馬軍輝 葛國平 鐘海東

摘要：茶葉產(chǎn)業(yè)是麗水市蓮都區(qū)大港頭鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，文章在分析大港頭鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)及存在問題基礎(chǔ)上，提出構(gòu)建茶葉綠色發(fā)展基地、推動(dòng)茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)、注重茶旅融合、加大宣傳推介、提升科技水平等方面對(duì)策建議，促進(jìn)大港頭鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，做優(yōu)做強(qiáng)。

關(guān)鍵詞：綠色發(fā)展;茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè);茶旅融合;對(duì)策建議;大港頭鎮(zhèn)

The Current Situation and Countermeasures of

Tea Industry Development in Dagangtou Town

MA Junhui1， GE Guoping2， ZHONG Haidong3

1. Lishui Economic Crops Station， Lishui 323000， China;

2. Lixin Agricultural Technology Service Station， Liandu District， Lishui City， Lishui 323007， China;

3. Dagangtou Agricultural Technology Service Station， Liandu District， Lishui City， Lishui 323005， China

Abstract： The tea industry is the leading agricultural industry in Dagangtou Town， Liandu District， Lishui city. Based on the analysis of the industrial development advantages and existing problems in Dagangtou Town， this paper proposed to establish green development bases， promote the construction of the whole industry chain of tea industry， pay attention to the integration of tea industry and tourism， increase the publicity and promotion， upgrade the level of science and technology， and other countermeasures and suggestions to promote the transformation and upgrading of the tea industry in Dagangtou Town， and make it better and stronger.

Keywords： green development， construction of the whole tea industry chain， intergration of tea and tourism， strategies and suggestions， Dagangtou Town

蓮都區(qū)大港頭鎮(zhèn)位于浙江麗水市西南，距離市區(qū)23 km，交通便利，浙江省最古老的大型水利工程、有“世界灌溉工程遺產(chǎn)”之稱的通濟(jì)堰便建設(shè)于此。轄區(qū)內(nèi)有4A級(jí)旅游景區(qū)“古堰畫鄉(xiāng)”，是充滿江南水鄉(xiāng)特色的千年古鎮(zhèn)，也是攝影愛好者的摯愛與靈感之地，因此又有“攝影之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。茶葉產(chǎn)業(yè)是大港頭鎮(zhèn)最重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，得利于獨(dú)特氣候環(huán)境和生態(tài)優(yōu)勢(shì)，該鎮(zhèn)茶葉生產(chǎn)早發(fā)優(yōu)勢(shì)明顯，為浙江省內(nèi)嘉茗1號(hào)、白葉1號(hào)等主栽品種開采時(shí)間最早區(qū)域，同品種開采時(shí)間較杭州、湖州茶區(qū)平均早15 d以上。茶業(yè)在增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和實(shí)施鄉(xiāng)村振興共同富裕戰(zhàn)略中發(fā)揮了重要作用。通過對(duì)大港頭鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題進(jìn)行梳理分析，為加快大港頭鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效提供政策建議。

1? 大港頭鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

茶業(yè)是大港頭鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，大港頭鎮(zhèn)亦是麗水市蓮都區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的“半壁江山”。大港頭鎮(zhèn)山地資源豐富，空氣清新無污染，氣候溫潤暖濕，茶山云霧繚繞，非常適宜茶樹種植，是中國綠茶一類適生區(qū)。大港頭鎮(zhèn)現(xiàn)有茶園1 700多hm2，有茶苗繁育基地3.67 hm2，年產(chǎn)值1.92億元。茶樹主栽品種以嘉茗1號(hào)（955.4 hm2）、白葉1號(hào)（570 hm2）為主，其最大特點(diǎn)就是“早”，且制茶品質(zhì)出色，外形扁平光滑、挺秀勻齊，內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，滋味甘醇。得天獨(dú)厚的生態(tài)自然環(huán)境和地理氣候因素，早春氣溫回升較江浙周邊地區(qū)早，使大港頭鎮(zhèn)茶葉具有開采早、內(nèi)質(zhì)佳的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，有“江浙第一早茶”的美譽(yù)。

近年來，在農(nóng)業(yè)部門大力推動(dòng)下，大港頭鎮(zhèn) 把茶業(yè)作為該鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來培育，依托山區(qū)資源、生態(tài)、旅游、養(yǎng)生優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展名優(yōu)茶生產(chǎn)，在“早”和“優(yōu)”上下功夫、做文章，茶葉生產(chǎn)得到了較快發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化水平得到了進(jìn)一步提升，該鎮(zhèn)現(xiàn)有茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)（合作社、家庭農(nóng)場）16家，其中省級(jí)合作社和家庭農(nóng)場各1家，市級(jí)合作社2家;有各類茶葉加工機(jī)械471臺(tái)。

2? 茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

2.1? 茶園管理基礎(chǔ)薄弱

當(dāng)前大港頭鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)正處于發(fā)展期，在各方支持及引導(dǎo)下，農(nóng)民茶葉種植意愿較強(qiáng)，但多以農(nóng)戶零星種植為主，多數(shù)茶農(nóng)擁有茶園0.13～0.27 hm2不等，呈現(xiàn)大區(qū)域集中連片和小區(qū)域分散態(tài)勢(shì)。茶農(nóng)基本為中老年人，文化水平較低，茶園管理科技含量不足，給茶葉科學(xué)生產(chǎn)管理、質(zhì)量安全控制、機(jī)械化、數(shù)字化推廣帶來較大難度，影響茶葉效益的進(jìn)一步提升。

2.2? 同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)欠合理

大港頭鎮(zhèn)1 700多hm2茶園僅有10多個(gè)茶葉加工場（廠），加工企業(yè)相對(duì)偏少，且基本以小作坊、家庭經(jīng)營為主，規(guī)模小、底子薄，缺乏龍頭企業(yè)支撐，自我良性發(fā)展和輻射帶動(dòng)作用不強(qiáng)，抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力弱，部分加工廠房機(jī)器陳舊，設(shè)備老化，加工技術(shù)落后，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，造成茶葉品質(zhì)不穩(wěn)定。大部分茶葉加工戶只關(guān)心“產(chǎn)量”“數(shù)量”，不關(guān)心“產(chǎn)品”“商品”，靠“量”維持微薄的利潤，忽視了產(chǎn)品差異化與市場競爭，多數(shù)加工戶都只加工春季名優(yōu)綠茶，其他茶類涉及少，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，茶產(chǎn)品同質(zhì)化競爭激烈[1]。

2.3? 茶青、毛茶銷售市場不健全

大港頭鎮(zhèn)大部分茶農(nóng)以采賣鮮葉為主，因受地理位置、場地、面積等多因素限制，多以“挎籃式”分散交易為主，由于本地加工企業(yè)產(chǎn)能有限，大部分茶青被外地加工企業(yè)收購，交易價(jià)格易受買方控制，除去自身采摘成本費(fèi)用后鮮葉附加值偏低;夏秋季大宗茶價(jià)格低廉，利潤更少，茶農(nóng)采摘積極性不高，多數(shù)茶農(nóng)已放棄夏秋季采摘。茶葉電商銷售發(fā)展緩慢，毛茶交易以依托松陽茶葉市場線下批發(fā)為主，溢價(jià)能力弱，影響產(chǎn)業(yè)效益。

2.4? 主導(dǎo)品牌欠缺，產(chǎn)業(yè)效益低

蓮都區(qū)公用品牌“蓮都霧峰”已在申報(bào)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品中，雖然大港頭鎮(zhèn)茶葉已加入蓮都區(qū)茶葉區(qū)域公用品牌，但“蓮都霧峰”公用品牌在國內(nèi)市場上知名度、競爭力及溢價(jià)能力也十分有限。此外，由于缺少龍頭企業(yè)、公眾熟知的品牌及茶旅融合等相關(guān)業(yè)態(tài)，衍生產(chǎn)業(yè)拓展嚴(yán)重不足，“茶葉+旅游”“茶葉+文化”“茶葉+科技”等跨界融合探索幾乎為零，產(chǎn)品附加值低。

2.5? 市場機(jī)制不完善，產(chǎn)業(yè)欠活力

由于茶產(chǎn)業(yè)仍停留在粗放式經(jīng)營的初級(jí)階段，在以家庭小作坊為主的加工模式下，機(jī)械化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化程度低，茶葉品質(zhì)波動(dòng)性大，質(zhì)量安全有隱患，當(dāng)前仍處于“賣茶青”和“賣毛茶”的混合階段，每667 m2茶園平均產(chǎn)值僅為六七千元，與松陽等鄰近地區(qū)相比差距巨大。此外，茶資源綜合利用和深加工產(chǎn)業(yè)欠缺，生產(chǎn)、加工和銷售都呈現(xiàn)小、散、亂的局面，生產(chǎn)環(huán)節(jié)多、損耗大、成本高，遠(yuǎn)未形成規(guī)模效益，在傳統(tǒng)茶葉市場低迷的狀況下，不能有效突破發(fā)展瓶頸，亟需尋找新的增長點(diǎn)[2]。

3? 茶產(chǎn)業(yè)提升對(duì)策建議

為進(jìn)一步促進(jìn)大港頭鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，做強(qiáng)做優(yōu)這一“富民產(chǎn)業(yè)”，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、茶農(nóng)持續(xù)增收，根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際，提出如下對(duì)策和建議。

3.1? 夯實(shí)基礎(chǔ)，構(gòu)建茶葉綠色發(fā)展基地

一是建議當(dāng)?shù)卣訌?qiáng)茶區(qū)機(jī)耕路、操作道、排灌溝渠、茶葉生產(chǎn)用電等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及政策扶持，解決茶區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后問題;二是積極推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)，加大對(duì)專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、重點(diǎn)產(chǎn)茶村的支持，實(shí)施“一村一策”政策，提升差異化發(fā)展程度，不斷提高茶葉種植的主體規(guī)模和集約化水平;三是重點(diǎn)推廣白葉1號(hào)、龍井43、黃金芽等適宜大港頭鎮(zhèn)種植的無性系良種，實(shí)施品質(zhì)提升工程，重視新發(fā)展茶園底肥施用、樹冠定型培養(yǎng)，成年茶園平衡施肥，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ);四是積極引導(dǎo)推廣茶園綠色防控技術(shù)，推廣應(yīng)用性信息素誘捕器、殺蟲燈、色板等綠色防控技術(shù)，推廣茶園養(yǎng)殖、茶果（樹）套種、間作綠肥等綠色種養(yǎng)模式，減少茶園用藥次數(shù)和用量，保障茶園生態(tài)安全，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3.2? 全價(jià)利用，推動(dòng)茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)

當(dāng)?shù)夭枞~主管部門加快推廣茶葉機(jī)械化采摘技術(shù)，提高夏秋季茶樹鮮葉利用率，拉長生產(chǎn)期;根據(jù)市場需求適當(dāng)發(fā)展優(yōu)質(zhì)香茶、紅茶等多茶類生產(chǎn);積極培育茶葉經(jīng)紀(jì)人（茶葉種植大戶、茶葉加工大戶、營銷大戶、采茶工經(jīng)紀(jì)人），細(xì)致化分工;更要加大土地要素保障，保障龍頭企業(yè)茶葉生產(chǎn)建設(shè)用地、標(biāo)準(zhǔn)化廠房、生態(tài)茶園基地等相關(guān)設(shè)施，規(guī)劃設(shè)計(jì)符合相關(guān)要求的，在土地審批和用地指標(biāo)上給予優(yōu)先保障，對(duì)農(nóng)村閑置土地可由村集體統(tǒng)一規(guī)劃流轉(zhuǎn)，方便縮短企業(yè)審批落地時(shí)間;鼓勵(lì)企業(yè)和種植大戶新建茶廠及優(yōu)化茶廠改造，申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可（SC）認(rèn)證，建設(shè)茶葉連續(xù)化、自動(dòng)化加工生產(chǎn)線，提升名優(yōu)茶和其他茶類加工水平和生產(chǎn)能力，鼓勵(lì)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體開展“三品一標(biāo)”認(rèn)定（復(fù)評(píng)）、注冊(cè)商標(biāo)品牌。

3.3? 茶旅融合，加大宣傳營銷

茶旅深度融合是茶業(yè)與旅游業(yè)及相關(guān)配套服務(wù)業(yè)一體化發(fā)展的新模式，是圍繞茶主題、依托茶資源，以茶基地為載體，結(jié)合畫鄉(xiāng)特色，以市場需求為導(dǎo)向，以旅游體驗(yàn)為核心內(nèi)容，形成茶旅深度融合經(jīng)濟(jì)鏈條，最終實(shí)現(xiàn)“茶業(yè)在旅游體驗(yàn)中增值，旅游通過茶產(chǎn)業(yè)添彩”的一體化發(fā)展目標(biāo)。實(shí)施茶旅一體化發(fā)展是豐富旅游新業(yè)態(tài)，助推旅游供給側(cè)改革的重要途徑，也是帶動(dòng)茶區(qū)人民全面小康的有效手段。結(jié)合大港頭鎮(zhèn)天然的生態(tài)和旅游優(yōu)勢(shì)，集合政府、茶商、茶農(nóng)和旅游力量合力促進(jìn)茶產(chǎn)品營銷，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)共生共榮、深度融合，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展[3]，以“茶葉+N”的思維創(chuàng)新茶旅游產(chǎn)品，按照“茶區(qū)變景區(qū)、茶廠變體驗(yàn)館、茶園變科普?qǐng)@”的茶旅一體化發(fā)展思路，探索形成以茶促旅、以旅興茶的發(fā)展格局;積極挖掘培育年輕的新生代電商茶葉營銷商。

積極謀劃推進(jìn)石侯村千畝生態(tài)茶園，依托臨近古堰畫鄉(xiāng)景區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，結(jié)合茶園景觀，延伸發(fā)展農(nóng)業(yè)觀光旅游，推動(dòng)形成當(dāng)?shù)夭杪萌诤闲聵I(yè)態(tài)。

3.4? 科技興茶，提升茶業(yè)技術(shù)水平

實(shí)施“引進(jìn)來、走出去”行動(dòng)，一是建議當(dāng)?shù)卣块T加強(qiáng)和茶葉科研部門、大專院校建立溝通渠道，邀請(qǐng)茶葉科技人員進(jìn)鎮(zhèn)進(jìn)村培訓(xùn)茶農(nóng)和推廣實(shí)用技術(shù)，提升該鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化發(fā)展水平;二是鼓勵(lì)當(dāng)?shù)睾献魃?、家庭農(nóng)場外出學(xué)習(xí)交流，參加展會(huì)、展示、展銷活動(dòng)等，把自己的產(chǎn)品帶出去，學(xué)習(xí)優(yōu)秀企業(yè)的經(jīng)營之道，把外地優(yōu)秀茶企的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)帶回來，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)，生產(chǎn)出消費(fèi)者和市場喜愛的產(chǎn)品;三是重點(diǎn)培育一批“茶二代”和對(duì)茶葉生產(chǎn)、加工、銷售有濃厚興趣的年輕人，鼓勵(lì)支持他們?cè)诓枞~種植、生產(chǎn)、營銷、文創(chuàng)等領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)。

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