“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)是現(xiàn)代高校教育發(fā)展的主要方向。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái),社會(huì)對(duì)人才的專(zhuān)業(yè)性和綜合性要求日益增高,而“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)有助于提高教學(xué)質(zhì)量,為社會(huì)培養(yǎng)出更多的有用人才。在本文的研究中,從食品專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)出發(fā),努力破解校企合作中存在的關(guān)鍵點(diǎn)以及難點(diǎn),探索建設(shè)食品專(zhuān)業(yè)校企合作“雙師型”教師隊(duì)伍的基本思路,以提升食品專(zhuān)業(yè)校企合作“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)水平。
前言
進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái),社會(huì)對(duì)人才的綜合性能力要求越來(lái)越高,因此,高校人才培養(yǎng)的思路也應(yīng)當(dāng)發(fā)生一定的變化,“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)是當(dāng)前高校中培養(yǎng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)、創(chuàng)新等一線(xiàn)工作人才的基本保證。食品專(zhuān)業(yè)是一門(mén)操作性比較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè),在新的社會(huì)要求下,食品專(zhuān)業(yè)必須與食品的生產(chǎn)、技術(shù)推廣、社會(huì)服務(wù)等緊密結(jié)合起來(lái),而從食品專(zhuān)業(yè)的師資情況來(lái)看,很多教師的實(shí)踐能力并不是很強(qiáng),知識(shí)型向技術(shù)以及技能型的轉(zhuǎn)變能力較弱。因此,提升食品專(zhuān)業(yè)校企合作“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)水平是提高食品專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵性手段,對(duì)于全面提升學(xué)生的綜合素質(zhì)有著重要的意義。
1. 食品專(zhuān)業(yè)校企合作“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)的意義分析
在當(dāng)前高校人才培養(yǎng)體系中,培養(yǎng)出集生產(chǎn)、管理、服務(wù)于一體的高技能專(zhuān)業(yè)人才是高校教育工作的重中之重,尤其是針對(duì)職業(yè)教育來(lái)說(shuō),高等職業(yè)教育必須具備一支“雙師型”的教師團(tuán)隊(duì)才能夠?yàn)樯鐣?huì)輸送更多的專(zhuān)業(yè)化人才。在“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)過(guò)程中,校企合作是該隊(duì)伍建設(shè)的重要途徑。從目前的情況來(lái)看,校企合作方面還存在著一些客觀的問(wèn)題,學(xué)校和企業(yè)之間并未形成良好的教與學(xué)交流平臺(tái),校企合作下的“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)尚未形成長(zhǎng)效機(jī)制,導(dǎo)致人才培養(yǎng)的質(zhì)量不盡如人意。對(duì)于目前的高校教育情況來(lái)說(shuō),建立學(xué)校和企業(yè)資源共享的長(zhǎng)效機(jī)制,能夠幫助企業(yè)和學(xué)校之間互通有無(wú),實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。在這個(gè)過(guò)程中,專(zhuān)業(yè)教師利用自己理論知識(shí)的特長(zhǎng),可以向合作企業(yè)提供人力以及智力方面的支持,而企業(yè)也能夠?yàn)榻處焸兲峁?shí)踐的機(jī)會(huì),提高教師的實(shí)踐能力。對(duì)于高校方面來(lái)說(shuō),要抓住校企合作這一契機(jī),建立“雙師型”教師隊(duì)伍,引導(dǎo)教師朝著終身職業(yè)的方向發(fā)展,全面提高教師的實(shí)踐能力,從而為社會(huì)輸送更多的專(zhuān)業(yè)化、綜合性強(qiáng)的有用人才。
2. 當(dāng)前食品專(zhuān)業(yè)校企合作“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)存在的問(wèn)題分析
首先,目前食品專(zhuān)業(yè)“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)的有效管理機(jī)制并未完全形成。從整體上來(lái)看,當(dāng)前的校企合作還存在著松散性和隨意性的特點(diǎn),尤其是針對(duì)食品專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō),食品加工存在著鮮明的季節(jié)性特點(diǎn),企業(yè)在校企合作的過(guò)程中更多地希望高校能夠在“用工荒”的時(shí)候?yàn)槠髽I(yè)提供工作人員,安排學(xué)生進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí),而且企業(yè)對(duì)于“雙師型”建設(shè)并不是很感興趣,與學(xué)校之間大多數(shù)開(kāi)展的都是一些低層次的合作。
其次,校企合作背景下“雙師型”教師培養(yǎng)評(píng)價(jià)體系的激勵(lì)機(jī)制尚未建立。在目前的高校中,雖然每年會(huì)指派教師到企業(yè)中掛職鍛煉,但是在管理方面基本處于一種松散的狀態(tài)。在考核管理中,缺乏一套校企合作的共同管理培養(yǎng)機(jī)制。從本質(zhì)上來(lái)說(shuō),“雙師型”教師應(yīng)當(dāng)具備生產(chǎn)、管理、服務(wù)、創(chuàng)新等一線(xiàn)技能,而在教師的評(píng)價(jià)體系中需要將這幾個(gè)方面的內(nèi)容充分地顯現(xiàn)出來(lái)。
同時(shí),從外部環(huán)境來(lái)看,校企合作的政策環(huán)境以及保障機(jī)制也沒(méi)有形成。政府在“雙師型”教師的培養(yǎng)企業(yè)并沒(méi)有體現(xiàn)出明顯的政策傾斜,而且從高校的角度來(lái)看,“雙師型”教師在職稱(chēng)的評(píng)定、出國(guó)培訓(xùn)以及工資津貼等方面也沒(méi)有體現(xiàn)出明顯的支持。當(dāng)前的“雙師型”教師培養(yǎng)通常是以學(xué)校為主進(jìn)行培養(yǎng),缺乏企業(yè)以及相關(guān)行業(yè)的參與,難以達(dá)到預(yù)期效果。
最后,任職管理機(jī)制以及準(zhǔn)入方面存在著不規(guī)范的情況。由于“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)在我國(guó)高校中尚未全面展開(kāi),因此,很多人對(duì)于“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)還存在著一定的認(rèn)知偏差。很多教師僅僅是參與到“雙師型”培訓(xùn)之中,或者考取了一個(gè)職業(yè)資格證書(shū),就被列入“雙師型”教師隊(duì)伍之中,其實(shí)踐技能和專(zhuān)業(yè)技能實(shí)際上是比較匱乏的。從食品專(zhuān)業(yè)來(lái)看,實(shí)操性比較強(qiáng),教師除了需要具有該專(zhuān)業(yè)必備的資格證書(shū)之外,還需要有食品企業(yè)一線(xiàn)的生產(chǎn)管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),這樣才能夠真正實(shí)現(xiàn)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)的目的。
3. 食品專(zhuān)業(yè)校企合作“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)策略分析
建設(shè)優(yōu)質(zhì)的“雙師型”教師隊(duì)伍是當(dāng)前提升高校教學(xué)質(zhì)量的重要戰(zhàn)略對(duì)策,從食品專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)來(lái)看,要提升“雙師型”教師隊(duì)伍的質(zhì)量,就必須探索出“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)的新機(jī)制,使其更加具有專(zhuān)業(yè)性、有效性、針對(duì)性和可行性,從而形成企業(yè)和學(xué)校共贏的局面,為社會(huì)輸送更多的有用人才。
3.1 校企雙方共同發(fā)力,構(gòu)建“雙帶頭人”機(jī)制
“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)需要企業(yè)和學(xué)校共同參與,高校中食品專(zhuān)業(yè)的帶頭人要與企業(yè)中的技術(shù)人才一起作為專(zhuān)業(yè)的帶頭人,在專(zhuān)業(yè)的重點(diǎn)內(nèi)容以及專(zhuān)業(yè)群建設(shè)等方面,要更加積極地發(fā)揮出企業(yè)專(zhuān)業(yè)的主導(dǎo)作用,真正地實(shí)現(xiàn)校企之間的深度合作。同時(shí),政府也應(yīng)更加重視“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)的相關(guān)內(nèi)容,在政策上給予正面的引導(dǎo),鼓勵(lì)和支持企業(yè)參與到高校的專(zhuān)業(yè)建設(shè)過(guò)程中,真正地實(shí)現(xiàn)校企合作“你中有我,我中有你”的格局。同時(shí),在高校中形成“產(chǎn)教結(jié)合、工學(xué)結(jié)合”的辦學(xué)特色,實(shí)現(xiàn)高校與企業(yè)的資源共享。在此基礎(chǔ)上,高校與企業(yè)還要展開(kāi)深度的務(wù)實(shí)合作,建設(shè)出有特色的實(shí)訓(xùn)基地,企業(yè)也要參與到高校的專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)中來(lái),校企共同發(fā)力培養(yǎng)出更多的專(zhuān)業(yè)化人才,在學(xué)校與企業(yè)之間形成雙贏的校企合作長(zhǎng)效工作機(jī)制。
3.2 校企雙方開(kāi)發(fā)課程,構(gòu)建“雙骨干”機(jī)制
在“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)中,也需要將“雙骨干”這種教師培養(yǎng)機(jī)制推廣實(shí)施。從本質(zhì)上來(lái)說(shuō),“雙骨干”機(jī)制就是高校要積極主動(dòng)地將企業(yè)中的技術(shù)帶頭人、能工巧匠請(qǐng)到高校,兼任骨干教師。高校中的教師應(yīng)當(dāng)與企業(yè)骨干深度研究、分工協(xié)作,對(duì)食品專(zhuān)業(yè)中核心教材、精品課程建設(shè)等方面內(nèi)容展開(kāi)精細(xì)化開(kāi)發(fā)。除此之外,企業(yè)中的技術(shù)骨干要負(fù)責(zé)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)課程編撰、實(shí)訓(xùn)教材編撰以及實(shí)訓(xùn)課程的開(kāi)發(fā),在學(xué)生的實(shí)訓(xùn)工作中發(fā)揮出重要的作用;高校中的骨干教師應(yīng)當(dāng)在理論教學(xué)、系統(tǒng)化的課程開(kāi)發(fā)以及教材編寫(xiě)方面發(fā)揮出主觀能動(dòng)性,通過(guò)與企業(yè)骨干的交流與學(xué)習(xí),開(kāi)發(fā)出實(shí)踐性較強(qiáng)、符合人才需求的課程內(nèi)容。對(duì)于高校中的企業(yè)兼職教師來(lái)說(shuō),高校要對(duì)其進(jìn)行有效的管理,為每一位企業(yè)兼職教師建立詳細(xì)的檔案。同時(shí),高校的教學(xué)管理部門(mén)也應(yīng)當(dāng)對(duì)企業(yè)兼職教師的教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)與追蹤。在日常的管理中,還需要對(duì)企業(yè)兼職教師的教研活動(dòng)、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)等方面工作進(jìn)行評(píng)價(jià),從而全面提升企業(yè)兼職教師的水平。
3.3 校企雙方頂崗實(shí)習(xí),構(gòu)建“雙導(dǎo)師”機(jī)制
在“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)過(guò)程中,我們還要推廣“雙導(dǎo)師”的制度。在校企深度合作的模式下,校內(nèi)的專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師和企業(yè)導(dǎo)師要組成導(dǎo)師團(tuán)隊(duì),共同負(fù)責(zé)人才的培養(yǎng)工作,尤其是在實(shí)訓(xùn)和頂崗實(shí)習(xí)的過(guò)程中,企業(yè)導(dǎo)師和學(xué)校導(dǎo)師要密切配合,全面提升課程內(nèi)容與企業(yè)崗位的匹配度、學(xué)生學(xué)習(xí)特性與課程實(shí)施的契合度、理論教學(xué)內(nèi)容與實(shí)踐內(nèi)容的融合度,在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的過(guò)程中形成工學(xué)驅(qū)動(dòng)、產(chǎn)教結(jié)合、項(xiàng)目引導(dǎo)的頂崗實(shí)習(xí)模式,使學(xué)生們?cè)陧攳弻W(xué)習(xí)的過(guò)程中能夠?qū)⑺鶎W(xué)的理論應(yīng)用到實(shí)踐之中,在企業(yè)導(dǎo)師的引導(dǎo)下熟練掌握技能,全面提升自己的綜合素質(zhì),為以后的工作積累下扎實(shí)的技術(shù)功底。此外,“雙導(dǎo)師”制度的推行需要貫穿在學(xué)生培養(yǎng)的全周期之中,從學(xué)生入學(xué)的第一天起,“雙導(dǎo)師”就要負(fù)起應(yīng)有的責(zé)任,共同進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)、理論指導(dǎo),從而全面提高學(xué)生的綜合能力。
3.4 校企共同努力,形成“雙向掛職”局面
在校企合作中,要鼓勵(lì)企業(yè)中、學(xué)校中的骨干及教師進(jìn)行溝通學(xué)習(xí)、相互掛職。通過(guò)相互掛職的形式,實(shí)現(xiàn)教師與企業(yè)骨干之間身份的互換,使企業(yè)骨干人員能夠更加深入到學(xué)生群體之中,了解理論學(xué)習(xí)與實(shí)際操作之間的差距,規(guī)范自己的知識(shí)理論水平,同時(shí)學(xué)習(xí)到更加優(yōu)秀的管理工作經(jīng)驗(yàn);教師到企業(yè)中掛職能夠全面地提升自身的實(shí)際操作水平,提升自己的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力。需要注意的是,在雙向掛職的過(guò)程中,企業(yè)和學(xué)校均需要選拔出優(yōu)秀的人才進(jìn)行交換。高校通過(guò)優(yōu)秀教師的輸送可以為企業(yè)送來(lái)專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn),企業(yè)通過(guò)技術(shù)骨干的輸送可以為高校提供更加豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),實(shí)現(xiàn)校企深度合作。
3.5 校企開(kāi)展培訓(xùn)工作,實(shí)現(xiàn)“雙培訓(xùn)”機(jī)制
在校企合作的深度進(jìn)行中,也要進(jìn)一步完善校企之間的“雙培訓(xùn)”機(jī)制,學(xué)校中的優(yōu)秀教師到企業(yè)中進(jìn)行培訓(xùn),將行業(yè)內(nèi)的前沿知識(shí)和管理經(jīng)驗(yàn)帶入到企業(yè)之中;而企業(yè)的技術(shù)骨干到學(xué)校中培訓(xùn),將實(shí)踐中的技術(shù)要求傳授給教師與學(xué)生,從而實(shí)現(xiàn)共贏的局面。在“雙培訓(xùn)”的過(guò)程中,一方面,學(xué)校要進(jìn)一步加大培訓(xùn)力度,給予資金的支持,為“雙導(dǎo)師”的培訓(xùn)工作提供強(qiáng)有力的經(jīng)濟(jì)保障。同時(shí),要加強(qiáng)培訓(xùn)管理,全面提升培訓(xùn)的質(zhì)量。另一方面,企業(yè)也應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到“雙培訓(xùn)”給企業(yè)帶來(lái)的紅利,利用校企合作的機(jī)會(huì)指派技術(shù)骨干到高校中去,培訓(xùn)高校學(xué)生,為企業(yè)挖掘大量的后備人才,為企業(yè)未來(lái)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。同時(shí),在培訓(xùn)的過(guò)程中,也可以由高校牽頭建立產(chǎn)學(xué)研實(shí)訓(xùn)基地,可以將企業(yè)的技術(shù)人才引進(jìn)到其中教學(xué);學(xué)校按照企業(yè)的實(shí)際工作環(huán)境以及工作流程建設(shè)仿真的實(shí)訓(xùn)室,開(kāi)展有效的實(shí)訓(xùn)教學(xué),從而為學(xué)生日后的工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
3.6 校企進(jìn)行雙師管理,滲透“雙參入”思想
在“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)中,校企雙方均需要進(jìn)行“雙導(dǎo)師”管理工作。學(xué)校在人才引進(jìn)的過(guò)程中,除了需要引入博士、碩士等高素質(zhì)的人才之外,還需要將企業(yè)中一線(xiàn)工作的優(yōu)秀人才引入高校之中,可以采用企業(yè)人才兼職、專(zhuān)業(yè)建設(shè)顧問(wèn)、客座教授等形式引進(jìn)人才,參與到學(xué)校的日常教學(xué)活動(dòng)中來(lái)。企業(yè)對(duì)于高校中優(yōu)秀的雙師型教師也可以聘任為企業(yè)優(yōu)秀的技術(shù)管理顧問(wèn),可以參與到企業(yè)的管理以及知識(shí)培訓(xùn)的過(guò)程中,全面地提升企業(yè)的管理水平以及產(chǎn)品的研發(fā)能力,通過(guò)這種相互參與、相互聘任的機(jī)制,在高校和企業(yè)中均形成充滿(mǎn)活力的工作機(jī)制。此外,高校與企業(yè)要結(jié)合當(dāng)前職業(yè)教育的發(fā)展路徑規(guī)劃,共同制定出“雙師型”素質(zhì)建設(shè)的目標(biāo),對(duì)于相互引進(jìn)的人才,應(yīng)當(dāng)在薪資待遇、職稱(chēng)的評(píng)定以及晉升等方面給予一定的傾斜,從而保證“雙師型”人才隊(duì)伍的穩(wěn)定,但是在具體的管理過(guò)程中,也要從企業(yè)和高校的實(shí)際情況出發(fā),在高校課程合理運(yùn)行、企業(yè)生產(chǎn)工作正常運(yùn)行的基礎(chǔ)上展開(kāi)交流合作。在管理過(guò)程中,教師以及企業(yè)骨干要嚴(yán)格地遵守企業(yè)、高校的內(nèi)部管理制度,保證校企合作的順暢進(jìn)行,同時(shí)也要建立起一定的約束措施,保證“雙師型”隊(duì)伍的健康、有序發(fā)展。
結(jié)語(yǔ)
食品專(zhuān)業(yè)校企合作“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)是一項(xiàng)系統(tǒng)性的工程,需要從企業(yè)和高校兩方面入手,展開(kāi)深度校企合作,打開(kāi)校企之間利益共同建設(shè)的突破口,實(shí)現(xiàn)企業(yè)、高校、社會(huì)三方面共贏的局面。但是,從目前的“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)現(xiàn)狀來(lái)看,其中還存在著一些問(wèn)題和不足,尤其是針對(duì)于食品專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō),實(shí)踐性相對(duì)較強(qiáng),在“雙師型”隊(duì)伍的建設(shè)中更需要從各個(gè)細(xì)節(jié)入手,加深校企之間的合作,建設(shè)出一支素質(zhì)過(guò)硬、技術(shù)能力強(qiáng)的“雙師型”教師隊(duì)伍,從而為社會(huì)輸送更多的專(zhuān)業(yè)化人才。
課題或基金項(xiàng)目:
審批單位:甘肅省教育廳;課題:城鄉(xiāng)建設(shè)與服務(wù)專(zhuān)業(yè)群“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)模式和路徑研究,課題編號(hào):2020gszyjy-21。
作者簡(jiǎn)介:
石福彬(1984.11-),男,漢族,甘肅白銀平川人,碩士研究生,講師;研究方向:教育教學(xué)、巖土工程方向。