董柏順

（南平市浦城縣永興鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，福建 浦城 353405）

黃顙魚又名黃臘丁、嘎魚，屬于鲇形目黃顙魚屬。黃顙魚在國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖面積分布廣，養(yǎng)殖產(chǎn)量大，其肉質(zhì)細(xì)嫩，細(xì)小刺比較少，所以在市場(chǎng)之上比較受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。同時(shí)，受野外養(yǎng)殖等因素的影響，目前野生黃顙魚的數(shù)量急劇減少，為了滿足市場(chǎng)的需求，大部分地區(qū)逐步開展黃顙魚的養(yǎng)殖項(xiàng)目，為養(yǎng)殖戶帶來(lái)了較大的經(jīng)濟(jì)效益。

1 黃顙魚的生物學(xué)特征

黃顙魚喜歡棲息于水流比較緩慢的多水草區(qū)域，在靜水區(qū)或者是緩流的淺灘處、淤泥和腐質(zhì)層比較深厚的地方，一般在淺水區(qū)，為無(wú)鱗魚。白天黃顙魚經(jīng)常在水底或者是石縫中聚集，在夜間外出活動(dòng)覓食，冬季天冷季節(jié)則喜歡聚集在深水區(qū)域。黃顙魚對(duì)于周邊水源環(huán)境的適應(yīng)性比較強(qiáng)，在0℃～38℃的水溫環(huán)境下均可以生存，當(dāng)水溫處于25℃～28℃時(shí)，生長(zhǎng)速度最快。黃顙魚對(duì)于水質(zhì)的pH要求并不高，在微酸性的環(huán)境中都可以生長(zhǎng)，但是最適的生長(zhǎng)pH為7.0～8.4[1]。耐氧能力表現(xiàn)一般，當(dāng)水中溶氧量低于1 mg/L時(shí)，就會(huì)因?yàn)槿毖醵鴮?dǎo)致魚體死亡，當(dāng)溶氧量小于2 mg/L時(shí)，魚群會(huì)出現(xiàn)浮頭的現(xiàn)象，當(dāng)溶氧量大于3 mg/L時(shí)，則能夠在此環(huán)境中正常生長(zhǎng)。在養(yǎng)殖過(guò)程中，黃顙魚食性比較廣，比較喜歡肉食類。水中的浮游生物以及水生昆蟲幼蟲均可以成為黃顙魚幼魚的食物，而成魚通常會(huì)食用小魚或者是無(wú)脊椎水生動(dòng)物。黃顙魚每年的5月－7月之間為主要的繁殖季節(jié)，通常在水草茂密的淤泥黏土地帶會(huì)有雄魚在邊緣筑巢來(lái)進(jìn)行守護(hù)正在發(fā)育中的卵和仔魚，一直到仔魚能夠離巢后自由活動(dòng)、外出覓食。黃顙魚野生的個(gè)體比較小，最大的野生生長(zhǎng)能夠達(dá)到30 cm、重量在0.5～0.75 kg之間，大約4個(gè)冬齡；當(dāng)年生黃顙魚通常生長(zhǎng)不超過(guò)10 cm，市場(chǎng)上常見(jiàn)的銷售魚體為15 cm。人工養(yǎng)殖的黃顙魚，在良好的飼養(yǎng)環(huán)境之下，能夠生長(zhǎng)至10 cm左右，養(yǎng)殖的第二年就可以達(dá)到100～200 g的商品魚標(biāo)準(zhǔn)。

2 黃顙魚無(wú)公害池塘養(yǎng)殖技術(shù)流程

2.1 黃顙魚的常規(guī)養(yǎng)殖方式

黃顙魚的人工飼養(yǎng)方式有很多種，按照養(yǎng)殖的種類可以分為單養(yǎng)和混養(yǎng)；按照養(yǎng)殖的地點(diǎn)，可以分為池塘養(yǎng)殖以及水庫(kù)養(yǎng)殖。在一些不同的區(qū)域，還會(huì)有網(wǎng)箱養(yǎng)殖應(yīng)用，不同的養(yǎng)殖模式最終所獲取的相應(yīng)的養(yǎng)殖效益有所區(qū)別。

2.2 黃顙魚單養(yǎng)池塘管理技術(shù)

2.2.1 池塘基礎(chǔ)條件

通常來(lái)說(shuō)，池塘的面積在3～5畝，深度維持1.5～2 m之間，水深長(zhǎng)期保持在1.5 m以上。池塘的淤泥底層不宜過(guò)于深厚，要低于10 cm，泥沙性的池塘底部最佳[2]。池塘要求灌水和排水條件都要十分的便利，時(shí)刻保持水量充足。在整塘結(jié)束之后，要先使用生石灰進(jìn)行清塘消毒，完成后才可進(jìn)行灌水，下魚苗。

2.2.2 魚苗的投放密度

放養(yǎng)黃顙魚的規(guī)格一般魚苗都是比較大的，通常為10～15 cm，體重為15～35 g時(shí)放養(yǎng)最佳。在進(jìn)行套養(yǎng)時(shí)，池塘中不可養(yǎng)殖其他過(guò)于兇猛的肉食性魚類，例如大口鯰魚、烏魚等等。通常依據(jù)池塘中的基礎(chǔ)情況，每畝放養(yǎng)黃顙魚2500～6000尾左右，同時(shí)培養(yǎng)鰱魚100尾、鳙魚60尾，用來(lái)進(jìn)行調(diào)控池塘中的水質(zhì)情況。在喂養(yǎng)時(shí)可以選擇黃顙魚專用的喂養(yǎng)飼料，當(dāng)年黃顙魚即可養(yǎng)殖到100～150 g的上市標(biāo)準(zhǔn)[3]。

2.2.3 飼料的喂養(yǎng)以及管理

黃顙魚養(yǎng)殖管理時(shí)，可以選擇純動(dòng)物性的飼料，例如：小蝦、蚯蚓、小雜魚等等，同時(shí)可以搭配飼料，飼料的要求為蛋白質(zhì)含量38%～40%，脂肪含量為7%～8%，此外再加適當(dāng)?shù)木S生素。餌料每日的投喂數(shù)量，可以依照黃顙魚此時(shí)的體重的1%～4%左右進(jìn)行投喂，喂食小魚、小蝦等則按照體重的10%進(jìn)行喂養(yǎng)。人工進(jìn)行飼料的配置時(shí)，可以參考魚粉30%～40%、菜餅10%～35%、豆餅20%～30%、次粉15～18%、米皮糠10%～15%、誘食促長(zhǎng)添加劑2%～5%等混合調(diào)配，用于飼養(yǎng)。通常黃顙魚每增重1 kg所需要的飼料數(shù)在2 kg左右，換算得知約為10元左右的飼料成本。同時(shí)，養(yǎng)殖戶在進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖時(shí)，需要明確，黃顙魚是一種喜肉食的雜食性魚類，所以在喂養(yǎng)時(shí)注意蛋白質(zhì)的含量，增強(qiáng)其生長(zhǎng)速度。對(duì)于已經(jīng)經(jīng)歷了訓(xùn)食的人工繁育黃顙魚種苗，在喂養(yǎng)時(shí)可以直接進(jìn)行投喂人工飼料，而對(duì)于一些天然種苗進(jìn)入飼養(yǎng)階段，還需要訓(xùn)食1個(gè)星期左右才可以正常的喂食人工飼料。

在進(jìn)行黃顙魚喂養(yǎng)時(shí)，當(dāng)池塘內(nèi)水溫上升至10℃以上時(shí)，即可以進(jìn)行飼料的投喂。水溫溫度為10℃～15℃時(shí)，每日投喂量為魚體重的1.5%左右；水溫為15℃～20℃時(shí)，喂養(yǎng)量為1.5%～2.5%；水溫為20℃～30℃時(shí)，喂養(yǎng)的量為4～5%。除此之外，飼料喂養(yǎng)時(shí)還需要遵循“四定”的基本原則，即為定時(shí)投喂、定量投喂、定點(diǎn)投喂、定質(zhì)投喂。

2.3 黃顙魚混養(yǎng)原則

在一些主要養(yǎng)殖四大家魚或者其他特種水產(chǎn)的池塘之中，黃顙魚可以采取混養(yǎng)的模式，一般每畝套放黃顙魚10～20 g重的魚苗150～200尾左右。在此種不影響主要養(yǎng)殖的水產(chǎn)產(chǎn)量的基礎(chǔ)之下，每畝可以獲取單尾重量為100～200 g的商品黃顙魚25 kg左右。混養(yǎng)黃顙魚能夠有效的減少部分池塘中與主養(yǎng)魚爭(zhēng)斗自然資源的野生小雜魚蝦的數(shù)量，提升主要養(yǎng)殖水產(chǎn)種類的產(chǎn)量，同時(shí)還可以有效的控制四大家魚養(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生的各種寄生蟲、疾病等。

3 養(yǎng)殖過(guò)程中水質(zhì)的調(diào)節(jié)與病害防治管理

3.1 水質(zhì)調(diào)節(jié)管理

黃顙魚在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)于水質(zhì)的要求比較高，耐氧性能比較差。因此，在養(yǎng)殖的過(guò)程中，需要長(zhǎng)時(shí)間保持池塘的水質(zhì)透明程度在35～45 cm，水質(zhì)的pH在7.0～8.4之間，水深則在1.2 m以上。同時(shí)在養(yǎng)殖時(shí)期，需要定時(shí)的使用池塘中的增氧設(shè)備，增加水中的溶氧濃度。

春季時(shí)期，池塘的水深在放養(yǎng)魚苗時(shí)深度為80～100 cm即可，能夠有效的增加水溫，后期再隨著時(shí)間的推移，逐步增加到1.5～2 m的水深。夏季的水池深度一般保持在1.5～2 m之間最為理想，此時(shí)池塘水深如果偏淺的情況下，不能夠滿足黃顙魚在弱光下進(jìn)食的需求。而在高溫季節(jié)水質(zhì)長(zhǎng)時(shí)期不處于流動(dòng)狀態(tài)，將會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)變差，因此，在夏季需要每月進(jìn)行2～3次換水，約20～30 cm。

3.2 黃顙魚病害防治技術(shù)

黃顙魚在養(yǎng)殖管理期間，其抗病性比較強(qiáng)，在水質(zhì)好、飼料供應(yīng)充足環(huán)境條件下，黃顙魚通常生長(zhǎng)健壯，不易發(fā)生病害，同時(shí)對(duì)某些甲殼類的寄生蟲還有一定的抑制和消滅作用。在日常養(yǎng)殖管理期間，應(yīng)當(dāng)秉承“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的有效病害管理理念開展工作。池塘中放養(yǎng)的魚苗需要保持規(guī)格完整，無(wú)帶病帶傷的健壯魚苗。在放養(yǎng)之前，可以使用含鹽量在3%～5%的食鹽水進(jìn)行浸洗10～15分鐘。

在養(yǎng)殖的過(guò)程中，也可以定期的使用將氨素、EM菌等微生態(tài)調(diào)節(jié)制劑進(jìn)行水質(zhì)的調(diào)節(jié)，從而抑制池塘中有害細(xì)菌、病毒以及其他的致病微生物的繁衍生長(zhǎng)，危害魚群健康。黃顙魚屬于無(wú)鱗魚，在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)于一些藥物比較敏感，例如敵百蟲、高猛酸鉀、溴氰菊酯等藥物反應(yīng)比較敏感，養(yǎng)殖戶在使用藥劑之前，需要注意觀察。

此外，養(yǎng)殖黃顙魚的池塘水不宜過(guò)于堿性，使用生石灰進(jìn)行防治病害時(shí)，使用量每畝水深1 m不宜超過(guò)13.5 kg。在養(yǎng)殖黃顙魚期間，常見(jiàn)的病害為腐皮病、魚腸炎以及線蟲病，少數(shù)纖毛蟲病發(fā)生。腐皮病發(fā)生時(shí)通常是由于池塘中的水質(zhì)不良引起的，在魚體受傷的情況下出現(xiàn)的頻率會(huì)更高。腸炎的發(fā)生大多屬于魚群飲食時(shí)食用餌料不健康所導(dǎo)致的。防治病害的方式一般在魚苗下池時(shí)是用福爾馬林稀釋液進(jìn)行浸浴30～50分鐘之后再進(jìn)行放置在池塘之中，進(jìn)入池塘后每半個(gè)月使用生石灰或者是漂白粉兌水稀釋進(jìn)行全池塘潑撒，同時(shí)使用二氧化氯進(jìn)行定期消毒處理。當(dāng)池塘內(nèi)出現(xiàn)黃顙魚腸炎病時(shí)，除了要使用消毒劑之外，還需要停止投喂不潔餌料，使用干凈餌料，在每100 kg的餌料中加入15 g土霉素或氟哌酸。每天使用1次，連續(xù)使用3～5天左右。同時(shí)將池塘內(nèi)部有嚴(yán)重病情的魚單獨(dú)撈出，增強(qiáng)池塘中的溶氧量，促進(jìn)水質(zhì)的干凈。

4 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，黃顙魚在養(yǎng)殖期間，養(yǎng)殖戶需要重視池塘中的養(yǎng)殖環(huán)境、水質(zhì)、溶氧量等問(wèn)題，為其打造一個(gè)良好的生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境。只有保障環(huán)境健康適宜的情況下，黃顙魚產(chǎn)量與質(zhì)量才能夠得到進(jìn)一步的提升。