王甜甜

（東營職業(yè)學(xué)院，山東 東營 257000）

隨著最近幾年社會經(jīng)濟(jì)不斷升級轉(zhuǎn)型，培育學(xué)生“工匠精神”不僅符合國家客觀發(fā)展需要，還符合新時期職業(yè)教育發(fā)展史的定位，在國家長期穩(wěn)定發(fā)展進(jìn)程中，培養(yǎng)學(xué)生自身“工匠精神”具有十分重要的戰(zhàn)略意義。在新時期高等職業(yè)教育全過程當(dāng)中，教育學(xué)生時必須融入“工匠精神”的培養(yǎng)，協(xié)調(diào)發(fā)展學(xué)生自身職業(yè)技能與專業(yè)素養(yǎng)，從而為國家、為社會培養(yǎng)和輸送更多具有高質(zhì)量、高技能的優(yōu)秀應(yīng)用型人才。

1 概念與內(nèi)涵

1.1 工匠精神和茶藝概念

所謂工匠精神實際上是指在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中工匠師傅更加注重追求精益求精理念與精雕細(xì)琢思想。其最為主要的核心是要求工匠師傅必須時刻保持精益求精和一絲不茍的態(tài)度，進(jìn)而擁有十分高超的職業(yè)技能和極為嫻熟的工藝水平。為了達(dá)到理想中的態(tài)度，必須具備堅定意志力，深刻專注力以及養(yǎng)成良好職業(yè)習(xí)慣，從而集中體現(xiàn)出職業(yè)信念。

茶藝概念具有廣義和狹義之分。從廣義上來看，所謂茶藝實際上是指茶葉的種植采摘、制作以及銷售、包裝等諸多過程；從狹義上來看，茶藝實際上是指在泡茶上的技藝與在品鑒上的藝術(shù)。

1.2 工匠精神和茶藝內(nèi)涵

高等職業(yè)教育在培養(yǎng)具備高技能的應(yīng)用型專業(yè)人才時通常以市場作為導(dǎo)向標(biāo)準(zhǔn)，因此是否可以傳承以精益求精態(tài)度為核心的工匠精神并將其發(fā)揚光大就顯得特別重要。現(xiàn)階段，國內(nèi)的學(xué)術(shù)界在界定工匠精神內(nèi)涵時思想并不統(tǒng)一。讓高等職業(yè)教育工匠精神進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，充分解讀二者具備的內(nèi)在涵義，工匠精神通常是指必須具備堅定不移的信念，追求精益求精的產(chǎn)品質(zhì)量，敢于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，腳踏實地，恪盡職守，在實際工作過程一直以飽滿的熱情對待工作，并樂在其中，在創(chuàng)新創(chuàng)造路上勇往直前；在工作中遇到難以處理的問題時，做到不拋棄不放棄，在有效解決問題過程中可以提升自身技術(shù)技能，還能淬煉自身心性。上述精神是高職院校學(xué)生必須具備的，借助茶藝過程對高職學(xué)生自身工匠精神進(jìn)行全方位審視，并以此來強化培育高職學(xué)生自身工匠精神。

從廣義角度來看，茶藝內(nèi)涵十分豐富，其主要包括茶道、茶藝以及茶文化全過程；從狹義角度來看，茶藝通常指在沖泡茶葉時運用的技藝過程和在品鑒和品飲茶葉的藝術(shù)過程。在我國高等職業(yè)教育當(dāng)中，開設(shè)許多與茶葉相關(guān)的專業(yè)，如茶葉加工專業(yè)、茶藝專業(yè)以及茶葉營銷專業(yè)等，在這些專業(yè)中，學(xué)生學(xué)習(xí)的茶藝通常是廣義上的茶藝，而旅游管理等其他專業(yè)所學(xué)的基本上屬于狹義上的茶藝，僅是有所涉獵茶文化，在學(xué)習(xí)茶藝時，最重要的就是需要專注、凝神以及靜心，通過學(xué)習(xí)茶藝，不僅可以培養(yǎng)高職學(xué)生的匠心精神，還可以培育其工匠精神。

2 借助茶藝過程培育高職學(xué)生工匠精神的現(xiàn)狀

在華夏五千年的歷史長河中，中華民族從不缺乏能工巧匠，工匠精神更是世代相傳，正因為工匠精神的為存在為華夏締造出諸多奇跡，無論是人盡皆知的四大發(fā)明還是現(xiàn)今聞名于世界的“天問”系列，中國制造出的各種文明對全世界影響頗深。但是，隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，工匠精神逐漸出現(xiàn)缺失情況，從而造成只顧眼前利益，不顧長遠(yuǎn)發(fā)展、重視產(chǎn)品數(shù)量，輕視產(chǎn)品質(zhì)量的不良現(xiàn)狀，這種情況意味著社會正在不斷忽視和弱化工匠精神，十分令人擔(dān)憂。作為我國教育體系中重要組成部分之一，高等職業(yè)教育有責(zé)任也有義務(wù)提升學(xué)生自身工匠精神意識，這有助于傳承和發(fā)揚工匠精神。高職院校身上肩負(fù)著培養(yǎng)人才的責(zé)任使命，其更加注重培養(yǎng)學(xué)生的技能操作，同時其也是能夠推動現(xiàn)代化社會可持續(xù)發(fā)展并為社會提供應(yīng)用型人才的教育基地。對于高職院校而言，提升學(xué)生自身職業(yè)素養(yǎng)和幫助學(xué)生塑造良好工匠精神是推進(jìn)社會穩(wěn)定發(fā)展的有效手段。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展我國人民生活水平日益提升，物質(zhì)生活得到滿足的同時其更加注重追求提升自身精神世界。茶藝作為中國傳統(tǒng)茶文化的深厚底蘊，其以茶道精神作為重要內(nèi)涵，以茶藝過程作為主要表現(xiàn)形式。通過茶藝表象的美感可以十分容易引起莘莘學(xué)子的濃厚興趣，促使其對茶文化知識進(jìn)行深入探究，從而熱愛學(xué)習(xí)茶藝。教師可以改變傳統(tǒng)灌輸式教育，并采用思想滲透式的教育，利用具體實踐引導(dǎo)學(xué)生理解所學(xué)理論知識，同時借助可以吸引學(xué)生注意力的載體，讓學(xué)生全身心沉浸于學(xué)習(xí)茶藝當(dāng)中，讓學(xué)生享受泡茶時的一沖一泡，并通過重復(fù)的操作培養(yǎng)自身綜合能力，鍛煉自身專注力。

3 當(dāng)前高職學(xué)生工匠精神培育中存在的問題

3.1 在當(dāng)前社會中高職教育的認(rèn)可程度相對較低

由于受到傳統(tǒng)教育的影響，長期以來，絕大多數(shù)中國家庭視高等職業(yè)教育為無奈選擇。與此同時，隨著近些年來大部分高校的日益擴(kuò)招，這使得高職院校與高校在生源競爭上愈演愈烈，致使生源質(zhì)量呈現(xiàn)嚴(yán)重下滑趨勢。除此之外，政府部門還給予本科院校諸多良好的政策資源，這是導(dǎo)致高職教育和本科院校存在較大差距的直接因素，并嚴(yán)重影響到我國高等職業(yè)教育長遠(yuǎn)發(fā)展

3.2 高職學(xué)生群體的整體認(rèn)知水平相對較低

對于高職院校而言，其生源主要來自于自主招生、對口招生以及高考畢業(yè)生等。同時，由于高職院校處于第三批次錄取，也就是最后一個批次，這是直接導(dǎo)致生源質(zhì)量相對較差，學(xué)生自身的認(rèn)知水平、學(xué)習(xí)能力以及學(xué)習(xí)態(tài)度等普遍較為薄弱。從整體層面來看，學(xué)生知識結(jié)構(gòu)、社會閱歷、發(fā)展?jié)摿?、分析和解決問題的能力嚴(yán)重不足，從而導(dǎo)致高職院校在借助茶藝過程培育學(xué)生工匠精神時會具有一定阻力。

3.3 對于培育高職學(xué)生工匠精神的研究不足

對于高職院校學(xué)生工匠精神的研究不足一般體現(xiàn)在如下兩個方面：第一，并未統(tǒng)一認(rèn)識到工匠精神的實質(zhì)和內(nèi)涵，對于高職院校而言，統(tǒng)一認(rèn)識工匠精神，可以為其提供理論上的支持，幫助其構(gòu)建出一個具有濃厚現(xiàn)代化氣息的職業(yè)教育體系，十分有利于我國高職院校在實際教學(xué)與實踐過程中更好的融入和滲透工匠精神；第二，分析和認(rèn)識不足是我國工匠精神嚴(yán)重缺乏的最根本原因，由于認(rèn)識層次相對較為淺顯，也并未進(jìn)行系統(tǒng)化研究，系統(tǒng)化的認(rèn)識工匠精神，可以幫助高職院校選擇出更加適合培養(yǎng)學(xué)生自身工匠精神的優(yōu)質(zhì)方案。

4 借助茶藝過程培育高職學(xué)生工匠精神的有效策略

4.1 深入挖掘茶藝當(dāng)中所蘊含的工匠精神

高職院?？梢云刚堃恍I(yè)人士或者組織教師深入挖掘和提煉茶藝當(dāng)中所蘊含的優(yōu)秀工匠精神，并從新時代大學(xué)生自身思想實際情況與當(dāng)前社會需求出發(fā)，進(jìn)一步提升和改造茶藝文化，讓其與當(dāng)前高校需求相符合。除此之外，在不同專業(yè)當(dāng)中精準(zhǔn)融入茶藝文化，不可以采用灌輸式的融入方式，必須做到精準(zhǔn)而又具有較強針對性。例如，對于建筑專業(yè)學(xué)生而言，教師可以將茶藝文化當(dāng)中的園林景觀設(shè)計和部分建筑理念當(dāng)中所含有的工匠精神大量融入到實際課堂教學(xué)當(dāng)中，有助于學(xué)生靈活運用所學(xué)知識，真正做到學(xué)以致用。

4.2 提升教師自身思想水平和茶藝文化知識

從一方面來看，茶文化當(dāng)中包含極為豐富的知識信息，其不僅可以拓展教師視野，還可以豐富教師知識儲備量，讓教師擁有更加淵博的學(xué)識，并在課堂教學(xué)中靈活運用。從另一方面來看，茶文化思想價值底蘊十分豐厚，若教師可以對其進(jìn)行詳細(xì)了解，并對這些優(yōu)秀思想價值進(jìn)行充分利用，即可以起到較好的帶頭示范作用，又可以對學(xué)生產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。如此，高職院校應(yīng)當(dāng)利用多種形式強化培養(yǎng)師資人才，如聘請專家開講座、組織開展培訓(xùn)班。在該過程當(dāng)中，重點講解茶藝與工匠精神的密切聯(lián)系，讓院校教師對工匠精神具備的現(xiàn)實意義進(jìn)行更加深入的了解，以及借助茶藝過程對高職學(xué)生自身工匠精神進(jìn)行培育。

4.3 營造專業(yè)文化氛圍

茶文化是中國重要傳統(tǒng)文化組成部分之一，其充分汲取中華民族傳統(tǒng)文化當(dāng)中的精髓，是可以代表人類文明的符號。不斷創(chuàng)新教育理念，以茶葉牛為依托開展一系列教育活動，可以全面提升高職院校的素質(zhì)教育質(zhì)量。中國茶道是美麗哲學(xué)，對于茶文化而言，其知識內(nèi)容涉及面十分廣泛，如宗教、歷史、飲食等，中國茶道在歷史上是深沉而又生動的。高職教師可以從與生活息息相關(guān)的飲茶點滴入手，如泡茶、飲茶習(xí)慣以及飲茶健康等，充分調(diào)動起學(xué)生的味覺、視覺以及嗅覺，這樣不僅可以增強學(xué)生體驗感，還可以營造出良好的學(xué)習(xí)氛圍，進(jìn)一步激發(fā)起學(xué)生的熱情，讓學(xué)生通過切身體驗茶文化，深刻體會到我國茶道具備的博大精深內(nèi)涵，發(fā)揚并傳承中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。并將以精益求精、勇于創(chuàng)新的工匠精神內(nèi)涵融入到茶藝當(dāng)中，充分借助茶藝過程提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，培育學(xué)生工匠精神。

4.4 充分發(fā)揮出專業(yè)課程教學(xué)的作用

高職院校需要開設(shè)一門專門的茶藝文化課程，并將其作為培養(yǎng)學(xué)生自身素質(zhì)教育的課程，對其教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行合理安排，創(chuàng)新該課程的考核方式，重視開展的實踐活動，進(jìn)一步提升教學(xué)效果。突出茶藝對高職院校學(xué)生思想道德與人文素養(yǎng)的有效提升作用，積極引導(dǎo)高職學(xué)生熱愛并弘揚中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化，這十分有利于高職學(xué)生修身養(yǎng)性，還有助于其提升自身審美情趣，進(jìn)一步豐富高職校園生活。而且中國的茶文化更加注重講求兼容并包，同時也繼承了中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化當(dāng)中的和合思想與厚德載物。茶文化以“和”作為核心思想，重視以禮待人，提倡和誠處事，在以茶會友當(dāng)中建立起和諧融洽、友好相處的新型人際交往關(guān)系。發(fā)揚傳統(tǒng)茶藝文化，可以為幸福、和諧校園提供彌足珍貴思想資源，因此在茶藝課程當(dāng)中需要培養(yǎng)學(xué)生精益求精和努力鉆研的精神。

4.5 加強建設(shè)“雙師型”師資隊伍

“雙師型”教師實際上就是既需要教師具備較強的基礎(chǔ)理論教學(xué)能力，又需要教師擁有較強的動手實踐能力，并在此基礎(chǔ)之上，學(xué)校還需進(jìn)一步提升教師自身職業(yè)素養(yǎng)與社會服務(wù)能力，這樣可以有助于學(xué)生工匠精神的培育。首先，高職院校需要聘請一些社會企業(yè)中的專業(yè)人士，這些專業(yè)人員不僅擁有夯實的知識基礎(chǔ)，還有著極為高超的專業(yè)技能，同時自身具備良好職業(yè)素養(yǎng)，可以在實際指導(dǎo)學(xué)生過程當(dāng)中起到十分重要的作用。除此之外，還可以邀請企業(yè)家和技術(shù)能手在校園中定期開展系列教育活動積極引導(dǎo)學(xué)生充分尊重技能技術(shù)，發(fā)自內(nèi)心崇尚精益求精的工匠精神。學(xué)生在與這些專業(yè)人員進(jìn)行交流互動師，可以潛移默化的提升自身職業(yè)素養(yǎng)和自身專業(yè)技能。充分借助茶藝過程，讓學(xué)生通過專業(yè)人員嫻熟泡茶過程、優(yōu)雅行為舉止以及精湛的技藝充分感受到專屬于茶文化的獨特魅力，進(jìn)一步加深學(xué)生對于茶文化的深刻理解。第二，培訓(xùn)專業(yè)教師的一言一行、一舉一動，教師良好的言行舉止將會對學(xué)生未來對工作的認(rèn)知以及對職業(yè)的情感產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。通過茶藝過程，可以凈化心靈。飲茶可以提神國民幸福指數(shù)。進(jìn)入21世紀(jì)，生活節(jié)奏越來越快，人們壓力指數(shù)逐漸攀升，喝一杯甘冽、回味無窮的清茶，可以讓人心曠神怡、寧靜祥和。近年來，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅猛，社會各界越發(fā)關(guān)注茶文化。一片小小的茶葉可以凝聚起中華兒女的關(guān)注力。中國茶農(nóng)制茶技藝巔峰造極，制茶技藝注重水與火的恰到好處，制茶大師運用雙手精準(zhǔn)操控水火之間的平衡，煥發(fā)出茶文化的魅力，借助茶藝過程，讓學(xué)生充分品悟?qū)儆诎駱拥牧α?，發(fā)揚并傳承工匠精神。

綜上所述，在高職教育當(dāng)中充分發(fā)展茶藝學(xué)習(xí)，這對于提升工匠精神具有十分重要的促進(jìn)作用，茶藝過程不僅可以提升學(xué)生意志力、專注力以及職業(yè)能力，還有助于提升教育在社會上的整體適應(yīng)程度。發(fā)展茶藝，不僅可以促進(jìn)中國傳統(tǒng)文化的良好發(fā)展，還可以充分發(fā)揮出傳統(tǒng)文化具備的傳播作用，不斷弘揚和發(fā)展中華民族代代相承的工匠精神，可以將匠心精神融入到高職學(xué)生技術(shù)技能當(dāng)中。