胡一帆，何闊，劉巧，趙柳蘭，楊淞

（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，四川 成都 611130）

江口青鳙，學(xué)名華鯪（Sinilabeo rendahli），隸屬鯉形目，鯉科，野鯪亞科，華鯪屬，俗稱青龍棒、桃花棒、野鯪魚(yú)、青衣子等，主要分布在長(zhǎng)江上游的干流或支流，喜棲息于水流較急的河流及山澗溪流中。目前已被列為四川省巴中市平昌縣的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是《長(zhǎng)江保護(hù)法》中重點(diǎn)保護(hù)和鼓勵(lì)研究的對(duì)象，見(jiàn)圖1。

圖1 江口青鳙

江口青鳙為底棲性魚(yú)類，性格溫順，喜集群，常出沒(méi)于巖石間隙中，在石礫底的基質(zhì)上覓食，利用下頜銳利的角質(zhì)邊緣取食藻類，也食用高等植物的枝葉、碎屑等。最適生長(zhǎng)水溫24~28 ℃，>30 ℃或<15 ℃時(shí)生長(zhǎng)速度明顯減緩，<10 ℃時(shí)停食；適宜的ρ（溶氧量）>4 mg/L，<3 mg/L 時(shí)吃食量減少，<2 mg/L時(shí)明顯不吃食，并出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象。

江口青鳙生長(zhǎng)速度比較緩慢，2~3 齡性成熟。4—6 月為繁殖季節(jié)，此時(shí)親魚(yú)聚集進(jìn)入長(zhǎng)江支流產(chǎn)卵，產(chǎn)卵場(chǎng)為石礫底質(zhì)的急流淺灘灘尾，產(chǎn)卵量隨個(gè)體大小具有一定的差異。近年來(lái)，江口青鳙在四川省巴中市有小規(guī)模養(yǎng)殖，但研究關(guān)注度少?，F(xiàn)與平昌縣道生漁業(yè)有限公司合作，對(duì)江口青鳙人工馴養(yǎng)、人工催產(chǎn)、苗種培育、人工養(yǎng)成技術(shù)進(jìn)行了研究。

1 養(yǎng)殖條件

1.1 池塘選擇與改造

池塘水源充足、水質(zhì)良好、周圍無(wú)污染源、交通便利，經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化改造后，面積為3 000~10 000 m/口，形狀以圓形和方形為宜，水深均>2 m，底泥厚<20 cm，保水、保溫較好，有獨(dú)立的進(jìn)、排水系統(tǒng)。養(yǎng)殖基地設(shè)置尾水處理池，養(yǎng)殖池塘和尾水處理池的比例為 5∶1。

1.2 水質(zhì)要求

ρ（溶解氧）>4 mg/L，透明度 20~40 cm，池水pH 值 7.3~8.5，ρ（氨氧）<0.2 mg/L，ρ（亞硝酸鹽氮）<0.05 mg/L。

1.3 配套設(shè)施

可選擇射流、水車、葉輪、微孔曝氣和涌浪式增氧機(jī)，實(shí)現(xiàn)立體活水増氧，每667 m最低保障功率1 kW；安裝水質(zhì)智能在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，適時(shí)監(jiān)測(cè)水質(zhì)；配置風(fēng)投、小型投餌機(jī)和監(jiān)控系統(tǒng)，監(jiān)控魚(yú)攝食情況。

2 養(yǎng)殖方法

2.1 苗種階段

江口青鳙苗種培育池周圍無(wú)污染源，水源以河水、水庫(kù)水為宜，ρ（溶氧量）>4 mg/L，透明度>30 cm，以長(zhǎng)方形或正方形為宜。夏花培育池塘面積一般為500~1 000 m，水深0.8~1.2 m，池底淤泥平坦，厚度<10 cm；標(biāo)準(zhǔn)魚(yú)種池塘面積一般為1 500~2 000 m，水深1.5~2 m，池底淤泥以10~15 cm 為宜，進(jìn)、排水方便。苗種培育池周圍建有蓄水池，并提前蓄水和曝氣，便于苗種培育池加換新水。

苗種放養(yǎng)前10 d，培育池用生石灰干法清塘，每667 m用量70 kg；苗種放養(yǎng)前7 d 開(kāi)始加水，進(jìn)水口加孔徑為0.25 mm 的過(guò)濾網(wǎng)布，防止有害生物進(jìn)入魚(yú)池。放養(yǎng)前3 d，潑灑光合細(xì)菌或EM 菌，每667 m用量為2.5 kg，培育魚(yú)苗適口餌料（輪蟲(chóng)）。放養(yǎng)前1 d 開(kāi)始，全池施用解毒藥物，如“解毒100”，每 667 m用量為 500 g（水深 1 m），3 d 內(nèi)全池潑灑2 次，并開(kāi)啟增氧機(jī)進(jìn)行曝氣。魚(yú)苗正式下水前，可先用100 尾魚(yú)苗試水24 h，也可在放苗前2 h 全池潑灑維生素C 抗應(yīng)激，每667 m（水深1 m）使用100～150 g，待池中環(huán)境穩(wěn)定后即可大批投放魚(yú)苗。

魚(yú)苗每667 m放養(yǎng)10 萬(wàn)~15 萬(wàn)尾，投飼率控制在3%~5%，可根據(jù)水溫、水質(zhì)、吃食情況及時(shí)調(diào)整，每天早晚投喂 2 次，時(shí)間為 07：00—08：00、17：00—18：00。魚(yú)苗剛?cè)氤貢r(shí)，生長(zhǎng)速度快，餌料消耗量大，應(yīng)適時(shí)補(bǔ)料，用熟雞蛋黃配合光合細(xì)菌潑灑投喂。每日用光合細(xì)菌全池潑灑2 次，時(shí)間為10：00—11：00、13：00—14：00，每 667 m用量為 3~4 kg。熟蛋黃每日投喂 4 次，時(shí)間為 07：00—08：00、11：00—12：00、14：00—15：00、17：00—18：00，每 667 m用量為10~15 個(gè)。

江口青鳙魚(yú)苗長(zhǎng)至3~5 cm 時(shí)，開(kāi)始投喂蛋白含量>40%的粉料，拌成團(tuán)狀置于簸箕中，吊于水下20 cm 處。1 個(gè)月后，可以馴化投喂浮料或用機(jī)械投喂破碎料，根據(jù)“定時(shí)、定點(diǎn)、定量、定質(zhì)”原則，每日投喂 4 次，時(shí)間為 07：00—08：00、11：00—12：00、14：00—15：00、17：00—18：00，上午投喂量為全天投喂量的30%~40%，下午為全天投喂量的60%~70%。

魚(yú)苗下塘后，在烏仔階段每3 d 全池潑灑一次光合細(xì)菌，使水中輪蟲(chóng)密度始終保持在較高水平?？擅咳諒墓夂霞?xì)菌含量充足、輪蟲(chóng)密度含量較高的成魚(yú)池中抽部分水到魚(yú)苗池中，既能為魚(yú)苗增加天然餌料，又能防止魚(yú)苗發(fā)生氣泡病。魚(yú)苗池需每周換水，換水量為全池水量的1/3~1/2，應(yīng)定期監(jiān)測(cè)水質(zhì)指標(biāo)。

魚(yú)苗培育過(guò)程中應(yīng)加強(qiáng)巡視，觀其活動(dòng)、吃食、生長(zhǎng)情況，有無(wú)敵害、病害等。適時(shí)對(duì)魚(yú)苗進(jìn)行分池，防止因密度過(guò)大導(dǎo)致規(guī)格參差不齊，必要時(shí)可通過(guò)拉網(wǎng)驅(qū)趕、驚嚇密集魚(yú)苗群，增加其活動(dòng)量，提高抗病能力。

2.2 成魚(yú)階段

池塘面積3 000~10 000 m，池深>2 m。放苗前對(duì)池塘進(jìn)行清塘、曬塘、殺蟲(chóng)和消毒等。待魚(yú)苗長(zhǎng)到50 g 時(shí)，進(jìn)入成魚(yú)養(yǎng)殖階段，667 m放養(yǎng)密度為2 萬(wàn)~3 萬(wàn)尾。經(jīng)常調(diào)水，確保 ρ（氨氮）、ρ（亞硝酸鹽氮）不超標(biāo)。

投喂飼料堅(jiān)持“四定”原則和“四看”原則，即“定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量”和“看天氣、看水溫、看水質(zhì)、看魚(yú)的活動(dòng)情況和吃食情況”。

江口青鳙常見(jiàn)病害主要為寄生蟲(chóng)病和細(xì)菌性疾病。寄生蟲(chóng)病為車輪蟲(chóng)、指環(huán)蟲(chóng)、纖毛蟲(chóng)、錨頭鳋病等；細(xì)菌性疾病有腸炎、赤皮病、出血病等。應(yīng)遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合、無(wú)病先防、有病早治”的原則，定期潑灑生石灰、殺菌劑等藥物消毒；根據(jù)魚(yú)的生長(zhǎng)情況和發(fā)病規(guī)律，可有計(jì)劃地投喂添加微生態(tài)制劑、維生素和三黃粉等藥物的飼料，以增強(qiáng)親魚(yú)免疫和抗病能力；在病害暴發(fā)時(shí)，應(yīng)根據(jù)病害種類科學(xué)用藥。

2.3 魚(yú)種搭配

成魚(yú)養(yǎng)殖階段可適當(dāng)進(jìn)行魚(yú)種搭配。每667 m搭配鰱50 尾、鳙20 尾，既發(fā)揮了鰱、鳙“清潔工”的作用，加快氮的轉(zhuǎn)化和循環(huán)，又能增加產(chǎn)值。

3 親魚(yú)培育和繁殖

池塘面積5 000~10 000 m，池深>2 m，親魚(yú)每667 m放養(yǎng)為5 000~8 000 尾。養(yǎng)殖期間注意調(diào)控水質(zhì)，確保ρ（氨氮）、ρ（亞硝酸鹽氮）不超標(biāo)；加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治，每月定時(shí)消毒殺菌，可有計(jì)劃地投喂添加微生態(tài)制劑、維生素和三黃粉等藥物的飼料，以增強(qiáng)親魚(yú)免疫和抗病能力。定期測(cè)定水質(zhì)指標(biāo)，確保ρ（溶解氧）≥4 mg/L，pH 值 7.0~8.0，ρ（氨氮）<0.2 mg/L，ρ（亞硝酸鹽）<0.1 mg/L。3 d 左右加注1 次新水，保持微流水，以刺激親魚(yú)的性腺發(fā)育。

對(duì)江口青鳙親魚(yú)進(jìn)行強(qiáng)化培育，投喂飼養(yǎng)生魚(yú)所用的高蛋白飼料，在飼料中添加魚(yú)肝油、多種維生素，促進(jìn)親魚(yú)性腺發(fā)育和提高抗應(yīng)激能力。

繁殖期間，雌、雄魚(yú)吻部有明顯珠星，但雄魚(yú)吻端的珠星較雌魚(yú)多而粒大，其生殖孔凸起的為雄性，凹進(jìn)去的為雌性。江口青鳙通常1 年產(chǎn)卵1 次，集中在水溫19~22 ℃的4—5 月份，水溫>23 ℃時(shí)不產(chǎn)卵，產(chǎn)卵時(shí)間非常短，不超過(guò)10 d。1 尾雌魚(yú)懷卵量在10 000~15 000 粒。可添加人工催產(chǎn)素促進(jìn)繁殖，如促黃體生成素釋放激素類似物（LHRHA）：8~15 μg/kg；絨毛膜促性腺激素（HCG）：800~1 500 IU/kg；地歐酮（DOMA）或鯽腦垂體（PG）：3~5 mg/kg，混合使用。采取2 次注射法，2 針間隔為10~12 d，雄魚(yú)用量減半或1/3 用量，注射部位為胸鰭基部，注射深度0.5~1 cm。注射完成后做記錄，將親魚(yú)放入產(chǎn)卵池，應(yīng)防止親魚(yú)跳出池外，觀察池中水流情況。

催產(chǎn)素效應(yīng)時(shí)間8~15 d，芻雄魚(yú)開(kāi)始追逐雌魚(yú)時(shí)，進(jìn)行人工干法授精。將親魚(yú)用網(wǎng)撈起后放入小型擔(dān)架中，先將雌魚(yú)體表面水擦干，輕壓魚(yú)體下腹部將魚(yú)卵擠入盆中，隨即以同樣方法將雄魚(yú)精液擠入盆中，用羽毛輕輕攪拌2 s，后加入適量生理鹽水或少量清水再攪拌2 s。由于受精卵具有黏性，在孵化前一般用黃泥水或滑石粉水進(jìn)行脫黏處理，處理完成后將受精卵放入孵化器中孵化。

江口青鳙的受精卵可以在孵化槽、孵化缸或孵化桶流水充氣孵化，水溫控制在17~26 ℃，ρ（溶解氧）>6 mg/L。當(dāng)有95%的仔魚(yú)出膜后，要立即轉(zhuǎn)入表面光滑的水泥池或鋪設(shè)瓷磚的暫養(yǎng)池中，孵化3~5 d 后，魚(yú)苗能平游時(shí)即可開(kāi)食喂熟雞蛋黃，隨后轉(zhuǎn)入苗種培育池中培育。

4 養(yǎng)殖注意事項(xiàng)

4.1 精準(zhǔn)投喂

江口青鳙生長(zhǎng)速度緩慢，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，成魚(yú)養(yǎng)殖階段投餌率控制在3%~5%。投喂量過(guò)多，加重魚(yú)內(nèi)臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致排毒能力下降，并對(duì)水體造成污染，增加養(yǎng)殖成本；投喂量不足，無(wú)法滿足營(yíng)養(yǎng)需求，導(dǎo)致體質(zhì)差、生長(zhǎng)速度慢。此外，由于江口青鳙的腸道較長(zhǎng)，在越冬期間，需投喂一定量的飼料，避免發(fā)生腸套疊病。

4.2 病害防控

挑選規(guī)格基本一致、無(wú)傷、無(wú)病、體格健壯、活力強(qiáng)的魚(yú)苗，并進(jìn)行疫病檢測(cè)，確保其不攜帶病原體。投放苗種前，對(duì)池塘采取干池、清淤、曬塘、消毒殺蟲(chóng)等措施，保持水質(zhì)良好。