張昕 杜冬梅

俗話說(shuō)，無(wú)酒不成席。新春佳節(jié)，美酒當(dāng)然是餐桌上少不了的主角。如何飲酒既助興，又不傷身？專家在此為您支招。

記住每日飲酒上限

國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師杜冬梅說(shuō)，啤酒、白酒、紅酒、黃酒等各類酒中都含有乙醇（酒精），不管哪種酒、無(wú)論喝多少，都會(huì)有損健康。因此，最安全的飲酒量為零?？尚麓杭压?jié)，即使平日里滴酒不沾的人也可能小酌幾杯來(lái)助興，那么此時(shí)，除肝病患者、痛風(fēng)患者、過敏體質(zhì)者、孕婦等特殊人群外，不妨參照如下飲酒標(biāo)準(zhǔn)，以降低酒精對(duì)身體的傷害：

《中國(guó)居民膳食指南》建議，成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克（0.5兩），相當(dāng)于啤酒750毫升（1瓶），或葡萄酒250毫升（1杯），或38°白酒75克（1.5兩），或高度白酒50克（1兩）。成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15克，相當(dāng)于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38°白酒50克（1兩）。

飲酒時(shí)多喝水，多吃綠葉蔬菜

喝白酒時(shí)，要多喝白開水補(bǔ)充水分，促進(jìn)身體代謝，以利于酒精盡快隨尿液排出體外;喝啤酒時(shí)，要勤上廁所;喝烈酒時(shí)，最好加冰塊稀釋。同時(shí)，還要多吃綠葉蔬菜和豆制品。綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可以保護(hù)肝臟，豆制品中的卵磷脂也有保護(hù)肝臟的作用。

切忌摻酒喝

杜冬梅指出，因?yàn)槊糠N酒的原料不同，釀造方法不同，成分自然不能夠相互溶解。如果把各類酒水摻著飲用，比如，啤酒和白酒混著喝，會(huì)使白酒中的酒精快速地滲透到全身，對(duì)肝、胃、腸、腎等器官產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激和傷害，同時(shí)也會(huì)影響體內(nèi)消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少，加速酒精中毒。

另外，喝酒時(shí)也不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，避免加速醉酒過程。

酒后不宜做這五件事

1.不要立刻睡覺。這是因?yàn)榫凭拇x主要靠肝臟來(lái)進(jìn)行，如果喝酒之后立刻睡覺，會(huì)造成人體新陳代謝速度減緩，肝臟的分解功能也會(huì)隨之減慢。當(dāng)身體里的過量酒精得不到分解的時(shí)候，很容易發(fā)生酒精肝。杜冬梅建議大家，喝酒之后先用冷水洗一下臉，坐著休息一會(huì)兒，再上床睡覺。

2.不要吃醒酒藥。醒酒藥雖然可以讓人暫時(shí)擺脫醉酒的狀態(tài)，但實(shí)際上卻會(huì)將醉酒時(shí)間延長(zhǎng)。所以，如非特殊情況，能不吃就不吃。

3.不要喝咖啡、濃茶以及汽水等飲料。喝咖啡可加劇飲酒者體內(nèi)缺水的狀況;喝濃茶會(huì)讓飲酒者處于興奮狀態(tài)，不利腎臟健康;喝汽水則會(huì)加劇飲酒者對(duì)酒精的吸收速度，損害肝臟健康。

4.不要洗澡。喝酒之后洗熱水澡，容易加重醉酒狀態(tài)，引起嘔吐、暈厥。洗冷水澡，會(huì)使血管過度收縮，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生血管破裂等意外。

5.不要運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗人體中的水分，而酒精同樣也會(huì)造成人體水分的流失。如果喝酒之后進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，就會(huì)增加人體脫水的幾率，破壞機(jī)體的健康。

專家簡(jiǎn)介

杜冬梅，公共衛(wèi)生碩士，遼寧省營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)理事，中國(guó)藥膳協(xié)會(huì)會(huì)員，高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師。