○祭仲石 王 平 韋 艷 吳永濤

鮰魚肉質(zhì)鮮美，無肌間刺，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)打開后，消費(fèi)量逐年提高。但是，近年來，鮰魚在早春時(shí)期大規(guī)模暴發(fā)越冬綜合癥，表現(xiàn)為鮰魚溜邊、行動(dòng)遲緩、體表有明顯褪色斑、眼眶嘴角潰爛，同時(shí)可能有水霉寄生于潰爛處，由于發(fā)病時(shí)水溫低攝食差，使用抗生素治療效果不顯著，該病發(fā)病率高，死亡量大，給廣大養(yǎng)殖戶造成重大經(jīng)濟(jì)損失。為降低鮰魚養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)將鮰魚越冬過程中的一些注意事項(xiàng)進(jìn)行總結(jié)，供大家參考。

一、越冬前準(zhǔn)備工作

提前做好鮰魚檢查工作。11月初，在水溫大幅下降前，提前檢查鮰魚體質(zhì)狀況。鮰魚是無鱗魚，錨頭鳋一般寄生在鮰魚鰓和口腔等處，因此，重點(diǎn)關(guān)注鮰魚體表、鰓和口腔等處是否有錨頭鳋，如果發(fā)現(xiàn)錨頭鳋，要及時(shí)使用藥物處理，防止錨頭鳋叮咬造成鮰魚體表損傷，進(jìn)而導(dǎo)致細(xì)菌感染；檢查鮰魚體表是否有明顯擦傷、潰瘍等癥狀，如果有，及時(shí)使用消毒劑消毒；解剖檢查鮰魚肝臟、腸道狀況，腸道有無炎癥，腸絨毛是否豐富，特別是前腸，腸壁是否完整有韌性，腎臟無腫大等癥狀。

提前做好越冬前保健工作。水溫下降后，各類魚病逐漸減少，讓養(yǎng)殖戶往往忽略了水產(chǎn)動(dòng)物的保健工作，在養(yǎng)殖動(dòng)物“未病”的情況下，才是進(jìn)行養(yǎng)殖保健的最佳時(shí)期，而越冬前的保健對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖過程具有尤其重要的意義，越冬期間，鮰魚活動(dòng)量低，攝食量少，越冬期間投喂保健產(chǎn)品，往往無法達(dá)到預(yù)期效果，因此，在鮰魚上臺(tái)攝食狀況良好時(shí)，提前做好越冬保健，在飼料中添加多維保健和抗菌肽等產(chǎn)品，增強(qiáng)鮰魚免疫力，提高鮰魚體質(zhì)，增強(qiáng)鮰魚越冬抗病能力。

提前做好水質(zhì)調(diào)節(jié)工作。需要越冬的塘口，提前換水50cm左右，去除池塘中存積的有害物質(zhì)和病原菌，換水后，及時(shí)進(jìn)行消毒、改底和肥水工作，給鮰魚提供舒適的生存環(huán)境，保障鮰魚安全越冬。

二、越冬期工作重點(diǎn)

重視越冬期水質(zhì)調(diào)控，定期使用二氧化氯或硫醚沙星等對(duì)池塘水體進(jìn)行消毒；定期檢測(cè)水質(zhì)指標(biāo)，結(jié)合水質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行肥水，氨氮低于0.1，以使用氮肥肥水為主，氨氮高于0.2，結(jié)合磷酸鹽指標(biāo)，以使用低溫速效磷肥為主；天氣劇烈變化時(shí)，潑灑葡萄糖降低鮰魚應(yīng)激反應(yīng)。

加強(qiáng)塘口巡查，冬季是水產(chǎn)養(yǎng)殖淡季，養(yǎng)殖戶往往忽略日常的塘口巡查，導(dǎo)致發(fā)現(xiàn)問題晚，處理不及時(shí)而造成損失。因此，需要堅(jiān)持每天巡塘兩次，關(guān)注溶氧、水質(zhì)和損魚等情況；堅(jiān)持每月撒網(wǎng)查魚不低于1次，關(guān)注鮰魚體表有無傷口、有無水霉附著、解剖檢查腸道有無炎癥等。

科學(xué)投喂是越冬管理的核心，通過科學(xué)考核里的飼料投喂，可以有效降低鮰魚應(yīng)激，提高免疫力。鮰魚越冬料選擇上，可以選擇檔次相對(duì)高一些的飼料，蛋白含量32以上，同時(shí)添加酵母培養(yǎng)物4kg和符合維生素2kg/噸，以提高鮰魚免疫力；越冬期間，根據(jù)天氣及水溫情況，水溫6-12℃，每1-3天左右投喂一次，投餌量0.1%-0.3%，水溫低于6℃酌情投喂。

三、越冬后管理

越冬后，天氣回暖，鮰魚開始緩慢活動(dòng)，部分養(yǎng)殖戶為最求效益，過早加大投喂量，讓鮰魚提前復(fù)膘，希望在5月份魚價(jià)高位時(shí)期出魚，但是經(jīng)過越冬后，鮰魚體質(zhì)相對(duì)較差，消化系統(tǒng)恢復(fù)不完全，加上早春天氣多變，氣溫不定，導(dǎo)致鮰魚消化紊亂，大量投喂后導(dǎo)致鮰魚免疫力降低，進(jìn)而導(dǎo)致鮰魚爆發(fā)疾病。

越冬后，投喂?fàn)I養(yǎng)均衡的配合飼料，緩慢增加投餌率，水溫15℃之前，投餌率不超過0.15%；水溫15-18℃，投餌率控制在0.15%-0.3%；水溫穩(wěn)定18-20℃，投喂量逐漸提高到0.3%-0.5%，避免過量投喂給鮰魚消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)，損傷鮰魚的免疫機(jī)能，同時(shí)加強(qiáng)內(nèi)服保健，由于投餌量低，可以適當(dāng)增加保健產(chǎn)品的添加量，以彌補(bǔ)鮰魚攝食少，保健產(chǎn)品攝入量。

越冬后，加大消毒改底頻率，每月交替使用碘和硫醚沙星消毒1次，第一天下午使用復(fù)合碘消毒，第二天上午硫醚沙星消毒，同時(shí)結(jié)合日常查魚情況，是否有紅斑、魚鰭爛、體表潰爛和水霉等癥狀，增加消毒頻次。春季天氣變化大，遇到突然升溫，底泥中的有機(jī)質(zhì)迅速發(fā)酵，產(chǎn)生硫化氫等有害物質(zhì)，因此需要定期使用過硫酸氫鉀復(fù)合鹽進(jìn)行改底，對(duì)殘留的有機(jī)質(zhì)氧化分解，并在溫度突變時(shí)，使用有機(jī)酸等進(jìn)行解毒，降低有害物質(zhì)對(duì)鮰魚的危害。

四、越冬綜合征的治療

目前，主流的觀點(diǎn)認(rèn)為越冬綜合征是細(xì)菌性疾病，因此主要還是需要通過內(nèi)服抗生素進(jìn)行治療。但是爆發(fā)越冬綜合征時(shí)水溫偏低，鮰魚攝食量低，按照正常計(jì)量添加大抗生素往往效果較差，因此，需要加大抗生素拌服計(jì)量，保障鮰魚可以攝食較多的抗生素，抑制病菌的生長(zhǎng)繁殖，同時(shí)，使用硫醚沙星、水楊酸和碘制劑等進(jìn)行水體消毒，加快鮰魚傷口的愈合。