和對(duì)照組個(gè)體之間差異不顯著，登記編號(hào)。

1.4 供試草料

試驗(yàn)所用精料自己配制，其成份為玉米52%，豆粕20%，預(yù)混料5%，次粉5%，棉泊6%，菜籽餅5%，麩皮5%，骨粉1.1%，尿素0.5%，食鹽0.4%。精料每天飼喂5 kg，分早晚兩次飼喂。粗飼料為青貯玉米秸稈和干玉米芯，配比為4∶1，混合均勻，自由采食，食量不限。

表1 試驗(yàn)所用精料和粗飼料組成成分

1.5 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)組牛只在半封閉式棚舍中飼養(yǎng)管理，對(duì)照組牛只在冬春圍欄草場(chǎng)上保證8 h以上的放牧采食時(shí)間，供給充足飲水，晚上進(jìn)棚御寒，隨牛群補(bǔ)飼1 kg燕麥青干草，不飼喂精料。試驗(yàn)前一周對(duì)參試牛只用阿苯達(dá)唑伊維菌素片驅(qū)蟲藥驅(qū)蟲，一次劑量每千克體重0.3 mg。試驗(yàn)前和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)各稱重一次，均在早晨空腹稱重。

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

育肥結(jié)束后，對(duì)試驗(yàn)組和對(duì)照組牛只稱重。結(jié)果表明，試驗(yàn)組白牦牛平均始重372.9±8.63 kg，全舍飼育肥140 d后，活重平均達(dá)到542.3±11.76 kg，絕對(duì)活重增重169.4 kg，日增活重1.21 kg，平均增重率45.43%。對(duì)照組白牦牛平均始重368.6±13.66 kg，140 d后活重平均達(dá)到337.7±9.63 kg，絕對(duì)增重-30.9 kg，日增活重-0.221 kg，平均減損率8.38%。試驗(yàn)組與對(duì)照組活重差異達(dá)到極顯著水平(P<0.01)。

試驗(yàn)組白牦牛在140 d的試驗(yàn)期內(nèi)，活重比對(duì)照組多增加200.30 kg，按天祝白牦牛平均屠宰率52.02%計(jì)算，頭均增加胴體鮮肉104.20 kg，每kg按70元計(jì)，頭均增收7294元。每頭公牛平均每天飼草料成本20元，育肥140 d，飼草料總成本2 800元，扣除飼草料成本，頭均增加純收入4 494元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

表2 全舍飼育肥對(duì)淘汰種公牛體重的影響

表3 白牦牛種公牛粗飼料及精飼料補(bǔ)飼量及價(jià)格

3 討論與建議

3.1 盡可能減少稱重次數(shù)

由于天祝白牦牛具有一定的野性，種公牛更具野性，保定困難，稱體重比較麻煩，盡量減少稱重次數(shù)，在試驗(yàn)前和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)各稱重一次。

3.2 幾種育肥牛增重效果不同

與舍飼育肥的天祝白牦牛架子牛、母牛、犢牛等相比，淘汰的種公牛育肥增重效果更明顯。

3.3 根據(jù)自身?xiàng)l件選擇育肥對(duì)策

育肥飼草料要盡量就地取材，降低成本，成份不要過于復(fù)雜，便于推廣。

3.4 育肥效果與拴繩及活動(dòng)場(chǎng)地有關(guān)

與肉牛育肥不同，白牦牛種公牛育肥時(shí)盡量不要用繩拴系固定，拴系會(huì)影響育肥效果，育肥期間讓其自由活動(dòng)，活動(dòng)場(chǎng)地要盡量大一些。

3.5 去勢(shì)對(duì)育肥有一定影響

淘汰種公牛育肥時(shí)，不去勢(shì)育肥效果好，因?yàn)楣ｓw內(nèi)由于睪丸激素的作用，其增重快。