南京景楓萬豪酒店邀您共饗主廚松竹的春季菜

桃紅靚點綴青枝，萬般美味且嘗鮮。在這春暖花開之時，南京景楓萬豪酒店邀您共饗主廚松竹的春季菜，巧取應季食材，打造時令美饌，呈現(xiàn)一場精妙的春味盛宴。主廚周松竹先生，現(xiàn)為世界中餐烹飪聯(lián)合會委員，中餐青年名廚。他擅長淮揚菜，創(chuàng)意江南菜，堅持用自己的廚藝理念影響整個團隊，不僅將味道做到極致，還將藝術搬上餐盤，實現(xiàn)味覺與視覺的完美交融。萬豪中餐廳傲居酒店27層，為南京景楓萬豪酒店的主打餐飲品牌。餐廳裝修風格與酒店整體相一致，古典與現(xiàn)代相融合，硬朗與柔美相碰撞，舒適寬敞的靈動空間，配上定制寫意的餐具器皿，從細節(jié)處盡顯萬豪細膩的待客藝術;現(xiàn)代化的設施設備為賓客頻添了幾分舒適與愜意。全景落地窗，湖光城景盡收眼底，食客在觥籌交錯間，品淮揚、賞美景，領略獨到的萬豪之美。

無人機以 17個懸浮宮殿點亮迪拜夜空

近日，無人機以中東地區(qū)最豪華的燈光秀之一照亮了迪拜的天際，正式揭幕 OMNIYAT最新超豪華房地產(chǎn)項目——即將開發(fā)的迪拜多切斯特朱美拉棕櫚島 AVA。該項目將以17座獨具匠心的懸浮宮殿，重塑地產(chǎn)開發(fā)業(yè)及其豪華市場。朱美拉棕櫚島AVA將以全新的創(chuàng)意宮殿生活體驗，進一步提升當?shù)丶昂Ｍ飧邇糁等耸康捻斏萆罘绞健?/p>

這是迪拜乃至全球首次使用無人機來展現(xiàn)三維建筑設計，并在城市天際盡顯奢華。朱美拉棕櫚島AVA項目由標志性酒店品牌——多切斯特精選酒店集團管理，為了展現(xiàn)該項目的奢華與驚艷，500架無人機在離地面120米的上空飛行，聚焦朱美拉棕櫚島、朱美拉海灘和迪拜碼頭居民的目光。 朱美拉棕櫚島AVA項目擁有17座超豪華懸浮宮殿，是OMNIYAT集團旗下價值150億迪拉姆（折合259億人民幣）投資項目的最新成員。這套由全球最杰出的工程師打造的獨特標志性住宅，以聞所未聞的建筑設計標準呈現(xiàn)了一個全球著名的工程及房地產(chǎn)開發(fā)奇跡。

SIAL 國際食品展吸引全球買家，世界食品產(chǎn)業(yè)峰會 5月上海舉行SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會—SIAL國際食品展（上海）于2022年5月18-20日在上海新國際博覽中心舉行。

本次展會展覽面積達到180000平方米，將設立包括綜合食品館、糧油及調(diào)味品館、綜合進口食品館、休閑食品館、生鮮肉類館、冷凍食品館、高端飲品館、方便食品館、大健康食品館、乳制品館、農(nóng)產(chǎn)品供應鏈館、加工包裝配送館等十二大主題館。自疫情發(fā)生以來，SIAL國際食品展通過科技賦能，持續(xù)發(fā)力專業(yè)觀眾邀請工作，持續(xù)實施“百萬買家”計劃并獲得顯著成效。主辦方著力打造線上線下一體的食品全產(chǎn)業(yè)鏈溝通平臺，可一站式實現(xiàn)展商注冊、展商資料提交及下載、觀眾注冊、展商及買家相互邀約、活動管理、日程管理等實用功能。此外，SIAL國際食品展通過互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)檢索等技術，對展商和觀眾的匹配歷史、行為軌跡等不斷更新算法，更為高效安全地實現(xiàn)全球范圍內(nèi)的供需對接。屆時，與會嘉賓將在全球產(chǎn)業(yè)鏈視角下聚焦“營養(yǎng)膳食”與“健康中國”等話題。主辦方采取線下論壇 +中英文全球直播的方式，依托SIAL全球系列食品展遍布世界的買家網(wǎng)絡，旨在進一步提升全球食品產(chǎn)業(yè)鏈一體化水平，助力食品企業(yè)打造全球競爭優(yōu)勢。

疫情下，江蘇餐飲業(yè)開展企業(yè)周期性運營情況調(diào)查

消費已成為拉動經(jīng)濟的重要引擎。餐飲業(yè)是促進消費的“主力軍”，經(jīng)濟發(fā)展的“晴雨表”，保障就業(yè)的“穩(wěn)定器”，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的“集聚地”，是百姓對美好生活最直接的表達。為及時了解本輪疫情對我省餐飲行業(yè)影響，研判行業(yè)運行形勢，為政府支持餐飲業(yè)發(fā)展提供決策依據(jù)。江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會于3月13日開展江蘇餐飲企業(yè)周期性運營情況調(diào)查，通過問卷調(diào)研、線上會議、實地走訪等形式，截止3月19日，共收集有效數(shù)據(jù)417份。本輪疫情對江蘇餐飲業(yè)影響巨大，參與調(diào)研的417家企業(yè)一周累計損失達6.08億元，預計全省餐飲業(yè)3月份累計損失超300億元。蘇州最先受到疫情沖擊，堂食關閉近2個月;連云港、常州受疫情影響已全面關閉堂食服務;南京、鹽城、南通餐飲業(yè)營收下降超90%;無錫、泰州、鎮(zhèn)江、徐州、南通、揚州、淮安、宿遷等地餐飲客流下降超60%，營收下降超70%。白金漢爵江蘇5家門店月?lián)p失1.5億元;昆山一醉集團相比去年同期損失超過2000萬元;常州華怡明都酒店集團27家酒店目前損失已超1500萬元;南京小廚娘、蘇州新梅華、徐州海天餐飲集團等企業(yè)預計3月份損失均超過1000萬元。參與調(diào)研的417家餐飲企業(yè)中，中式正餐企業(yè)222家，星級酒店78家，快餐小吃企業(yè)72家，火鍋企業(yè)19家，團餐快餐企業(yè)18家，輕食休閑企業(yè)8家。其中單店經(jīng)營占比63.07%，連鎖經(jīng)營企業(yè)占比36.93%。參與調(diào)研的417家餐飲企業(yè)中，南京109家、無錫45家、徐州13家、常州47家、蘇州61家、南通18家、連云港7家、淮安16家、鹽城41家、揚州28家、鎮(zhèn)江13家、泰州15家、宿遷4家，企業(yè)規(guī)模在1億元以上占比5.28%，5000萬—1億元占比9.11%，1000萬-5000萬占比26.38%，1000萬以下占比59.23%。疫情發(fā)生后，參與調(diào)研的417家企業(yè)中，234家餐飲企業(yè)正常營業(yè)、183家企業(yè)已暫停營業(yè)。疫情期間，企業(yè)整體營收斷崖式下跌，在參與調(diào)研的417家餐飲企業(yè)中，30.94%的餐飲企業(yè)幾乎零收入，55.88%的餐飲企業(yè)同比下降超過80%。企業(yè)整體到店消費人數(shù)也呈現(xiàn)明顯下滑，97.6%的餐飲企業(yè)同期下降超過50%。蘇州、連云港、常州、鹽城、南京受疫情影響最為嚴重，經(jīng)營收入下降超過90%，鎮(zhèn)江、無錫、宿遷、揚州等地經(jīng)營收入下降也超過70%。連續(xù)3年的疫情沖擊，餐飲企業(yè)傷痕累累，調(diào)研企業(yè)中6成以上負債經(jīng)營。主要問題及訴求如下：

1.租金高，減免措施落實不到位，超過80%的餐飲企業(yè)希望進一步減輕企業(yè)租金負擔，尤其是商業(yè)綜合體、非國有房產(chǎn)等出租給餐飲企業(yè)的房屋，政府能出臺切實可行的減免政策。

2.用人成本高，希望緩繳2022年“五險一金”，免收滯納金，降低社保繳費基數(shù)。對不裁員、少裁員的餐飲企業(yè)繼續(xù)實施普惠性失業(yè)保險穩(wěn)崗返還政策，2022年度返還比例從60%提高到90%。

3.加大金融支持力度，為餐飲企業(yè)提供免抵押、免息貸款支持，發(fā)放信用貸款。貸款到期的，延期或展期1年，免除罰息。鼓勵符合條件的餐飲企業(yè)發(fā)行公司信用類債券，多元化拓展餐飲企業(yè)的融資渠道。融資擔保機構(gòu)為符合條件的餐飲企業(yè)提供融資增信支持，依法依約及時履行代償責任，幫助受疫情影響嚴重的企業(yè)續(xù)保續(xù)貸。

4.疫情期間，采購測溫設備、消殺產(chǎn)品、核酸檢測產(chǎn)品等防護物資，積極做好防護措施的，給予支持。

5.外賣等互聯(lián)網(wǎng)平臺切實下調(diào)餐飲商戶服務費用標準，疫情期間，給予階段性商戶服務費優(yōu)惠。

6.提供保險支持，餐飲行業(yè)設立停業(yè)險，因疫情餐飲企業(yè)營業(yè)中斷，保險機構(gòu)提升理賠效率，政府給予保費補貼，提高對餐飲企業(yè)的保障程度。

7.開展消費促進，超70%的餐飲企業(yè)希望政府相關部門制定餐飲業(yè)促消費指導意見，發(fā)揮省暨各地餐飲行業(yè)協(xié)會作用，開展促消費活動。

8.設立統(tǒng)一協(xié)調(diào)機構(gòu)，為餐飲行業(yè)解讀紓困解難政策，實施餐飲業(yè)消費促進，宣貫涉及餐飲產(chǎn)業(yè)法律法規(guī)、政策文件、標準等，匯集各方意見向省有關部門建言獻策，宣傳疫情防控、安全生產(chǎn)、厲行節(jié)約等方面的典型案例。

“2022黑珍珠餐廳指南”發(fā)布，283 家餐廳獲得“黑珍珠鉆級”稱號

2022年3月31日，美團正式發(fā)布“2022黑珍珠餐廳指南”，來自全球26座城市的283家餐廳入選。其中，三鉆餐廳16家，二鉆餐廳63家，一鉆餐廳204家。

今年是“黑珍珠餐廳指南”第五次發(fā)布，此次入選的283家餐廳覆蓋了北京、上海、廣州、深圳、南京等國內(nèi)22城與曼谷、新加坡、巴黎與紐約海外4城（因疫情原因，東京今年暫停發(fā)布）。其中，上海以61家領先，北京、香港、成都分別位列第二至第四，杭州與廣州上榜餐廳數(shù)量并列第五。北京的黑珍珠上榜餐廳數(shù)量連續(xù)4年增長，廣州有超過三成餐廳為首度入選。此外，在新一線城市中，杭州、成都新上榜餐廳數(shù)量位列前兩位。相比去年，2022黑珍珠菜系種類進一步增加，共覆蓋41種，以潮汕菜、寧波菜、湘菜等中華菜系為主。其中，潮汕菜過去4年上升勢頭最快，上榜餐廳數(shù)量的復合年均增長率超31%。從菜系區(qū)域分布來看，上海上榜餐廳菜系分布最為豐富，共有21種，中餐占比58%，潮汕菜、寧波菜等外地菜系在滬發(fā)揚光大，比如：連續(xù)3年二鉆的寧波菜系甬府今年升至三鉆，連續(xù)5年三鉆的菁禧薈（虹橋店）將潮汕鹵味獅頭鵝帶到上海。此外，今年有112家非中餐餐廳上榜，中國內(nèi)地黑珍珠非中餐餐廳數(shù)量連續(xù)兩年呈現(xiàn)近10%的增長幅度。今年第二季度，2022黑珍珠頒獎盛典計劃于澳門永利皇宮舉辦。黑珍珠將宣布更多升級舉措，以打造更專業(yè)、全面的美食榜單，助力中國精致餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。