俞 波，鄭鵬華，楊明德，吳銀山

(1 長興縣農業(yè)技術推廣服務總站，浙江長興，313100；2 長興縣農業(yè)農村局，浙江長興，313100；3 長興畫溪沃豐家庭農場，浙江長興，313100)

鄞紅葡萄(V.vinifera×V.Labrusca)又名甬優(yōu)1號，歐美雜交種，是浙江省寧波市鄞州區(qū)果農于1994年在藤稔葡萄中選育出的芽變優(yōu)株，為中晚熟鮮食葡萄品種，2010年通過浙江省非主要農作物品種審定[1]。根域限制是利用物理或生態(tài)方法將果樹的根域范圍控制在一定的容積內，通過控制根系生長來調節(jié)地上部的營養(yǎng)生長和生殖生長過程的一種新型栽培技術[2]，目前已在多種果樹，特別是葡萄上做了大量相關研究，表明根域限制栽培能抑制營養(yǎng)生長，改善果實品質[3-5]。近年來，長興縣不少農戶在葡萄上采用根域限制栽培，希望能提高果實品質、增加收益，但對于管理水平不到位的農戶來說，并沒有達到理想效果，反而出現(xiàn)了葡萄長勢不良、果實品質差、產量低等問題。根域限制將葡萄根的生長限制在一定范圍內，使其定時、定量地吸收水分和養(yǎng)分，要求農戶能夠根據(jù)葡萄品種特性進行精細化管理，從這個角度考慮，選擇耐粗放管理的品種進行根域限制栽培比較容易成功。因此，本試驗以鄞紅葡萄為試材，研究不同栽培模式對其生長及果實品質的影響，以期選擇出一種適宜的栽培模式。

1 材料與方法

1.1 試驗材料及栽培模式設計

試驗材料為2017年定植的鄞紅葡萄自根苗，試驗地點在浙江省長興縣畫溪沃豐家庭農場。試驗共設計3種栽培模式，即處理1：根域限制“王”字形樹形；處理2：根域限制“一”字形樹形；處理3：常規(guī)“一”字形樹形。其中，處理1和處理2采用PVC控根器，控根器直徑分別為2.0 m和1.5 m。處理1的株行距為3.5 m×8.0 m，處理2和處理3的株行距為3.5 m×2.7 m。3種處理全部為單膜保溫栽培，2021年2月2日覆膜保溫。生長發(fā)育期間生產管理一致。

1.2 試驗方法

1.2.1 指標調查 調查不同栽培模式下鄞紅葡萄的物候期、萌芽率和結果新梢百分率[6]。物候期主要調查萌芽始期、盛花期、始熟期和生理完熟期。

每個處理隨機選取生長健壯、樹勢相近的10株樹，統(tǒng)計萌芽率和結果新梢百分率。萌芽率(%)=萌芽數(shù)/總芽數(shù)×100。結果新梢百分率(%)=結果新梢/所有新梢×100。

1.2.2 果實基本性狀測定 葡萄完熟后，每處理隨機選取生長健壯、樹勢相近的10株樹測產，并選取其中3株樹，每株3串果穗，每穗10粒，混勻后，隨機選取30粒，測定單粒質量、果實縱橫徑、果形指數(shù)、果實硬度、可溶性固形物含量等指標。果實硬度采用托普云農的水果硬度計(型號為GY-4)測定去皮硬度，壓頭直徑11.1 mm，壓入深度10 mm；可溶性固形物含量采用日本Atago的數(shù)字折射儀(PAL-1) 測定。

1.2.3 數(shù)據(jù)分析 采用DPS 7.05軟件進行LSD檢驗。

2 結果與分析

2.1 不同栽培模式鄞紅葡萄的物候期

由表1可知，不同處理的物候期存在差異，根域限制會提早鄞紅葡萄的物候期。處理1和處理2的萌芽始期和盛花期均早于處理3，分別提早了5 d和3 d，但處理1和處理2之間沒有差異。處理1的生理完熟期比處理2提早3 d，比處理3提早8 d。

表1 不同栽培模式鄞紅葡萄的物候期 月-日

2.2 不同栽培模式鄞紅葡萄的生長和產量

由表2可知，不同處理的萌芽率存在差異，根域限制降低了鄞紅葡萄的萌芽率。處理3的萌芽率最高，為83.9%，顯著高于處理1和處理2，處理1和處理2之間沒有顯著性差異。不同處理的結果新梢百分率均在90%以上，各處理間沒有顯著性差異。不同處理的產量沒有顯著性差異，均在1.5萬kg/hm2以上。鄞紅葡萄負載量過大易導致上色困難，在實際栽培中進行了控產，因此，不同模式產量差異不大。

表2 不同栽培模式對鄞紅葡萄生長和產量的影響

2.3 不同栽培模式鄞紅葡萄的果實品質

由表3可知，不同處理的單粒質量沒有顯著性差異，在15.3～16.9 g之間。果實縱徑、橫徑、果形指數(shù)沒有顯著性差異。處理3的果肉硬度大于處理1和處理2，但沒有顯著性差異。處理1的可溶性固形物含量為17.2%，處理2為16.7%，均顯著高于處理3的16.0%，說明根域限制可以顯著提高果實的可溶性固形物含量。

表3 不同栽培模式對鄞紅葡萄果實品質的影響

3 小結與討論

葡萄根系不僅能吸收養(yǎng)分和水分供給植株，還能夠合成植物生長調節(jié)劑、產生分泌物、感知外界環(huán)境[7]，而根域限制將葡萄根系固定在相對狹小的空間內，形成脅迫，使得根系主動響應變化，進而影響葡萄生長發(fā)育。研究表明，根域限制可以促進鄞紅葡萄根系數(shù)量及側根數(shù)的增加[8]，這種變化是根系對物理脅迫的一種適應，以利于吸收營養(yǎng)，加速根系代謝和地上部位對營養(yǎng)的供給，促使葡萄提早上市。本研究結果顯示，根域限制提早了鄞紅葡萄的成熟期，根域限制的“王”字形樹形和“一”字形樹形分別比常規(guī)栽培提早了8 d和5 d。

Carmi發(fā)現(xiàn)，小容器中栽培的植株開花期要早于大容器中的植株[9]。本研究中，根域限制的鄞紅葡萄開花時間早于常規(guī)栽培，說明根域限制可以提早花期。根域限制可引起植株干旱脅迫[10]。葡萄轉色初期干旱脅迫可以調節(jié)果實的生長發(fā)育，促進果實著色[11]。正如本研究結果顯示，根域限制可使鄞紅葡萄提早2～3 d轉色。本研究中根域限制的鄞紅葡萄萌芽率顯著低于對照，推測在相同管理條件下，根域限制的環(huán)境會形成水分脅迫，影響萌芽率。若想提高萌芽率，可適當增加根域限制的水分供給。

賈惠娟的研究表明，根域限制顯著降低了藤稔葡萄的單粒果實質量，而對巨峰、夏黑和金手指葡萄的單粒果實質量影響不顯著[3]。本研究中根域限制對鄞紅葡萄的單粒質量影響不顯著，這種結果上的差異可能是受到品種及根系所處容積大小的影響。

目前，對于根域限制可以增加果實糖分積累及改善果實品質均有報道[3，5]，本研究也證實了這一結果。根域限制降低了光合產物在地上部營養(yǎng)器官的分配，增加了在根系和果實兩種庫器官的分配[7，12-13]。楊天儀的研究表明，根域限制使葡萄樹體內源于根系的CTK 和 ABA 濃度發(fā)生變化，促進了韌皮部糖的卸載，使得葡萄果實的糖分積累比根域未限制的增加，從而提高了果實品質[14]。本試驗表明，鄞紅葡萄適宜采用根域限制栽培，可以提早成熟，提高果實品質，“王”字形樹形效果更佳。