段秀梅 趙生林 榮志娟/內(nèi)蒙古阿拉善左旗農(nóng)牧業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊(duì) 750306

我國(guó)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)于20 世紀(jì)80年代興起，在40 余年的不斷發(fā)展與轉(zhuǎn)型中，肉牛產(chǎn)業(yè)從草原散養(yǎng)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槟羺^(qū)的大規(guī)模精準(zhǔn)化飼養(yǎng)，但是由于發(fā)展實(shí)踐較短，缺少先進(jìn)的養(yǎng)殖管理技術(shù)，在沒有成熟實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的情況下，只好借鑒發(fā)展較為迅速的奶牛養(yǎng)殖管理技術(shù)，導(dǎo)致效益偏低，養(yǎng)殖管理不科學(xué)的現(xiàn)實(shí)問題。所以，大型肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)管理技術(shù)的研究，是當(dāng)前規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖中的重點(diǎn)。

1 我國(guó)大型肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)管理問題

我國(guó)目前的肉牛養(yǎng)殖管理技術(shù)主要借鑒奶牛產(chǎn)業(yè)管理技術(shù)，但是由于飼養(yǎng)品種的不同，實(shí)際生產(chǎn)管理模式也具有一定差異，養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的借鑒導(dǎo)致生產(chǎn)管理問題的出現(xiàn)，主要體現(xiàn)在這些方面：

1.1 設(shè)施設(shè)備大型肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)的設(shè)備主要包括主體設(shè)備與輔助設(shè)備。在圈舍主體設(shè)備方面，目前大型肉牛養(yǎng)殖過程中的圈舍仍然借鑒肉牛圈舍的規(guī)格參數(shù)，導(dǎo)致成本過大，使用效率較低，在飼料棚和青貯窖等輔助設(shè)施方面，奶牛與肉牛的飼料加工場(chǎng)所建設(shè)要求差異較小，可以沿用奶牛產(chǎn)業(yè)中的輔助設(shè)施建設(shè)，無需建設(shè)飼料加工車間。對(duì)于大型肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)來說，為減少成本提升效益，可以用TMB 飼料攪拌機(jī)加工混合飼料進(jìn)行喂養(yǎng)。

1.2 飼養(yǎng)方式肉牛飼養(yǎng)中具有粗飼料轉(zhuǎn)化效率極高的特點(diǎn)，所以肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)較為發(fā)達(dá)的地區(qū)都具有豐富的粗飼料資源，粗飼料加工生產(chǎn)的基礎(chǔ)在于草地資源，我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)用地比較緊張，草原資源比較貧乏，在缺少粗飼料加工資源的情況下開展肉牛養(yǎng)殖，就必須尋找青貯飼料和農(nóng)作物秸稈等能夠替代牧草的飼料。在奶牛養(yǎng)殖方式的影響下，當(dāng)前 我國(guó)肉牛養(yǎng)殖的營(yíng)養(yǎng)來源主要為青貯飼料與精飼料，飼喂方式為精飼料粗飼料混合，輔以青貯飼料，采用全天自由采食的方式。這樣的飼喂方式并不科學(xué)，采食時(shí)間較長(zhǎng)，采食量大，加上缺乏活動(dòng)范圍與時(shí)間，導(dǎo)致肉牛過于肥胖，出現(xiàn)健康問題，同時(shí)也導(dǎo)致飼料的浪費(fèi)，降低整體效益。

1.3 管理模式奶牛的管理模式主要是根據(jù)產(chǎn)奶牛群進(jìn)行分群管理，比如泌乳牛群、干乳牛群和育成牛群，方便集中飼養(yǎng)管理，而肉牛養(yǎng)殖管理模式可以根據(jù)奶牛的管理理念開展，以產(chǎn)犢為基礎(chǔ)進(jìn)行分群管理，主要包括哺乳牛群、催情牛群、懷孕前中后期牛群等，并且在圈舍中采取隔離管理，按照個(gè)體體型與友好程度進(jìn)行分群，減少斗爭(zhēng)，遵循大規(guī)模小群體的分群模式，一般一個(gè)小圈單位為30～50 頭。另外是配種方面，大型肉牛的養(yǎng)殖可以照搬奶牛全年配種的方式進(jìn)行，不能進(jìn)行階段性配種，導(dǎo)致牛犢不能集中同一時(shí)間出欄和飼養(yǎng)。

2 大型肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)管理措施

2.1 飼養(yǎng)管理理念大型肉牛養(yǎng)殖的收益模式為累積性產(chǎn)出，只要收益來源為牛犢，在考慮成本的情況下，肉牛的飼養(yǎng)管理需要遵循不均衡的理念，也就是根據(jù)牛犢的實(shí)時(shí)狀況開展差異性管理，需要注意的是，這里的不均衡飼養(yǎng)管理理念并不是營(yíng)養(yǎng)供給上的不均衡，而是指的飼養(yǎng)與管理方式上的不均衡，突出重點(diǎn)模式管理，根據(jù)肉牛的實(shí)際生長(zhǎng)狀態(tài)，采取精細(xì)化與粗放式管理模式的集中進(jìn)行。肉牛母牛的關(guān)鍵環(huán)節(jié)主要包括圍產(chǎn)期、產(chǎn)后發(fā)情配種期、懷孕后期，圍產(chǎn)期是產(chǎn)犢前后1 個(gè)月，在這個(gè)階段中，應(yīng)根據(jù)母牛整體健康情況加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，分群管理，防止?fàn)幎泛图ち遗鲎玻瑥亩鴮?dǎo)致難產(chǎn)流產(chǎn)現(xiàn)象的出現(xiàn)，特別是臨產(chǎn)母牛，盡量采取單獨(dú)飼喂的方式。產(chǎn)后發(fā)情配種期是母牛產(chǎn)后的1～3個(gè)月，在這個(gè)階段中，需要緊抓配種管理，盡量在3 個(gè)月以內(nèi)完成母牛的配種，在產(chǎn)后第2 個(gè)月時(shí)候，就應(yīng)該采取措施促使母牛發(fā)情，開始配種，這個(gè)階段需要嚴(yán)格控制母牛的采食量，配以粗飼料與豆科飼料，保證這些粗飼料具有良好的適口性與營(yíng)養(yǎng)，適量減少精飼料喂養(yǎng)，青貯飼料按量飼養(yǎng)，遵循青貯飼料少而精定的飼喂理念。懷孕后期的母牛飼喂主要以粗飼料為主，輔以少量精飼料，但是需要保證精飼料的維生素與微量元素符合飼喂需求。綜合來說，肉牛的飼養(yǎng)需要抓住母牛生產(chǎn)的不同階段，采用不同的營(yíng)養(yǎng)供給方式，在保證母牛營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的情況下減少成本，提升效益。

2.2 生產(chǎn)管理計(jì)劃大型肉牛養(yǎng)殖的生產(chǎn)管理需保證精細(xì)科學(xué)，采用舍飼圈養(yǎng)方式，人為控制養(yǎng)殖過程。一般情況下，生產(chǎn)管理計(jì)劃的制定需要以繁殖率與牛犢斷奶體重為基礎(chǔ)開展，將母牛配種與產(chǎn)犢作為生產(chǎn)重點(diǎn)，根據(jù)母牛實(shí)際情況，每年開展集中催情與配種，保證牛犢的出欄同步率與集中飼喂，需保證85%左右的母牛能夠在集中生產(chǎn)階段中產(chǎn)犢，這樣不但方便牛群管理，同時(shí)能夠減少成本，提升綜合效益。

2.3 分群與圈舍規(guī)劃合理的分群管理與圈舍規(guī)劃，能夠保證牛群始終保持在適合自己狀態(tài)的環(huán)境下生長(zhǎng)。對(duì)于分群飼喂來說，需根據(jù)牛犢喂基礎(chǔ)進(jìn)行精細(xì)化分群，結(jié)合肉牛從產(chǎn)犢開展的生理階段進(jìn)行劃分，主要包括初生階段、合群哺乳階段、分離哺乳階段、催情配種階段、懷孕早中期、懷孕后期、臨產(chǎn)、初生犢牛、斷奶犢牛、育成牛和青年牛，在每個(gè)階段中開展合適的飼喂與分群方式。對(duì)于圈舍規(guī)劃來說，也需要結(jié)合肉牛生理特定分階段開展，總體包括產(chǎn)房、幼齡牛舍、犢牛舍、育成牛舍、催情母牛舍、懷孕母牛舍、懷孕后期牛舍、臨產(chǎn)牛舍、病牛舍，根據(jù)不同生理階段肉牛的狀態(tài)，配合牛舍環(huán)境，設(shè)計(jì)配套的活動(dòng)場(chǎng)地，保證圈舍規(guī)劃的功能性與科學(xué)性，便于管理飼喂?？偟膩碚f，需要精準(zhǔn)分群與圈舍規(guī)劃相結(jié)合，充分考慮不同階段母牛與牛犢的生理狀態(tài)，做到差異化管理。

3 大型肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)繁殖控制管理技術(shù)

大型肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)目標(biāo)的達(dá)成需要控制母牛的繁殖周期，牛屬于四季發(fā)情動(dòng)物，在科學(xué)營(yíng)養(yǎng)供給與疾病防控的基礎(chǔ)上，母牛在產(chǎn)后一定階段會(huì)自然發(fā)情，規(guī)?；哪概ｐB(yǎng)殖需要保證生產(chǎn)調(diào)度的規(guī)律化與制度化，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定生產(chǎn)，具體繁殖控制管理技術(shù)體現(xiàn)在這樣幾個(gè)方面。

3.1 母牛選擇在肉牛繁殖場(chǎng)進(jìn)行母牛選擇的過程中，需要根據(jù)當(dāng)前母牛的實(shí)際品種，從中選擇較為優(yōu)質(zhì)的品種，也可以才能夠外地引進(jìn)優(yōu)良品種后進(jìn)行優(yōu)質(zhì)雜交，具體的品種選擇應(yīng)視養(yǎng)殖場(chǎng)與當(dāng)?shù)啬概Ｇ闆r而定，母牛的個(gè)體確認(rèn)首先需要保證其生長(zhǎng)發(fā)育現(xiàn)狀、體型與體質(zhì)的良好，以此來為后續(xù)繁殖能力的提升打下良好基礎(chǔ)。

3.2 配種管理配種管理包括配種時(shí)間選擇和配種準(zhǔn)備，母牛的配種應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驙顟B(tài)下牛犢生長(zhǎng)發(fā)育情況進(jìn)行，比如內(nèi)蒙地區(qū)春冬季牛犢生長(zhǎng)發(fā)育良好，配種時(shí)間就可以選擇在春冬季，集中配種時(shí)間為全年兩次，母牛的配種準(zhǔn)備也非常重要，主要把握母牛生產(chǎn)后與牛犢的合群時(shí)間，在生產(chǎn)1 個(gè)月之后，可以準(zhǔn)備白天母子分離飼喂，同時(shí)開展母牛催情飼喂。

3.3 催情飼喂關(guān)于催情飼喂，主要選擇哺乳階段的母牛，在這個(gè)階段中，應(yīng)加強(qiáng)蛋白質(zhì)的攝入，精飼料中包含催情飼料，在喂養(yǎng)期持續(xù)1 個(gè)月，在飼喂過程中發(fā)現(xiàn)發(fā)情應(yīng)及時(shí)配種，對(duì)于未發(fā)情的母牛應(yīng)進(jìn)行催情處理，第一次注射PMSG，48h 之后注射PG，母牛的發(fā)情效果顯著。對(duì)于母牛的日糧搭配，需要做到母牛能夠從養(yǎng)殖飼喂中獲取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般情況下，可以選擇精飼料與粗飼料靈活搭配的方法，保證維生素、微量元素與常量元素的飼喂需求，針對(duì)不同生長(zhǎng)階段的母牛，選擇不同的飼料搭配方法。日糧的供應(yīng)管理重點(diǎn)以粗飼料為主，適量添加精飼料，常見的粗飼料為農(nóng)作物秸稈搭配青綠飼料，這些飼料可以就地取材，可以有效提升粗糧的新鮮程度，避免長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏導(dǎo)致粗飼料出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況，能夠有效降本增效。

3.4 環(huán)境管理良好的生存環(huán)境可以有效提升母牛繁殖效率，提升繁殖效果，從而完成肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)目標(biāo)。一方面，需要結(jié)合養(yǎng)殖現(xiàn)狀對(duì)圈舍與母?；顒?dòng)區(qū)域進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，強(qiáng)化母牛生長(zhǎng)體質(zhì)，關(guān)于母牛活動(dòng)運(yùn)動(dòng)區(qū)域的設(shè)計(jì)，地面鋪設(shè)以沙土與滲水磚為主，中間偏高，兩邊偏低，并建立完善的排水設(shè)施，以排水設(shè)施與滲水磚的雙重作用來保證圈舍內(nèi)沒有多余水分，同時(shí)做好溫度調(diào)節(jié)設(shè)施，保證母牛始終處于良好的養(yǎng)殖環(huán)境中。另一方面，根據(jù)實(shí)際養(yǎng)殖情況擬定合理的清潔消毒制度，對(duì)母牛生存繁殖中所出現(xiàn)的各類病菌進(jìn)行嚴(yán)格控制，防止細(xì)菌感染對(duì)母牛健康產(chǎn)生負(fù)面影響，實(shí)行定期與不定期搭配消毒措施，執(zhí)行規(guī)范化消毒程度，對(duì)于比較容易滋生細(xì)菌的環(huán)節(jié)要嚴(yán)加控制，比如母牛的糞便處理環(huán)節(jié)，需要對(duì)每天母牛產(chǎn)生的大量排泄物進(jìn)行集中無公害處理，排污設(shè)施與環(huán)境清潔設(shè)施相互獨(dú)立，分開處理，有效提升飼養(yǎng)環(huán)境的安全性。養(yǎng)殖人員在進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部之前需要全身淋浴消毒，防止各種細(xì)菌病毒的人為傳播，定期更換消毒產(chǎn)品，針對(duì)實(shí)際養(yǎng)殖情況選擇不同品種的消毒劑，從中挑選效果較好的消除產(chǎn)品，也可以防止疾病病原抗藥性的產(chǎn)生。最后是疫病防控，在不同養(yǎng)殖季節(jié)對(duì)牛群進(jìn)行針對(duì)性免疫疫苗，針對(duì)當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖常見的疫病發(fā)病流行趨勢(shì)，采取重點(diǎn)免疫接種，搭配輔助性常用免疫措施，在最大程度上保證牛群不產(chǎn)生大規(guī)模疫病干染。

3.5 轉(zhuǎn)群管理最后是懷孕牛的轉(zhuǎn)群，牛犢到3 月齡或體重達(dá)到150kg 之后可以斷奶，及時(shí)轉(zhuǎn)群懷孕母牛，單獨(dú)飼喂，同時(shí)密切關(guān)注未懷孕母牛狀態(tài)。

4 結(jié)語(yǔ)

在農(nóng)業(yè)用地和生態(tài)建設(shè)的限制下，我國(guó)大型肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭受較大的阻力，在實(shí)際養(yǎng)殖管理中會(huì)遇到較多的困難，基于此，需充分借助農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的秸稈資源，實(shí)現(xiàn)飼料轉(zhuǎn)化提升，將農(nóng)區(qū)作為肉牛養(yǎng)殖的主要地區(qū)，充分圍繞肉牛產(chǎn)業(yè)的自身發(fā)展特點(diǎn)與規(guī)律，開展科學(xué)化精細(xì)化管理，以此推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。