王仕潭

（四川省宜賓衛(wèi)生學(xué)校，四川 宜賓 644000）

中等職業(yè)學(xué)?；瘜W(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2020年版）提出全面貫徹黨的教育方針，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)，使學(xué)生獲得必備的化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能和基本方法，培養(yǎng)學(xué)生精益求精的工匠精神、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度?；瘜W(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)包括宏觀辨識(shí)與微觀探析、變化觀念與平衡思想、現(xiàn)象觀察與規(guī)律認(rèn)知、實(shí)驗(yàn)探究與創(chuàng)新意識(shí)、科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任[1]5個(gè)維度。本文以中職助產(chǎn)專業(yè)化學(xué)課程中“水的電離和溶液的酸堿性”為例，緊緊圍繞中等職業(yè)學(xué)校化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)，從教材、學(xué)情、教法學(xué)法、教學(xué)過程、教學(xué)反思5個(gè)方面進(jìn)行說課設(shè)計(jì)，讓相對(duì)獨(dú)立的學(xué)科核心素養(yǎng)相互交融，形成一個(gè)有機(jī)整體。

1 說教材

1.1 教材分析

中等職業(yè)學(xué)?；瘜W(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2020年版）指出化學(xué)課程是醫(yī)藥衛(wèi)生類相關(guān)專業(yè)學(xué)生的必修課程，對(duì)提升學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)、促進(jìn)學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展和適應(yīng)現(xiàn)代生活起著重要的基礎(chǔ)性作用[1]。該說課內(nèi)容選自科學(xué)出版社出版、丁宏偉主編的《化學(xué)》（第3版），該教材是經(jīng)全國中等職業(yè)教育教材審定委員會(huì)審定為中等職業(yè)教育課程改革國家規(guī)劃新教材?！八碾婋x和溶液的酸堿性”為教材第五章第2節(jié)，主要內(nèi)容有：水的電離、溶液的酸堿性與溶液的p H以及p H在醫(yī)學(xué)上的意義，共2學(xué)時(shí)。教材將其安排在弱電解質(zhì)的電離平衡之后，是為了便于知識(shí)點(diǎn)之間的銜接，同時(shí)也為鹽類的水解以及緩沖溶液的教學(xué)奠定基礎(chǔ)，也是學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)、生理學(xué)等其他學(xué)科的基礎(chǔ)。

1.2 教學(xué)目標(biāo)

1.2.1 知識(shí)與技能 認(rèn)識(shí)水的電離，了解水的離子積常數(shù)；認(rèn)識(shí)溶液的酸堿性與p H的關(guān)系；知道p H在醫(yī)學(xué)上的意義。

1.2.2 過程與方法 采用預(yù)習(xí)指導(dǎo)、講練結(jié)合、設(shè)疑引導(dǎo)、坐標(biāo)圖等多種教學(xué)方法，應(yīng)用微課、試題在線測(cè)試、多媒體等多種方式輔助教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力，發(fā)現(xiàn)、分析、歸納、解決化學(xué)相關(guān)問題的能力以及自主學(xué)習(xí)能力。

1.2.3 情感態(tài)度與價(jià)值觀 讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)知識(shí)在臨床和生活中的應(yīng)用，以及化學(xué)和其他學(xué)科之間的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度和合作參與、關(guān)愛健康、愛護(hù)環(huán)境的社會(huì)責(zé)任意識(shí)。

1.3 教學(xué)重難點(diǎn)

1.3.1 教學(xué)重點(diǎn) 溶液的酸堿性與p H的關(guān)系，p H在醫(yī)學(xué)上的意義。

1.3.2 教學(xué)難點(diǎn) 溶液的酸堿性與p H的關(guān)系。

2 說學(xué)情

中職助產(chǎn)專業(yè)化學(xué)課程開設(shè)在第一學(xué)期，學(xué)生剛初中畢業(yè)，年齡普遍在15～16歲，該年齡段學(xué)生好奇心強(qiáng)，動(dòng)手能力強(qiáng)，但基礎(chǔ)參差不齊，文化課基礎(chǔ)和化學(xué)知識(shí)都較薄弱，該課程教學(xué)中涉及數(shù)學(xué)計(jì)算，會(huì)成為學(xué)生學(xué)習(xí)的絆腳石。學(xué)生中職畢業(yè)后主要從事助產(chǎn)、護(hù)理工作或升入大專繼續(xù)學(xué)習(xí)?；谶@些，在教學(xué)設(shè)計(jì)中，立足學(xué)生優(yōu)點(diǎn)，與學(xué)生職業(yè)發(fā)展相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生，鼓勵(lì)學(xué)生，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教師講解時(shí)盡量簡(jiǎn)潔、實(shí)用，因材施教，降低學(xué)生學(xué)習(xí)難度，逐步調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，提高學(xué)生參與度。

3 說教法學(xué)法

3.1 教法

根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和要求，結(jié)合學(xué)生基本情況，采用以講授法為主，輔以預(yù)習(xí)指導(dǎo)、動(dòng)手操作、對(duì)比分析、設(shè)疑引導(dǎo)、講練結(jié)合等多種教學(xué)方法。

3.2 學(xué)法

貫徹中職化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)代教育思想、教學(xué)理念，充分利用現(xiàn)代化信息技術(shù)，在傳統(tǒng)課堂學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，借助雨課堂、微課、在線測(cè)試等多種學(xué)習(xí)途徑，提高教學(xué)效果；鼓勵(lì)學(xué)生查閱相關(guān)資料，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力。

4 說教學(xué)過程

教學(xué)過程包括課前預(yù)習(xí)、課堂教學(xué)、課后鞏固3個(gè)環(huán)節(jié)[2]。

4.1 課前預(yù)習(xí)

用p H試紙測(cè)定溶液p H是中考實(shí)驗(yàn)的必考內(nèi)容，學(xué)生在初中時(shí)已反復(fù)練習(xí)過，基本都會(huì)。結(jié)合學(xué)生好奇心強(qiáng)、喜歡動(dòng)手操作的優(yōu)點(diǎn)，為讓他們積極參與到學(xué)習(xí)中，主動(dòng)探索，課前發(fā)給學(xué)生p H試紙，讓學(xué)生以小組形式將自來水、直飲水、飲料、果汁、肥皂水、雨水、校園池水等生活中常見物質(zhì)作為樣品，測(cè)定其p H并做好記錄，了解生活中常見物質(zhì)的酸堿性。同時(shí)，查閱資料，了解國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生活用水、飲用水等關(guān)于p H的規(guī)定，討論溶液酸堿性對(duì)生活、健康、環(huán)境的影響。通過以上實(shí)驗(yàn)探究，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度以及合作參與意識(shí)，提升關(guān)愛健康、愛護(hù)環(huán)境的社會(huì)責(zé)任感。

為了避免部分學(xué)生對(duì)測(cè)定方法有所遺忘，在雨課堂平臺(tái)上傳用廣泛p H試紙測(cè)定溶液p H操作方法的微課，指導(dǎo)學(xué)生操作。同時(shí)上傳預(yù)習(xí)課件，指導(dǎo)學(xué)生預(yù)習(xí)，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

4.2 課堂教學(xué)

課堂教學(xué)過程共5個(gè)環(huán)節(jié)（2學(xué)時(shí)，共80分鐘），具體見圖1。

4.2.1 組織教學(xué)，引入新課 對(duì)學(xué)生分組測(cè)定p H、查閱資料、討論等情況進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，做得好的及時(shí)給予肯定、鼓勵(lì)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。

提出疑問：初中學(xué)習(xí)了可用p H表示溶液的酸堿性，這是為什么呢？為什么p H可以表示溶液的酸性，也可以表示溶液的堿性？溶液的酸堿性與水的電離密切相關(guān)，討論溶液的酸堿性首先要認(rèn)識(shí)水的電離，由此設(shè)疑引入新課。

4.2.2 講解知識(shí)點(diǎn)一“水的電離”水的電離與化學(xué)平衡密切相關(guān)，教學(xué)過程中培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的變化觀念和平衡思想。

開門見山，直接給出科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)測(cè)得的數(shù)據(jù)：在常溫（25℃）平衡狀態(tài)時(shí)，1 L純水（約55.5 mo l）中約有1×10-7mo l水分子發(fā)生電離，即氫離子的平衡濃度是1×10-7mo l/L，氫氧根離子的平衡濃度也是1×10-7mo l/L。

結(jié)合學(xué)生已學(xué)的弱電解質(zhì)電離平衡的知識(shí)，過渡到平衡狀態(tài)時(shí)：K i=[H+]·[OH-]/[H2O]，即 K i·[H2O]=[H+]·[OH-]，由于水的電離度很小，其電離的部分可以忽略不計(jì)，在電離前后水的濃度幾乎不變，可視為常數(shù)，因此Ki·[H2O]仍為常數(shù)，以Kw表示，Kw=[H+]·[OH-]=1×10-14。由此提出：Kw稱為水的離子積常數(shù)，簡(jiǎn)稱為水的離子積。同時(shí)強(qiáng)調(diào)：常溫時(shí)，任何一種稀溶液中，[H+]與[OH-]的乘積都是1×10-14；水的電離是吸熱過程，所以水的離子積是隨溫度變化的常數(shù)。

為了加深學(xué)生對(duì)水的離子積常數(shù)Kw=[H+]·[OH-]=1×10-14的理解，設(shè)置不同已知條件的練習(xí)題，通過反復(fù)練習(xí)讓學(xué)生能快速進(jìn)行氫離子與氫氧根離子濃度之間的相互換算，為下一個(gè)知識(shí)點(diǎn)中涉及的pH計(jì)算做鋪墊。

4.2.3 講解知識(shí)點(diǎn)二“溶液的酸堿性與溶液的pH”由課前學(xué)生從宏觀角度對(duì)生活中常見物質(zhì)酸堿性的測(cè)定、討論，到課堂教學(xué)中從微觀氫離子、氫氧根離子濃度相對(duì)大小對(duì)酸堿性的認(rèn)知，實(shí)現(xiàn)化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)中宏觀辨識(shí)與微觀探析的統(tǒng)一。

溶液的酸堿性取決于[H+]和[OH-]的相對(duì)大小：常溫時(shí)，中性溶液[H+]=1×10-7mo l/L=[OH-]；酸性溶液[H+]＞1×10-7mo l/L＞[OH-]；堿性溶液[H+]＜1×10-7mo l/L＜[OH-]。同時(shí)，[H+]越大，溶液的酸性越強(qiáng)，堿性越弱；[H+]越小，溶液的酸性越弱，堿性越強(qiáng)。任何水溶液中都同時(shí)存在著H+和OH-，也就是說酸性溶液中有OH-，堿性溶液中也有H+，只是兩種離子濃度的大小不同而已。

稀溶液中，由于氫離子濃度往往比較小，用物質(zhì)的量濃度表示不方便，通常采用p H來表示溶液的酸堿性[3]，由此過渡到溶液p H的講解和計(jì)算。溶液中氫離子濃度的負(fù)對(duì)數(shù)稱為p H，表達(dá)式為p H=-l g[H+]，所涉及的相關(guān)計(jì)算p H均為整數(shù)值。當(dāng)進(jìn)行簡(jiǎn)單的練習(xí)之后，再與知識(shí)點(diǎn)一中“常溫時(shí)水的離子積常數(shù)K w=[H+]·[OH-]=1×10-14”的計(jì)算整合，將前后知識(shí)相互交融，形成一個(gè)整體。

教材62頁表格中體現(xiàn)了溶液氫離子濃度與p H的對(duì)應(yīng)關(guān)系[3]。在引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)該表格中溶液氫離子濃度與p H對(duì)應(yīng)關(guān)系的基礎(chǔ)上，可在表格中增加一行“氫氧根離子濃度”，同時(shí)設(shè)置成已知?dú)溲醺x子濃度、已知?dú)潆x子濃度、已知p H這3種中的任意一種，求另外兩種的填空形式，在學(xué)生回答的過程中根據(jù)學(xué)生回答情況逐步加快學(xué)生回答的速度，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解與掌握，培養(yǎng)學(xué)生的思維與應(yīng)變能力。

4.2.4 講解知識(shí)點(diǎn)三“pH在醫(yī)學(xué)上的意義”在培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的同時(shí)，與學(xué)生專業(yè)相融合，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)發(fā)展。

溶液p H與醫(yī)學(xué)的聯(lián)系十分緊密，我們的身體離不開水，都和溶液有關(guān)。在教材63頁表格中體現(xiàn)了人體各種體液的p H，見表1[3]。

表1 人體各種體液的pH

首先讓學(xué)生觀察、討論表格中人體各種體液的p H，再以提問的方式引導(dǎo)學(xué)生提煉表格中涉及的主要內(nèi)容。提問一：人體體液中酸性最強(qiáng)的是什么？——成人胃液；繼續(xù)追問，胃液中主要的化學(xué)成分是什么？——鹽酸。由此聯(lián)系到人每天從食物中攝入一定量的氯化鈉可以幫助胃酸的形成，讓學(xué)生感受到化學(xué)與飲食及健康密不可分。提問二：嬰兒胃液與成人胃液p H的差別？成人胃液p H在0.9～1.5之間，嬰兒胃液p H等于5，由此可知嬰兒胃液的酸性不及成人胃液的酸性。為了讓學(xué)生對(duì)成人胃液與嬰兒胃液的差別有更明確的認(rèn)知，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)成人胃液p H取整數(shù)1來計(jì)算其中的氫離子濃度，與嬰兒胃液中氫離子濃度進(jìn)行對(duì)比，會(huì)發(fā)現(xiàn)成人胃液中氫離子濃度是嬰兒胃液中氫離子濃度的104倍，可見嬰兒的消化功能還發(fā)育不全，遠(yuǎn)不及成人的消化功能，嬰兒吃東西就不能像成人一樣，所以在飲食上提倡以母乳為主，由此與學(xué)生專業(yè)緊密聯(lián)系，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)發(fā)展。同時(shí)指出，因一些特殊情況不可避免地需要嬰兒配方奶粉，必須嚴(yán)格把關(guān)，保證質(zhì)量，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。提問三：正常人體血液的p H是多少？——7.35～7.45之間。為了幫助學(xué)生記憶，采用坐標(biāo)圖形式，同時(shí)指出臨床中的酸中毒、堿中毒以及p H偏離正常范圍0.4個(gè)單位以上就有生命危險(xiǎn)，從而培養(yǎng)學(xué)生健康意識(shí)。如果酸中毒臨床中如何治療？堿中毒又如何治療？提示學(xué)生在后續(xù)鹽類的水解以及醫(yī)學(xué)課程學(xué)習(xí)中將知識(shí)融會(huì)貫通。

4.2.5 課堂練習(xí)，知識(shí)總結(jié)，布置作業(yè)，預(yù)習(xí)提示 課堂練習(xí)設(shè)置判斷、填空、計(jì)算、問答不同題型，既是對(duì)課堂教學(xué)的檢測(cè)，又是對(duì)知識(shí)的鞏固，發(fā)現(xiàn)問題可及時(shí)查漏補(bǔ)缺。知識(shí)總結(jié)可幫助學(xué)生形成知識(shí)體系。作業(yè)與預(yù)習(xí)通過雨課堂平臺(tái)發(fā)布[2]。

4.3 課后鞏固

在線測(cè)試可幫助教師及時(shí)了解學(xué)生對(duì)各知識(shí)點(diǎn)的掌握情況，根據(jù)不同情況靈活跟進(jìn)，鞏固知識(shí)[2]。

5 說教學(xué)反思

教學(xué)完成后，筆者對(duì)整個(gè)教學(xué)過程進(jìn)行了回顧與反思：（1）學(xué)生在課前積極參與對(duì)身邊常見溶液p H的測(cè)定，興趣濃厚，帶著用自己勞動(dòng)獲取知識(shí)的熱情參與到課堂教學(xué)中，對(duì)營造課堂教學(xué)氛圍有很好的幫助。（2）為了與學(xué)生自身的知識(shí)層次接軌，適當(dāng)降低化學(xué)知識(shí)學(xué)習(xí)的難度，同時(shí)聯(lián)系學(xué)生專業(yè)，將化學(xué)知識(shí)與醫(yī)學(xué)緊密聯(lián)系，拓寬學(xué)生視野，做到因材施教。（3）采用雨課堂、微課、在線測(cè)試等多種現(xiàn)代化信息手段輔助教學(xué)，拓寬學(xué)習(xí)途徑，增大學(xué)習(xí)容量，改變傳統(tǒng)單一教學(xué)模式，提高了教學(xué)效率。（4）在今后的教學(xué)中，需要更多地立足學(xué)生專業(yè)特點(diǎn)，搜集素材，聯(lián)系醫(yī)學(xué)，服務(wù)醫(yī)學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量，在提升學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的同時(shí)，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)發(fā)展。