于善增

摘? ? 要：文章闡述了煙臺市溫室無公害番茄的栽培現(xiàn)狀，從優(yōu)選種子、播種、苗期管理、定植、定植后管理、坐果及采收6個環(huán)節(jié)入手，詳細分析了溫室無公害番茄栽培的技術要點，為促進無公害番茄優(yōu)質生產提供參考。

關鍵詞：無公害;溫室栽培;番茄

文章編號：1005-2690（2022）05-0043-03? ? ? ?中國圖書分類號：S626;S641.2? ? ? ?文獻標志碼：B

1 煙臺市無公害番茄溫室栽培現(xiàn)狀

煙臺市地處渤海與黃海之間，氣候屬于暖溫帶季風型大陸性氣候，四季氣溫溫和，降水量豐富。番茄作為當今需求量最大的蔬菜種類之一，市場前景非常廣闊。煙臺市曾研究出煙番1號、煙番2號、魯番7號等優(yōu)秀番茄品種，煙番系列品種達到9個之多，具有技術性優(yōu)勢和經驗。

2 溫室栽培無公害番茄要點

2.1 優(yōu)選種子

選擇的番茄種子應該具備高產、抗病毒能力強、溫光性強且果實易于存儲運輸?shù)臒o限生長類型。適合種植的番茄品種為毛粉802，為無限生長型的中晚熟品種。其果實營養(yǎng)豐富，口感好且果實個頭大，商品性好。而且該品種在育苗期間對于低溫弱光環(huán)境適應力強，對于煙草花葉病毒和黃瓜花葉病毒的抗性較高，不易出現(xiàn)死棵。

2.2 播種

種植戶應結合當?shù)厥袌黾皻夂驓鉁厍闆r對番茄種植時間合理安排，保證番茄播種質量和成活率。

2.2.1 配制營養(yǎng)土

營養(yǎng)土應選用之前未種植過茄科作物的肥沃疏松土壤，將土壤和充分腐熟過的圈肥或優(yōu)質有機肥以3∶2的比例混合，在營養(yǎng)土中加入過磷酸鈣1 kg/m3、50%多菌靈可濕粉劑50 g/m3、三元復合肥1 kg/m3以及生物菌肥1 kg/m3，堆積7 d，充分混合過篩，平鋪10～12 cm作為育苗床[1]。

2.2.2 種子處理

播種前對種子采取溫湯浸種的方式，將種子浸泡于溫度為48～53 ℃的溫水中，浸泡時間25 min左右。浸泡過程中要一直注意水溫變化，當水溫降低時，可以向其中一邊攪拌一邊注入熱水，保持水溫基本穩(wěn)定。而后，將種子取出降溫冷卻，等待種子降溫至20～30 ℃時，再次浸泡，浸泡時間為4～6 h，保證種子吸收足夠水分。浸泡完畢后，將種子取出，調配濃度為0.1%的高錳酸鉀溶液或濃度為10%～12%的磷酸鈉溶液，將種子浸泡20～30 min殺菌消毒處理。將種子上殘留藥液清洗干凈，用濕毛巾包裹好種子，催芽的溫度為18～25 ℃，等到種子露白即可播種[2]。

2.2.3 土壤處理

將棚室內上一茬殘余的帶病體作物拔除，并對拔除后殘余物集中焚毀。整地時，要深翻土層，深度為25～30 cm。深翻后，施入6 000～7 000 kg/667 m2肥料，其中每667 m2施入優(yōu)質腐熟有機肥6 000 kg、硫酸鉀30 kg、硝酸鈣30 kg。

整地施肥后，要對土壤殺菌消毒處理，一般常用方法為高溫悶棚、藥劑熏蒸消毒和煙劑熏蒸消毒3種方法。高溫悶棚前需要在棚室內地面上鋪上秸稈，噴灑70%吡蟲啉粉劑，再灌入水，使地面積水肉眼微微可見，地面覆膜要保證全面覆蓋，封閉所有出風口，然后悶棚15～20 d，要在棚室內晴天暴曬15～20 d，棚內溫度不低于60 ℃，這樣可以有效殺滅棚室內表面細菌病毒。

在高溫悶棚后，要對棚室繼續(xù)藥劑熏蒸或煙劑熏蒸消毒，一般在定植前10～15 d進行。藥劑熏蒸消毒前，要向每667 m2棚室內施入硫黃粉2 kg、20%異硫氰酸烯丙酯可溶液1 L、鋸末4 kg，將其分堆點燃，棚室內熏蒸時間大約24 h，隨后開棚放味。如果選擇煙劑熏蒸，則可以將15%利丙威煙劑與20%腐霉利煙劑進行混合，對棚室內熏蒸12 h，然后排煙放味[3]。在熏蒸過程中，可以在出風口放置防蟲網，避免蚜蟲等害蟲進入棚室內。

3 苗期管理

播種時，保證行距在50～60 cm，株距30～40 cm，種植密度為2 500～3 000株/667 m2。播種完成后進行苗期管理，番茄出苗前，要注意棚室內的溫濕度管控，促使番茄種子快速出苗。在高溫暴曬天氣，要適當進行遮陽降溫處理。番茄種子出苗前白天溫度應控制在28～30 ℃，夜晚溫度應控制在18～25 ℃。番茄種子出苗后，可以打開通風口，降低棚室內溫度和濕度，防止番茄苗徒長。

出苗后，番茄苗葉子多于兩片后，應該分苗處理，分苗時要注意力度，不要損傷根部。由于番茄幼苗期對于病毒的抵抗力較弱，可以將幼苗放置進營養(yǎng)缽或育苗盤內，株距8 cm[4]。分苗后適當降低溫度，白天溫度保持在25～27 ℃，夜晚溫度保持在15～18 ℃。此期間要關注幼苗的水分情況，如果葉面出現(xiàn)干枯卷曲現(xiàn)象，就說明番茄幼苗缺乏水分，應盡快澆水，并注意在晴天時正午時刻適當遮陽處理。等到幼苗長出4片葉時可適當施肥。

4 定植

定植前，要使棚室內溫度達到18～20 ℃，在番茄苗經歷大約7 d適應后，便可以定植。在定植時要看番茄幼苗的長度，株高應在20 cm，低于該株高不可以定植，且幼苗此時應有6～8片真葉，長勢不足的番茄幼苗不可定植。因之前采取了大水漫灌方式，容易出現(xiàn)土壤板結的情況，需要適當松土。一般在晴天定植，番茄幼苗挖出時盡量多帶土，以防傷害根系。在將番茄幼苗栽下前應適量澆水，保證土壤墑情，將幼苗定植在平畦處，南密北疏排列，定植完成后澆水，再覆蓋薄土形成高畦，最后對番茄植株覆膜。

5 定植后管理

5.1 溫濕度調整

定植后3～5 d要適當遮陽。塑膜最好選用透光性較好的薄膜，注意定期清潔薄膜上的雜土，保持薄膜的透光性，棚室內掛上反光幕布，增加光線強度，促進番茄植株接收更多光照。E0CAD87F-0EF0-47D8-BA3B-843B8105FBA5

緩苗期間棚室內溫度應保持在33～35 ℃，此期間如果溫度沒有超過限定溫度盡量不要掀開薄膜，避免溫度過低影響緩苗。緩苗成功后，可以適當降低溫度，打開通風口，也可以適當揭開覆蓋的薄膜。此時棚內白天應保持在28～30 ℃，夜晚保持在15 ℃左右即可。

在開花期，溫度可以適當降低，白天不低于22 ℃，夜晚不低于10 ℃，促進番茄植株開花。在番茄植株開花之后進入結果期時，要時刻注意溫度變化，此時棚室內溫度要采取分段控制，上午時棚內溫度應保持在20～26 ℃，下午時溫度應保持在26～30 ℃，晚上前半夜的溫度控制在10～16 ℃，后半夜到凌晨溫度控制在6～10 ℃。此期控制的晝夜溫差大，有利于增強植株的抗逆性。

在番茄植株結果后，確保地面溫度保持在15 ℃左右。并根據(jù)天氣情況的變化在棚室內添加暖氣或進行通風。在調控溫度期間，大概每隔3 d適當松土，以保證植株根系能夠獲得足夠空間呼吸。

5.2 肥水管理

定植時給番茄澆足水，間隔大概7 d后再次適量澆緩苗水。緩苗水中可加入5 kg/667 m2肥料，加快番茄植株的緩苗過程。

在緩苗期到結果之前除特殊情況，如番茄植株出現(xiàn)葉片卷曲、枯黃等干旱情況之外，不必再澆水。期間應注意番茄植株果實生長情況，當番茄植株第一穗果生長至核桃大小時，可澆一次水，此次澆水需要澆透。該階段番茄果實已經坐穩(wěn)，可施尿素20 kg/667 m2。如果此時為冬季，要減少澆水量，以防棚室內溫度下降影響果實生長。春季果實生長正常澆透水，還要注意盡量將水溫保持與棚室內溫度一致，防止?jié)菜故覂葴囟茸兓瘜е鹿麑嵣L緩慢。

在第一穗果膨大之前盡量不澆水，等到第一穗果進入膨大期，可再澆1次水，澆水量為10 m3/667 m2，之后每隔5～7 d澆水1次，澆水量不宜過大。澆兩次水施肥1次，澆水25 min后追肥，施肥量同上。建議最好采用膜下滴灌的方式，因為番茄植株根部開始老化，對肥料的吸收效率變差，故可進行葉面追肥。如果番茄生長過程中棚室內二氧化碳含量不足，要施加二氧化碳氣肥，在施氣肥后，不可立刻開窗通風，需等待棚室內溫度升高至26 ℃才可通風。進入第一穗果采收期后，施氮磷鉀復合肥5 kg/667 m2，澆兩次水追肥1次，進行葉面追肥。在番茄轉色后，可適當施沼液肥以提高番茄質量和口感。也可對棚室內施高鉀肥5 kg/667 m2，可以產生同樣效果，每10 d施肥1次。

5.3 病蟲害防治

防治番茄植株疫病，除了選擇抗病毒能力強的品種、對種子消毒殺菌處理，以及對棚室內的土壤消毒之外，還要注意不要對番茄植株造成損傷。另外，應及時剪下植株上發(fā)黃枯萎的葉片和病葉。對于棚室內的溫濕度調控一定要精準。在番茄生長后期，每隔15 d就要對番茄殺菌處理，可以采用百菌靈等殺菌效果較好藥劑，注意葉片背面以及莖部等部位的噴灑，盡可能做到無死角殺菌。幼苗緩苗期最容易遭受疫病（如番茄早疫?。┮约把料x、粉虱等侵害。

番茄早疫病初期，植株莖部、根部會產生針尖大小的黑點，隨后慢慢發(fā)展成輪紋。發(fā)病番茄莖部會出現(xiàn)褐色斑塊，甚至出現(xiàn)灰黑色霉斑。在預防階段，移動、定植番茄幼苗時，盡量保護好幼苗根部使其不受損傷。在番茄早疫病初期，將帶病體及時送出棚室外，以免直接傳染。使用45%百菌靈噴劑150 g對植株全覆蓋噴灑治療?；蛴孟嗤幬镞M行熏蒸，每隔10 d熏蒸2～3次。蚜蟲和粉虱等常規(guī)蟲害，可設立防蟲網以及黃板防控，防蟲網縫隙0.36 mm左右。黃板交錯放置，放置黃板25～30塊/667 m2，最大限度阻止蟲害進入室內。

番茄結果后，果實最容易被灰霉病侵襲，病菌多從殘留柱頭或花瓣侵染，再向果面及果柄擴展，果實被感染部位會變成灰白色，逐漸軟化出現(xiàn)水漬，最后腐爛，對番茄果實質量有很大影響。治療番茄灰霉病，首先，將受病體轉移出室外，異菌脲、嘧霉胺、腐霉利、乙霉威、啶酰菌胺、氟唑菌酰胺、丁子香酚等任選其一加磷酸二氫鉀制成混合液，對室內植株噴霧。其次，噴灑均勻藥物，正反面都要噴灑到位，否則可能使番茄灰霉病產生耐藥性。再次，也可以使用45%百菌清煙劑煙熏消毒。

番茄晚疫病也是生產中最經常遇見的病害之一，病菌主要針對葉片和青果。發(fā)病時，成株期的番茄葉片會出現(xiàn)不規(guī)則暗綠色水漬，并逐漸向主莖部蔓延，最后發(fā)展成黑褐色，發(fā)病部位腐爛，覆蓋一層白色霉層。此病發(fā)生的主要原因是空氣濕度過大，因此在防治時可以在澆水后通風處理，時刻監(jiān)測室內濕度。發(fā)病后，第一時間清除病殘體，對發(fā)病植株噴灑藥物?？墒褂?0%百菌靈可濕性粉劑400倍液、50%撲海因可濕性粉劑1 000倍液、70%乙磷鋁錳鋅可濕性粉劑500倍液等交替施用，每7 d使用1次，噴灑量為1 kg/667 m2[5]。

5.4 植株調整

在番茄生長至30 cm左右時，應對植株進行吊蔓，用尼龍繩將番茄植株綁在鐵絲上。番茄植株大多采用改良單干整枝，將多余的側杈打掉，保證番茄植株主干部位無限生長。打杈時要佩戴手套，去除側杈要向上用力，防止損傷莖稈。

當番茄結果，且第一枝杈長度生長到12 cm左右時，便可進行打杈。要將該條枝杈上的多余枝杈都去除并摘心，頂部果實穗下面的杈保留下來，讓其繼續(xù)生長。一般打杈的枝杈上結果數(shù)量為3～4個。以此類推，等到保留的杈長到相應長度，就可再次摘心和去除枝杈，仍然保留了頂部果穗下面的枝杈。同時還應注意枝杈上果實和葉片的狀態(tài)，若出現(xiàn)果實生長畸形、葉片發(fā)黃干枯等情況，要及摘除發(fā)病的果實、葉片，避免影響植株整體生長發(fā)育。

打杈摘心時還要注意葉片與果實的疏密程度，每條枝杈上最好保留3～4個果實及2～3片葉子，使果實大小均勻。在第二穗果采收完畢后，要及時打杈、摘心以及去葉，為植株生長提供更多光照空間。在第二花序果實進入收獲期后，應對番茄植株進行落蔓，落蔓時應注意動作力度，不要損傷植株其他部位。一般落蔓后植株高度為1.4～1.8 m[6]。E0CAD87F-0EF0-47D8-BA3B-843B8105FBA5

在開花期間對番茄授粉，可以采用雄蜂授粉方式。在點花環(huán)節(jié)，要有選擇性。一般來說，一根枝杈上會開出7～8朵花，有特小花和畸形花需要摘除，剩余的花朵中，只需點3～4朵花即可，其余花朵都要去除，保證養(yǎng)分充足。點花可用2，4-D藥劑，濃度為10～20 mL/L。高溫季節(jié)，植株吸收速度快，需要降低藥物濃度，低溫季節(jié)，植株吸收速度慢，就要提高藥物濃度。一般來說，在第一花序時2，4-D濃度一般為20 mL/L，第二花序濃度為15 mL/L，第三花序濃度為10 mL/L。點花時不能點在柱頭上，否則很容易導致裂果，甚至無收成。

6 坐果及采收

番茄坐果后，每天要觀察并確認番茄果實成熟程度，以便采收。一般坐果時番茄為青果，此時番茄不可采收。此期間，種植者應注意防治番茄晚疫病以及施肥頻率。在番茄成熟過程中，種植者可以根據(jù)市場以及個人不同消費需求提前或延后采收。當番茄果實還在綠色階段時為綠熟期，為保證長途運輸出售時保證番茄質量，則可提前采收。在番茄表面開始轉紅時，可以選擇在周邊較近地區(qū)提前上市，易于儲存，也可以等待番茄成熟。

番茄表面全部變紅，且番茄軟硬程度適中時采收，可以在當?shù)厥圪u，該階段番茄可以直接生食。番茄再進一步成熟后，顏色深紅，且質地偏軟，此時番茄可運往加工廠進行深加工。在成熟階段以及最后完全成熟階段采收過程中，由于番茄質地偏軟，采收力度應減小，防止造成番茄破損，影響果實質量。

7 結論

番茄作為廣大消費者餐桌上的重要一員，生產栽培過程十分重要。溫室無公害番茄栽培技術從分析選種、溫濕度把控、定植前、定植中、定植后、病蟲害防治以及采收等環(huán)節(jié)，完善了溫室無公害番茄的栽培管理細節(jié)。溫室無公害番茄栽培技術會隨著我國現(xiàn)代科學技術一同快速發(fā)展，早日實現(xiàn)溫室番茄產量、質量“雙飛躍”。

參考文獻：

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