□ 丁樂(lè)藝 李田田

“用手機(jī)掃一下這個(gè)二維碼，就可以看到該餐廳的后廚生產(chǎn)加工和衛(wèi)生情況，你吃飯就更加放心了。”在河南省汝州市紙坊鎮(zhèn)某快餐店正準(zhǔn)備就餐的王先生，在該轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管人員的指導(dǎo)下，用手機(jī)掃了下墻上張貼的明廚亮灶“一店一碼”提示牌，該餐廳的后廚實(shí)時(shí)畫(huà)面信息就呈現(xiàn)在了王先生的手機(jī)終端。

“這個(gè)二維碼就是小餐飲店的‘天眼’，可以讓消費(fèi)者吃得更安心，是餐飲店后廚監(jiān)管的‘火眼金睛’。”汝州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員告訴記者，這是汝州市場(chǎng)監(jiān)管局在全省首推的小餐飲店“互聯(lián)網(wǎng)+云眼衛(wèi)士”智慧監(jiān)管模式，通過(guò)對(duì)每個(gè)小餐飲店安裝的“云眼衛(wèi)士”攝像頭，并生成該店的“專(zhuān)屬二維碼”，通過(guò)手機(jī)“掃一掃”，就可以把餐飲后廚“曬”在消費(fèi)者的掌中。

“‘一店一碼’的推出，對(duì)我們商家來(lái)說(shuō)是起到了監(jiān)管、監(jiān)督的作用，促使我們把自己的飯店經(jīng)營(yíng)得更規(guī)范、更好；對(duì)顧客來(lái)說(shuō)，我們的后廚衛(wèi)生走到了消費(fèi)者的眼前，更透明了，他們吃得更放心、安心，對(duì)我們也是一個(gè)極大的鞭策?！痹谌曛菔袇^(qū)經(jīng)營(yíng)哨子面館的老板劉女士笑著對(duì)記者說(shuō)道。

2019 年，汝州市市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)了全市食品安全“智能監(jiān)管”項(xiàng)目。目前全市489 家大中型社會(huì)餐飲單位、 496 家學(xué)校食堂、256 家集體聚餐單位，統(tǒng)一實(shí)施了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，上線率達(dá)到100%；116 家食品生產(chǎn)企業(yè)安裝了“互聯(lián)網(wǎng)+透明車(chē)間”。2020年年底，該局又將群眾關(guān)注度高的小型社會(huì)餐飲納入智慧監(jiān)管平臺(tái)，通過(guò)近一年推行，全市2 200 多家小型社會(huì)餐飲已安裝“互聯(lián)網(wǎng)+云眼衛(wèi)士”智慧監(jiān)管系統(tǒng)1 400家。 今年5 月份，市場(chǎng)監(jiān)管局又投資10 多萬(wàn)元，將該局的各個(gè)監(jiān)管平臺(tái)進(jìn)行融合，建成了汝州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局智慧監(jiān)管中心，“一店一碼”就是他們?cè)凇霸蒲坌l(wèi)士”的基礎(chǔ)上新開(kāi)發(fā)的實(shí)時(shí)監(jiān)管視頻系統(tǒng)，在原來(lái)智慧監(jiān)管中心、市場(chǎng)監(jiān)管人員、食品經(jīng)營(yíng)單位者分級(jí)管理的基礎(chǔ)上，增加了消費(fèi)者的到店掃碼功能。

據(jù)汝州市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)人員介紹，智慧監(jiān)管中心建成以來(lái)，已通過(guò)線上檢查各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)主體2 萬(wàn)多家次，糾正不規(guī)范行為近1 000 條次。

下一步，將加大“互聯(lián)網(wǎng)+云眼衛(wèi)士”的推行力度，力爭(zhēng)年底前小型社會(huì)餐飲單位安裝率達(dá)到100%。另外，在“一戶一碼”的功能中適時(shí)增加消費(fèi)者投訴功能，完善“互聯(lián)網(wǎng)+云眼衛(wèi)士”系統(tǒng)，構(gòu)建“云端觀看、碼上維權(quán)”的智慧監(jiān)管體系。