賀宇 宋雯

摘要結合生物學獨特的學科育人價值，以“合理膳食與食品安全”一課為例，探討了在生物課堂教學中充分發(fā)揮學科本質屬性通過邏輯性問題串設計、實施學科活動及開展項目學習任務，提升學生的科學思維和科學探索能力的做法；同時，在課堂上注意發(fā)揮學科獨特育人價值，關注通過營造互相鼓勵尊重的課堂基調、利用情境教學、整合優(yōu)質教學資源等師生交互的細節(jié)，實現(xiàn)情感、態(tài)度及價值觀提升的學科育人目標。

關鍵詞 學科育人 課堂教學 教學策略 生物學教學

中圖分類號G633. 91文獻標志碼B

學科育人的價值在于，任何一門學科的教學都要認真分析本學科對于學生而言獨特的發(fā)展價值。生物學作為理科中的自然科學類別，可以使學生掌握科學的知識和方法，獲得日后解決實際生活問題的能力，并能將學習過程中獲得的知識、能力、態(tài)度等遷移到其他領域中去。生物學不同于其他學科的獨特發(fā)展價值在于：能帶領學生親身感受到生命的美麗，不斷地認識生命、關注生命、探索生命、珍惜生命。所以該學科在指引學生世界觀、形成積極的生活態(tài)度、發(fā)展學生生涯等方面也有重大的價值。學科教育的育人價值在學生學習活動中逐步體現(xiàn)，在課堂教學中通過對教學內容的選擇、拓展延伸和教學活動的組織，合理營造具有生命活力的教學氛圍。在課堂教學中凸顯學科育人價值，可以讓生物學的課堂更具有意義。

下面以北師大版初中生物學教材七年級（下冊）第四單元第八章第三節(jié)的“合理膳食與食品安全”一課為例?！读x務教育生物學課程標準（2011年版）》對本課教學的要求不能僅僅停留在知識目標達成的層面，還要求學生能夠針對自身的健康做出科學的營養(yǎng)評價，并在科學有效的指導下對自身飲食現(xiàn)狀做出調試和改進。該內容可以極大程度地發(fā)揮生物學科全面育人的作用，可以作為生物課堂實現(xiàn)學科育人目標的縮影。下面以本節(jié)課的幾個教學片段為例，淺談如何在生物學課堂中把握教學及教育的細節(jié)，實現(xiàn)學科育人目標。

1充分發(fā)揮學科理科屬性，利用課堂教學細節(jié)提升學生科學思維及探索能力

由于生物學具有理科屬性，對于培養(yǎng)學生歸納、演繹、推理、分類、建模等科學思維，有效利用學習資源和信息技術獲取、判斷、篩選和利用信息的學習習慣和技能，乃至人的終身發(fā)展有重要作用。生物學還是一門以實驗為基礎的學科，在充分動手體驗、親自實施實驗的過程中，學生能有效提高其科學探究能力，學會像科學家一樣思考。教師應在課堂中充分創(chuàng)設學生動腦、動手、動口的機會，利用富有深意的問題串引發(fā)學生開展有邏輯感的對話，使學生在開展學科活動中積累大量事實知識，通過學習任務綜合提升學生的關鍵能力。教師要注意使學生在更廣闊的學習場域中、更有針對性的課堂訓練中、更嚴謹理性的學科課堂中，充分發(fā)揮初中生物的學科本質屬性，活化思維，完善知識體系，提高能力技能，并最終實現(xiàn)學科核心素養(yǎng)的培育。這也是利用課堂教學細節(jié)對學生知識、能力提升的學科育人具體體現(xiàn)。

1.1精心構建的課堂問題串可培養(yǎng)學生思維及能力

教師設計富有邏輯感的問題串，深化學生的思維，通過追問與對話可以提升學生表達力。本節(jié)課上，教師以“1+X”問題串的形式，基于大概念設計了核心問題，并圍繞核心問題設計了子問題，形成了問題的拆解。

本節(jié)課要解決生活中真實存在且引發(fā)學生廣泛共鳴的一個核心問題——我們到底該怎么吃才合理？但這個問題涉及人體的營養(yǎng)板塊關于食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)成分的作用、人體的消化和吸收、合理膳食等多方面的知識，具有綜合性。該問題是全章的小結和提升，能在前面學習的基礎知識中找到答案。所以教師對其做了拆分，設計了一些子問題：

①你們的家庭飲食現(xiàn)狀如何？（涉及食物中的營養(yǎng)及其作用）

②如何評價自身營養(yǎng)現(xiàn)狀？（涉及人體的消化及吸收）

③科學合理的膳食指南建議是什么？（涉及合理膳食中營養(yǎng)學基礎知識）

④我該如何綜合各方數(shù)據(jù)及建議對自身飲食做出適應性調整？（涉及決策能力）

問題層層深入、循序漸進，由基礎知識和基礎能力逐漸引申到學科核心素養(yǎng)層面?？此埔粋€個簡單的小問題也指引了學生的思考方向，為解決核心問題做出了由易到難的鋪墊。讓學生在思中悟，在思中學。

1.2豐富多元的學科活動培養(yǎng)學生體驗及動手能力

學科活動的設計要豐富多元且具有真實情境，一般可置于課前、課上及課后3個時段。課前、課后的學科活動可作為課堂的延展與補充。教師一般在課前設計前置體驗活動，可以讓學生在生活體驗中積累學習興趣并帶著疑問走入課堂，激活學習活力；課后，可以給學生提供拓展閱讀及紀錄片觀看等學科活動選擇，為學有余力的學生創(chuàng)造進一步探索的機會。而課上的學科活動最為常見，一般要以直觀、有趣的活動為主。教師設計課堂活動時，不能只注重花里胡哨的表面，一定要從學生真實生活和感受出發(fā)，為其積累大量客觀事實做輔助；應為學生提供更多樣化的選擇，尊重學生差異與偏好，讓每個孩子各有所得、都能有施展和表現(xiàn)的空間。

本節(jié)課教學時，教師可以結合當下社會對于營養(yǎng)和身材的不同認識，布置學生進行查閱資料、調查、訪談、辯論等在家庭、社區(qū)進行科普宣傳等活動。例如，筆者所在學校生物學科在寒假開展“餐桌上的生物學”活動。學生通過調研寒假時家庭年夜飯上的一道菜，追溯食材來源，親自動手制作菜肴體驗制作食物的流程。學生親身參與，將課本上的知識在生活中加以應用，開展有溫度的綜合育人的學科活動，不僅激發(fā)了學習興趣，還提高了關注健康、關愛生命的意識，為終身學習和發(fā)展打下基礎。

1.3巧妙設計學習任務能提升學生學科核心素養(yǎng)

教師聯(lián)系學生生活，巧妙設計學習任務中，使學生更有代入感，引導學生綜合運用、遷移各類知識。在完成任務的過程中，學生能提升其學科核心素養(yǎng)，在跨學科運用知識的過程中實現(xiàn)學科育人的高層次目標。

為了尋獲該節(jié)內容的真實問題，筆者展開了廣泛的社會調查，了解到：每家醫(yī)院的營養(yǎng)科可以對青少年的特殊營養(yǎng)需求、減重、增重等做出具體的運動及飲食的指導；還會給患者開出針對性極強的私人訂制食譜，以幫助依從性好的營養(yǎng)學知識需求者早日實現(xiàn)自身健康目標。現(xiàn)在的青少年存在營養(yǎng)過?；驙I養(yǎng)不良等營養(yǎng)失衡的現(xiàn)狀，他們具有調整飲食的需求，但缺乏科學有效的指導。因此，教師設計了學習任務——完成私人食譜報告，引導學生利用科學知識設計出符合自身營養(yǎng)需求的食譜，并在實際生活中加以運用。該項任務包括成都美食之我見、身高體重自測、量腰圍、家庭飲食現(xiàn)狀調查反饋等豐富內容，幫助學生從感性到理性認識大量生物學事實，引導學生進行調查、展示、比較、歸納、分析、概括出合理膳食的概念，突出“結構與功能”及“穩(wěn)態(tài)與適應”的生命觀念，將抽象概念具體化，并一步步構建健康生活的理念。

2時刻彰顯學科育人溫度，把握師生交互細節(jié)培養(yǎng)學生生命觀念及社會責任

生物學除具有理科屬性以外，還兼具對學生進行生命教育、勞動教育、健康教育、環(huán)保教育、成長教育等培育的需求。生物學具有科學嚴謹?shù)囊幻?，但也具有頗多人文關懷。在學科育人方面，更重要的是能對學生的生命觀念的形成和社會責任素養(yǎng)培養(yǎng)做出應有的貢獻。鼓勵尊重的課堂基調可以實現(xiàn)對人的關懷，也能在良好的師生關系中深獲學生喜愛。良好的師生關系正是保護學生自信心、好奇心的前提。生物學知識來源于實際生活與生產(chǎn)，教師聯(lián)系學生的生活，創(chuàng)設學習情境，有利于引發(fā)學生共鳴，再一次拉近師生間的距離。教師整合引用跨文化教學資源有利于打破學生固步自封、受限于教材的現(xiàn)狀，開拓學生視野與格局。另外，教師還需注意學科德育滲透，培育學生情感、態(tài)度與價值觀。

2.1鼓勵尊重的課堂基調保護學生自信心與好奇心

教師對學生的鼓勵與尊重是學生發(fā)展生物學學科核心素養(yǎng)的重要前提。在不緊張、無畏懼、重交流、多鼓勵的氛圍中，學生能克服自身自卑情緒與畏難心理，大膽嘗試突破學科難題，以此實現(xiàn)自我的提升。本節(jié)課上，教師通過對學生友善親切的點評與鼓勵激發(fā)了學生的學習勇氣，在師生良好的互動中，進一步呵護了學生自信心與好奇心。除了知識與技能的培育以外，課堂中還應該有德育滲透。教師舉手投足間的育人細節(jié)，也反映其教育觀以及對人的關照。

例如，在學生分享BMI指數(shù)數(shù)據(jù)等私人信息時，教師選擇了用電子作業(yè)的形式收集學生信息，并且只能教師一對一查看，不對外分享。這樣的方式保護了學生隱私，尊重了學生感受?；趯χ袑W生普遍有外貌焦慮的學情認知，教師在鼓勵學生分享自身情況的同時，也呵護了學生的自信心，更大程度激發(fā)其好奇心，讓學生勇于探索生物學知識。

2.2來源于真實生活中的教學情境激活學生共情力

用生活中的真實情境能激活學生情感，增強其共情力。學生在感知到知識與自身關系密切時，更能由相關性事實出發(fā)，明確知識在生活中的應用方式，由此培養(yǎng)學生的生物學學科核心素養(yǎng)。本課例屬于“生物圈中的人”這一主題，可以與“健康地生活”主題有機整合。教師利用真實情境更易培養(yǎng)學生的結構與功能觀、穩(wěn)態(tài)與平衡觀，并讓學生推己及人地意識到“每個人的飲食抉擇都關乎一生健康”“我們吃什么就會成為什么”的重要思想。

本節(jié)課，教師主要采用的情境多來源于自身減肥成功的實際案例，與學生真誠分享通過營養(yǎng)學幫助自身科學減重的經(jīng)驗，穿插重難點知識，引導學生運用營養(yǎng)學知識健康地生活。不少肥胖的學生或是想保持優(yōu)美體型的學生對于生長期的減重方式十分困惑。教師選擇來自于師生的真實案例作為情境也能讓學生感受到教師的真誠與親切，更具有說服力。學生從教師的案例中再推演到不同家庭的營養(yǎng)需求，學會了評估自身營養(yǎng)現(xiàn)狀，也意識到健康的寶貴意義。該課反復運用生活中的案例，也在坦誠分享的氛圍中解決了看似困難的核心問題。

2.3引入整合跨學科、跨文化教學資源改變學生眼界與格局

教師選擇的各類資源需要注意可多采用學生感興趣又不了解的優(yōu)質網(wǎng)絡、生活、社會、跨學科、跨文化等資源，借優(yōu)質的資源來浸潤學生心扉，起到開啟學生的心智、改變學生的眼界及格局的作用。在選取及整合相關資源時也體現(xiàn)了教師的視野及對學科內涵的理解。在整合各類資源的過程中，更新了師生的個人信息庫，也為批判性思考與跨文化交流做出了鋪墊。

例如，教師不僅使用了2016年版的《中國膳食指南》作為學生學習的重要資料，還采用了前沿的2020版《美國膳食指南》。這樣的跨文化資源引用使學生用多元的視角看待核心問題。對比發(fā)現(xiàn)，最大的幾點變化在于美國膳食指南提到了“不健康配額”，這對學生的飲食觀有了更加思辨的補充。因為如果不是健身愛好者或特殊營養(yǎng)需求者，其實更多人的需求是享受美食的同時能吃得健康。所以參考這樣的前沿資源，學生提高了眼界與格局，也更能夠既不死板又不隨意地做出日常生活決策。這也從學科層面培養(yǎng)了學生的大局意識，讓學生成為了更會思考的人。

3反思與小結

該研究探尋了利用日常課堂教學的細節(jié)來實現(xiàn)學科育人目標的路徑，教師用精進的態(tài)度深挖教學細節(jié)，重視學生知識及能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)學生成為嚴謹理性又有社會責任感的人。教師用溫暖的內心注重教育細節(jié)，在與學生交流的一言一行中潛移默化影響學生的價值觀，發(fā)揮學科育人、滋養(yǎng)生命的作用。

但受限制于時空，認為如何結合學科特色充分發(fā)揮育人效果需要進行系統(tǒng)性思考。如何在有限的時空內，既體現(xiàn)學科專業(yè)度，又能自然而然地育人？不讓學科課堂淪為變相的班會課或德育課，也不讓學科教師僅僅只做教學工作而忽略德育浸潤。今后仍需要深思。也許關鍵就在于學科育人一定建立在基礎知識與基本能力上，教師仍需多方整合各類資源，更好在細節(jié)中傳達育人的力量！

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