◎ 林夕

他從國外回來，想投資一家日式料理店，朋友幫他選擇了無數(shù)的鋪面，最后他從中挑選出10個(gè)，把它們?cè)谖恢谩h(huán)境、布局等方面的優(yōu)劣一一列成清單，反復(fù)比較，從中優(yōu)選出三家，然后委托一家信息咨詢公司做市場(chǎng)調(diào)查，最后確定下其中的一家。他又請(qǐng)來裝修公司，詳細(xì)地講解他的意圖。店裝修好了，可他還不放心，讓朋友幫他挑毛病。

朋友說：“挺好的，快開業(yè)吧，早開一天早賺錢?！彼f：“正式開業(yè)還要一個(gè)星期。在國外，不能讓客人有任何不滿意的地方。所以我要找最挑剔的顧客來免費(fèi)試吃。”

“你也太認(rèn)真了，先開業(yè)，發(fā)現(xiàn)問題再改嘛?！薄安?，我不能拿顧客做試驗(yàn)。開業(yè)最初10天進(jìn)店的顧客，基本上就是店里長期的顧客。如果你在這10天留不住顧客，你就得關(guān)門?！?/p>

“為什么？”朋友有些不解，“一家新開的店，有點(diǎn)不足是難免的，客人也會(huì)諒解，下次改正就行了?！薄安?，沒有下次，只給你一次機(jī)會(huì)。我剛到國外和當(dāng)?shù)厝私煌鶗r(shí)，覺得他們很傻，你說什么他都信，你如果想騙他其實(shí)很容易，但是他只給你騙一次，以后永遠(yuǎn)不會(huì)再和你來往?！?/p>

朋友明白了為什么他如此認(rèn)真。因?yàn)樗钪?，這既是他的第一家店，也可能是他最后一家店，成敗只此一次。

（田龍華摘自《文萃報(bào)·周五版》）