強(qiáng)曉剛，丁娜

（淮安市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 淮安 210000）

近年來(lái)，隨著淮安市稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，導(dǎo)致小龍蝦集中上市，價(jià)格低迷，養(yǎng)殖效益普遍走低。江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（克氏原螯蟲(chóng)）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系淮安推廣示范基地，通過(guò)開(kāi)展稻田小龍蝦苗種早繁技術(shù)試驗(yàn)，適當(dāng)延長(zhǎng)稻田小龍蝦生長(zhǎng)周期，錯(cuò)峰上市，取得了明顯成效，現(xiàn)將早繁技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間

2019 年和 2020 年。

1.2 稻田選擇

選擇位于盱眙縣官灘鎮(zhèn)的吳小圩村稻田，面積133 400 m，水源充足，水質(zhì)良好，周圍無(wú)污染，排灌方便，保水性好。

1.3 稻田改造

1.3.1 開(kāi)挖蝦溝

在距離稻田田埂1.5～2 m 處，沿田埂內(nèi)側(cè)四周開(kāi)挖環(huán)形溝，當(dāng)夏季高溫時(shí)可作為小龍蝦避暑的場(chǎng)所，水稻曬田、施肥、噴藥時(shí)，可作為隱蔽、遮陰、棲息的場(chǎng)所。蝦溝上口寬2～5 m，深1 m，溝底寬1～2 m，田埂坡比 1∶2.5，蝦溝面積占稻田面積的10%。在靠近生產(chǎn)道路一側(cè)蝦溝里放置管道，使蝦溝的水相通，管道上方橫跨蝦溝鋪設(shè)連接稻田3～4 m 寬的道路，方便收割機(jī)械進(jìn)出。

1.3.2 進(jìn)、排水設(shè)施

進(jìn)、排水口選擇在稻田相對(duì)兩角，進(jìn)水口于稻田最高位，排水口于稻田最低位。進(jìn)水口用孔徑為0.425 mm 的篩絹布制成約4 m 的長(zhǎng)型網(wǎng)袋扎緊，以防敵害生物隨水流進(jìn)入稻田。排水口安裝孔徑為0.85 mm 的雙層密網(wǎng)，防止小龍蝦逃逸。

1.3.3 防逃設(shè)施

為防止小龍蝦逃逸，在田埂上設(shè)置用尼龍網(wǎng)片制成的圍欄，高40～50 cm，在尼龍網(wǎng)片上內(nèi)面距頂端10 cm 處，沿尼龍網(wǎng)片縫一條寬約 30 cm 的硬質(zhì)塑料薄膜，每隔5～6 m 用竹竿固定，網(wǎng)片下端埋入地下約15 cm 處，在田塊拐角處圍成弧形。

1.4 水稻栽培與管理

1.4.1 水稻品種

選用早稻品種荃兩優(yōu)絲苗，于5 月下旬，采用人工或機(jī)械的方式栽種水稻，株距×行距=23 cm×26.7 cm。

1.4.2 田間管理

（1）施肥。在水稻生長(zhǎng)的7 月中旬和8 月初，分別施一次氮肥和復(fù)合肥，與水稻常規(guī)施肥方法相同，用量減少一半。

（2）蟲(chóng)害防治。在水稻整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，按照常規(guī)的病害防治方法，于8 月10 日施用康寬（20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑）和5%井岡霉素（升水劑）各一次，其中康寬每667 m施用10 mL，5%井岡霉素（升水劑）每667 m施用100 mL。

（3）曬田。9 月中旬，當(dāng)田間水稻莖數(shù)達(dá)到目標(biāo)莖數(shù)的70%～80%時(shí)，曬田7～10 d。曬田標(biāo)準(zhǔn)為“禾褪色，田面干裂，白根露面”。

1.5 小龍蝦苗種繁育

1.5.1 消毒蝦溝與移栽水草

3 月底，每667 m用150 kg 的生石灰消毒蝦溝；4 月初，移栽伊樂(lè)藻于蝦溝內(nèi)，株距為3 m。

1.5.2 小龍蝦親蝦放養(yǎng)

8 月上旬，選擇晴天的早晨放養(yǎng)親蝦。親蝦放養(yǎng)前，蝦溝中潑灑應(yīng)激靈，每667 m施用250 g。

放養(yǎng)時(shí)先進(jìn)行緩苗，將親蝦放入水中浸泡1～2 min，撈出靜置 5～10 min，再浸入水中 1～2 min，重復(fù)2～3 次，直至親蝦鰓充分吸入水分，沿蝦溝放入親蝦，讓其自行爬入水中。每667 m放養(yǎng)規(guī)格為30～40 尾/kg，共 15～20 kg。

1.6 水稻栽種、收割及稻田進(jìn)水時(shí)間

2019 年 5 月 28 日栽插水稻，9 月 25 日收割，10 月 12 日稻田進(jìn)水；2020 年 5 月 20 日栽插水稻，9 月 20 日收割，10 月 7 日稻田進(jìn)水。

1.7 養(yǎng)蝦環(huán)境的營(yíng)造

稻田進(jìn)水5~10 cm 后，在距離蝦溝3～4 m 的田面上移栽伊樂(lè)藻，株距×行距=8 m×10 m。

1.8 蝦田管理

1.8.1 飼料投喂

10—11 月，發(fā)現(xiàn)稻田有蝦苗時(shí)，即開(kāi)始投喂飼料（飼料為宿遷益佰飼料有限公司調(diào)配的全價(jià)配合飼料，粗蛋白含量為36%），1 天1 次。出苗第1 周，每667 m投喂0.5 kg，隨著蝦苗的生長(zhǎng)，逐步增加投喂量，每周遞增0.25 kg。進(jìn)入冬季后（12 月至翌年2 月），1 周投喂1 次發(fā)酵的菜粕與豆粕，選擇溫暖有陽(yáng)光的天氣，時(shí)間 13：00～14：00，每 667 m投喂 0.5～1 kg。翌年 3 月，每天 17：00 投喂 1 次，4 月開(kāi)始 08：00 和 17：00 各投喂 1 次，日投飼量占稻田小龍蝦總質(zhì)量的2%～5%, 上午投喂量占日投喂量的30%，下午投喂量占日投喂量的70%。具體投喂量視天氣和吃食情況靈活掌握。4 月20 日前投喂飼料蛋白質(zhì)含量>36%。

1.8.2 調(diào)控水位

10—11 月稻田水位控制在30 cm 左右，以促進(jìn)稻蔸再生；12 月至翌年2 月，為防止水位過(guò)淺凍傷小龍蝦，將水位提高至40～50 cm；3 月氣溫回升，降低水位至30 cm 左右，以加快稻田水溫升高的速度。

1.8.3 捕撈蝦苗

翌年3 月份，當(dāng)小龍蝦規(guī)格達(dá)400 尾/kg，可用地籠網(wǎng)捕撈，上市銷售。

2 結(jié)果

2019—2020 年小龍蝦苗種生產(chǎn)情況見(jiàn)表1。

表1 2019—2020 年小龍蝦苗種生產(chǎn)情況

3 討論

3.1 新辟小龍蝦早繁苗來(lái)源

長(zhǎng)期以來(lái)，小龍蝦養(yǎng)殖所需早苗大多來(lái)源于藕田或大棚，本試驗(yàn)2020 和2021 年平均每667 m分別獲得小龍蝦早苗112.5 和123 kg，表明，只要水稻品種選擇適宜，稻田完全可以規(guī)模化培育小龍蝦早苗。

3.2 有效延長(zhǎng)小龍蝦生長(zhǎng)周期

選擇水稻品種為荃兩優(yōu)絲苗，于5 月20 日左右栽插秧苗，9 月20 日左右收割水稻，10 月初稻田加水，因此在寒冬到來(lái)之前，小龍蝦苗有2 個(gè)多月的生長(zhǎng)時(shí)間，為翌年小龍蝦苗提前上市提供了強(qiáng)有力的保障。

3.3 提高了小龍蝦苗種市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

于 2020 年 3 月 8 日和 2021 年 3 月 6 日開(kāi)始捕撈小龍蝦苗，而常規(guī)稻田小龍蝦苗捕撈上市時(shí)間一般在4 月10 日左右，與常規(guī)稻田小龍蝦苗相比，該試驗(yàn)小龍蝦苗上市時(shí)間提前30 d 左右，市場(chǎng)價(jià)格平均高出1/3 以上。

3.4 有效促進(jìn)了小龍蝦提前上市

試驗(yàn)繁育的小龍蝦早苗養(yǎng)成后可提前上市，錯(cuò)峰上市，滿足消費(fèi)者需求，從而提高了小龍蝦養(yǎng)殖效益，為小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供了重要支撐，對(duì)該地區(qū)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。