○楊 瑞 劉春玲 張 磊 郜華橋 高 勇 王 順 劉新鳳

黃顙魚俗稱黃骨魚、嘎魚，肉質(zhì)細(xì)嫩營(yíng)養(yǎng)豐富，由于其沒(méi)有肌間刺、口味獨(dú)特深受消費(fèi)者喜愛，據(jù)調(diào)查，僅北京、天津、河北等城市黃顙魚的日銷售量在20000kg以上，市場(chǎng)價(jià)格達(dá)到26-38元/kg，已經(jīng)成為繼鱖魚、生魚及鱸魚之外的重要淡水養(yǎng)殖魚類。

北方地區(qū)缺少黃顙魚池塘養(yǎng)殖技術(shù)積累，在生產(chǎn)過(guò)程中盲目照搬“四大家魚”的池塘養(yǎng)殖管理經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)殖戶造成了巨大損失，為了探索出適合北方地區(qū)的黃顙魚池塘養(yǎng)殖技術(shù)措施，我們引進(jìn)了“黃優(yōu)一號(hào)”雜交黃顙魚苗種，進(jìn)行池塘精養(yǎng)試驗(yàn)。

一、材料與方法

1.池塘條件

試驗(yàn)池塘面積8畝，長(zhǎng)方形，東西走向，水深1.8m，保障黃顙魚喜歡弱光的水體環(huán)境，池底平坦，池塘保水、保肥性能好，進(jìn)排水方便，配備一臺(tái)3kW葉輪式增氧機(jī)。養(yǎng)殖水源為獨(dú)流減河，水源充足，水質(zhì)良好，無(wú)污染，符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

2.準(zhǔn)備工作

清塘，在冬季將池水排干，清除淤泥，曬塘1個(gè)月至2個(gè)月。用生石灰干塘消毒法，滅殺病原微生物和清除野雜魚，同時(shí)起到改良底質(zhì)作用。每畝用生石灰150kg，15天后開始進(jìn)水，進(jìn)水口用80目篩絹過(guò)濾，水位達(dá)1.5m。

3.培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料

3月中旬池塘施用基肥，每畝施經(jīng)發(fā)酵好的雞糞150kg，培養(yǎng)水體中的天然生物餌料。4月底水溫在18℃以上時(shí)使用“混殺寶”殺死池塘中部分枝角類，2天后全池潑灑EM菌+芽孢桿菌，每畝用量為30000×10cfu的活菌，穩(wěn)定水質(zhì)，7天后水質(zhì)達(dá)到藻類以綠藻、硅藻等為主，原生動(dòng)物量豐富。

4.魚苗選擇及放養(yǎng)

4.1 魚苗選擇

魚苗來(lái)源于具有苗種經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)許可證的廠家，規(guī)格20-30g/尾，體質(zhì)健壯，無(wú)病無(wú)傷，規(guī)格整齊。

4.2 魚苗放養(yǎng)

5月20日投苗，天氣晴朗、風(fēng)力較小，上午10時(shí)在池塘上風(fēng)頭投苗，投苗2小時(shí)之前全池潑灑維生素C200g/畝+葡萄糖1kg/畝，提高魚苗的抗應(yīng)激能力，投放情況詳見表1。

表1 黃顙魚投放情況表

5.飼養(yǎng)管理

5.1 水質(zhì)、底質(zhì)調(diào)控

良好的水質(zhì)和底質(zhì)是雜交黃顙魚養(yǎng)殖的前提和保障，養(yǎng)殖期間交替潑灑氧化性底改和分解性底改，前期10天1次，后期每3-5天1次，以保持良好的底質(zhì)環(huán)境。定期潑灑光合細(xì)菌、乳酸菌、芽孢桿菌等微生態(tài)制劑，抑制有害菌繁殖，培養(yǎng)綠藻、硅藻、隱藻等有益藻，水體透明度保持在30-35cm左右。

5.2 飼料選擇及投喂

黃顙魚是以肉食性為主的雜食性魚類，對(duì)飼料的蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量要求較高，我們使用的是“海龍牌”黃顙魚膨化配合飼料，蛋白質(zhì)含量在38%-40%，符合黃顙魚生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)需求。

養(yǎng)殖初期每天上午7-8時(shí)，下午4-5時(shí)各投喂1次，投餌率3%-5%，投喂一個(gè)月的時(shí)間發(fā)現(xiàn)黃顙魚上臺(tái)率較差，生長(zhǎng)速度緩慢。由于黃顙魚喜晝伏夜出，有晚間攝食的生活習(xí)性，在這一基礎(chǔ)上我們根據(jù)天氣與水質(zhì)對(duì)投餌時(shí)間和投餌量進(jìn)行調(diào)整，每天上午4-5時(shí)投喂一次，占日投喂量的1/3，晚上7：30-8：30時(shí)投喂一次，占投喂量的2/3，每次喂60分鐘，并按“慢、快、慢”的節(jié)奏投飼，避免養(yǎng)分溶失。

6月28日，在定期抽樣時(shí)發(fā)現(xiàn)，黃顙魚出現(xiàn)體色色素變淺，俗稱“香蕉魚”現(xiàn)象，且規(guī)格越大的魚顏色越黃，規(guī)格較小的魚顏色無(wú)明顯變化。黃顙魚體色的變化除了與水域環(huán)境條件、疾病等影響體色的因素有關(guān)，重要的就是飼料物質(zhì)對(duì)養(yǎng)殖黃顙魚體色的影響，通過(guò)排除水質(zhì)環(huán)境影響因素后，我們檢查了飼料并沒(méi)有出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)等現(xiàn)象，但是臨近保質(zhì)期，營(yíng)養(yǎng)成分嚴(yán)重?fù)p失，我們與經(jīng)銷商電話溝通此問(wèn)題后，及時(shí)更換了飼料，繼續(xù)定期進(jìn)行抽樣，詳細(xì)記錄其生長(zhǎng)情況，換料一個(gè)月后雜交黃顙魚體色恢復(fù)正常。

5.3 病害防治

主要采取“以防為主，以治為輔”方針。首先穩(wěn)定水質(zhì)，在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中水色、透明度、pH值等要保持相對(duì)穩(wěn)定，水中保持高溶氧；在進(jìn)入6月份以后，在餌料中定期添加三黃粉、氟苯尼考，每月拌料一次，連續(xù)投喂7天。

7月5日，在投喂飼料時(shí)發(fā)現(xiàn)雜交黃顙魚吃食情況較差，上臺(tái)率明顯下降，我們經(jīng)檢測(cè)水質(zhì)發(fā)現(xiàn)這段時(shí)間水中溶解氧保持在7.9-8.2mg/L，亞硝酸鹽和氨氮處于正常范圍，藻類組成也相對(duì)穩(wěn)定，水質(zhì)情況良好，經(jīng)過(guò)鏡檢發(fā)現(xiàn)雜交黃顙魚鰓上感染少量車輪蟲。車輪蟲是一種常見的寄生蟲病，大量寄生時(shí)影響鰓的呼吸，使魚呼吸困難而死亡，車輪蟲因?yàn)榭顾幮栽絹?lái)越難以殺滅，使用常規(guī)的硫酸銅、硫酸亞鐵合劑難以起到有效的殺滅作用，黃顙魚屬于無(wú)鱗魚，對(duì)現(xiàn)有的殺蟲劑大多比較敏感，因此治療黃顙魚車輪蟲病成為了亟待解決的問(wèn)題。我們采取投喂配合外潑中藥的方式進(jìn)行治療，外潑“中水華峰·本草蟲凈”2遍，同時(shí)在餌料中添加“本草蟲凈”，連續(xù)使用4天后魚表現(xiàn)正常，鏡檢發(fā)現(xiàn)魚鰓車輪蟲也比較干凈，取得了不錯(cuò)的實(shí)際效果。

二、試驗(yàn)結(jié)果

1.水質(zhì)檢測(cè)情況

養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)池塘水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，主要檢測(cè)pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等理化指標(biāo)，數(shù)據(jù)顯示，雜交黃顙魚生長(zhǎng)適宜pH值為8.0-8.4，溶解氧在7.0-10.0mg/L吃食上臺(tái)率最高。

2.出塘銷售情況

10月20日出塘上市，雜交黃顙魚平均規(guī)格達(dá)175g以上，成活率75%，其中175-200g規(guī)格占比達(dá)80%，平均產(chǎn)量980kg/畝，出塘價(jià)格28元/kg；350g-400g規(guī)格占比達(dá)20%，平均產(chǎn)量517.5kg/畝，出塘價(jià)格32元/kg，總產(chǎn)值35.2萬(wàn)元，畝效益1.2萬(wàn)元，詳見表2。

表2 效益情況表

三、分析與討論

1.雜交黃顙魚的色素細(xì)胞非常敏感，其體色變化與飼料有重要關(guān)系，如果飼料營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)影響到雜交黃顙魚黑色素細(xì)胞的遷移、分化和生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致皮膚中成熟的黑色素細(xì)胞的數(shù)量和分布密度異常，進(jìn)而影響到魚體的體色狀態(tài)。因此在雜交黃顙魚養(yǎng)殖過(guò)程中要選擇優(yōu)質(zhì)專用膨化飼料，檢查飼料配方和飼料原料的質(zhì)量，采取排除有害飼料物質(zhì)、保障足量的維生素等技術(shù)措施。

2.雜交黃顙魚疾病的防控關(guān)鍵從兩個(gè)方面著手。一是改善水環(huán)境，二是增強(qiáng)雜交黃顙魚體質(zhì)。雜交黃顙魚屬于無(wú)鱗魚，如果感染疾病一般的治療藥物對(duì)其傷害較大，難以起到較好的治療效果。因此要從改善水環(huán)境和增強(qiáng)雜交黃顙魚體質(zhì)著手。養(yǎng)殖過(guò)程中使用蠟樣芽孢桿菌等調(diào)節(jié)水質(zhì)，維持充足的溶解氧和保持良好的微生態(tài)環(huán)境；使用干酪乳桿菌、丁酸梭菌等拌料投喂促進(jìn)飼料的消化和抑制雜交黃顙魚體內(nèi)有害菌繁殖。