于荷 徐靜

期盼一年的春節(jié)又過(guò)去了，在人們享受節(jié)日帶來(lái)的幸福之外，腸胃卻有了沉重的“負(fù)擔(dān)”。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟理事、高級(jí)講師徐靜提醒：我們的假期已過(guò)，也該給腸胃“放個(gè)假”了。

給腸胃“洗個(gè)澡”

節(jié)日的餐桌家家都是豐盛的，另外也可能打亂了平時(shí)的進(jìn)餐時(shí)間，加上作息不規(guī)律，腸胃運(yùn)動(dòng)量減少等原因，節(jié)后很多人覺(jué)得“不舒服”。徐靜說(shuō)：節(jié)后應(yīng)盡快恢復(fù)到正常的生活方式中，三餐規(guī)律進(jìn)餐，進(jìn)餐細(xì)嚼慢咽，減少粗糙食物對(duì)胃粘膜的刺激;暫時(shí)減少魚(yú)、禽、蛋、肉的攝入量，多吃蔬菜，保證每日半斤左右綠葉蔬菜的攝入量，少吃油炸等不易消化的食物;不吃生冷等對(duì)消化道黏膜具有較強(qiáng)刺激的食物，涼拌菜改溫拌菜;適當(dāng)選擇湯湯水水易消化的食物，雞蛋、牛奶、瘦肉、豆制品、菌菇類及新鮮的蔬菜和水果占一定比例，這其中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪，也有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維;如胃腸不適或食欲不振，主食先以米湯、面片湯、疙瘩湯、小米粥為主，清淡飲食和湯湯水水給腸胃“洗個(gè)澡”;多喝溫水，多戶外活動(dòng)。

老人、孩子飲食更要及時(shí)調(diào)整

對(duì)于老人、孩子來(lái)說(shuō)，過(guò)個(gè)節(jié)腸胃更是“不容易”，節(jié)后一定要及時(shí)調(diào)整。徐靜說(shuō)：老年人過(guò)年期間費(fèi)神費(fèi)力，又不可避免地?cái)z入一些高熱量、高脂肪食物，易造成血壓、血脂、血糖上升。節(jié)后需要及時(shí)調(diào)整，在保證均衡營(yíng)養(yǎng)合理膳食的總體原則下，選擇清淡膳食，多攝入新鮮蔬菜，每天保證半斤水果，動(dòng)物性食物選擇瘦肉、清蒸魚(yú)、雞蛋、牛奶等，不食肥甘厚膩及生冷食物。而對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，過(guò)年期間兒童飲食更是欠規(guī)律，零食較平時(shí)有所增加，而部分零食高脂、高糖、高鹽，多吃不但影響孩子的正常三餐，也會(huì)引起“上火”、食欲不振等癥狀。春節(jié)過(guò)后應(yīng)盡快改變不合理膳食，零食以牛奶、酸奶、水果為主，少吃餅干、蛋糕、糖果，多喝溫開(kāi)水，不飲碳酸飲料。

剩余“禮品”合理利用

禮尚往來(lái)是我國(guó)傳統(tǒng)美德，春節(jié)期間人們會(huì)收到各種禮物，其中以食品為多。如果過(guò)剩，如何“處理”也是很多人頭疼的問(wèn)題。徐靜說(shuō)：茶葉、食用油、谷物雜糧，比較耐儲(chǔ)藏，可在保質(zhì)期內(nèi)慢慢享用;水果、雞蛋、糕點(diǎn)等食物，應(yīng)存儲(chǔ)在冰箱冷藏保存，水果盡快食用，雞蛋可冷藏保存1～2周，而糕點(diǎn)可參考食品標(biāo)簽標(biāo)注的保質(zhì)期，在此期限之內(nèi)食用。

徐靜表示，節(jié)日家里的禮物（ 食物 ）也可以和小區(qū)內(nèi)保安，保潔員分享，他們可能無(wú)法回家和家人團(tuán)聚，而我們的禮物會(huì)讓他們體會(huì)到家的溫暖。