黃華芝 劉建軍 丁 莉

（興義民族師范學(xué)院 經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院， 貴州 興義 562400）

一、前言

旅游目的地是旅游活動(dòng)的集中發(fā)生地，是旅游接待與服務(wù)設(shè)施的集中建設(shè)地，是旅游資源所在地，是當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)百姓生產(chǎn)生活所在地，如何對(duì)旅游目的地進(jìn)行科學(xué)有效管理，直接關(guān)系游客體驗(yàn)、社區(qū)居民生活質(zhì)量、地方旅游企業(yè)效益和資源的可持續(xù)發(fā)展。在我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的背景之下，客觀上要求高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)增設(shè)“旅游目的地管理”這門(mén)課程，由于課程開(kāi)設(shè)時(shí)間短，導(dǎo)致教學(xué)過(guò)程中存在了不少的問(wèn)題，例如，教學(xué)方法不夠成熟、教學(xué)設(shè)計(jì)不夠合理、教學(xué)內(nèi)容不夠科學(xué)、教學(xué)理念不夠新穎等。為了全面地了解“旅游目的地管理”這門(mén)課程的教學(xué)實(shí)踐情況及教學(xué)研究情況，筆者以“旅游目的地管理課程”為主題，在中國(guó)知網(wǎng)上進(jìn)行了檢索，檢索出4篇相關(guān)文獻(xiàn)。例如，學(xué)者覃瓊玉、李寧以我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展為背景，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)過(guò)程以及考核方式等方面對(duì)“旅游目的地管理”課程的教學(xué)設(shè)計(jì)進(jìn)行了探討[1]。謝新麗通過(guò)比較“旅游景區(qū)管理”與“旅游目的地管理”的培養(yǎng)目標(biāo)，認(rèn)為應(yīng)從課程定位、優(yōu)化知識(shí)體系、豐富教師授課經(jīng)驗(yàn)和完善實(shí)訓(xùn)體系等方面來(lái)實(shí)現(xiàn)“旅游目的地管理”課程建設(shè)的目標(biāo)[2]。范文藝、王敏嫻等對(duì)本校開(kāi)設(shè)的“旅游目的地管理”課程的全英教學(xué)方法進(jìn)行了探討[3]。此外，學(xué)者王雅萍針對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程，在教學(xué)方法的選擇上進(jìn)行了歸納與探討[4]。

綜上所述，“旅游目的地管理”作為一門(mén)旅游管理專(zhuān)業(yè)的新增課程，在教學(xué)方法、教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)理念、課程定位等方面仍有諸多不完善之處，與之相關(guān)的教學(xué)改革研究成果也寥寥無(wú)幾。因此，為了進(jìn)一步鞏固“旅游目的地管理”課程在旅游學(xué)科體系中的地位，并為提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)提供路徑，對(duì)該課程進(jìn)行教學(xué)改革與實(shí)踐探索就顯得尤為必要。

二、“旅游目的地管理”課程教學(xué)現(xiàn)狀

“旅游目的地管理”作為旅游管理專(zhuān)業(yè)的一門(mén)新增核心課程，在教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題，主要表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面：

（一）課程教學(xué)內(nèi)容繁雜，教學(xué)方法陳舊

對(duì)教師而言，一方面，可選的優(yōu)秀教材有限，在有限的教材當(dāng)中，教學(xué)內(nèi)容又不盡相同。教學(xué)內(nèi)容的變更給教師在教學(xué)內(nèi)容的取舍上增加了一定的難度，同時(shí)也增加了教師的備課工作量。另一方面，作為新興課程，可供借鑒的教學(xué)方法、教學(xué)資料都相對(duì)稀缺，這成為教師創(chuàng)新教學(xué)方法的一大障礙，無(wú)奈之下，傳統(tǒng)的學(xué)科教學(xué)方法又被搬上講臺(tái)，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性產(chǎn)生沖擊；對(duì)學(xué)生而言，該課程的部分教學(xué)內(nèi)容與“旅游學(xué)概論”重復(fù)，這無(wú)疑會(huì)增加學(xué)生的學(xué)習(xí)倦怠感。傳統(tǒng)的學(xué)科教學(xué)方法往往以理論講授為主，缺少實(shí)踐教學(xué)，導(dǎo)致課程教學(xué)內(nèi)容枯燥，這顯然無(wú)益于學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)和實(shí)踐技能的提升，嚴(yán)重影響課程的教學(xué)效果。

（二）教學(xué)內(nèi)容理論知識(shí)較多，實(shí)踐環(huán)節(jié)相對(duì)不足

如：興義民族師范學(xué)院選擇鄒統(tǒng)釬、王欣編著的《旅游目的地管理》作為該專(zhuān)業(yè)的教材，該教材為新世紀(jì)高等學(xué)校規(guī)劃教材。教材內(nèi)容的編排上，涉及了地方理論、生命周期理論、旅游競(jìng)爭(zhēng)力及旅游目的地供應(yīng)鏈等理論知識(shí)，過(guò)多的理論講解，使學(xué)生的學(xué)習(xí)效果大打折扣。由于受條件限制，很多可以進(jìn)行實(shí)踐的內(nèi)容無(wú)法實(shí)現(xiàn)，使學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握不夠透徹，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力難以提升。在這種模式下培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生，將很難滿(mǎn)足用人單位需求，學(xué)生將來(lái)可能遭遇就業(yè)瓶頸。

（三）考核方式單一，過(guò)程性評(píng)價(jià)相對(duì)欠缺

受傳統(tǒng)教育理念的影響，目前“旅游目的地管理”課程的考核方式較為單一。考核方式多采用平時(shí)成績(jī)+期末考試的形式進(jìn)行，平時(shí)成績(jī)包括考勤、作業(yè)、提問(wèn)、討論四項(xiàng)內(nèi)容，而期末成績(jī)則多采用閉卷考試的方式進(jìn)行，因此，結(jié)果性評(píng)價(jià)仍是作為檢測(cè)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的主要手段。閉卷考試雖能在一定程度上考查學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，但終歸是對(duì)學(xué)生記憶能力的檢測(cè)，無(wú)法全面考查學(xué)生的綜合能力，不利于學(xué)生創(chuàng)造性思維的培養(yǎng)，也不利于提升學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)興趣，教學(xué)過(guò)程的質(zhì)量和教師教學(xué)的積極性也難以提高。

三、“旅游目的地管理”課程教學(xué)改革的必要性

“旅游目的地管理”是旅游管理與服務(wù)教育專(zhuān)業(yè)的必修課，要求學(xué)生熟練掌握旅游目的地管理的基本知識(shí)和基本技能，具備較強(qiáng)的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。通過(guò)教學(xué)，希望學(xué)生能夠?qū)β糜文康牡氐陌l(fā)展戰(zhàn)略、形象定位、營(yíng)銷(xiāo)策劃、危機(jī)公關(guān)等問(wèn)題提出見(jiàn)解，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，并試圖在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)研究、團(tuán)隊(duì)合作及教育教學(xué)能力方面有所突破。另外，學(xué)生在完成“旅游目的地管理”課程的學(xué)習(xí)之后，將掌握一些旅游學(xué)科領(lǐng)域研究的基本方法，對(duì)后續(xù)完成的畢業(yè)論文與專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)都有所脾益。同時(shí)，注重對(duì)學(xué)生旅游目的地管理能力和接待服務(wù)能力的提升，也將進(jìn)一步拓寬學(xué)生未來(lái)的就業(yè)渠道。具體而言，主要包括以下四個(gè)方面：

（一）本專(zhuān)業(yè)學(xué)生較好完成畢業(yè)論文的基本條件

撰寫(xiě)畢業(yè)論文可以培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的能力，有利于提升學(xué)生對(duì)本專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域問(wèn)題的思維能力、分析能力、判斷能力、創(chuàng)新能力和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，使學(xué)生養(yǎng)成勇于探索、嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，為學(xué)生今后從事專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的相關(guān)工作奠定良好的基礎(chǔ)。作為專(zhuān)業(yè)核心課，“旅游目的地管理”課程涉及很多專(zhuān)業(yè)知識(shí)，當(dāng)中的每一個(gè)專(zhuān)題都是學(xué)界普遍關(guān)注的重點(diǎn)。所以，在每一章節(jié)的教學(xué)過(guò)程中，可以適時(shí)引入當(dāng)前學(xué)界研究的相關(guān)成果，旨在為學(xué)生將來(lái)的畢業(yè)論文選題指明方向。

（二）本專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)提升的重要途徑

“旅游目的地管理”課程作為旅游管理專(zhuān)業(yè)的核心課，在提升學(xué)生專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的過(guò)程中有著十分重要的地位。專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)涉及學(xué)科專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)基本技能和專(zhuān)業(yè)基本品質(zhì)，內(nèi)涵十分豐富。如何提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，其必然途徑就是學(xué)科的教育教學(xué)。一方面，教師在專(zhuān)業(yè)課程的教學(xué)中，應(yīng)當(dāng)幫助學(xué)生掌握學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)，獲取學(xué)科基本技能；另一方面，必須使學(xué)生養(yǎng)成良好的道德品質(zhì)。這就要求專(zhuān)業(yè)教師具備過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)由教書(shū)匠向?qū)＜倚徒處煛⒁I(lǐng)型教師的蛻變。具體而言，就是要改變傳統(tǒng)的教育教學(xué)方法，創(chuàng)設(shè)互動(dòng)參與式的教學(xué)方式，激發(fā)學(xué)生的參與意識(shí)，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)探索，以知識(shí)引領(lǐng)學(xué)生，從而使學(xué)生獲得全面發(fā)展，成為具有創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新精神的應(yīng)用型人才。

（三）本專(zhuān)業(yè)學(xué)生科學(xué)研究素養(yǎng)形成的重要前提

當(dāng)今社會(huì)對(duì)大學(xué)生的綜合素質(zhì)要求越來(lái)越高，其具備一定的科學(xué)研究素養(yǎng)就是對(duì)新時(shí)代大學(xué)生的必然要求，這就要求高校在培養(yǎng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的同時(shí),也應(yīng)注重對(duì)學(xué)生科學(xué)研究素養(yǎng)的提升。以“旅游目的地管理”課程為例，教師在教學(xué)過(guò)程中，可以適時(shí)引入與所授專(zhuān)題相關(guān)的主要文獻(xiàn)，通過(guò)文獻(xiàn)的簡(jiǎn)單梳理，指導(dǎo)學(xué)生理清論文寫(xiě)作的基本流程，包括文獻(xiàn)查閱、文獻(xiàn)述評(píng)、論文構(gòu)思、研究框架、研究方法、研究結(jié)論等。最后，可以通過(guò)撰寫(xiě)課程論文的方式，對(duì)學(xué)生的科學(xué)研究素養(yǎng)水平進(jìn)行檢測(cè)，以此督促學(xué)生把提升科研能力貫穿于課程學(xué)習(xí)的始終，從而切實(shí)提升自己的科學(xué)研究素養(yǎng)水平。

（四）本專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后教育教學(xué)能力提升的重要條件。

教育教學(xué)能力的提升是一個(gè)循序漸進(jìn)、日積月累的過(guò)程。要想成為教學(xué)能手，必須要具備扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，知識(shí)的獲取不能局限于課本，更多的是課本以外專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的前沿成果，必須掌握多樣化的教學(xué)方法，并能根據(jù)學(xué)情的不同，因材施教，理論必須要付諸實(shí)踐，方能實(shí)現(xiàn)能力的提升。因此，在“旅游目的地管理”的教學(xué)過(guò)程中，一方面，可以通過(guò)案例分析、小組匯報(bào)的方式，為學(xué)生提供一個(gè)提升語(yǔ)言表達(dá)能力的機(jī)會(huì)；另一方面，可以把課程中的某個(gè)知識(shí)點(diǎn)，交給學(xué)生來(lái)講授，讓學(xué)生切身體驗(yàn)上課的整個(gè)過(guò)程。通過(guò)在嘗試中不斷努力，不斷進(jìn)步，學(xué)生的教育教學(xué)能力必將得到一定的提升。

四、“旅游目的地管理”課程教學(xué)改革的思考與探索

（一）優(yōu)化人才培養(yǎng)模式，強(qiáng)化學(xué)生自主學(xué)習(xí)機(jī)制和自我發(fā)展機(jī)制

人才培養(yǎng)模式是以相當(dāng)穩(wěn)定的教學(xué)內(nèi)容和課程體系及與之相匹配的教學(xué)方式、教學(xué)方法和手段實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格的教育過(guò)程和方式。在我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的背景下，“新業(yè)態(tài)”要求旅游專(zhuān)業(yè)人才具有豐富的旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)，也需要涉獵經(jīng)濟(jì)、信息技術(shù)、金融、管理、科技、服務(wù)、會(huì)展等方面的知識(shí)。為了契合地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的需要，積極探索多元化的人才培養(yǎng)模式顯得尤為必要。另外，可以根據(jù)學(xué)生的興趣愛(ài)好，擴(kuò)大學(xué)生的學(xué)習(xí)自主權(quán)，在教師選擇、課程選擇、學(xué)習(xí)內(nèi)容方面科學(xué)地進(jìn)行彈性管理。

（二）創(chuàng)新教學(xué)方法，完善以教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的教育教學(xué)模式

旅游“新業(yè)態(tài)”下的人才培養(yǎng)離不開(kāi)改革與創(chuàng)新，以教育理念的創(chuàng)新、推動(dòng)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式以及教學(xué)技術(shù)的全面創(chuàng)新。因此，教學(xué)方式必須從傳統(tǒng)的教師主導(dǎo)型向以教師為中心、學(xué)生為主體的教學(xué)方式轉(zhuǎn)變。例如，可以采取任務(wù)驅(qū)動(dòng)法，以小組為單位，通過(guò)給學(xué)生提前布置小組任務(wù)，由小組長(zhǎng)進(jìn)行任務(wù)分工，組員間共同協(xié)作完成相應(yīng)的任務(wù)。任務(wù)檢查的方式，要求各小組制作PPT，選派代表在課堂上進(jìn)行8-10分鐘的任務(wù)匯報(bào)，并采取生生互評(píng)的方式，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，進(jìn)一步活躍課堂氛圍。

（三）加強(qiáng)校企合作，增設(shè)第二課堂，開(kāi)啟創(chuàng)新型人才培養(yǎng)新模式

加強(qiáng)與旅游景區(qū)、飯店、旅行社等相關(guān)旅游企業(yè)的合作，讓學(xué)生在一個(gè)真實(shí)的環(huán)境中，開(kāi)展真正的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。根據(jù)學(xué)生實(shí)習(xí)、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)基地一體化建設(shè)的思路，逐步擴(kuò)大校企合作的廣度和力度，為學(xué)生創(chuàng)造更多與旅游行業(yè)領(lǐng)域接觸的機(jī)會(huì)?！暗诙n堂”受時(shí)間和場(chǎng)地的限制較少，更加注重的是實(shí)踐和運(yùn)用。通過(guò)實(shí)踐，可以豐富學(xué)生的知識(shí)體系，強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)合作的意識(shí)，并能使其更快地融入社會(huì)環(huán)境，達(dá)到“第一課堂”以外的教育目的和效果。

（四）加強(qiáng)以畢業(yè)論文為核心內(nèi)容的科研訓(xùn)練

畢業(yè)論文是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)，也是對(duì)所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的終極檢測(cè)。為了保證并提高畢業(yè)論文質(zhì)量，嚴(yán)格選題申報(bào)與審查機(jī)制，明確要求選題緊密結(jié)合教師的研究方向、科研課題、生產(chǎn)實(shí)際和社會(huì)生活等，同時(shí)提高畢業(yè)論文選題的更新率，保證題目的先進(jìn)性和新穎性。

（五）改革考核方式，建立科學(xué)的人才質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系

質(zhì)量考核是對(duì)教師教學(xué)成果和學(xué)生學(xué)習(xí)效果的檢驗(yàn)?？己说哪康氖菫榱舜龠M(jìn)能力教育、素質(zhì)教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，因此，考核方式的改革要強(qiáng)化綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力的提升。對(duì)于課程的考核內(nèi)容和方式，可以嘗試確立以檢測(cè)能力、素質(zhì)和創(chuàng)新因素為主體的考試內(nèi)容與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。在考核內(nèi)容上，應(yīng)盡量具有挑戰(zhàn)性、可操作性，能激勵(lì)學(xué)生去探索、鉆研；在試題的選擇上，應(yīng)適當(dāng)減少客觀題的比例，加大案例分析等主觀題的分量，重點(diǎn)考核學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力；在考核方式上，盡可能采用開(kāi)放式、靈活多樣的形式，逐步探索開(kāi)卷考核、分層考核、分散考核、過(guò)程考核等考核方式。