摘 要：明清時(shí)期，美洲新作物不斷引入中國，新作物引入和擴(kuò)植的動(dòng)因主要是：種植新作物能夠獲得較高收益，種植難度較低且產(chǎn)量高，能夠有效緩解生存壓力。這些新作物的引入和擴(kuò)植，對中國具有積極影響：使中國的作物明顯多樣化，增加了可耕地，緩解了中國的糧食危機(jī)。也具有消極影響：導(dǎo)致生態(tài)出現(xiàn)破壞，自然災(zāi)害發(fā)生率明顯增高，人口壓力也隨著人口的急劇增加而提高。文章對此進(jìn)行了分析探討。

關(guān)鍵詞：美洲新作物 對中國的影響 啟示

中圖分類號(hào)：F129;K20

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1004-4914（2022）01-245-03

一、導(dǎo)言

新航路開辟于15世紀(jì)末期至16世紀(jì)中期，北太平洋出現(xiàn)“大帆船貿(mào)易”，這是新航路的重要組成部分，也是海上絲綢之路的重要組成部分。表面上來看，大帆船貿(mào)易與16世紀(jì)以來之后200余年間中國的衰落沒有太大相關(guān)性，實(shí)際上，從新作物的引入與擴(kuò)植來看，這兩者的相關(guān)性極高。新航路開辟之后，原先在世界格局中處于優(yōu)勢地位的中國曾不斷衰落，這種衰落，源于大帆船貿(mào)易帶來的白銀大規(guī)模流入中國對中國經(jīng)濟(jì)形成的沖擊，也源于新作物引入到中國之后大規(guī)模擴(kuò)植催生的生態(tài)破壞、人口壓力等等。新作物的引入和擴(kuò)植，使中國的作物明顯多樣化，增加了可耕地，緩解了中國的糧食危機(jī)，[1]但也導(dǎo)致生態(tài)出現(xiàn)破壞，自然災(zāi)害發(fā)生率明顯增高，人口壓力也隨著人口的急劇增加而提高。[2]對這些情況展開分析能夠發(fā)現(xiàn)諸多啟示。

二、新作物的引入和擴(kuò)植的動(dòng)因

（一）利益驅(qū)動(dòng)

對明清這樣的封建王朝而言，人口總數(shù)及糧食總量等能夠直接決定征收到的稅收總量大小的因素極為重要，人口總數(shù)、糧食總量、稅收總量這三者對明清兩個(gè)王朝的運(yùn)行乃至存亡具有決定性影響。在引入和擴(kuò)植玉米、紅薯等新作物之前，明清兩朝的主要糧食作物是小麥和水稻。與玉米和紅薯等新作物相比，小麥和水稻這兩種傳統(tǒng)作物對生長條件的要求較高，因而難以在一些自然條件尤其是種植條件較差的地方種植而且產(chǎn)量相對較低，由此，保障和促進(jìn)糧食流通成為明清兩個(gè)王朝的重要任務(wù)之一。實(shí)例如：明清兩朝北方核心地區(qū)在很大程度上仰仗?hào)|南（主要指長江下游平原地區(qū)）的糧食、財(cái)賦。保障和促進(jìn)糧食流通能夠使商人等群體獲利，但需要耗費(fèi)大量的人力、物力和財(cái)力，而且自然災(zāi)害和戰(zhàn)亂等情況極有可能危及糧食流通，進(jìn)而危及明清兩朝中央政府的運(yùn)行乃至整個(gè)王朝的穩(wěn)定。因此，引入和擴(kuò)植玉米、紅薯等新作物成為一種必要舉措：與小麥和水稻等傳統(tǒng)作物相比，玉米和紅薯等新作物對自然條件尤其是種植條件的要求相對較低，而且產(chǎn)量相對較高，這些新作物在中國北方很多自然條件尤其是種植條件較差的地方得到有效擴(kuò)植。[3]使這些地方的百姓獲得較好的糧食保障，政府保障糧食流通的壓力明顯變小，人口總數(shù)、糧食總量、稅收總量這三者隨之增加，在這種明顯能夠有效獲益的情況下，明清兩朝的政府必然積極引入和擴(kuò)植新作物。

（二）緩解生存壓力

一個(gè)王朝首先要解決的問題是王朝的生存問題，從根本上來看這一問題是百姓的生存問題，即絕大部分百姓是否能夠在每一年之中的絕大部分時(shí)間內(nèi)獲得足夠的糧食。百姓面臨的生存壓力，實(shí)際上也是王朝面臨的生存壓力。當(dāng)這種生存壓力大于王朝治理體系的承載力之時(shí)，王朝就會(huì)面臨崩潰風(fēng)險(xiǎn)。為了有效降低這種生存壓力，明清兩朝的統(tǒng)治者非常關(guān)注糧食的生產(chǎn)和流通問題，即關(guān)注擴(kuò)大耕地面積、增加糧食產(chǎn)量并保障糧食有效流通等過程中的問題。新作物的引入和擴(kuò)植，能夠有效降低百姓乃至王朝的生存壓力：與小麥和水稻等傳統(tǒng)作物相比，玉米、紅薯和土豆等新作物的產(chǎn)量高、生長周期較短而且對種植條件的要求不高，因此能夠在較短時(shí)間內(nèi)有效增加百姓的口糧總量，百姓的生存壓力隨之降低，進(jìn)而降低了王朝的生存壓力，因此明清統(tǒng)治者對新作物的引入和擴(kuò)植十分關(guān)注。

三、新作物的引入和擴(kuò)植對中國的積極影響

（一）糧食危機(jī)的緩解

在美洲傳入中國的新作物之中，目前種植范圍最廣的是玉米、土豆和紅薯。但在明清時(shí)期，與其它兩種新作物相比，土豆的種植面積相對較小，玉米和紅薯在糧食危機(jī)的緩解方面貢獻(xiàn)最大。紅薯的引入、擴(kuò)植起始于明代后期，當(dāng)時(shí)的江南地區(qū)災(zāi)荒頻發(fā)，一些地方官員大力助推紅薯的擴(kuò)植，有效緩解了這些災(zāi)荒，明王朝統(tǒng)治階級注意到這一情況并著力向中國北方擴(kuò)植紅薯，[4]但在這種新作物獲得有效擴(kuò)植之前，中國北方很多地方出現(xiàn)嚴(yán)重糧食危機(jī)，這些糧食危機(jī)加速了明王朝的滅亡步伐。玉米的大規(guī)模推廣是在18世紀(jì)中期到19世紀(jì)初，也就是乾隆中期到嘉慶、道光時(shí)期。玉米得到大規(guī)模推廣之時(shí)，中國已經(jīng)經(jīng)歷約80年的相對穩(wěn)定時(shí)期（康熙平定三番直到乾隆中期），中國國內(nèi)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)乃至經(jīng)濟(jì)都獲得較大程度的發(fā)展，與此相伴的是人口總數(shù)明顯上升，人口壓力隨之明顯上升，出現(xiàn)糧食危機(jī)的可能性變大。為了有效降低出現(xiàn)糧食危機(jī)的可能性，清王朝統(tǒng)治階級開始大力助推玉米和紅薯等新作物的擴(kuò)植，從擴(kuò)植玉米的情況來看，乾隆中期到嘉慶、道光時(shí)期，玉米擴(kuò)植速度明顯快于此前時(shí)期，第一次鴉片戰(zhàn)爭之前，玉米已經(jīng)擴(kuò)植到中國大部分地方，這種新作物的有效擴(kuò)植，明顯降低了中國出現(xiàn)糧食危機(jī)的可能性，也就降低了清王朝面臨的生存壓力。

（二）作物多樣化

明清時(shí)期，近30種來自美洲的新作物傳入中國，如：玉米、紅薯、土豆、南瓜、花生、向日葵、辣椒、西紅柿、菠蘿、腰果、可可和煙草等，這些作物的傳入使中國的作物顯著多樣化，對中國糧食風(fēng)險(xiǎn)的降低起了一定作用。作物種類較少的情況下，某次自然災(zāi)害（如洪水、旱災(zāi)和臺(tái)風(fēng)等）或病蟲害都有可能對糧食產(chǎn)量產(chǎn)生顯著影響，進(jìn)而威脅百姓的生存，甚至有可能引發(fā)農(nóng)民起義、危及王朝的統(tǒng)治。實(shí)例如：明王朝滅亡的重要原因是明末自然災(zāi)害頻發(fā)，北方地區(qū)糧食產(chǎn)量明顯下降，大量百姓生存受到嚴(yán)重威脅且稅收等并未減少，這些百姓在失去生存希望的情況下鋌而走險(xiǎn)參加起義，嚴(yán)重動(dòng)搖明王朝的統(tǒng)治根基，最終大量農(nóng)民軍在李自成率領(lǐng)下攻占北京城，[5]明王朝滅亡。來自美洲的新作物傳入中國并有效擴(kuò)植，能夠有效豐富中國人的餐桌，更為重要的是能夠顯著降低糧食風(fēng)險(xiǎn)，為王朝的穩(wěn)定運(yùn)行創(chuàng)造條件。

（三）可耕地的增多

中國主要王朝大多重視增加耕地面積，希冀基于此增加糧食總量、擴(kuò)充人口以強(qiáng)化王朝實(shí)力。在大一統(tǒng)王朝建立之前，通常會(huì)有一些戰(zhàn)亂導(dǎo)致人口縮減、大量耕地撂荒;大一統(tǒng)王朝建立初期，較快增加耕地的難度相對較小;大一統(tǒng)王朝建立一定時(shí)間之后，人口的恢復(fù)、撂荒耕地的重新開墾等導(dǎo)致可耕地難以繼續(xù)較快增加，這種情況下，繼續(xù)擴(kuò)大耕地面積主要依賴于新作物的引入與擴(kuò)植，玉米和紅薯等新作物的出現(xiàn)有效滿足了這種需求，與水稻和小麥等作物相比，玉米和紅薯等新作物對生長地的要求相對較低，因而可以廣泛地種植在平原以及山地等地方，使可耕地明顯增多，助力了糧食產(chǎn)量、人口總數(shù)等的增加，助推王朝實(shí)力的增強(qiáng)。

四、新作物的引入和擴(kuò)植對中國的消極影響

（一）新作物的引入和擴(kuò)植破壞生態(tài)

新作物引入和擴(kuò)植之后，中國很多地方（尤其是南方）出現(xiàn)“棚民”（指在山上搭棚居住的流民，無家可居之人），這一群體這樣依靠種植新作物為生，對生態(tài)造成明顯破壞，這種破壞在華中地區(qū)最為明顯，尤其是這一地區(qū)之中的陡峭、險(xiǎn)峻山區(qū)——這些地區(qū)住有大量棚民。華中地區(qū)常見的錘擊般的暴雨，不斷把土地中的礦物質(zhì)和有機(jī)物質(zhì)沖出。風(fēng)化了的土壤無法蓄水，但從玉米和紅薯生長的角度來看，這些土地是具有耕種的可能性的。值得注意的是：若不用鐵鏟撒播大量石灰或大量揮灑其他灰燼來降低土壤酸度，若不借助人畜糞便增加土地中的有機(jī)質(zhì)含量，若不持續(xù)施肥來提高有機(jī)質(zhì)含量，就不可能每年在土地上收獲兩茬或以上的作物。很多地區(qū)的大量棚民身處河谷流域，他們從地主那里租種耕地，但租期通常較短，這種情況下，這些棚民通常不愿意在耕地上有效施肥，對他們而言，在短期內(nèi)耗盡地力然后換一塊租種的耕地是最佳選擇，當(dāng)然，即使某些棚民愿意持續(xù)施肥，也不具備相應(yīng)的能力或并未擁有合適的方法。另一方面，大量棚民尚未獲知科學(xué)的種植方法，如：并未采用套種方法防止耕地硬化和水土流失，導(dǎo)致玉米和紅薯地中的大量耕地暴露在雨水之下，提升了水土流失的可能性;一些棚民在山地種植新作物的過程中，并未有效開墾梯田，而是順著上坡從上而下種植新作物，明顯提升了水土流失的可能性。

（二）新作物的引入和擴(kuò)植提升自然災(zāi)害發(fā)生率

新作物的引入和擴(kuò)植，能夠有效增加糧食產(chǎn)量，助推人口總數(shù)的上升，但與此相伴的是自然災(zāi)害發(fā)生率的上升。從具體情況來看，新作物的引入和擴(kuò)植，意味著能夠種植作物的地方變多，農(nóng)民在墾殖（種植新作物）過程中，即使注意保持耕地肥力、降低水土流失的可能性，也會(huì)因?yàn)閴ㄖ尺^程中破壞了植被對河流產(chǎn)生負(fù)面影響：山坡或河流沿岸的平地上有大量植被的情況下，水土流失并不嚴(yán)重，河道通常不會(huì)被堵塞，而且山地和河流沿岸能夠有效吸納雨水，釋放水量的速度相對較慢，這些因素共同降低了出現(xiàn)洪災(zāi)的可能性;農(nóng)民大量墾殖山地或河流沿岸平地之后，大量植被消失，水土流失變得嚴(yán)重，河道逐漸被堵塞，而且山地和河流沿岸有效吸納雨水的能力下降，釋放水量的速度明顯變快，這些因素共同提升了出現(xiàn)洪災(zāi)的可能性。在某地頻繁出現(xiàn)洪災(zāi)且耕地肥力明顯下降的情況下，農(nóng)民通常會(huì)選擇到新的地方墾殖，由此開始了對新的地方的破壞，呈現(xiàn)出惡性循環(huán)狀態(tài)，自然災(zāi)害的發(fā)生率隨之持續(xù)上升，這一情況能夠在相關(guān)史料中查證：與宋代等王朝相比，清王朝面臨的自然災(zāi)害明顯較多。

（三）新作物的引入和擴(kuò)植提升人口壓力

與小麥和水稻等傳統(tǒng)作物相比，玉米、紅薯和土豆等新作物的引入和擴(kuò)植，能夠有效降低出現(xiàn)糧食危機(jī)的可能性，助推明清兩個(gè)王朝（尤其是清王朝）人口總數(shù)的增加，但是從另一方面來看，新作物的引入和擴(kuò)植也提升了清王朝面臨的人口壓力。一方面，人類生存范圍的擴(kuò)大、糧食危機(jī)的緩解以及攤丁入畝政策的實(shí)施，尤其是玉米和紅薯等新作物的擴(kuò)植，為人口劇增創(chuàng)造了條件。從實(shí)際數(shù)據(jù)來看：康熙51年（1712年），清王朝宣布永不加賦，助推了人口增長;康熙61年（1722年），中國人口突破1.5億;乾隆55年（1790年）時(shí)中國人口突破3億;道光4年（1824年）中國人口突破4億。這100余年中國的人口增長率超過25%，而且這些人口因?yàn)樾伦魑锏膹V泛種植而通常并未面臨糧食危機(jī)，人口呈現(xiàn)出指數(shù)爆炸式的增長，極大提升了清王朝面臨的人口壓力。另一方面，除玉米、紅薯和土豆等糧食作物之外，美洲傳入的新作物中還包括一些經(jīng)濟(jì)作物，最主要的如煙草，這種新作物引入中國之后，中國的煙民快速增多，煙草價(jià)格隨之快速上升，與種植糧食作物相比，種植經(jīng)濟(jì)作物能夠獲得較高收益，大量農(nóng)民抓住了這種被他們視為“天賜良機(jī)”的機(jī)遇。與較高經(jīng)濟(jì)收益相比，與種植糧食作物相比，種煙草這類經(jīng)濟(jì)作物需要耗費(fèi)更多的肥料和人力，但是在較高經(jīng)濟(jì)利益的吸引下，大量農(nóng)民還是將原本用于種植糧食作物的田地改為種植煙草，導(dǎo)致耕地肥力在較短時(shí)間內(nèi)明顯下降，更為重要的是：大量原本種植糧食作物的耕地改種煙草等經(jīng)濟(jì)作物之后，糧食價(jià)格逐漸上升，耕地因種植經(jīng)濟(jì)作物而肥力下降，且糧食價(jià)格明顯上升之后，很多農(nóng)民會(huì)成為棚民，清王朝統(tǒng)治階級面臨的人口壓力隨之變大。

五、美洲新作物的引入和擴(kuò)植對中國影響的啟示

（一）世界是一個(gè)由相互影響的部分共同組成的大系統(tǒng)

表面上來看，大帆船貿(mào)易與16世紀(jì)以來之后200余年間中國的衰落沒有太大相關(guān)性，實(shí)際上，從新作物的引入與擴(kuò)植來看，這兩者的相關(guān)性極高，由此可見，世界是一個(gè)由相互影響的部分共同組成的大系統(tǒng)，某些表面上不相關(guān)或相關(guān)性較低的事件，極有可能密切相關(guān)。

（二）新航路的開辟對商貿(mào)及物種交換等多個(gè)領(lǐng)域存在影響

新航路的開辟，使西方在其后數(shù)百年間成為世界主導(dǎo)力量，原先在世界格局中處于優(yōu)勢地位的中國曾不斷衰落，這種衰落，源于白銀大規(guī)模流入中國對中國經(jīng)濟(jì)形成的沖擊，也源于新作物引入到中國之后大規(guī)模擴(kuò)植催生的生態(tài)破壞、人口壓力等等，由此可見新航路的開辟對商貿(mào)及物種交換等多個(gè)領(lǐng)域存在影響。

（三）新作物的引入和擴(kuò)植對中國具有正負(fù)兩方面影響

新作物的引入和擴(kuò)植，使中國的作物明顯多樣化，增加了可耕地，緩解了中國的糧食危機(jī)，但也導(dǎo)致生態(tài)出現(xiàn)破壞，自然災(zāi)害發(fā)生率明顯提高，人口壓力也隨著人口的急劇增加而提高。由此可見，新作物的引入和擴(kuò)植對中國具有正負(fù)兩方面影響，對新作物引入中國并成功擴(kuò)植的影響展開分析之時(shí)，切不可僅看其中一面。

六、結(jié)語

雖然明代后期經(jīng)東南亞間接地從美洲引入的新作物（玉米和紅薯等）助推了中國糧食產(chǎn)量上升，對中國人口的增長具有一定積極影響，但這些新作物在中國的推廣對環(huán)境產(chǎn)生了明顯的負(fù)面影響。環(huán)保主義者認(rèn)為新作物引入中國之后，擴(kuò)植過程中短時(shí)的、追求小規(guī)模利益的行為，最終導(dǎo)向了長期的、大規(guī)模的災(zāi)難：頻繁的洪水引發(fā)了持續(xù)性的饑荒和持續(xù)性的動(dòng)蕩，應(yīng)對這些問題明顯消耗了國家的資源，由此對清王朝的統(tǒng)治造成明顯負(fù)面影響。

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[5] 楊志.明朝覆亡真相[J].領(lǐng)導(dǎo)文萃，2012（24）：123-125.

（作者單位：南京師范大學(xué)社會(huì)發(fā)展學(xué)院 江蘇南京 210046）

[作者簡介：林姝含（2000—），女，漢族，福建周寧人，本科，南京師范大學(xué)社會(huì)發(fā)展學(xué)院歷史學(xué)專業(yè)學(xué)生，研究方向：中國歷史。]

（責(zé)編：若佳）